日本全国津々浦々を旅し、数千種類の日本酒を飲み、漫才や講座で地酒の魅力を伝えてきたきき酒師の漫才師「にほんしゅ」の二人が酒場で激論が交わされる酒ウンチクの数々を好き勝手に検証する!今回のテーマは「灘の酒 定番飲み比べ」日本を代表する酒どころ、兵庫県の灘。「白鶴」「大関」「菊正宗」誰もが知っている銘柄の酒をあらためて飲み比べる! 「大手メーカーの酒は美味しくない?」「パック酒も意外とイケる?」「日本酒は夏こそ熱燗!」「芋焼酎はお湯割りが王道!?」・・・酒好き同士で交わされる様々な議論があります。「そんなめんどくさい酒の場に巻き込まれたくない!」という気持ちもわかりますが、自分の味の好みを知りながら、お酒を共通の趣味として意見を交わして飲むお酒は実に楽しいものです。居酒屋で飲むだけでなく、リモート飲み会もスタンダードになった令和の時代。たまたま隣り合った酒好き同士が初対面とは思えないほど意気投合する「酒場ならではの楽しさ」もありますが、リモート飲み会ならではの出会いや再会も楽しい!さぁ、酒飲み新時代の幕開けです! 「白鶴」「大関」「菊正宗」有名銘柄がずらり!兵庫「灘の酒」を知らずに日本酒は語れない? 日本一の酒どころ「兵庫県の灘」の酒。どこにでも売っている分、意外と飲んだことがない人も多いのでは? パック酒、カップ酒、ほんとにうまいか灘の酒 定番飲み比べ｜にほんしゅの『令和日本の酒最前線』 | 男の隠れ家デジタル. あさやん :やっぱり日本酒好きを名乗るには地酒専門の酒屋さんや品揃えのいい百貨店のお酒売り場に並んだ「知る人ぞ知る」銘柄を発掘してなんぼよな。北井に内緒で日々酒屋通いを続け、無名で美味しい銘柄を発掘してはニヤニヤしてる俺こそ真の日本酒好きやな。 北井 :いやいや、そうとは言い切れへんって。俺に内緒にしてる意味もわからんし。どこのスーパーやコンビニでも買えるような有名な日本酒のこともよく知っていってこそ日本酒好きやから! 酒屋さんの角打ちなど立ち飲み風景にもよく似合うのが灘の酒 あさやん :そんなん安いパック酒とかカップ酒とかやろ?「真の日本酒好き」そして「真のにほんしゅ・あさやん」はそういうお酒は飲まへんねん。 北井 :「真のにほんしゅ・あさやん」ってなんやねん。こだわりの地酒を醸す小さな酒蔵の方も「大手メーカーさんの技術は本当にすごいんです」ってよく言うてるやん。 あさやん :え!?ほんまに!?で、でも北井の言うことは一切信用できひんからなぁ! 北井 :落ち着けって!10年以上コンビ組んでんねんから多少は信用してくれよ。大手メーカーさんがひしめく日本一の酒どころと言われる兵庫の灘のエリア(神戸市・西宮市)には「白鶴」「大関」「菊正宗」「剣菱」「櫻正宗」「日本盛」「白鹿」「白鷹」「沢の鶴」「福寿」などなど日本酒に詳しくない人でも名前は知ってるような有名銘柄がずらっと揃ってんねん。 あさやん :同じエリアにこれだけの有名銘柄が・・・!?
紙パック酒の当たり外れについて ちなみに「なぜ紙パック酒を買ったの? 」という点ですが、パック系のお酒って酸化しにくくて美味しさが残るんですよね。 ワインとかも有名です。パック系のワインってしばらく美味しいままです。 なので紙パック系の日本酒をしばらく研究してたんですよ。できれば醸造アルコールの無いものが良いなーと思ってたら最近増えてきたんですね。 で、その結果がこのざまです。 私がオススメできる紙パック日本酒は1つだけ およそ1年くらいチビチビ買って紙パック日本酒を試してきました。 当たりだったのは『菊正宗酒造 菊正宗 清酒 1.8L しぼりたてギンパック』ですね。キレもあり、甘みが強くスイスイ飲めます。 醸造アルコール入ってるのに悪酔いもしません。不思議なお酒です。 3. かつてない紙パック普通酒｜菊正宗 しぼりたてギンパック | 初心者から始める日本酒ブログ！. 楽しく美味しくお酒を飲むために お酒っていうのは楽しく美味しく飲むものです。 ストロングゼロみたいな9%のチューハイがはやってますね。私も99. 99をカートン買いして飲んでますけど1日1本にしてます。 というのも、度数が強いのに飲みやすいから。使ってるお酒も良くないんで一気に頭が痛くなりますね。翌日の作業効率がガツンと落ちます。 楽しくお酒を飲むために私が心がけているのは以下の2つですね。 決して気持ち悪くなってはいけない 嫌なことを忘れるために飲むなら『外』で飲む 決して気持ち悪くなってはいけない 私も若い頃は飲み放題でガンガン飲んでました。 『元を取ってやる!
こんにちはー、 お酒&ゲーム系Tシャツ屋・ケンザンプロダクツ の神奈川建一( @KanagawaKenichi )です。 皆さん、兵庫県は灘の大手酒蔵・ 菊正宗(きくまさむね) が、最近超ホットなのはご存知?今までのお酒と、味もターゲットも異なる新しいお酒を立て続けに発売してるんですよ。 まず、今までにないフルーティさをウリにする 「純米酒 香醸(こうじょう)」 を27年9月に発売。次に菊正宗の名前を冠しない全く新しいブランドとして 「百黙(ひゃくもく)」 という名の純米大吟醸を、兵庫県内のみで28年4月に発売、という勢いのある連続リリース! 「これは菊正宗は本気だ・・・!」と日本酒オタが気づき始めた時、とどめの一撃が繰り出されたッ。それが今回ご紹介するお酒、 「菊正宗 しぼりたてギンパック」 であるッ!! そう、なんと新製品はパック酒なんですよ。キャッチコピーは「かつてない香りと味わい」「食卓をもっと上質に ~日常酒向上宣言~」と、稀有壮大。いわば毎日飲める価格帯(なんと900mlで定価税抜き748円)で、今の日本の食卓に合うフルーティな香りと味のお酒を新発売しちゃる!という宣言なんですね。 パック酒が不味い安酒とか言われちゃうのは、お酒が美味しくないからではなく、現代の食卓に合ってないからだ、じゃウチが作ったろうやないけ! きっと菊正宗ではこんな会議が行われたに違いありませン。 いやー、待ってましたよ、こういう商品!スーパーでも買えるフルーティでフレッシュなお酒さえあれば、「日本酒は料理にでも使っとけ」なんて罵声を、ビール右派や、ワイン極左に浴びせられることもなくなるね! さらに僕がこのしぼりたてギンパックに期待大な訳がいくつかあって、まずフレッシュ感を保つため、火入れが一回のみであること(通常の大手酒は、品質保持のため2回火入れしている。味が変化しにくくなるが、フレッシュさは失われるのです)。 「純米酒 香醸」 で使われた新酵母キクマサHA14(とても香りがよい酵母)を利用してることです。 どれもナショナルブランドのパック酒では、まずお目にかかれない技術。そして今の人気がある地酒のテイストそのもの。 これを大手の技術力で本気で取り組んだら、凄いコスパ酒が生まれるのでは!? もう、ドッキドッキですよ、こんなのッ。もしかして歴史の目撃者になれるかもしれないんですぜ?早速菊正宗公式通販でゲットしてまいりました!
北井 :その通り! 「黒松白鹿 純米パック」商品情報サイト (辰馬本家酒造株式会社) さらに「菊正宗」。革新的な味わいのパック酒をソーダ割で日本酒ハイボールに! 菊正宗の「しぼりたてギンパック」。日本酒の各コンテストで数々の受賞を果たす革新的なパック酒 北井 :じゃあ次は菊正宗の「しぼりたてギンパック」を飲んでみよう! あさやん :いただきまーす!!・・・え、これパック酒!?大吟醸みたいにめちゃくちゃフルーティーな香りやねんけど!味わいも軽快でなめらかやなぁ! 北井 :そうそう、パック酒の概念が吹っ飛ぶやろ?菊正宗さんが独自に開発した「キクマサHA14酵母」っていう酵母菌のおかげで大吟醸並みにフルーティーな香りがあるらしいで! あさやん :またすごそうな技術力が出てきた・・・! 北井 :さてと。 あさやん :おいおい!また何をいそいそと準備してんねん!このままで美味しいねんって! 用意したのはレモン風味の炭酸水と氷 北井 :シンプルな炭酸水でもええねんけど、レモンとかの柑橘系の爽やかさはフルーティーな香りのしぼりたてギンパックとも相性がええからなぁ。ということで今日はレモン入りの炭酸水にしてみました! あさやん :してみました!やないねん。今度は日本酒ハイボールってこと! ?このままで美味しいって言うてんのに・・・ほんまにこの酒スケベは何を考えとるんや・・・。 氷をグラスにたっぷり入れて・・・??? お酒と炭酸水を1:1の割合で注ぎます 泡が立ちすぎないようにできるだけそーっと注いで・・・ 飲んでみると・・・キ、キターー!!! 日本酒ハイボールも大あり! !レモンの爽やかさもマッチします あさやん :めちゃくちゃありやないかい!!日本酒ハイボール!レモンのアクセントもええし! 北井 :騙されるんうまいなぁ!見事に欲しいリアクション見せてくれる奴でありがたいわ。すだちとか日本らしい柑橘系の果物を搾っても美味しいで! あさやん :なるほど。これやとアルコール度数も6~7%ぐらいになってほんまにウイスキーハイボールと同じようにぐいぐい飲めるな! 北井 :そうそう!家にパック酒と炭酸水さえ用意したらこんな楽しみ方もできるねん。 「菊正宗 しぼりたてギンパック」商品情報サイト (菊正宗酒造株式会社) 総評!普段使いしやすい灘の酒の魅力を再発見 。やっぱりうまい! あさやん :いやぁ・・・灘の酒をちょっとなめてたわ。水・米・人・・・・酒造りに恵まれた風土や長い歴史があって圧倒的な技術力があるからこそのパック酒の進化・・・さらにはコスパの良さ、自由な飲み方・・・よし!俺もうかうかしてられへん!兵庫に生まれ育った男として誇りを持って灘の酒の勉強・PR、全力でがんばっていくわ!
卵に合う調味料5選 卵に合う調味料①定番!塩&マヨネーズ 卵に合う調味料の1つ目は「定番の塩&マヨネーズ」です。塩とマヨネーズは、ゆで卵だけでなく、様々な卵料理と相性の良い調味料です。シンプルに卵の良さを楽しみたいのであれば、定番の塩がおすすめです。洋風にサンドイッチなどに合わせる場合は、やはりマヨネーズがピッタリですね!
レンジで使える卵調理グッズ レンジで使える卵調理グッズ①レンジでらくチン!ゆでたまご レンジで使える卵調理グッズの1つ目は「レンジでらくチン!ゆでたまご」です。容器の底の部分に水を注いで、付属の金具トレイに卵を乗せます。蓋をして、電子レンジで加熱するだけです。卵の数や大きさやによって加熱時間は異なります。また、加熱時間で、半熟卵や固ゆで卵も選んで作れるのは嬉しいですね!
レンジで温めている間に他の作業が出来るので、もう1品欲しい忙しい朝の朝食や、お弁当におすすめです。以下の作り方手順とリンクを見て、ぜひ作ってみてください。また、ゆで卵がたっぷり入ったデビルサンドの作り方を知りたいという方は、以下の記事も併せてご覧ください。 サンドイッチ用ゆで卵の材料 卵…1個 マヨネーズ…大さじ1 塩…ひとつまみ サンドイッチ用ゆで卵の作り方 耐熱容器に卵を割り入れてください。 つまようじやフォークを使って、卵の黄身の部分い穴を数か所開けます。 軽くラップをして、1分間レンジで温めます。足りない売位は10秒ずつ足してください。 ③を取り出し、細かく切ります。 塩、マヨネーズを和えたら出来上がり! 簡単★電子レンジでゆでたまご!? 電子レンジを使ったゆで卵、半熟卵、温泉卵の作り方 | らいふのーと. ゆで卵のレンジでの作り方②アルミホイルもチン!簡単ゆで卵 ゆで卵のレンジでの作り方の2つ目は「アルミホイルもチンする簡単レンチンゆで卵」です。電子レンジの常識として、卵も爆発するからNGですが、アルミホイルの火花が散り爆発するのでNGと聞いたことがありませんか?電子レンジの電磁波は、金属に当たると電磁誘導という現象により電流が発生するのです。 では、なぜアルミホイルをレンジに入れてOKなのでしょうか。ゆで卵をレンジで作るときには、水の中に入れます。つまりマイクロ波はたまごにもアルミホイルにもあたっていないのです。水がレンジで温められ、その水で卵を温めているので卵は爆発しないのです。ですので、コツはアルミホイルで隙間なく包むことになります。 アルミホイルもチンする簡単レンチンゆで卵の材料 アルミホイル…隙間なく卵を包める分 耐熱カップ…1つ 水…卵がかぶる量 ラップ アルミホイルもチンする簡単レンチンゆで卵の作り方 生卵を、隙間なくアルミホイルで包みます。(隙間が出来てしまった場合は、アルミホイルを足して巻いてください。) 水の入った耐熱カップの中に卵を入れます。ふんわりとラップをかけます。 500wの電子レンジで5分温めます。 10分ほどそのまま置いたら、出来上がり! 科学のレンジゆでたまご ゆで卵のレンジでの作り方③レンジでポーチドエッグ ゆで卵のレンジでの作り方の3つ目は「レンジでポーチドエッグ」です。ポーチドエッグとは、卵を割った後に酢を入れた湯の中でゆでるゆで卵のことです。感じとしては、ゆで卵と温泉卵の間といった触感のおしゃれな卵料理です。ポーチドエッグからエッグベネディクトを作りたい方は、以下の動画を参考にしてください。 以下のポーチドエッグの作り方リンクでは酢を使っていませんが、以下の材料の分量で酢を入れると、壊れにくくキレイにポーチドエッグが出来るので、お試しください。完成後も多少酢のにおいが残りますので、酢の匂いが苦手な方はなくても作れます。おしゃれな朝食に、ぜひチャレンジしてみてください!
更新:2021. 05. 06 料理 穴 温泉 卵をレンジでチンしても爆発しない方法があるのをご存知ですか?生卵を爆発させないでゆで卵作るグッズや、穴をあける理由、温泉卵の作り方など、実は電子レンジで出来る卵料理の作り方をご紹介します。手順を間違えると爆発するかもしれないので、よく読んでくださいね! 卵をレンジでチンしても爆発しない方法は?
とろっとした白身に半熟の黄身が特徴の温泉卵。そのまま食べるのはもちろん、料理にのせると美味しさがアップします。 そんな温泉卵は、お店で食べる機会はあるものの、茹で時間が難しく、なかなか自分では作らない方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、簡単に作れる温泉卵を、ネットで話題となっているレシピをもとに作ってみました。 用意するものは、卵と耐熱のマグカップ、爪楊枝です。 まず、耐熱マグカップにラップをふんわりと敷きます。 そこへ卵を割り入れ、卵全体が浸るまで水を入れます。 卵黄に爪楊枝で4~5か所、しっかりと穴を開けましょう。 ラップをせずに、500Wの電子レンジで20秒加熱します。 そして、卵の様子をみながら、10秒ずつ加熱します。今回は、計40秒加熱しました。白身が白っぽくなってきたら完成です! できあがりはこちら!カップ1つでこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。 ポイントは、2つ。1つ目は、卵は常温に戻しておくことです。冷蔵庫から取り出したばかりの卵だと、温度が低いため、上手に温泉卵が作れない可能性が高くなります。 2つ目は、様子をみながら加熱をすることです。卵は電子レンジで一気に加熱すると爆発する可能性もありますので、必ず様子をみながら加熱をしましょう。 気になった方は、ぜひ試してみてください。 [文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
レンジでポーチドエッグの材料 水…100㏄ 酢…小さじ1 レンジでポーチドエッグの作り方 マグカップの中に卵を割り入れて、 ①に水をゆっくり注ぎ入れます。酢も同時に入れます。 卵の周り全体に水かいきわたるように入れるのがポイントです。 500wの電子レンジで1分20秒加熱します。 おたまですくい水を切ったら出来上がり! ポーチドエッグ:レンジで簡単! 温泉卵のレンジでの作り方 温泉卵のレンジでの作り方①マグカップで作る温泉卵 温泉卵のレンジでの作り方の1つ目は「マグカップで作る温泉卵」です。殻の中の卵はどんな状態か見えませんから、温泉卵がきちんとできているかどうか不安になったことはありませんか?私は、鍋でゆでて温泉卵を作ったとき、割ってみるまで不安でしたし、固くなりすぎたり柔らかすぎたりと失敗もしました。 しかしこのマグカップ温泉卵は卵を割ってから作るので、卵の様子がよく見えるのが特徴です。様子を見ながら加熱できるのは嬉しいですよね!コツは、加熱後に水をすぐに捨てることです。黄身に穴を開けるのも忘れないでください。温泉卵を簡単で好みの固さに作れますので、ぜひ作ってみてくださいね! 電子レンジで約４０秒！あっという間にできる温泉卵の作り方とは？ (2021年2月28日) - エキサイトニュース. マグカップで作る温泉卵の材料 マグカップ(電子レンジ対応のもの) 水…適量 つまようじ マグカップで作る温泉卵の作り方 電子レンジ対応のマグカップに卵を割り入れます。口の広い容器は卵が広がってしまうので、マグカップが理想です。) 卵の黄身をつまようじで刺します。 卵全体を覆うくらいの水を入れて、500wで1分加熱します。 気候などでも出来上がりに変化が出るので、様子を見ながら加熱を追加してください。 水を捨てたら温泉卵の出来上がり! 簡単温泉玉子 電子レンジとマグカップで1分 レシピ・作り方 温泉卵のレンジでの作り方②つまようじで穴あけ!100均温泉卵 温泉卵のレンジでの作り方の2つ目は「100均温泉卵」です。100均ダイソーで購入できる温泉卵メーカーで、電子レンジで簡単に温泉卵が作れます。先程ご紹介したマグカップの温泉卵と、作り方はほぼ同じですが、水切りがついているので、大変便利です。水を捨て時に卵の形が崩れてしまうという方におすすめです。 ラーメンやパスタ、丼物など、温泉卵を乗せるだけで一気に豪華になりますよね!作るための道具が高かったり、作るのが難しいと躊躇してしまいますが、こんなに簡単に100均のグッズで作れるのであれば、気軽にチャレンジ出来て料理のレパートリーも増えそうですね。詳しい作り方は以下の手順と動画を参考にしてください。 100均温泉卵の材料 レンジで簡単!温泉卵…ダイソーで購入できます。 水 100均温泉卵の作り方 レンジで簡単!温泉卵の容器に、卵を割り入れます。 つまようじで黄身に数か所穴を開けます。 水を卵がつかるくらい入れます。 500wの電子レンジで50秒加熱します。 固さが足りない場合は、10秒ずつ過熱を追加してください。 水を切ったら、温泉卵の出来上がり!