秋の味覚のさつまいもは甘くて、ほくほくしておいしいですよね。常温でも長く保存できることから時期によっては、数本常備してある家も多いのではないでしょうか。でも、保存がきくからとそのままにしておいたら、芽が出たなんてことはないですか?芋の芽は毒だから食べられない?そんな疑問を今回は解決します! © 目次 [開く] [閉じる] ■さつまいもの芽は食べられる? ■さつまいも以外の芋類の芽は? ■さつまいもの芽に含まれる栄養と効能 ■さつまいもの芽の活用方法は? ■さつまいもの芽を水栽培してみよう ■さつまいもの芽の下処理方法 ■さつまいもと芽の保存方法 ■さつまいもの芽を使ったレシピ ■意外だった!さつまいもの芽は捨てるべからず! ■さつまいもの芽は食べられる?
サツマイモ の季節となりました。 私のまわりでも、家庭菜園などでサツマイモを掘る方の姿を頻繁に見かけるようになりました。 自分で作った農作物って、ホント美味しいんでしょうね。 サツマイモは、意外と簡単に栽培できるようで人気があるようです。 ところで、サツマイモ好きの私はこの時期、サツマイモをついつい爆買いしてしまいます。 そのためか、大量に購入したサツマイモからは、どうしても 芽が出てきてしまう んですよね。 毎年のことながら、芽が出たサツマイモに「どうしよう? !」と慌てふためく自分がいるわけです(苦笑)。 皆さんも気がかりなのは、 「サツマイモの芽が出ても食べられるのか?」 ということではないでしょうか。 ジャガイモの芽に 「毒」 があることはよく知られていますが、 サツマイモの芽にも毒があるのでしょうか?。 実は、この疑問に悩まれる方も少なくないとお聞きしました。 でも、お任せあれ!。 今回は、そんな方々たのために 「サツマイモの芽が出ても食べられる?毒はあるの?」 という点を踏まえて、 サツマイモの芽の取り方と保存方法 にいたるまで、みなさんへのお役立ち情報としてまとめてみました。 スポンサーリンク しっかり保存したはずのサツマイモから芽が出る…(涙) 悲しいかな…。 私も、しっかり保存したはずの サツマイモから芽が出てしまう こともしばしば。温度管理がまずかったのでしょうね。 チョッとした芽ならいいのですが、 ビョ~ンと伸びた芽 を目にすると、無性に怒りがこみあげてしまうんですね。自分にですよ(苦笑)。 その芽も、1本・2本どころじゃないんですから!。 束になって芽が出てることもあって、とてもショックを受けた思い出があります(涙)。 でも、 サツマイモとジャガイモの「芽」には違いがある んです。 サツマイモの芽には毒はない!? ジャガイモの芽に「毒」があるのはよく知られていますね。 ですが、 サツマイモの芽には「毒」はありません!。 同じ「芋類」なのにどうして違うの?。 という疑問を持たれる方もいらっしゃるでしょう。 それは、 ジャガイモは「ナス科」 の植物で、 サツマイモは「ヒルガオ科」 の植物という違いにあります。 ジャガイモには、代表的な天然毒素である 「ソラニン」 という成分が含まれています。 ジャガイモの芽は、食べるとその毒(ソラニン)によって命を落とすこともあるといわれるほど危険なもの。 ソラニンは「ナス科」の植物の多くに含まれている成分で、ちなみに 「ナス」 もジャガイモの芽と同じように、実の部分以外の「ヘタ」などは食べてはいけないのです。 サツマイモの芽は食べられる?!
種イモ〜苗づると育てて家庭菜園ができる さつまいもの芽はそのまま育てて苗づるにすることができ、苗づるからまたさつまいもを栽培することができます。 ジャガイモと違い、種イモからそのまま育てようとしても、種イモがそのまま栄養を吸収して太く固くなってしまい、食べられるさつまいもは育てられないので、1度種イモから苗づるを作るというひと手間が必要になります。 さつまいもの発芽から苗づるに育てるのは難易度が高いですが、1から愛情をかけて育てたさつまいもを秋に収穫して食べるのはとても味わい深いので、興味のある方はぜひ家庭菜園にチャレンジしてみてください。 4. インテリアとして使う人も 芽の出たさつまいもは、食べたり種イモとして育てる以外にも、インテリアとして活用されている方もいるようです。 つるや葉が成長すると、 ポトスのような葉につるが紫がかった雰囲気 になりアーティスティックなインテリアとして使う方もいます。 我が家の成長しすぎたさつまいも。キッチンのインテリアと化している — おきれ(きくち) (@okire1) 2013年6月16日 カットされたさつまいもの頭から力強く上に伸びているつると丸っこい葉が、とても可愛らしく涼しげな見た目になっていますね。 インテリアとしてさつまいもの違和感が仕事をしていない。 — 林檎飴 (@A_light001) 2017年8月23日 壁につけた棚から、ちょこっと顔を出しているつるがとても可愛らしい印象です。違和感がなさすぎて、「これ、実はさつまいものつるなんだよね。」って言われたらびっくりしちゃいますね。 水に着けたさつまいもからキレイにまっすぐ成長している姿は、つい応援したくなっちゃいますね。 最初にご紹介した写真と成長の仕方が違うのを見ると、さつまいもの品種などによっても、つるの伸び方や葉の付け方に違いがありそうです。さつまいもの品種は30種類以上あるので、育てる時はどんな成長をしてくれるかも楽しみなポイントになりそうです! まとめ さつまいもの芽には 毒はないので、食用としても使える 発芽したさつまいものは、そのまま育てることで 苗づるにできる さつまいもの芽を伸ばすことで、独創的な インテリアとして使うこともできる 。 いかがでしたでしょうか。さつまいもの芽についての正しい知識を知って、さつまいもの魅力を少しでも感じてもらえたら嬉しいです。 SNSも更新しています!
サツマイモはから出た芽が「つる」や「葉っぱ」になっても食べられます。 伸びたつるや葉が乾燥したりしていなければ食べられると思います。 しかし、紹介した方法などで「芽を取る」処理をした場合には、 ・冷蔵庫で保存:2〜3週間程度 ・冷凍保存なら:1~2ヶ月程度 が賞味期限の目安になるでしょう。 いずれにしても、できるだけ早めに食べることで美味しくいただけると思います。 サツマイモの芽を使った私流レシピをご紹介?! もしも、 サツマイモから芽が出ている ことに気づいたら… いっそのこと、その芽をシッカリ延ばしてお料理に使ってはいかがでしょうか!。 ここでは、私が実際に作り美味かったレシピを2つご紹介いたします。 いづれも、超簡単にできるので嬉しいですよ!。 サツマイモの芽と鶏むね肉のマヨネーズ和え 【 材料 】 ・サツマイモの芽 適量 ・鶏むね肉(サツマイモの芽の量を考えて適量) ・マヨネーズ ・ケチャップ(お好みで) 【 作り方 】 1. サツマイモの芽を沢山集めて下茹でをします。 2. 鶏むね肉を茹でます。 (少し時間をかけて柔らかく茹でます) 3. 茹でたサツマイモの芽を食べやすい長さに切ります。 4. 茹でた鶏むね肉を細切りします。 5. この二つをマヨネーズで和えます。 ちなみに、私はケチャップを混ぜたソースで和えます。 サツマイモの芽と油揚げの味噌炒め ・サツマイモの芽や茎 30本程度 ・油揚げ2枚 【 調味液 】 ・味噌大さじ1~1. 5 ・砂糖大さじ0. 5-1 ・お酒大さじ3 ・すりゴマ (あれば)適量 ・ゴマ油少々 1. サツマイモの芽から茎にかけて切り分けて洗っておきます。 (量によっては葉っぱも入れてもOKです) 2. 1を食べやすいサイズ(3~4cm位)にカットします。 3. 油揚げも適当な大きさに切っておきます。 4. フライパンにゴマ油を引き、まず芽から茎の部分を炒め、油揚げと葉の順に入れて炒めます。 5. さつまいもの芽は食べられる？下処理や食べ方を紹介！ - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. 葉がしんなりしたら、事前に混ぜ合せておいた調味液(味噌・砂糖・酒)を入れて炒めます。 6. 最後にすりゴマを入れると、香りと味がグレードアップ!。 サツマイモの芽を茹で冷凍保存しておく サツマイモの芽が長くたくさん出た場合は、それを集めて茹でて 「冷凍保存」 しておくと、チョッとしたお料理に使えます。 例えばチャーハン。 細かく刻んで、チャーハンの具にできてとても便利です。 また、保存がきく利点を利用して 「味付け常備菜」 としても活躍しますよ。 サツマイモの保存方法の3ステップ!
よし、開き直って計画変更「芽がでたさつまいもはどうすればいい? 」で検索 \芽が出たさつまいもは食べられます。 / (葉っぱも茎も) Σ(・ω・ノ)ノえ? 芽が出ても食べて良いの? 芽が出たさつまいも 植える. ⇒ジャガイモと違って、さつまいもは食べてもOKらしい・・・ じゃがいも⇒ナス科(芽を食べてはいけない) さつまいも⇒ヒルガオ科(食べてもOK) さつまいもの芽に毒は無い、むしろ栄養素として 食物繊維・ビタミンE、βカロテン があり、食物繊維はフキと同じぐらいで、ビタミンEとβカロテンはほうれん草の数倍・・・ 本当に食べられるのか? クックパッド検索すると沢山のレシピがヒットしました。(栄養価高いなら食べてみたい) さつまいもの葉っぱの調理方法 @chiOkey 葉っぱだけでも食べられる(^¬^) 使い道が出て来たぁ~ 早速さつまいもの茎+葉っぱでおひたしを作ってみました。 【さつまいもの葉っぱのおひたしの作り方】 葉っぱと茎を分ける 茎の筋が硬いものは皮を剥いておく お湯を沸かして塩を少々入れて・・・茎を湯がく 茎を取りだして、葉っぱを湯がく ザルに取り出して、冷めたら皿に盛り付ける ★味付けは、ポン酢とかつおぶしでOK(^. ^)v 茎は筋が残ってると硬いですが、葉っぱの部分はめちゃ美味しかったです。(葉っぱは甘味がある♪天ぷらにしてもよさげ) 家庭菜園が違う方へ進んじゃったけど、これはこれでアリです。次はツナマヨ和えてみても美味しそう~\(^O^)/ 茎葉がおいしく食べられるサツマイモ「すいおう」 サツマイモの栄養価高いから、夏場の葉野菜として利用する「すいおう」という種類のサツマイモも作られてるんだって。※第2の青汁? 栄養価にも優れた野菜の誕生 研究に約6年間という年月を費やして作られた「すいおう」は、食感も味も良く栽培期間内に3回以上も茎葉の収穫が可能な品種です。 鉄、カルシウム、β‐カロテン、ビタミンE・Kなどが、ほかの葉菜に比べて豊富 で、さらに ポリフェノールやルテインも含まれ 、栄養分に優れた野菜であることも確認されました。 農林水産省 新しいタイプのサツマイモ「すいおう(翠王)」 より さつまいもの葉っぱ食べてみたら美味しかった。 今、こんな野菜がつくられていたのね 夏場の葉野菜になる!? 茎葉がおいしく食べられるサツマイモ「すいおう」 — chi Okey (@chiOkey) August 6, 2019 葉っぱも美味しく食べられる「すいおう」植え付けるのは5月~6月なんだってー食糧難対策用やったら、こっちを植えるのもいいかもー \畑が無ければ借りればいいか/ 無農薬野菜作りを楽しむことが出来る「畑のレンタルサービス」 【追記】プランターでさつまいもを育てたい人は、つるから育成すべし どうしても芽が出たさつまいもを、プランターで育てたいんやー!
質問日時: 2014/10/06 09:09 回答数: 9 件 大学四年生、6月にある会社から内定をもらって 今月から大学のおやすみの日に研修に行き始めまた娘。 ところが研修1日目の夜になり 『自分が思っていた仕事と違った』 『もうあの会社へ行きたくないから、今から新しいところを見つける』 『行き先は東京に決めている』と娘が言い出しました。 すぐに主人と私と娘と三人で話をしました。 (1)なぜ東京に行きたいのか? A・ こんな田舎で若い時代を過ごすのは、嫌だ。 20代だけ東京で過ごしたい。 (2)研修は始まったばかりだし、今すぐ決めることではないのでは? 入社前に研修があるって普通？ - 今大学４年で内定をもらいまし... - Yahoo!知恵袋. ある程度の我慢も必要だ・・・。 A・あんな仕事をすると思っていなかった。 職場環境も嫌だし、内容もつまらない。 (3)今からどうやって仕事をみつけるんだ・・・。 A・自分でみつけるでいいわ! (4)やりたい仕事はあるの? A・別にないけど、東京へ行きたい。 と、とても幼稚な答えが返ってきました。 こんなことしか考えていない娘に東京行きをOKするなんて とても出来ません。 とりあえず 私たち親が納得出来る仕事が見つかったら OKしても良い・・・と娘には伝えましたが 次の仕事が決まったとしても また同じような事にならないか心配してます。 こんなバカな娘と親に一言アドバイスお願いします。 (3) No. 3 ベストアンサー 回答者: vaf326 回答日時: 2014/10/06 09:30 家も山間部の田舎ですので、都会に憧れる事は理解できますし、親元を離れて一人で生活してみたい気持ちもわかります。 今は、数年前と比較してアベノミクスで景気も上昇して、人材も不足していますので、新卒であれば仕事もみつかるでしょう。 しかし、質問者様がお考えのように、また同じような事が起きる可能性は高いと思います。 1日だけ研修を受けただけで、仕事の何がわかったのか。自分の思っていたような仕事ではなかったとの事ですが、 どこも同じです。以前は、最低3年は同じ仕事をして、はじめて自分にあっている仕事なのかわかると言われていました。 それが正解だと思います。研修初日ですので説明を受けて見学して終わりだったでしょうし、何もやっていないと思います。 それだけで判断することは早計だと思います。 仕事云々より、お子様は実家をでて一人暮らしをしてみたいのではないでしょうか?
入社前研修でおかしかった会社に勤めた体験談『ブラック』 入社前研修の体験談 5月に内定が出て、そこからアルバイトでした。 結論から言うと典型的なブラック企業。 研修の時点で『行きたくない。辞めたい。』と何度も思いました。 研修内容:片道1時間以上の遠方へアルバイト・畑仕事 電車で片道1時間。徒歩も含めれば2時間の道のりでした。 アルバイト初日から1人でカフェ店員の作業全てを担当させられる 普通に仕事をしているだけで怒鳴られる 昼食を取る場所が用意されていない 休憩できたら『よかったね』と言われる 毎週、研修日が来るのが怖くて仕方がなかったです。なぜ自分が怒鳴られるのか、お客さんから怒られるのか理解できませんでした。 そのうち畑仕事もさせられました。スーツなのに泥をつけつつ花を植えましたね。 店長を含め先輩たちに余裕がなかった 何をしても怒鳴られます。掃除をしていても「掃除して何なの? もっと自分で考えないと。」と言う感じですね。 今思えば、ブラック企業過ぎて誰も余裕がなかったんです。私が『ラク』なのでパワハラしたかったんだと想像できますね。 勤めた結果:1日17時間のブラック企業 入社したら典型的なブラック企業だった 朝6時半~夜0時までの勤務。 もし20時に帰れたら先輩から「今日は早く帰れてよかったな。」と言われる状況です。当然、基本給に残業代が含まれる契約。全てサービス残業です。 このように研修で怪しいなと思ったら会社の実態を探るべきです。当時、私はそこまでの考えができませんでした。 何時まで明かりがついているのか 友人にお客として利用してもらう 先輩たちの様子を探る 研修中にブラック企業と判断できればさっさと辞められます。その方が転職もラクですよね。 ▼ブラック企業の研修例はこちら▼ ブラック企業の研修を4つ紹介『仕事と関係ない作業の目的とは?』 3. 入社前に会社を辞めたくなってしまったあなたへ もう1度、就職活動をしよう 改めて就職活動をしましょう。 お悩み君 仕事って簡単に見つかるんです?
ブラック企業の種類・特徴 その他 2020年12月4日 「入社前研修に行きたくない…。そもそも泊り込みとか、アルバイトで仕事をスタートってどうなんだろう。この会社ってヤバイ? 」 そんな疑問にお答えします。 当記事を読めば入社前研修の実態・体験談が分かります。 元ブラック企業社員のRyoです。内定後に片道1時間以上の遠方へアルバイトに強制参加させられました。昼食を取る場所もなく、お昼は駅前でこそっとお弁当を食べていましたね。 当記事の内容はこちら 入社前研修に行きたくないあなたへ。実態を紹介 入社前研修でおかしかった会社に勤めた体験談『ブラック』 入社前に会社を辞めたくなってしまったあなたへ 2週間の泊り込み・穴掘り・知らない人と名刺交換など、おかしい研修って多いですよね。私もアルバイト勤務が『怒鳴られるばかり』でした。 それでも我慢して入社した結果、1日17時間勤務もあるブラック企業でした。 本当に入社に悩んでいるあなたにどういう道があるのかもお話します。どうぞご覧ください。 それぞれ詳しく解説します。 1.