スープはやや乳白色で、雑味のない優しい味わい スープを一口すすり、「昔は超濃厚だったと記憶していますが、今はややさっぱりしていて食べやすくなりましたね」とマーコ氏。小柳さんによると、昔は アブラ とスープを合わせてかなり濃厚にしていたそうだが、家族連れや女性のお客さんが増えてきたこともあり、10年ぐらい前から時代に合わせて食べやすいラーメンへと少しずつ変えてきたそうだ。 とんこつは冷凍物を一切使わず、背骨、ゲンコツ、骨ガラ、そしてトリを使用。何よりも「ブレがない」味を提供することにこだわっていて、スープを完まく(完飲)する女性もいるのだとか。 こちらは辛子味噌。まろやかなスープを辛味が引き締める 普段あまり味噌ラーメンを食べない筆者は、味噌ラーメンと言えば少し甘めで「 とんこつ しょうゆ」と比べるとパンチが薄く食べ応えがないと勝手に思っていたが、ミソの甘さや風味を引き立てつつもしっかり味を締める辛さがクセになる。またキクラゲやモヤシなどの野菜が辛ミソによく合い箸が止まらない状態に。 「とんぱた亭と言ったらこれ入れなきゃでしょ!」とマーコ氏に差し出されたのは創業当初から手作りしている「ニラキムチ」。 フタを開けると、これまた食欲を刺激する香り! キムチにあたるトウガラシなどの香辛料が粉末に近い形状だが、しっとりしていてニラと麺によく絡む。思わず「家にほしい・・・」と呟いていた。 とんぱた亭の美味しさを実感し、お腹もいっぱいになったところで、同店はなぜ店名に"家"を付けていないのか改めてお話を伺う。 小柳さん(左)の軽快かつ興味深い話に引き込まれるマーコ氏 「とんぱた亭を立ち上げた畑秀幸(はた・ひでゆき)社長は"さつまっ子"で経験を積み、今のオリジナルの味を作り上げました。家系ラーメンとして作ったわけではないので、店名に"家"を付けなかったそうです」と小柳さんは語る。ちなみに、とんぱた亭の名前の由来は"とんこつ"の"とん"に畑社長の"はた"を合わせたことから来ているそう。 なるほどなるほど・・・ 家系ファンや地元の方に同店が「家系ラーメン店」と認識されていることに対しては「とんぱた亭のラーメンを、自ら"家系ラーメン"とは言わないですね。でも、"家系ラーメン"として皆さんに親しまれているなら、そう呼ばれること自体がダメ! なんて言うつもりはないですよ。それぞれが自由に捉えて、美味しく召し上がってもらえれば嬉しいです」と優しく笑う小柳さん。 味もさることながら、家系ラーメンに対する謙虚で真摯な姿勢と、小柳さんや白井さんの親しみやすい人柄も人気の秘訣だなと感じられる。 また今回の取材で、東京都青梅市の「梅浜亭(うめはまてい)」や千葉県市川市の「風凛(ふうりん)」も同店出身だということが判明。家系家系図に新たな道筋が見えてきた。
・営業時間 月・水~日・祝 11:00~23:00 ・定休日 火曜(祝日は営業、前月曜休) ・Tel 045-481-5925 ・アクセス 神奈川県横浜市神奈川区片倉2-2-2 横浜市営地下鉄ブルーライン 片倉町駅(出入口1) 徒歩3分 三ツ沢上町駅(出入口2) 徒歩16分 横浜市バス 浅291 平台 徒歩1分 横浜市バス 浅291 池の谷 徒歩3分
ココがキニナル! シンプルながら奥深い味わいが魅力の片倉町「とんぱた亭」と、さらりとしたアブラのバランス系スープの弘明寺「とん桜」が登場! 長らくお待たせしていた「家系ラーメン全店制覇」。再始動となる28回目の今回は、「家系」と呼ばれる店舗が数多あるなかで、「美味い家系ラーメン店」と知られ、多くのファンを持ちながらも店名に"家"を付けていない店を取材する。 それが横浜市営地下鉄ブルーラインの片倉町駅にある「とんぱた亭 片倉町店」と、同じく横浜市営地下鉄ブルーライン、弘明寺駅の「とん桜」だ。両店とも「家系ラーメン」として地元民に愛され、人気を博している。その秘訣とルーツを辿っていこう。 「家」を持たない元祖はどこか? 片倉町本店 | とんぱた亭. 全店制覇再始動として気合を入れて最初に向かったのは「とんぱた亭 片倉町店」。 片倉町駅を出て三ツ沢方面にゆるい坂を上ると 落ち着いた色合いの看板が見えてくる 見ての通り、同店の看板には"家"の表記がどこにもない。散歩中という近所にお住いの60代男性に同店をご存じか尋ねてみたところ、「知ってるに決まってるよ!
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 「とんぱた亭」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
名将の孫・高嶋奨哉が難敵攻略の口火 「甘い球を仕留められた」 熊本工 猛打爆発!17安打15得点で2大会連続22度目の聖地へ 田島監督「たくましくなった」 ニュース一覧を見る
5月31日、ロッテが高濱 卓也と支配下契約を締結した。高濱にとって2019年シーズン以来2年ぶりの支配下復帰となる。 【写真】高校時代は投手としても凄かった中田翔の迫力満点の投球フォーム 高濱は2007年の高校生ドラフト1巡目で指名を受け横浜高から阪神へと入団した内野手。その後、2011年の開幕前にFAでロッテから阪神へと移籍した小林 宏之の人的補償で指名を受け、ロッテへと移籍している。そんな高濱も今年でプロ14年目を迎えるとあり、同期で入団したドラフト1巡目の選手たちの立場も大きく変わった。 高濱の指名された2007年の高校生ドラフトでは、中田 翔(大阪桐蔭高→日本ハム1巡)、唐川 侑己(成田高→ロッテ1巡)、佐藤 由規(仙台育英高→ヤクルト1巡)の「高校生ビッグ3」が注目を浴びていた。 高濱とチームメートでもある唐川は、今シーズンもセットアッパーとして勝ちパターンに組み込まれ主に8回に登板。チーム最多の18ホールドを記録している。中田 翔は35試合で打率.
58 ID:Nq3nqbUQ0 投手ぶっ壊れるやん 62: 名無し 2021/06/17(木) 12:11:44. 52 ID:ri/KYsQqd >>36 専業やめればええやん 普段投手やってない奴が投手したら意外な才能が見つかるかもしれん 42: 名無し 2021/06/17(木) 12:10:16. 75 ID:x5Vrhe6Hd これはホームランマシンGO 43: 名無し 2021/06/17(木) 12:10:20. 90 ID:zcSwo+td0 試合数増えたら選手の負担増えるぞ 44: 名無し 2021/06/17(木) 12:10:21. 42 ID:wWXR598ta それ面白いんかよ 45: 名無し 2021/06/17(木) 12:10:21. 86 ID:2mBIE8oed ハリー「大してメジャーで成績残せない奴は戻って来ても入団制限しろ」 63: 名無し 2021/06/17(木) 12:11:58. 65 ID:nT1MUCrsa >>45 数年経って明らかにダメだったら「〜も早く日本に戻って来ればいいのにねぇ〜」に変わる 46: 名無し 2021/06/17(木) 12:10:27. 98 ID:1ClcZhqL0 ケガしないためにリーグ戦て矛盾してるやん 48: 名無し 2021/06/17(木) 12:10:29. 66 ID:dHYndWE50 ど田舎だときつそう 54: 名無し 2021/06/17(木) 12:11:01. 45 ID:eWboyRbU0 もしかして筒香って馬鹿? 58: 名無し 2021/06/17(木) 12:11:19. 74 ID:bOqdxX350 >>54 ホームランマシーンや 65: 名無し 2021/06/17(木) 12:12:01. プロ野球・なんＪまとめアンテナ 選択球団：ＭＬＢ. 25 ID:jWhmyeq50 >>58 三振マシーンやろ 70: 名無し 2021/06/17(木) 12:12:37. 01 ID:MvySN8r0r >>54 横浜高校からDeNAに変わったベイスターズと施設には困らなかったからやろうな 現実は施設揃ってる高校の方が圧倒的に少ないのを知らない 60: 名無し 2021/06/17(木) 12:11:30. 85 ID:LJRdWr3md リーグ戦のほうが酷使されとるやん 61: 名無し 2021/06/17(木) 12:11:38.
3: 名無し 2021/06/17(木) 12:06:58. 37 ID:r3T9nSOQ0 自分がストレート打てないのは改善できないのに 4: 名無し 2021/06/17(木) 12:07:15. 31 ID:07luD6rWd 1試合3イニング制とかならありか 5: 名無し 2021/06/17(木) 12:07:22. 40 ID:MvySN8r0r でも筒香はメジャーのリーグ戦に参加できてないじゃん 6: 名無し 2021/06/17(木) 12:07:26. 04 ID:kGvGNvR50 別にこれはええやろ 30: 名無し 2021/06/17(木) 12:09:06. 91 ID:DleHkol9p >>6 はいホームランマシンと同じアホ発見 どの学校もこの恵まれた環境でしかやってきてないアホの母校とは違って選手大量にいねえよ 8: 名無し 2021/06/17(木) 12:07:30. 44 ID:8YscNoeVd リーグの方が面白いけど無理やろ 9: 名無し 2021/06/17(木) 12:07:37. 67 ID:4YeH4mlrp そのリーグの運営資金や交通費は誰が払うんや 23: 名無し 2021/06/17(木) 12:08:31. 68 ID:8UxEciJX0 >>9 高野連てそこそこ金持ってんじゃないの 33: 名無し 2021/06/17(木) 12:09:31. 13 ID:JOjlMWsHd >>9 そら新聞社様やろ 今だって見せ物にしてる割に高校球児には報酬は払ってないんだし 51: 名無し 2021/06/17(木) 12:10:55. 18 ID:KRk1Wase0 >>33 旅費とか高野連持ちやからな サッカーとかhどうなんやろ 118: 名無し 2021/06/17(木) 12:15:33. 31 ID:aA1feV+Xd >>51 甲子園出たら高野連から寄付金いくら集めろって指示入るぞ 10: 名無し 2021/06/17(木) 12:07:50. 48 ID:dEH54YCkM 試合消火無理やろうな プロ野球選手と違って学校あるし 11: 名無し 2021/06/17(木) 12:07:54. 22 ID:j1CBl/0Ua 千葉の船橋がリーグ戦作ってたよな 13: 名無し 2021/06/17(木) 12:08:02.