2020年9月28日(月)毎日新聞の経済面の「けいざいフラッシュ」に、MOTTA... メディア掲載 料理研究家・島本美由紀さんがYouTubeを始めました! 『MOTTAINAIレシピ』でお馴染み!料理研究家・食品保存アドバイザーとし... MOTTAINAI GREEN PROJECT 植樹リポート [写真説明:ホンベの森での植樹作業=2020年6月]ケニア山麓でグリーンベルト運... 【MOTTAINAI SOUND】奥入瀬 2017年9月、ぼくは、瀬戸内海の小豆島に行く予定でした。オリーブや醤油でも有名... MOTTAINAI SOUND MOTTAINAIの発想が生活習慣病の解決の第一歩に!慶応大学医学部の税所芳史先生が医学誌に紹介 医学誌にMOTTAINAIを紹介~慶応大学医学部の税所芳史先生が論文 糖尿病の... クローズアップ 捨てないで、おいしい料理を!日本各地をキッチンカーで巡るロードムービー『もったいないキッチン』8月公開!
薄切りした人参は、サラダや酢の物、スープなど、生でも火を通しても使えるので、万能の切り方ともいえます。 読んで字のごとく「薄く切る」のですが、どうやったら上手に切れるのか知らない人も多いと思います。 そこで今回は、3通りある「人参の薄切り」の切り方を紹介します。冷凍保存の方法も紹介するので、切り方と一緒に覚えてくださいね。 薄切りって何? 「薄切り」とは、その名の通り、食材を薄く切る切り方です。基本的には、端から2mmほどの厚さで切ります。形は問わず、薄くするだけなので、自分がやりやすい方法で切ればOK。 人参の他にも、たまねぎやきのこ、にんにくなど様々な食材で薄切りを利用します。 人参の薄切り!斜め薄切りのやり方は? 人参を簡単に速く細切りする裏技♡ by kotosank 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 人参の正しい薄切りの切り方を紹介します。 ①人参を洗い、ピーラーで皮をむく ※人参の皮をむくときはピーラーを使うと簡単 ②ヘタ部分を切り落とす ※1cm程度切る。葉の生えている固い中央部分が残らない程度でOK ③人参を横置きにして半分に切る ※太いのでケガをしないよう左手でしっかりおさえながら切る ④半分に切った人参を縦置きにしてさらに半分に切る ※細い下半分も同じように中央で半分に切っておく ⑤切った面を下に、斜めに薄切りする ※斜めに切ることで長さの調節がしやすいのでおすすめ 完成 端まで切り終えたら完成 人参の薄切りにはほかのやり方もあるの? 人参の薄切りには「斜め」以外にも2通りの切り方があります。 その1:繊維にそって切る ※歯ごたえを残す切り方です その2:繊維を断って切る ※火の通りも早く、やわらかい仕上がりになります。 最初に紹介した斜め切りは、 「繊維にそう」切り方と「繊維を断って」切るという両方のいいところ取り をしました。 使う料理にあわせて、切り方を変えてみましょう。 人参の薄切りに便利な道具は? 人参の薄切りは、少し手間がかかりますよね。そんなときは「スライサー」を使えばあっという間です。スライサーがあると時短できて料理もはかどりますよ。 『サンローラ サラダセット スーパースライサー』 切れ味バツグンのスライサーセット。特にレバーで厚みを変えられる「スーパースライス」は薄切りにもってこいです。 人参の薄切りはどんな料理に使う?
監修: 沖縄料理のひとつ、にんじんしりしり。作ったことのある方も多いのではないでしょうか。にんじんのレシピのなかでも、特に人気が高いしりしりを、本場宮古島のレシピで味わってみませんか?にんじん嫌いのお子さまでも食べられる、本格にんじんしりしりのレシピを紹介します。 本場のしりしり、何が違うの?
季節を問わず、色味もよくいろいろなおかずで活躍する定番食材「にんじん」。普段の料理に使える基本の切り方のほか、保存や調理のポイントもご紹介します。 もくじ 切り方 動画 1. 薄切り 5cmほどの長さのにんじんを、縦半分に切ります。 端から2~3mm幅に切ります。 輪切りや斜め切りの薄切りもありますが、つくおきとしてはこの縦に切るやり方を薄切りとして、レシピには表記しています。 2. 細切り 5cm長さのにんじんの側面を薄く切り、平らな面を作ります。 平らな面を下にして置き、端から薄切りにします。 薄切りにしたら、少しずらして重ねます。 3. みじん切り まず、 細切り と同じ手順で、細切りにします。 細切りにしたら、横向きにします。 端から1~2mm幅に切ります。 4. チョッパーを使ったみじん切り ひもを引くだけでとても簡単にできます。 にんじんをテキトーに小さめに切り、チョッパーに入れます。 みじん切りができるまで、数回ひもを引きます。 5. しりしり器を使ったせん切り ふわっとした食感がおいしいです。 にんじんを斜めにあてて、けずる感じで少し力を入れて上下に動かします。 6. せん切り器を使ったせん切り きれいで細いせん切りが簡単にできます。 にんじんを斜めに押しあてながら、上下に動かします。 MEMO しりしり器かせん切り器でせん切りにするときは、にんじんをまるっと1本を使ったほうが、長さがあるため安定して切れます。 へた部分が最後残るので、ラップで包み冷蔵庫で保存します。乱切りや細切りにし、煮物やみそ汁に入れて使い切ります。 7. 「にんじんだけ」で作れるおかず5選。お弁当にも便利！ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. 拍子木切り 4~5cm長さのにんじんを、縦半分に切ります(太い場合は3等分)。 縦横1cm幅の棒状に切ります。 8. 輪切り 端から切ります。料理によって厚みは異なります(サラダなら薄切り、煮物なら厚切りなど)。 9. 半月切り 縦半分に切り、切り口を下にして置きます。 端から切ります。 輪切り と同じく、料理によって厚みは異なります。 10. いちょう切り 縦4等分に切り、切り口を下にして置きます。 11. 乱切り にんじんを手で回しながら、細いほうから太いほうへ斜めに切ります。 12.
今週の『リアル・スープ・レッスン』では、 「にんじんのしりしりスープ」のレシピ を公開しました。 にんじんのしりしり は、千切りのにんじんを炒めた、沖縄の郷土料理です。 にんじんのしりしり。卵やツナ缶を一緒に炒めるのがポピュラーです。 しりしり、というひょうきんな名前は、沖縄の方言で千切りのことだとも、あるいはにんじんの千切りをするときにシリシリ音がするからそう呼ばれているとも言われています。 そのシリシリという音を立てる調理器具が、にんじんの しりしり器 です。 しりしり器というのは通称で、野菜の 千切り器 のこと。 (キャプ)私が使っているのは、 小柳産業「ジュジュ野菜調理器 蜂の巣」 。 しりしりをよく作る沖縄の家庭では一家に一個…かどうかは不明です。どのおうちにもあるのでしょうか、沖縄の人に聞いてみたい。 使い方は、野菜を押し付けて擦るように動かすだけ。下から千切りになったにんじんがどんどん生まれます。にんじん2本ぐらいなら、あっという間に千切りにできます。 これがあれば千切りもらくらく!
つくメモ 504 お気に入り 美味しそう 84 2014. 08. 05 118333 コメント 大葉がたくさん育ってたので… 調理時間:5分 材料 (2人分) 長芋 5cmくらい 大葉 4〜5枚 片栗粉 少々 油 醤油 小さじ1 ゆずこしょう お好みで 作り方 1 長芋は拍子切りにし、片栗粉をまぶす。大葉は縦半分に切り、長芋を巻く。 2 フライパンに油を熱し、1を全面こんがり焼く。しょうゆを回しかける。 3 皿に盛り、お好みで柚子胡椒をつけていただく。 ポイント 長芋がシャキシャキほくほくです^^ このレシピのキーワード ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 山芋 時短 焼きもの 長いも このレシピのコメントや感想を伝えよう! 作ってみたお料理の写真をアップ 「ヘルシー」に関するレシピ もっと見る ポリポリ最高!きゅうりの1本漬け まこりんとペン子 \大根おろしでさっぱり/鶏ももの感動みぞれ煮♪ 長谷美穂 【レンジだけで完成】なすとちくわ、エリンギのコクうまタレ炒め 道添明子〈あーぴん〉 超シンプル♪細切りきゅうりとキャベツのカニカママヨサラダ あみん オクラのナムル 両角舞 揚げない!カリッとモチッとヘルシー旨し♡高野豆腐で旨塩唐揚げ ともきーた (伊藤 智子) 下味冷凍OK!豚こまとなすの絶品炒め 松山絵美 千切りジャガイモのシャキシャキめんつゆ浸し 旬食料理研究家 久保 たかひろ ハワイの調味料"万能ジンジャーソース" EwaYuri(エバユリ) 似たレシピをキーワードからさがす ヘルシー × ドライバジル(38) 時短 × フランス料理(36) もう一品のおかず・小鉢 × 腸活(3) 大葉 × 黒砂糖(3) 山芋 × 鶏もも肉(3) 焼きもの × 鶏肉料理(3) 長いも × 鷹の爪(3) 関連コラム NadiaコラムTOPへ 2018. 10. 12 10/12は豆乳の日!風味とコクが増す!豆腐豆乳スープで新たな美味しさ発見! ヘルシー 時短 肌寒い日に。まろやかな「豆腐豆乳スープ」はいかが?日に日に秋が深まり肌寒くなってくると、温かいスープがいっそう美味しく感じられますよね。今回は、10/12の「豆乳の日... 続きを読む 2018. 16 特殊な材料がなくてもOK!簡単なのに本格味♪こくウマ韓国スープレシピ 時短 ヘルシー 毎日食べたい!うま味も栄養もたっぷり「韓国スープ」肌寒くなってくると温かいスープなどの汁物が恋しくなりますよね。日本のお隣、韓国では、今の時期に限らず食卓にスー... 11.
TOP 特集記事 MOTTAINAIレシピ 【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<人参編1>人参しりしり みなさん、こんにちは。 料理研究家 島本美由紀です。 使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!! 最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。 そんな、経験ありませんか? 今回は、余らせがちな野菜のひとつ! 「人参」の使い切りレシピをご紹介します。 カロテンが豊富で、アンチエイジング食材としても人気の野菜。 実は、皮のすぐ下に豊富な栄養があるので、丸ごと食べるのがおすすめ!! もし、人参が1本あったら、沖縄の郷土料理の人参しりしりを作ってみませんか?
登山の「パッキング」ってなに? 撮影:YAMAHACK編集部 パッキング(packing)とは、"荷造りをすること、包装" を意味します。山の世界では、「ザック(リュック)に荷物をつめる=パッキングをする」といった感じに使います。 知ってると知らないとでは大違い!パッキングのキホン ザックにつめた荷物が片寄っていたり、すぐに出したいものが下にあったりすると、パッキングが上手にできていないと登山中の快適さが半減してしまうばかりでなく、緊急時に困ります。 実際の登山シーンを想定しながら、適材適所に荷物をパッキングしていきましょう! ミリタリーバックパックのソロキャンプ装備とその詰め方 | minimalize gears |軽量ソロキャンプのブログ. 撮影・編集:YAMA HACK編集部 ポイントは大きく2つ。 ①重いものは背中を中心に ②使用頻度と緊急度が高いものはザックの上に 具体的にどんなものを入れるのか、みてみましょう。 雨蓋(リッド)に入れるもの|すぐに出したいもの 行動食、ヘッドランプ、ファーストエイドキット(雨蓋が小さければザックの上の方に入れる)、手袋、カメラなど 上に入れるもの|すぐに出せるもの 防寒着、雨具、ザックカバー、テント、フライなど 中間層に入れるもの|重みがあるもの 食料、クッカー、ガス類、水 一番下に入れるもの|使用頻度の低いもの シュラフ、シュラフカバー、着替えなど 脇・隙間に入れるもの テントポール(外付けも可)、ツェルト、トイレットペーパー、その他小物など 背中側に入れるもの テント(銀)マット ウエストポーチやサコッシュには頻繁に出すものを 地図、コンパス、筆記用具、財布、携帯電話、飴など 紹介したのは基本的なパッキングの仕方。 今回はさらに、登山ザックへ 綺麗にそしてコンパクトにパッキングするための7つのコツ を紹介していきます!ぜひ参考にしてみてくださいね。 パッキングのコツ1 シュラフ(寝袋)はたたまない! 撮影:YAMAHACK編集部 シュラフ(寝袋)は、きれいにたたんで入れようとすると、なかなか袋に詰め込めなかったり、結局崩れてしまう場合があります。なので、シュラフはたたまず、足側の方からグングンと押し込んでいくのがコツです! 撮影:YAMAHACK編集部 また、突然の雨でも、大切なシュラフを濡らさないために、防水パッキングする必要があります。そこでおすすめなのが、シュラフ袋に透明のビニール袋を入れてパッキングするというもの。外側にビニールパッキングすると、すぐに破れたりしてしまうので、中にビニール袋を入れるのがおすすめです。 撮影:YAMAHACK編集部 こうすると圧縮もでき、シュラフをコンパクトにすることができますよ。 パッキングのコツ2 ゴミはあらかじめ捨てて食料はまとめておく!
バックパックを正しく使うことも、バックパック徒歩キャンプには重要です。 正しく使うとは、 バックパックにたくさんついているこれらの紐をしっかりと活用する ということです。 例えばこの腰部分についてる紐。 筆者撮影 ベルトの長さの調節も大事。 これを 腰の骨の上にのっかる様に締める と、肩だけでなく腰でもバックパックを背負う形になるので、肩の負担が減り重い荷物でも背負うのが楽になります。 胸についているベルトを締める と、バックパックが身体に密着するので、バックパックに振り回されなくなり、歩くときの負担がかなり軽減されます。 筆者撮影 バックの肩ひもを自分に合った長さに調節することも大事です。 こんな風に、バックパックを正しく使うことで、 移動時の身体の負担を大きく減らせます 。 バックパックキャンプをするときには、ぜひ意識してみてください。 [ 画像が省略されました] これらのポイントは、どちらかというと登山寄りの知識なので、登山のノウハウを調べてみると面白いですよ! バックパックソロキャンプの可能性は無限大! 上手にパッキングして、徒歩キャンプを楽しもう! パッキングの基本とコツ！マネしたくなる正しい詰め方って？｜YAMA HACK. 筆者撮影 今回は、私がいつも徒歩ソロキャンプをするときに気にしている パッキングのコツ を紹介しました。 パッキングする順番やカラビナやコンプレッションバッグの活用、バックパックの背負い方などを考えるだけで、徒歩ソロキャンプがより楽しくなってきます。 ぜひ実践してみてくださいね! ▼バックパックを使うならコチラもチェック! 【AS2OV(アッソブ)】カッコ良くて機能的!注目ブランドのおすすめバックパック紹介 - ハピキャン(HAPPY CAMPER) 世界中で愛される人気ブランド「ホグロフス」 高性能なバックパックやアウターを紹介! - ハピキャン(HAPPY CAMPER) ハピキャン ~タカラモノを探しにいこう~
40Lバックパックでソロキャンプを楽しむ装備一式と詰め方のコツ | ソロキャンプ, キャンプ 持ち物, バックパック
歩くときに重いものが身体から離れていると、それに体が振り回されてしまいますからね。 3)バックパックの上の方に入れるもの よく使うもの (ティッシュやビニール袋、本など)や、 設営時に最初に取り出すグランドシートなど は一番上の方に入れておきます。 [ 画像が省略されました] これだけで、キャンプ場に着いてからスムーズに設営できます。 筆者撮影 まずはグランドシートを広げることが多い。 登山のパッキング術を参考にするのがおすすめ このポイントは、 登山のパッキング術を参考に していつも考えています。 [ 画像が省略されました] 徒歩キャンプは登山程ハードに歩くことは無いので、そこまで厳密に考えなくても大丈夫だと思いますが、少し意識するだけで、移動がグンと楽になるのでおすすめです。 ちなみに、本記事で筆者が使用しているバックパックは廃盤品です。近い容量で同じようなタイプだとドイターのフューチュラ プロ 36が近いかもしれません…!
こんにちは、ソロキャンパーのもめです。私は、よくバックパックを背負って、電車や徒歩でソロキャンプに行きます。今回は、そんな私がパッキングするときにいつも気にしているポイントを「パッキングのコツ」として4つ紹介します。徒歩キャンプをやってみたいという方は、ぜひチェックしてみてくださいね。 更新日 2021-02-26 【ソロキャンプのパッキングのコツ①】軽いものをバックパックの下に・重い物を身体に近いところに! 筆者撮影 どこに何を詰めるのかを意識してみる。 まず、道具をパッキングするときの順番です。ポイントは3つ。 軽いもの・キャンプ場で最後にとり出すものを下の方へ 重いものは身体の近くに よく使うものや最初に出したいものは上の方へ 筆者 上の画像のように、バックパックを 下の方・身体側・上の方 のようにスペースを分けて考えます。 1)バックパックの下の方に入れるもの 道具の中で比較的軽いものは、一番下に入れることを意識します。 一番下に入れるということは、 パッキングするときに先に入れる ということですね。 筆者 私はいつも シュラフを一番下に詰めています 。これは、シュラフが比較的軽いことに加え、シュラフはキャンプ場について設営してから一番最後に出すことが多いからでもあります。 現地に着いたとき、バックパックの上から道具を取り出すことも考えて、最後まで必要なくて比較的軽いものを、一番下に詰めましょう。 2)バックパックの身体側に入れるもの そしてバックパックの身体に近いところ、つまり背中側には、 比較的重いものを入れる ことを意識します。 筆者 例えばスキレットを持っていくときは、背中側に入れることが多いです。 背中側に重いものがあると、 歩くときの重心が自分に近くなる ので重さの感じ方が大きく異なります。つまり、だいぶ歩きやすくなるんです! 歩くときに重いものが身体から離れていると、それに体が振り回されてしまいますからね。 3)バックパックの上の方に入れるもの よく使うもの (ティッシュやビニール袋、本など)や、 設営時に最初に取り出すグランドシートなど は一番上の方に入れておきます。 筆者 これだけで、キャンプ場に着いてからスムーズに設営できます。 筆者撮影 まずはグランドシートを広げることが多い。 登山のパッキング術を参考にするのがおすすめ このポイントは、 登山のパッキング術を参考に していつも考えています。 筆者 徒歩キャンプは登山程ハードに歩くことは無いので、そこまで厳密に考えなくても大丈夫だと思いますが、少し意識するだけで、移動がグンと楽になるのでおすすめです。 ちなみに、本記事で筆者が使用しているバックパックは廃盤品です。近い容量で同じようなタイプだとドイターのフューチュラ プロ 36が近いかもしれません…!
撮影:YAMAHACK編集部 長期の縦走になると、ゴミはだんだん多くなっていきます。ゴミは自分で持ち帰らなければならないので、極力捨てられるものは捨てていきましょう。 そして、食料などは、日数ごとにあらかじめ分けてパッキングしておくと便利です。また、野菜類や肉類などは、山に行く前にあらかじめ炒めて、密封パッキングして持っていくという方法もあります。 パッキングのコツ3 重ねてコンパクトに! 撮影:YAMAHACK編集部 カップ、食器類は"取っ手"を倒して重ねられるものがいいでしょう。 撮影:YAMAHACK編集部 また、ガスを食器の中に入れてコンパクトに収納したり、袋にガス類をひとまとめに収納するのもコツです。 パッキングのコツ4 小分けにして隙間なく! 撮影:YAMAHACK編集部 いいパッキングとは、ザックに隙間なく荷物をつめ、荷重にも偏りがないことです。隙間なくパッキングするには、スタッフバックなどを活用し荷物を小分けにして、空いているところに詰め込んていくのがポイントです。 緊急時でも素早く対応できる!パッキングのコツはまだあります! パッキングのコツ5 雨蓋(リッド)にはすぐ出せるものを入れる! 撮影:YAMAHACK編集部 雨蓋(リッド)には、すぐに出したいものを入れるようにしましょう。登山中、頻繁に休憩し行動食(レーション)を食べるので、その日の行動食を入れておいたり、想定外に遅くなり暗くなったときでも、すぐにヘッドランプを出せるようにしたり、転んでけがをしたときにもすぐにファーストエイドキットを出せるなど、緊急時や頻繁に使うものを入れておきます。 パッキングのコツ6 密閉袋(ジップロックなど)を活用! 撮影:YAMAHACK編集部 小物のパッキングでとても役に立つのが密封袋(ジップロックなど)です。透明なので見やすいうえ、雨で濡れることもありません。 撮影:YAMAHACK編集部 地図やスマートフォン、メモ帳、衛生セット、行動食など小物に密封袋を使うと便利です。 パッキングのコツ7 大切な荷物を濡らさないように!防水対策を万全に 大切な荷物を水で濡らすわけにはいきません。山では突然の雨もしばしば。大切な荷物を濡らさないためにも防水パッキングは意識しておきましょう。 防水パッキングには、3つの方法があります。まず、1.? 防水の袋に荷物を入れて防水する、2.