物体は3つの状態をもつ その3つとは 固体 、 液体 、 気体 の3つ状態です。 水で説明すると、 固体は氷、液体は水、気体は水蒸気 になります。 氷と水と水蒸気の違いは何か。それは 温度の違い です! 水は0℃で氷になり、100℃で沸騰して水蒸気になります。 このように、 温度によって固体⇔液体⇔気体と状態が変化すること を 状態変化 といいます。 ちなみに、固体から液体に変化せずに、一気に気体に状態変化をする物体もあります。 それはドライアイスです。 ドライアイスは溶けても水のような液体にならず、二酸化炭素として気体になる ため、ケーキの保冷剤として利用されています。 固体→液体の状態変化を融解、液体→固体を凝固 液体→気体を気化 (蒸発) 、気体→液体を 凝縮 固体→気体を昇華、その逆の気体→固体も昇華といいます。 固体、液体、気体の違いはなんだろう? 状態変化のポイントは温度 です。温度によって何が変わるのか? それは、 物体をつくっている粒子の運動が変わります! すべての物体(私たちの体も含めて)は粒子という小さな粒でできていて、その粒子は運動(動くこと)をしています! そして 温度が高いほど、激しく運動 します!この 運動の差が状態の違い です。 固体は規則正しく並んで いますが、わずかに振動しています。氷をイメージするとわかりやすいですが、水とは違い決まった形があるので、触ることができます。 液体はある程度自由に動く ため、ものを溶かすことができます。(拡散) 気体は激しく飛び回っています。 そのため水が水蒸気に変化すると体積が1000倍以上にもなります。 イメージはそれぞれ 固体 は教室に全員座っている 液体 は休み時間になって、友達と話したり、トイレに行ったりと少しバラバラになっている 気体 は業後になって、それぞれ家にバラバラに帰っている というような感じです。 体積は基本的に気体>>>液体>固体 というようになります! そのため、密度は固体>液体>>>気体というようになります!! が、 「水」は違います! 液体>固体>>>気体となります。実験をしてみましょう。 物体を状態変化させてみよう! 高等学校化学II/物質の三態 - Wikibooks. 温めて液体にしたろう(ろうそく、パラフィンともいう)をビーカーの中に入れ、液体の状態でビーカーに油性ペンで線を引きます。このまま冷やして固体にすると、下の写真のように中央がへこんで体積が小さくなります。 ビーカーに入れたろうを固体に状態変化させた 固体に状態変化することで、粒子が密集して体積が小さく なるわけですね。 水の場合は冷やして固体(氷)にすると体積は少し大きくなります。これは、 水の粒子が規則正しく並ぶと、すき間の多い状態で並ぶので、自由に動ける液体の状態のほうが体積が小さくなるんです。 氷が水に浮くことからも氷のほうが密度が小さい(=体積が大きい) ことがわかります。凍らせたペットボトルは膨らんでますよね。 ちなみに、水は4℃の時に最も体積が小さくなります。 ※ ろうと同じ 実験を 行おうとして、 ビーカーに水を入れて凍らせると、水が膨張してガラスのビーカーが割れて危険なのでしないようにしましょう。 エタノール(お酒や消毒に含まれる)を袋に入れてから、お湯(78℃以上)で温めると袋が膨らみます。 これは、エタノールが液体⇒気体に状態変化を起こしているからです!
状態変化の種類 以下に、状態変化の種類と名称をまとめます! 加熱による状態変化 まずは、加熱によって熱運動が大きくなり、分子が自由になる変化から。 固体→液体への変化を 「融解」 と呼びます。 「融」も「解」も「とける」と読むので、覚えやすいと思います。 液体→気体への変化を 「蒸発」 と呼びます。 分子が「発」射されて遠くへ放たれるイメージですね。 固体→気体への変化を 「昇華」 と呼びます。 2ランクアップなので「華」やかです。笑 冷却による状態変化 次に、冷却によって熱運動が小さくなり、分子が束縛される変化です。 気体→液体への変化を 「凝縮」 と呼びます。 体積が急激に「縮」んでしまうと覚えましょう。 液体→固体への変化を 「凝固」 と呼びます。 「固」体になって「固」まる変化です。 気体→固体への変化を 「昇華」 と呼びます。 2ランクダウンも、同じく「華」やかなので同じ名前がついています。 状態変化と熱の出入り 最後に、状態変化が起こるときに特別に生じる 熱の出入り について触れます! 熱の出入りは、入試の計算問題でも定番なので、ここができれば点数アップになります!
やきそばの麺は腐るとどうなるの?ヌルヌルやベタベタの麺は大丈夫? 私はたまに、冷蔵庫で食品を腐らせてしまうことがあります。 そんな私も焼きそばが腐るのだけは見たことがありませんが、焼きそばが腐るとどうなるのでしょうか? 腐った焼きそばの体験談、集合! 口コミなどで、焼きそばの麺が腐ったという体験談を調査してみました。 焼きそばが腐るとこうなる! 酸っぱい匂い がする 麺の表面が、粘り気のある ベトベト した感じになる 麺が溶けたように べチャ っ とした状態になる さぞかし沢山の"腐った体験"を見ることができるだろうと予想していたのですが・・・。 意外にも、生麺の焼きそばの "腐った情報"は少なく 、上記の3点が中心でした。 さすがに焼きそばを腐らせた体験のある人は少ないようですが、このような状態になった焼きそばは 絶対に食べないでください ! 焼きそばについて更に詳しく調べてみると、"腐った体験"が少ないのには、こんな理由があるようです。 麺に 防腐剤 が添加されているから 中華麺に使用される かん水 がアルカリ性で腐りにくい性質だから 賞味期限が相当 余裕 をもって表示されている期限だから これは、我が家の冷蔵庫にあった、焼きそばの原材料です。 確かに、『かんすい』『保存料』という表示がありますね。 かんすいや保存料が含まれている焼きそばは、腐りにくい食品だと言えるでしょう。 焼きそば表面のヌルヌルは植物油!植物油が腐ることもある!? 生麺の焼きそばの表面のヌルヌルの正体は、 植物油 だそうです。 麺調理するときに、麺をほぐれやすくする役割をしています。 植物油自体が 酸化 して、腐ることも考えられますよね。 その場合は、上記の"腐った体験"でもあった、 麺の粘り気や溶けたような状態 になるようです。 腐りそうな傷みやすい食品の手軽な保存方法といえば、そう! 冷凍 ですよね。 でも、焼きそば製造メーカーのホームページには、 焼きそばの冷凍はおすすめしない という記載がありました。 焼きそばを冷凍したら、どうなるのでしょうか? 焼きそばの麺は冷凍保存できる!解凍するときのコツも覚えておこう! 【管理栄養士監修】賞味期限切れの「焼きそば」はいつまで食べられる？冷凍したものは？ | サンキュ！. 生麺の焼きそばを製造しているメーカーのホームぺージを見ると、 「冷蔵用の商品で、冷凍には向いていません。」 と記載されています。 でも、私は焼きそばを冷凍することもありますよ!
2021年1月18日 2021年7月11日 WRITER この記事を書いている人 - WRITER - ※この記事でいう「焼きそば」は 生麺タイプの焼きそばを指します。 (スーパーなどで買える焼きそばの麺) カップ麺については、生麺タイプではなく乾燥麺タイプになります! カチカチの麺は乾燥麺で、柔らかい麺が生麺だとイメージすればわかりやすいです♪ 「賞味期限切れの焼きそばって食べても大丈夫?」 忙しくて何品もおかずを作れない日は 手軽に作れる焼きそばが大活躍しますよね。 「焼きそばは買い置きする!」 という家庭が多くみられますが、 ついやってしまうのが賞味期限切れ。 そんな賞味期限切れの焼きそばを 食べてしまうと危険なのでしょうか? 焼きそばの賞味期限 についても 簡単にわかりやすく解説していきます。 賞味期限と消費期限は何がどう違う?【違いをわかりやすく徹底解説しました!】 賞味期限切れの焼きそばを食べると危険? 結論からいいます。 たとえ賞味期限切れの焼きそばでも 未開封で保存方法を守っていれば 多少期限が過ぎた位なら食べることができます。 もしも1度開封していたり、 常温で保存をしていた場合には 諦めて捨てた方がいいでしょう。 基本的には賞味期限切れでなくても 焼きそばは常温での保存は向きません。 ただし、焼きそばの種類によっては 常温保存可能なものもありますので、 表示された保存方法を必ず確認しましょう。 賞味期限切れの焼きそばはいつまでならOK? 賞味期限切れの焼きそばは、いつまでなら食べられるのでしょうか? 賞味期限を教えてください。 | 明星食品. 安全に食べられる期間は もちろん 賞味期限 内です! しかし、 未開封 の状態のまま 冷蔵庫で保存したものであれば 賞味期限切れから2~3日程度なら 問題なく食べることが可能になります。 「10日~14日以内であれば大丈夫!」 という意見もネット上に多くありますが、 状態によるので最終的には自己責任となります。 食べることができない賞味期限切れの焼きそばについて。 賞味期限切れの焼きそばで、食べることができない状態になった時、どのような状態に変化するのでしょうか?
!マルちゃん特製中華スープ付き。 。東洋水産(マルちゃん) 大判やきそば弁当 1個 賞味期限:製造日からの日付、産地・最終加工地について 賞味期限:製造日からの賞味期限→出荷品の賞味期限では有りませんのでご了承下さい。 *出荷する商品の賞味期限は1ヶ月超を基準としております。(一部冷蔵品を除き) スーパーに売ってる生めんタイプの焼きそば。生めんということなので賞味期限切れたら食べれるのか微妙なところだと思います。そんな焼きそばの賞味期限2週間切れが冷蔵庫の奥にあったので勇気を出して食べてみることにしました。 袋麺の賞味期限は何日過ぎまで食べても大丈夫ですか?調味料は粉末と液体(油)があります。経験では、季節にも寄りますが保存状態が良ければ2~3か月過ぎが1つの目安でしょうか。多くの袋麺は、賞味期限が製造から概ね6ヶ月でスープも油も カップラーメンは賞味期限も長いので、保存用につい買い込んだりしてしまいます。また最近は大きな災害も多いので、緊急時のために多少溜め込んでおくご家庭もありますね。でもその結果、「棚の奥から半年前に賞味期限が切れたカップラーメンが出てきた… 生ラーメンに関しては、賞味期限切れから、3ヶ月、半年、1年…と経過したものは食べないほうが安全ですね! 一方、付属のスープに関しては、「賞味期限から 1ヶ月~1年 経過したものを使っても大丈夫」という意見が多く見られました。 マルちゃん焼きそばといえば、長年多くの人々から親しまれ、愛されているブランドです。 様々な味の種類があり、好みに応じて選べる楽しさがあります。 焼きそばの粉末ソースが人気があり、通販で業務用が売られていたりします。 一度・・・ 「賞味期限が4ヶ月程で冷蔵保存も必要ない」 といった長期保存できるタイプもあります。 焼きそばの賞味期限【蒸し麺タイプ】 蒸し麺タイプは家庭でよく使われる焼きそばです。 その賞味期限は製造後15日程度のものが多いです。 賞味期限が1年以上切れたカップラーメンが出てきたので食べてみました。果たして賞味期限切れのカップラーメンはいつまで大丈夫なのでしょうか?実際に食べてみた感想を紹介します。食べるかどうかの目安にどうぞです。 こちらの方は賞味期限が1ヶ月過ぎていたけど、平気だった様子。 賞味期限一ヶ月前の生ラーメン平らげた!賞味期限だしな… — たかやなぎ (@ckck3610) November 8, 2013.
まさに絶品!焼きそばの美味しい作り方とは? 美味しい焼きそばといえば、屋台の焼きそば。 あの味を、家庭のフライパンやホットプレートで、完璧に再現するのは難しい・・・。 ということで、 絶品焼きそばの作り方 を求めて大調査し、ポイントを2つに絞りました! ポイント1. 麺のほぐし方に注意して、美味しさを損なわない! 焼きそばの麺は、固まった状態で売られていますよね。 この麺を、いかに 切らずに&食感を変えずにほぐす かというのが、第一のポイントです。 麺を上手にほぐす方法 電子レンジ で十分に温めると自然にほぐれる 少量の水 を加えてほぐす 野菜の水分 でほぐす 先ほど、冷凍した焼きそばの麺を解凍する方法として "熱湯をかける" という方法をご紹介しました。 焼きそば製造メーカーのホームページなどで調査すると、 お湯や水をかけるという麺のほぐし方はおすすめしない そうです。 麺をコーティングしている油が流れて、 麺が切れやすくなる というのが理由でした。 麺が切れやすくなる他にも、麺の食感が変わる可能性もあると思います。 麺の食感はお好みですし、料理は自由です。 麺が切れないように気を付けて調理 するのであれば、どちらを選んでもOKというのが、私個人の意見です。 ポイント2. 強火&炒める順番に注意して、香ばしく仕上げる! 屋台の焼きそばが絶品なのは、 火力が強い からです。 一定の高い温度で麺や具の水分が飛び、 香ばしい味 と モチモチとした食感 の焼きそばができます。 家庭でも、麺を強火で炒めて、焦げない程度に焼き目をつけることが、絶品焼きそばへの近道です! ちょっと手間がかかりますが、絶品を目指すのであれば下記のように作ってみて下さい。 全工程、 強火 なので、 手早く作業 する必要があります。 具(肉・野菜などお好みで)を炒める 具を、一旦フライパンから出す 強火 で麺を炒めて、焼き目をつける 強火 のまま、具をフライパンにもどして炒め合わせる ソースを入れる ソースと麺・具を炒め合わせてできあがり 麺の香ばしさが、焼きそばの美味しさの最大のポイント ですよね。 家庭の火力は、直火の鉄板よりも、どうしても弱い!