TOP レシピ 野菜のおかず お弁当に便利!ブロッコリーで作るおすすめおかず25選 お弁当の彩りに困ったとき、ブロッコリーは救世主のような存在。でもおかずのレシピがマンネリ化、なんてことありませんか?今回はお弁当にぴったりの簡単なおかずレシピをご紹介。チーズやカレー粉などを使ってお子さんにも喜ばれること間違いなしの味付けも。お弁当作りに忙しい方、必見です! ライター: kii 調理師 製菓衛生師、食育インストラクター、フードコーディネーター。「おいしい料理で人を幸せにする」をモットーに、レシピやお料理のコツなどの情報発信を行っています。ブログやYouTubeでは… もっとみる ブロッコリーのおかずでお弁当に彩りを お弁当づくりの悩みのひとつ「彩り」。その悩みを解消してくれる救世主は「ブロッコリー」のおかずです!ブロッコリーレシピは汁気が少ないものが多いのでお弁当に入れやすく、鮮やかな緑色はお弁当をカラフルに彩ってくれます。 この記事では、お弁当にぴったりなブロッコリーのおかずレシピをご紹介。冷凍ブロッコリーを使う際の、おいしくするコツもお教えしますよ。 冷凍ブロッコリーをお弁当箱に詰めるときのコツ 市販の冷凍ブロッコリーを使用する場合 市販の冷凍ブロッコリーは、加熱されて火が通ったものを冷凍しています。そのため、解凍するときにも加熱すると、火が通りすぎてやわらかくフニャフニャになってしまうんです。 「加熱しないで解凍」 するか 「短時間だけ加熱して解凍」 が、おいしく解凍するポイントですよ! 自分で冷凍する場合 自分でブロッコリーをゆでて冷凍する場合は、解凍のことも考えて固ゆでにしてください。小房に切り分けたもので約30秒だけゆでて、ザルに上げてあら熱を取ります。キッチンペーパーで水分をしっかりと取り除いて冷凍しましょう。 冷凍ブロッコリーをそのままお弁当箱に入れるときは、 あらかじめ冷蔵庫で自然解凍する のがベスト。時短で済ませたい場合は、沸騰したお湯に入れて30秒ほどボイルするか、電子レンジで1分ほど加熱しましょう。 水分を出さないためには 解凍して水分が出てしまった場合は、一度しっかりとキッチンペーパーで水分を取り除くことが大切。ボイルして解凍した場合は、ザルにあげてしっかりと水を切ってください。冷水につける必要はありません。 【和え物】お弁当にぴったりなブロッコリーのレシピ5選 1.
簡単に作れるドレッシング ごま油のちょい足しで韓国風 レモンを絞って地中海風 バターを加えてフレンチ風 味噌とマヨを混ぜて日本風 マヨとマスタードを混ぜて多国籍風 同じ野菜でもドレッシングの味わいが全然違うので、マンネリ化しにくくなりますよ♪ 3)ざる付きランチボックスにそのまま入れる (画像引用: フェリシモの雑貨より ) 上記のような「ざる付きのランチボックス」をうまく活用する方法もあります。 ざるの容器だと、出てくる水分を気にしなくてもよくなります。また、他の食材を電子レンジでむらなくチンしたいときにも活用できます。 冷凍ブロッコリーを解凍する方法って他にもあるのかなぁ? はい、他にもいろいろな方法があります。ここでは簡単に解凍できる3つの方法をご紹介しますね! ブロッコリーの冷凍は生と茹でどっち？解凍方法やおかずアイデアも！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 1)冷蔵庫でゆっくり解凍 メリット 翌日、お弁当箱に入れる前にしっかりと水気を取れば、ほかの食べ物との「仕切り」をつけなくてもよくなります! 前日の夜に、前もって冷蔵庫に冷凍ブロッコリーを入れる。(ゆっくり解凍させる) 翌日に、解凍されたブロッコリーの水気をとってお弁当に入れる。 2)レンジでさっと解凍 参考サイト: クックパッド さっと解凍できます 他の冷凍食品を電子レンジでチンした後のカップがあれば、そのカップを再利用できます (洗い物が1つ減ります) キッチンペーパーを折りたたんで耐熱皿などに敷く。 冷凍ブロッコリー1個あたり600wで20〜30秒チンする。 弁当箱へ入れる前に、水気を取る。 レンジ解凍のポイントは「加熱しすぎない」ことです。(すでに加熱処理されて売っているため) 個数や電子レンジの機種でチンする秒数が変わります。何度か試してみて、ベストな時間をメモっておくといいですね♪ 3)トースターでこんがり解凍(食感が1番あり!) トースターで加熱しながら水分が飛ばせます♪ 食感はダントツで1番! 冷凍ブロッコリーをアルミホイルなどの上に置き、トースターで4〜5分焼く。 お好みで塩を振っても美味しいです。また、長めにセットしてこんがり焼けるまで待つのもオススメですよ♪ 冷凍ブロッコリーを使った3つの時短レシピ 参考レシピ: 日本冷凍食品協会 ここでは、「思い立って3分ほどでできる」簡単レシピをご紹介します! このレシピをオススメする理由はこちらです。 調味料をかけることで、解凍しながら味がしみる どのレシピも「包丁・フライパン・火」を使わず和えるだけ!
冷凍ブロッコリーってそのまま弁当にいれて自然解凍ってしても大丈夫でしょうか?それとも一度茹でてまた冷凍したほうがいいですか? 【みんなが作ってる】 冷凍ブロッコリー お弁当のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 2人 が共感しています 一度茹でるはアリだけど、再冷凍はホント風味も食感も落ちますしお勧めできません。 ただ、そのままお弁当に入れて自然解凍も、水分が出てべちょべちょしてしまうので、前の晩に冷蔵庫か台所で網の上に置いて一晩かけて自然解凍して水気を切ってからお弁当に添えるのがお勧めですよ。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント なるほど!ありがとう! お礼日時: 2018/5/19 0:29 その他の回答(2件) ブロッコリーはおかずになりません。 ID非公開 さん 質問者 2018/5/19 0:25 一度茹でて、又冷凍した方が美味しいです。 1人 がナイス!しています ID非公開 さん 質問者 2018/5/19 0:17 ありがとうございます! 冷凍ブロッコリーでも1度茹でたほうがいいんですね!
食中毒予防の観点から意見を言わせていただきます。 冷凍ものが凍結・解凍されるときに、食品の細胞に傷をつけるので、食品が傷みやすくなり、菌の増えやすい環境(温度・時間・栄養がそろうと菌が増えやすい。)になるので、長時間そのままにしておくのは考え物です。この傷を抑制するために急速凍結や、解凍をするわけですが、お弁当に入れて持ち歩くには便利でも向いているわけではありません。 では、菌を抑えながら冷凍ものを入れる工夫ですが、まず、市販品はレトルトなどの加熱済みのものや、再加熱不要のものなどは入れてもさほど問題があるとは思えません。たとえばハンバーグなど温めたほうがよいものはおすすめできませんが… 手作り品は、あえて冷凍にする必要は無いと思います。加熱するものは汁気をよく飛ばし(よく加熱し)、手早く冷ますことがだいじです。果物などの汁気のあるものは仕切りや別の容器で隔離するほうがよいです。 すでに冷凍しているものは、よく加熱したものならば入れて大丈夫です。 食べるまでの持ち運びに関しては常温の環境にしない方が良いです。できれば断熱容器などに冷やした弁当を入れ、食べるときにレンジにかけるのがいいのですが、大多数の方ができない筈ですので、せめて汁気(水分)が出ないように気をつけて下さい。
主な栄養素は、 ビタミンK、E この中でも特にビタミンCに関しては、レモンよりも多く含まれていると言われているんですよ! この時期に気になる風邪予防になったり、美肌効果なども期待できるので女性の方には特に注目の野菜なのではないでしょうか? しかし、心配なのはやはり「冷凍」というキーワード。 ブロッコリーだけに限らずやはり冷凍されていると、生の状態と比べて栄養が欠けてしまっている印象は少なからずあると思います。 食材によっては、実際に自宅で冷凍することで栄養が逃げてしまうものもあるみたいです。 ブロッコリーも例外とは言えません。 保存方法さえきちんとすれば、生のものと同じくらい良い状態で保存ができるそうですが、時間がある時でないと冷凍作業に手間をかけられないのは主婦の悩みの一つなのではないでしょうか。 そんな時におすすめなのが、スーパーなどで販売されている、元から冷凍された状態のブロッコリーです! 市販の冷凍野菜は、自宅で冷凍されたものと違って正しい処理をされたあと急速冷凍されています。 栄養が逃げる前に冷凍しているってことですね! 生のものと比べても栄養価はさほど変わらないので、もし長期間使いたい場合には、初めから冷凍ブロッコリーを購入するのもいいかもしれません。 前項のように、生のブロッコリーと冷凍されたものの栄養価を比較してみても、 カリウムや葉酸、ビタミンCは半分程度低い数値になってしまっているものの、カロテンや食物繊維などの栄養素はほぼ同じと言っていいくらいそのままの栄養を保っているんです。 冷凍されていても、きちんと栄養を摂取できるのはすごく嬉しいことですよね! そして、 個人的におすすめなのは、業務スーパーで販売されている冷凍ブロッコリーです。 500gも入っているのに148円というお安さ…… (素晴らしい) ※2020年2月 時期によっては国産のブロッコリーを生で買うよりも安く手に入れられます(笑) 大容量でしかも冷凍なので1回買えばしばらくはおかずに困ることはありません。 我が家では離乳食を作る際に大活躍してくれていますよ。 皆さんも、お近くに業務スーパーがあったらチェックしてみてくださいね。 冷凍ブロッコリーの解凍方法 次に、冷凍ブロッコリーの解凍の仕方についてご紹介していきたいと思います。 実は、冷凍野菜は解凍方法がすごく大切! 野菜によっては、解凍をしている間にせっかく閉じ込めた栄養素が逃げてしまう場合もあるので、きちんと知識をつけておくことが大切です。 冷凍ブロッコリーの解凍方法は大きく分けて3つあります。 その1:自然解凍 凍ったままのブロッコリーを袋から出し、そのまま室温で解凍していく方法です。 この方法なら使う数時間前に冷凍庫から出しておけばいいだけなので簡単ですよね。 私も、サラダなどに使用する場合はこの方法を使います。 少し水っぽくなってしまうのが難点ですがキッチンペーパーで水分を取れば問題なく使えますよ。 その2:レンジ解凍 凍っているブロッコリーをすぐ使いたい場合にはレンジ解凍がオススメです。 レンジの種類や温める量にもよりますが、数十秒加熱するだけで簡単に解凍されるので使いたい時に使えてすごく便利です。 その3:そのまま使う 実は、冷凍ブロッコリーは凍ったままの状態でも料理に使うことができます。 フライパンでそのまま焼いたり、お湯に入れて茹でたりすることができるので時間がない場合でもササっと準備ができます。 あとは、お弁当などにも彩りで入れたい時にも!
テストする女性誌 LDK インテリア、掃除、食品からコスメ、健康まで、あらゆるモノやサービスを賢く選ぶために、ホンネでテストする女性向け生活情報誌。 料理研究家 酒寄美奈子 氏 フードスタイリスト、国際中医薬膳師。手の届きやすい食材で作る簡単でおいしい家庭料理を得意とする。 阪下千恵 氏 外食大手企業、無農薬・有機野菜・無添加食品などの宅配会社を経て独立。書籍、雑誌、テレビなどの料理レシピ作成や講習会などで活躍。 アイデア料理研究家 mako 氏 3時間で30品つくりおきを完成させる家政婦としてテレビ番組で注目される。著書『準備はたった1分!家政婦makoのずぼら冷凍レシピ』(マガジンハウス)が話題。 3時間で30品つくりおきを完成させる家政婦としてテレビ番組で注目される。著書『準備はたった1分!家政婦makoのずぼら冷凍レシピ』(マガジンハウス)が話題。
悩める主婦 この間買った 冷凍ブロッコリーって、お弁当にそのまま入れてもいいのかなぁ…? お弁当に冷凍ブロッコリーをそのまま入れてOKなら、とっても便利ですよね!実際はどうなんでしょう? 結論から言うと、 そのまま入れてもいい場合もあり ます! 市販の冷凍ブロッコリーには、 自然解凍でそのまま使用できるタイプ 加熱してから使用できるタイプ があります。買った袋の表示をチェックして、その通りに使用したら大丈夫ですよ♪ とはいえ、「そのまま使用できるタイプ」のブロッコリーでも、そのまんまでお弁当に入れると、 「水っぽく」なったり「残念な食感」 になったりすることもあるんです…。 でも安心してください! ちょっとした工夫をするだけで、お弁当にそのまま冷凍ブロッコリーを入れても十分美味しく食べられる方法を見つけましたよ♪ この記事では、 冷凍ブロッコリーをお弁当にそのまま入れる3つの方法 冷凍ブロッコリーの簡単な解凍方法 冷凍ブロッコリーを使った3つの時短レシピ について書いています。 冷凍ブロッコリーは、お弁当にそのまま入れることで 「保冷剤代わり」 になるというメリットもありますので、食材が傷みやすい夏のお弁当に活躍させちゃいましょう! 冷凍ブロッコリーをお弁当にそのまま入れる3つの方法 「自然解凍で食べられる」冷凍ブロッコリーをお弁当にそのまま入れたい場合、 気をつけるポイントはたった1つ 。 それは、 「解凍した時の水分で、ブロッコリーや他の食べ物が 水っぽくならないようにする 」 ことです。 それでは、簡単にできる3つの方法をご紹介しますね! 1)仕切りのあるお弁当箱にそのまま入れる 手順 お弁当箱に「アルミホイル」や「シリコンカップ」などで仕切る。 その仕切りの中にキッチンペーパーを置く。 冷凍ブロッコリーを冷凍庫から出す。 キッチンペーパーを置いた仕切りの中に、冷凍のままブロッコリーを入れる。 キッチンペーパーを活用することで、解凍している間に余分な水分を取ることができます。 面倒な場合は、キッチンペーパーなしでもOKです。でもいざ食べるときに、ブロッコリーを水っぽく感じる可能性が大です…。 なので、個人的にはキッチンペーパーありの方がオススメです! 2)サラダとして別容器にそのまま入れる 手順 お弁当箱とは別の容器を準備する。 容器の底にキッチンペーパーを置く。(水分が気になる方のみ) 冷凍ブロッコリーを冷凍庫から出す。その容器の中にブロッコリーを冷凍のまま適量入れる。 ドレッシングは、サラダと別の容器に入れる 。 ドレッシングをかける前に、キッチンペーパーを取り出して召し上がってくださいね♪ また同じ野菜でも、ドレッシングを変えるだけで味のバリエ−ションは広がります。お家に常備しているドレッシングに飽きてきたら、こんなアレンジはいかがでしょう?
「教育」とか「親」から「ゴール信仰・正解信仰」を植え付けられた場合もあるようです。 「あなたはお姉ちゃんなんだから我慢しなさい」とか「トラブルを起こさないようにしなさい」とか謎ルールを強いられて「正解信仰」を洗脳されてきたパターンです。 しかし、突き詰めていくとそこにも因果関係はあるように見えてありません。上記のような教育(洗脳)を受けて育った人でも「ゴール信仰」を破壊して楽しそうにやっている人もいますし、やっぱり最終的にはその本人が「ゴール信仰」や「正解信仰」を採用しているようなのです。 なぜ、それを採用するの?楽だからです。でも先述したようにゴール正解信仰は「自分や誰かを傷つける要因」にもなります。というか、時代の流れから見ていると「傷つける要因にしか」ならないようにも見えます。 ゴール信仰が生み出した試行錯誤させない環境 人生のゴール?結果? 本当にそんなものがあるのでしょうか。あなたが設定している「ゴール」や「目的」は果たして本当にそれでいいのでしょうか?
社会的に失うものが何も無いために犯罪を起こすことに何の躊躇もない人。 これについて思ったのだけど、 社会的に失うものが無い状態とは、 真面目に生きてきた上で、社会的なものを得て、経緯はともかく、社会的に失った人だと思う。 真面目に生きてきたといっても、本人的に思っているだけで、第三者から見たら、違うかもしれないが。 でも、ある程度、社会的なものを得てこそ、失うのだから、最初から失うものがない人は。無敵の人にはならないと思う。 社会的なものが、人それぞれだから、最初からニートだったとして、何かあるのかもしれない、と思う。 でも、社会的に失うものがないように見えて、無敵の人になってない人は、最初から何も持っていない人間かもしれない。 持ってない人は、最初から切望も何もないから、無敵の人にならないのだと思う。 しかし、無敵な人が全て、他人に害意を持っているわけでないと思う。 何も失うものないかもしれないが、今いる場所を失いたくないと思う。 その居場所さえ無くなった時に、害意をもった無敵の人になるのかもしれない、と思う。 害意がどこに向くかは、人それぞれだろうけど。 でも、無敵の人は、無敵ではない、何も考えられなくなった、諦めた愚かな人だと思う。
殴られオモチャにされたのは自己責任? そんなことないですよね。 ジョーカーを生み出したのは社会そのものであり、無関心を決め込んだ人々みんな です。 「無敵の人」事件が起きると、その人個人を攻撃するような人たちも多くいます。確かに許されることではないんですが、そんなことしてもアーサーはより追い込まれるだけですよ。 アーサーのような孤独な人を生み出さないこと、貧困層から抜け出しやすいよう社会を変えていくことが大切なんです。 「私は攻めたりしない」「よくわからないから黙っておく」という人もいますが、果たして何もしないことは正しいのでしょうか? 無敵の人が増える恐怖. 先日公開された『アス』でも貧富の差をテーマにしています。 この映画でも同じですね、 少し違えばモンスターに自分自身がなり得る んです。 あなた自身がジョーカーにならないように、あなたの周りの人が、あなたの知らない人がジョーカーにならないように。 思いやりと優しさと想像力を。おかしいことにおかしいと言える世の中づくりを。 そう言いたくなる映画です。 『ジョーカー』が劇薬と呼ばれるのは似た世の中だから 本作を観た人たちの感想でよく「劇薬」という言葉が使われています。 摂取すると体に大きな影響を与える危険な薬物に対して使う言葉ですね。 本作は80年前後を舞台にしていまして、というのも実際に ロナルド・レーガンが80年代に行った富裕層減税と福祉削減が元 なんですよね。 富裕層がより豊かになれば、お金が降りてきていづれ貧困層も豊かになるというトリクルダウン理論ですね。 その後どうなったかというと、 景気改善とは言われたものの貧富の差はより広まった そうです。 なんで今そんな映画(『ジョーカー』だけでなく『アス』も同じテーマ)をやるの? というのも今も同じようなことをアメリカでやっているからなんです。 だから 今の貧困層が本作を観ると、作中で起こった暴動が実際に起きかねない んですよ。だから劇薬と呼ばれています。 そして『アス』の感想にも書きましたが、これは日本の現状でもあるんです。 法人税減税と福祉削減と、映画公開時には消費税増税です。日本は30年ほどずっと不景気ですしね。 「トリクルダウンを信じてここまできたけど、実質賃金減少していくんだけど」って思っている人も多いのではないでしょうか? 今のアメリカも日本も、アーサー予備軍な人が多い んですよ。「無敵の人」事件が続くのはこのせいなんですよね。個人攻撃してる場合じゃないんです。 本作を観て吹っ切りてしまいジョーカー化する人が出てくるかもしれない、だから劇薬。 逆に、 本作を観ることで今の貧富の差に目を向け真剣に考える人が増える、良薬にもなり得る作品 だと僕は思います。 こんなひどい時代があったねと、本作を昔話として観れる時代が早くきてほしいと願うばかりです。 『ジョーカー』の感想でその人がどのタイプかわかる?
『拡大 自殺 大量 殺人 ・ 自爆 テロ ・ 無理心中 』. KADOKAWA, 2017年, p. 14- 21 * 悪を意味する ギリシャ語 * 片田珠美( 201 7), p. 187 * 御田寺圭"川崎19人殺傷事件「無敵の人がやった」という物語にひそむ危険性 ネットで白熱する議論に思うこと". 現代ビジネス. (2019年5月30日)2019年7月3日閲覧 ページ番号: 5276829 初版作成日: 14/10/12 22:12 リビジョン番号: 2899603 最終更新日: 21/03/22 12:57 編集内容についての説明/コメント: 冒頭文追記 スマホ版URL:
昨日 「失うものがない人」と「守るべきものがある人」はどちらのほうが強いのか をテーマにある番組が進んでいた。 番組では ・メンタルトレーナー ・精神科医 ・芸能人 ・一般の方(街頭インタビュー) などに質問し それぞれの経験や立場を持って回答する という流れだった。 ずっと違和感だった。 失うものがない人 と 守るべきものがある人 これって比べられるもの? 何をもってして強い・強くないを判断するの? それぞれの価値観の問題じゃない?
人生という「川の流れ方」と「滝の落ち方」 リスクを過大に見積もっていませんか? 失うものがない「無敵の人」の逆恨み的犯罪から身を守るにはどうするのが良いでしょうか？ - Quora. (写真提供:朝日新聞社) 新型コロナウイルスによる自粛ムードへの疑問、現地レバノンでのカルロス・ゴーン氏との対談など、その時最も関心の高いテーマを一刀両断するYouTubeチャンネルがメディアでも話題の堀江貴文氏。その登録者数は100万人を突破した。超多忙なスケジュールで国内外を飛び回る堀江氏だが、スキマ時間に触るスマホで仕事の確認や指示は欠かさない。 「いかに時間を使わずに多くのものを生み出し、効率よく世の中に伝えるか」を徹底するホリエモンの「時間術」とは? 堀江氏が何よりも大切にする「時間」だけをテーマにした初の著書 『時間革命』 から一部を抜粋・再構成して紹介します。 リスクはウサギの角、亀の毛である 目標、計画……これは全部、未来のことだ。 将来のことを考えても仕方がない。考えても意味のないことは考えない。時間をムダにしないためには、とにかくこれが大原則だ。 「とにかく」は「兎に角」と書いたりするが、仏典などには「兎角亀毛(とかくきもう)」という言い回しが登場するのをご存じだろうか? ウサギに角があるわけがないし、カメに毛が生えるはずもない。だとしたら、そんなものについて考えても意味がないというわけだ。 「死んだらどうなるか」とか「人生の目的は何か」とかいった思考は、僕に言わせればすべて「兎角亀毛」 である。 それにもかかわらず、僕たちが将来のことを心配してしまうのは、 つねにリスクが頭を占めているから だ。 人生とは一本の大きな「川」のようなもので、そこをただ流されているのが僕たち人間だが、その途中には、大小さまざまな「滝」が用意されている。 順調に川下りをしていても、いきなり巨大な「滝」がやってきて、滝壺に叩き落とされることもある。 たいていの人は、この「滝」に恐怖を抱いている。 痛い目を見たわけでもないのに、「下手に動いたら大滝に落ちちゃうかも……」と異常にビクビクとしている 。 ぼくがやっているオンラインサロンでも、「この案件、おもしろそうだし、あなたがやってみたら?」と勧めても、「やってみます!」と即答できる人がいる一方、いろいろと理屈をこねて、最後の最後までやろうとしない人がいる。