三島 食品株式会社から発売されている、赤しそふりかけ 「ゆかり」 。言わずと知れたふりかけ界の大ベストセラーですよね。炊きたてごはんやうどん、ソバの薬味、パスタや和え物など、どんな食べ物にもぴったりの 最強のふりかけです。 しかし、実は密かに同社では 「かおり」 という別の女……いや、別のふりかけが存在していることをご存じですか? こちらがウワサの 「かおり」 。1970年に発売された「ゆかり」の姉妹品として1984年から発売開始されました。「かおり」は、青じその色と香りをそのまま生かしたふりかけです。「ゆかり」の主原料は"赤しそ"ですが、「かおり」の主原料は"青じそ"であることが大きな違い。そして、そのおいしさは、「ゆかり」に決して引けをとりません。 ぜひ皆さんにも、「かおり」のポテンシャルの高さを知っていただきたい! だって「かおり」も、「ゆかり」に負けず劣らずのイイ女なんですよ、これが! まずは白いごはんにふりかけてみよう 「かおり」の素晴らしさを知るために、まずは白いごはんとの相性を検証します。 炊きたてのごはんにサラサラとふりかけてみました。 青じそだけに、さすがに青々しい! 「ゆかり」に慣れ親しんでいる人だと、多少の違和感を感じるかもしれませんね。 しかし、そんなファーストインプレッションも、ひと口食べてみれば吹き飛びます。 「うまっ!!!!!!!!!! !」 正直、味の鮮烈さで言えば、「ゆかり」の方が上かもしれません。 が! そのぶん「かおり」の風味はあくまで優しく、青じその香りが爽やかに、白米のおいしさを引き立ててくれるのです! いいぞ! いいぞ! ふりかけ『ゆかり』には妹がいる！ 妹の『かおり』と『あかり』を見たことある人いる？ メーカーに問い合わせてみたら意外な事実が判明！ | ロケットニュース24. 「かおり」!! 「ゆかり」とは、タイプの違ったイイ女だと証明されましたね! 「かおり」を使ったアイデア料理レシピ集 ではここで、ごはんにふりかける以外での「かおり」の活かし方を考えてみましょう。 まず提案したいのは、「かおり」+「パスタ」の組み合わせ。ごはんという炭水化物の王様との相性がバッチリなら、パスタにだって合うに違いない! 題して スモークサーモンとキノコの「かおり」パスタ のレシピをご紹介します。 「かおり」パスタの作り方 パスタ100gを5分ほどゆでます。 その間に、ニンニクとしめじをオリーブオイルで炒め、ゆで上がったパスタとスモークサーモンを絡ませます。 仕上げに「かおり」をふりかければ出来上がり。これといった味付けナシで作ったパスタですが、はたしてそのお味は…… 衝撃的に、ベリグッッッ(VERY GOOD)!!!
ぜひ、皆さんも食卓でご堪能くださいませ。 書いた人:西たまお 大学在学中より映像ディレクターを志したものの2年で挫折。その後は映像制作会社で宣伝を務めた後に、広告代理店に社内ライターとして勤務。2016年より独立し、フリーとなった。主にWEBサイトで健康や食に関するさまざまな記事を執筆中。ちなみに現在は、プロフィール写真から30キロくらい太っている。 Twitter: @nishi_tamao_ 過去記事も読む
誰を推す? 2月1日、仲睦まじい4人の女性の前に突如として現れた男、それこそがシリーズ初の男性名となる 『ひろし』 だ。日本三大菜漬の1つ「広島菜」を使用した青菜ごはん用ふりかけと言っているが…。その正体を暴くべく、ふりかけシリーズ 『ひろし/ゆかり/かおり/あかり/うめこ』 を食べ比べしてみた! 突然の男性名にネットも騒然。公式は関係性はないと否定するが… 学生の頃、お弁当のごはんに入っていると嬉しかった 三島食品株式会社 (広島市中区)の赤しそふりかけ『ゆかり』は、1970年に発売されて以来、半世紀以上にわたり同社を支えてきたふりかけの定番商品。その長い年月の間で姉妹商品が誕生し、青じそふりかけの『かおり』とピリ辛たらこの『あかり』とともに、ふりかけ3姉妹としてSNSでも話題となった。 さらに、昨年2月には新しく『うめこ』が登場。3姉妹との具体的な関係性は公になっていないが、妹なのか友達なのかと妄想を膨らませながら、キャッキャウフフと楽しんでいた。 突如現れた…『ひろし』。この関係はどうなってしまうのか だが、その関係に割って入ったヤツがいる。それこそが今年2月1日に現れた 『ひろし』(16g・希望小売価格 税抜130円・2021年2月1日発売) だ。本シリーズ初の男性名とあってネットでは盛り上がりを見せた。果たして兄弟なのかお父さんなのか、はてまた誰かの恋人なのか…その正体は全く開示されていない。 左から『ゆかり』、『ひろし』、『かおり』、『あかり』、『うめこ』 このままでは4人の関係が壊れてしまうかもしれない。全5種類を食べ比べて『ひろし』と4人の関係性を追求しなければ!
レシピ 2021. 02. 21 2021. 三島食品「うめこ」って？ふりかけ三姉妹「ゆかり」に新メンバー. 20 三島の人気ふりかけ、ゆかり・かおり・あかりの三姉妹に「うめこ」が仲間入り。販売店は少ないですが、ひろし・うめこなど令和の時代になぜ昭和の匂いぷんぷんの名前なのか。 「うめこ」ネーミングの謎と気になる味についてご紹介します。 なぜ、名前が三島の「うめこ」? 2020年2月、三島ふりかけ三姉妹に『うめこ』登場。もともとは「カリカリ梅」として販売されていたものがリニューアルされ再販となりました。 …にしても、なぜ『 うめこ 』? 人気のロングセラーで絶対センターの「 ゆかり 」、青じその「 かおり 」、ピリ辛たらこの「 あかり 」とくれば次も「○○り」を想像してしまいますよね。 命名したのは三島食品の社長・末貞操さん。 昭和の演歌歌手のイメージ からだそうです。うめが入っているなら「こうめ」もありそうですが、それだと売り場で二度見することも話題になることもなかったかもしれません。流石です。 三島ふりかけ「うめこ」レシピ 「うめこ」はカリカリ梅のまぜごはんのもと。 お茶碗1杯分のあつあつのご飯に「うめこ」小さじ1杯を目安に混ぜこみます。やわらかくなるまで蒸らしてカリカリ食感を楽しみましょう。 ふりかけやおにぎりはもちろん、パスタに混ぜても美味しいそうですよ。 三島の「うめこ」の味は? 特長は大ぶりにカットされた梅。大きいもので1センチくらいのものもあり、梅の酸味をしっかりと感じられました。 人気のゆかりシリーズ「梅入りゆかり」の梅を選んで食べていた梅好きの私には嬉しい味。ゆかりとブレンドしてもいいかも。 "梅が中国産で残念"という口コミも見かけましたが、国産梅は高いのでこのお値段ならしょうがないのかもしれませんね。 三島のうめこ ・値段 130円(税抜) ・内容量 12g 近所のドラッグストアでは100円で売っていてラッキー!数件目で「うめこ」に会えましたが、見つけられなければネットでも購入できます。 まとめ 三島食品ふりかけ三姉妹「ゆかり」の新メンバー「うめこ」をご紹介しました。 ネットで話題の「うめこ」。どこか懐かしくてつい声にだして呼びたくなりませんか。気になる人はぜひ一度「うめこ」とごはんを共にしてみてはいかがでしょう。
「ゆかり」三姉妹の妹「うめこ」が話題 1/6 枚
津本式究極の血抜きをご存知でしょうか?
手順1.まず、魚をまな板にのせ、エラを切ります はい、まず、魚のエラを切ります。えと、津本式をマスターされてる方の「脳締め」はどうした「神経締め」はどうした!という怒号もありましょうが、今回はターゲットは何も処理されていない死んだお魚(鮮魚)を例に解説しますので、そちらは無しです。 とにかく、写真のこの部分に包丁を入れてください。魚の構造はほぼ同じですので、写真はブリですがどの魚にも基本、応用が可能です。包丁の刃は背中(背骨)に向けて、ひと突きです。エラを手でせぐりあげてズドン。そこから、刃を背骨に当てて、背骨に沿っている大動脈を切断します。刃を当てるだけでほぼ切れます。 エラ膜と呼ばれるエラを覆う膜が見えますでしょうか? 浦安DIYシーバス:自作津本式携帯型血抜きポンプ実践テスト成功. 白い部分です。そこに包丁を穿つのですが、包丁を刺し入れるだけでOKです。 エラの背中の付け根部分にこんな感じで穴を明けます。そして背中に刃を当てるようになで切りすると、動脈がスパッと切れる。これで下準備完了です。 手順2. 尾を切ります 次に魚の尾を切ります。魚は背骨の下側に沿って動脈が通っており、尻尾をズドンと切ると、動脈が露出するんですね。つまり、エラ側で切った大動脈と尻尾の大動脈がこの作業によって開通したことになります。津本式の魚の仕立ての骨格とも言えるのが、水を血管に灌流させて血を洗浄させることなんですが、尻尾の動脈を露出することで、灌流した水をほどよく排出する出口がひとつ出来たことになります。ただし、この穴からすべての血を排出させるわけではありません。ある意味、補助穴です。 背骨の上には神経が獲っており、頭の脳につながっています。つまり脊髄ですね。背骨の下側に少し見えるのが動脈の穴です。ちなみにノズルはこの穴に差し込みますが、今回はスルーしますね。 手順3 津本さんが究極の血抜きと呼ぶ方法を実践しよう。ホース血抜き 次が、津本式の血抜き術、仕立て術で最も大事な工程です。さっき、エラに穴を明けて動脈を切りましたよね。ここに水の出るホースを当てて、動脈に水を流し込むイメージで水圧を加えます。するとどうなるか。体中の毛細血管に、そのホースの水が行き渡り膨らみます! それは内蔵にも及ぶのであります。体中のつながっている血管をめぐりますので、当然、魚はパンパンに膨らみます。とまぁ、その圧力が強すぎると風船も割れちゃうので、割れない塩梅が必要になります。 先程の尾の切断で水がほどよく抜ける穴が出来てますので、ある程度の圧力調整はできているはずです。ちなみに、このホースで圧迫は数秒程度で大丈夫ですよ。圧をかけてパンパンにしておけば、後ほどの工程で自然に血は抜けていきますから。 水で血を抜く原理を間違って覚えている人がいるのですが、水流で抜くのではなく、水圧と魚自身の、身の締りで血を抜くのですよ!
魚食革命『津本式 究極の血抜き』完全版 (ルアマガブックス 7) | 津本光弘 | 本 | 通販 | Amazon Amazonで津本光弘の魚食革命『津本式 究極の血抜き』完全版 (ルアマガブックス 7)。アマゾンならポイント還元本が多数。津本光弘作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。また魚食革命『津本式 究極の血抜き』完全版 (ルアマガブックス 7)もアマゾン配送商品なら通常配送無料。 脳締めから、可能ならば神経締め。それぞれ役割が違う。神経締めから脳締めは手順違いなので注意。 エラ切り。この位置。この刃の方向が大事。 ナイフで背骨の下の大動脈を軽く切るだけ。 ふりふりと津本さんがよぶ、バケツなどでの脱血。首を30秒から1分程度振って血を抜く所作。 水氷で魚を芯まで冷やす→氷に直接触れないように保冷。 津本 「釣りがメインな人は釣れてるときは、釣りに集中したいやろ? でも持ち帰るつもりなら、脳締めして血抜き、できれば神経締め。そして保冷だけ気をつければ帰ってから美味しく食べれるよ。で、長期保存や熟成を楽しみたいなら津本式を試してみて!」 津本式(究極の血抜き)の記事一覧 津本式(究極の血抜き) の記事一覧 – [ルアマガ+(プラス)]は、「自然と遊びとサカナと釣りと」をモットーに、すべての釣りの話題を取り扱う総合Webメディアです。執筆陣は、内外出版社が発行している釣り専門雑誌『ルアーマガジン』ファミリー編集スタッフをはじめとして、外遊びに精通したエディターがずらり。ジャンルにとらわれない釣りの情報をお届けします。 深谷 "フカポン" 真 2019. 11. 浦安DIYシーバス:津本式血抜きポンプ携帯型. 04
以前、100均グッズで 津本式 と呼ばれる血抜きを試したことがあります。 でも、全然うまくいきませんでした。* 当時の記事 ダイソーで揃えた どうやら、ペットボトルに溜めた圧力では水圧が弱すぎたようで。 魚の神経穴や動脈穴に水が入り込んでいかなかったのです。 Amazonで揃えた あれから1年。下処理用の小型シンクを導入したのを機会に。 Amazonで似た道具を一式買い揃えてみました。 総額3, 500円 なり。 ホースとの継ぎ目 市販のエアダスターを流用して自作しました。 ホースとノズルの隙間は水道用のシールテープで塞ぎました。 自作の津本式 ホースは破裂防止のため、耐圧ホースを選ぶ必要があります。 散水用のホースは先端止水不可であることがほとんどです。 水を注入 では、40cmの ヒラメ でやってみます。ノズル径は1. 3mmです。 穴からの注入が終わったら、エラ膜からホースで究極の血抜き。 骨に血がない 3日後、捌いてみたところ、動脈穴に血液が残っていませんでした。 また、身がとても綺麗で驚きました。 白身魚3種盛り 同じ要領でマゴチもやってみました。カサゴはやっていません。 別記事でホウキハタ(55cm)の血抜きもリポートする予定です。 関連記事: ・ 釣った魚でクッキング【ヒラメ】–100均グッズでなんちゃって津本式血抜きにトライしてみた ・ 横須賀・佐島の船宿「深田家」のヒラメ船でどえらい魚を釣ってもうた(釣果:ホウキハタ・ヒラメ・マゴチ・ミノカサゴ)