北京生活 2018. 09. 27 2017. 08. 04 中国にお住まいの方、一時帰国時などの家族や友達のお土産、困りませんか? 私は今もかなり困っています! 北京のお土産におすすめのお菓子！日本人に喜ばれる味5選と名店情報 [北京] All About. 実家の母は、娘が中国に何年も住んで元気に過ごしているのに未だに、 「中国のもの、特に食べ物は絶対いらないから買ってこないでね」と言います…。 お金かかるからお土産はいいからね〜的な遠慮、ではなく、もはや断固としてお断り、のご連絡をいただいております…。 まあ確かに住んでいても日本に持って帰りたいほど美味しいものって(持って帰れるものは特に)あんまりないのよね…。 以前知り合いが北京に遊びに来てくれた時、お土産を渡したいなと思って、色々考えたあげく稻香村(dào xiāng cūn)で北京の伝統的なお菓子を買うことにしました。 日本の和菓子とはもう比べ物にならないけど、好奇心旺盛でなんでも面白がってくれる方だったので、良いかなぁと思った次第です。 稻香村(dào xiāng cūn) 1773年、乾隆帝がいた頃、苏州にできた240年以上続く歴史あるお菓子屋さんです。 北京稻香村は、1895年にできました。 直営店が30店舗、加盟店は100店舗にも及びます。 百度地图などで「稻香村」と検索すると場所が出てきます。 第一营业部 ▼私は北新桥にある稻香村 第一营业部に行ってみました! 稻香村は北京や上海などいろんな都市バージョンがあって味も違うので、看板に「 北京稻香村 」とあるか確認が必要です。 商品も北京産とあるか確認してください☆ ▼お肉なんかも売ってます。 お菓子が積みあがっているところがあるので、自分で選んで籠に入れていきます。 1個ずつとかでも大丈夫です。 ▼店員さんに選んだものを渡すと密封ラッピングしてくれます。 6種類2個ずつでだいたい13元でした。 だいたい、というのはこのお菓子、量り売りなので重さによって金額が変わってきます。 稻香村 おすすめランキング 北京の有名且つ伝統的なお菓子を、私が独断と偏見で選んだランキング形式でご紹介します。 1. 驴打滚 北京の伝統的なお菓子と言えばこれ。 北京料理、北京ダックが食べられるレストランのデザートなんかでも メニューに入っていたりします。 この大きい袋タイプはBHGなどの大きなスーパーや空港で売ってます。 私が行った稻香村のお店には1個ずつの個装のみでこのようなセットはありませんでした。 きな粉がまぶしてあって中は餡子とお餅が入っています。 甘くて美味しいですよ。 名前の由来 ロバが興奮して転がりまわって砂埃がたった様子に似てるから 驴打滚という名前がついたそう。▼ に、似てないけどね…(笑) 2.
露店で売っているものは、割高かつ常温で売られていたので、スーパーやコンビニで買いましょう。 青色のパッケージのプレーンの他に、桃(黄色)やイチゴ(ピンク)、低脂肪(緑)がありました。 ▲桃とイチゴ。味付きタイプになるとモチモチ感がちょっと薄まるような……? 北京のスイーツに興味を持っていただけましたでしょうか? どれも気軽に挑戦することができますので、観光やビジネスの空き時間に是非楽しんでみてください。
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作り方 下準備 米は洗い、炊飯器の目盛の水加減から大さじ1くらい引いて、昆布を入れて炊きます。 1 油あげは半分に切り、袋になるように開いておきます。 ※袋になりにくい時は、麺棒か菜箸でローラーのようにコロコロすると開きやすくなります。 2 鍋に湯を沸かし、油揚げを入れてへらで沈めて1~2分油抜きします。 水に取り、粗熱をとったら2枚ずつ重ねて両手ではさんで絞ります。 ※柔らかいので箸でやると穴があきやすいです。油を抜くことで味なじみしやすくなります。 3 鍋に A 水 150ml、きび砂糖(上白糖でも良いです) 大さじ4、醤油 大さじ3、みりん 大さじ1 の水と調味料を入れて混ぜ、火にかけて砂糖が溶けたら2を放射状に並べて中火で10分煮ます。 調味料が全体に回るように、お皿などで落し蓋をします。 4 そのまま粗熱が取れるまで冷やしておきます。 5 ご飯が炊きあがったら、昆布を除いて合わせた B 米酢 大さじ3、きび砂糖(上白糖でも良いです) 大さじ1、塩 小さじ1/2 を加え混ぜて酢飯を作ります。 6 白ごまは指先でひねりながら加えると香りが立ちます。 酢飯は10等分に丸めておきます。 7 冷めた揚げは2枚ずつ重ねて両手ではさんで優しく煮汁をしぼります。 8 袋の中に酢飯を入れて包みます。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「ごま」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
Food・Recipe フード・レシピ / Ingredient 食品・食材 人気サイト「コストコ通」を運営するコス子さんに、数ある商品のなかから絶対買うべき商品を教えてもらいました。今回はストック食材3選をご紹介。 \人気サイト「コストコ通」運営/ コス子さんにより掘り出しものチェック編 週イチで商品チェックしてます コス子さんのカートの中身 この日のコス子さんの買い物がこちら。 コス子さん コストコのおすすめ商品紹介ブログ「コストコ通」が人気。コストコ大好き主婦として情報を発信。各メディアで活躍中。 困ったときの「ストック食材」3アイテムはこれ! 小房&大袋で最高!「冷凍ブロッコリー」 NEW WORLD FARMS ブロッコリー ¥858(2. 27㎏) 「サッとボイルして彩り用に。みじん切りにしてタルタルソースに混ぜ込むと鮮やかで料理が映えます」 一品足りないときのおかずに ゆで卵とシュレッドチーズ&マヨネーズをかけて焼けば、子どもも好きな一品に。 かつお節としょうゆでお浸しに。忙しい朝のお弁当のおかずの一品になりますよ。 あの有名だしがお得に買える「久世福商品のだし」 久世福商店 風味豊かな万能だし ¥1, 588(8g×35袋) 「だしだけじゃなく調味料も入っていてしっかりめに味がついているので味つけが楽ちんなんです」 袋を破って使うのがおすすめ 溶いた卵に牛乳と、袋を破った中身を入れて焼いた、だし巻き卵。栄養もとれます。 米2合にだしパック1袋分の中身を入れて炊けば、香ばしい炊き込みご飯が完成。 風味豊かでレシピがグレードアップ「焼きのり」 大沢海苔 焼のり ¥2, 800(10枚×10袋) 「サッと炙って食べるとパリパリ感がUP。焼いたのりは全体的に少し緑色が強くなり、食べやすい口溶けに」 のりの食感を楽しむメニューに 全形ののりなのでおにぎりや、のり弁に最適。バターとしょうゆでのりトーストも◎。 おつまみにおすすめのカナッペ。のり×クリームチーズでお酒も進みます。 コストコ商品の専用棚をつくってます コストコでまとめ買いが主流の我が家は、専用ストックルームをつくっちゃいました! だしの専門店「やいづ善八」公式サイト. Mart2021年8月号 別冊付録「コストコ出口調査Special」より 撮影/北川鉄雄 フードスタイリング/安部加代子、土肥愛子 取材・文/西村絵津子、加藤文惠 編集/菊池由希子 構成/長南真理恵 Martを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。誌面への登場やイベント参加などの特典もご用意!
Food・Recipe フード・レシピ / Recipe レシピ 暑い日のお料理、今年は全部電子レンジに任せちゃいませんか?
甘めに煮た懐かしい味わいの 笠原将弘 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。 いなりずし で作れるほかのレシピ おすすめ読みもの(PR) 人気のいなり寿司レシピ 油揚げを使ったレシピ ラクレシピならレタスクラブ 今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31156品をご紹介! レタスクラブ最新号のイチオシ情報
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その3. 冷製コーンスープ蕎麦 こちらもSNSで話題になった、意外な組み合わせのレシピです。液体のコーンクリームスープに、なんと「めんつゆ」を加える和洋折衷レシピ。 もともとコーンクリームスープが好きな筆者。めんつゆとの相性に期待です! ▼材料(1~2人分) ・液体コーンクリームスープ:1個(160ml) ・めんつゆ:小さじ2 ・蕎麦:100g ・長ねぎ:適量 ・みょうが:適量 ・黒こしょう:適量 ▼作り方 1. 蕎麦を茹でて流水でしめる。 2. めんつゆを加えた冷たいコーンクリームスープに 1 を浸し、黒こしょうやお好みの薬味を加えて完成。 食べてみると見事な和と洋のコラボレーション! コーンの甘みとめんつゆのカツオ出汁が、意外にも相性抜群です。 スープはとろみがあるので蕎麦とよく絡み、そこもまた高ポイント。まるで、ラーメン屋の「天下一品」のようなのどごしです。冷製なので暑い季節にはピッタリのアイデアレシピですね。 その4. こんにゃくのアヒージョ アヒージョといえば、価格の高い魚介系の具材を使うイメージがありますが、これはまさかの「こんにゃく」を代用したレシピ。"貧乏メシ"的なアイディアは、SNSで話題になりやすいですよね。 実際のところ、オイルとこんにゃくって相性いいのでしょうか……。なにはともあれ挑戦してみましょう。 ▼材料(1~2人分) ・こんにゃく:1枚(150g) ・オリーブオイル:100ml ・にんにく:1欠 ・鷹の爪:1本分 ・塩:適量 ・黒こしょう:適量 ▼作り方 1. こんにゃくを小間切りに、にんにくを薄切り、鷹の爪を輪切りにする。 2. オリーブオイルににんにく、鷹の爪を入れて香り立つまで炒める。 3. 塩、こしょう、こんにゃくを入れて火をとおして完成。 食欲をそそるにんにくの香りが口いっぱいに広がるアヒージョです。食べてみて驚きましたが、こんにゃくのぷりぷりした食感がクセになる! また鷹の爪の辛みが程よいアクセントに。 こんにゃくは角が軽く焦げ付く程度火を入れた方が、中まで熱がとおって美味しいです。和食だけじゃない、こんにゃくの可能性を感じる一品でした。 その5. パッとできるビールカクテル ドリンクでもSNSで話題になっているレシピがあります。それがコレ! あの「アイスボックス」を活用したビールアレンジです。 コンビニでも気軽に買えるセットですよね。さっそく一杯作ってみましょう。 ▼材料(1人分) ・アイスボックス(レモン味):1個 ・缶ビール:1本 ▼作り方 コップにアイスボックスを入れビールをそそぐ。お好みでレモンを添えて、はい完成。……作り方なんて説明不要でしたね。 手間なしでできるカクテル。一瞬でフルーティーでオシャレなビールに様変わり!