おせち料理に欠かせない数の子。数の子は「塩漬け」と「味付け」の2タイプがあります。塩漬け数の子はそのままで長期保存できますが、味付け数の子は日持ちしないので冷凍保存がおすすめ。料理研究家の吉田瑞子先生が、プチプチ食感をキープする保存方法を教えます。後半では塩漬け数の子の塩抜き方法と、味付け数の子の作り方も紹介! 「塩漬け数の子」の塩抜き方法、「味付け数の子」の作り方はこちら 数の子は2タイプ。冷凍できるのは「味付け」だけ スーパーなどの店頭に並ぶ数の子は、2種類あります。長期保存できるように生の数の子を強めの塩で漬けた「塩漬け数の子」と、塩漬け数の子の塩を抜いて薄皮をむき、新たに味付けし直した「味付け数の子」です。見た目はほとんど同じに見えますが、塩漬け数の子には白い薄皮がついています。 ■塩漬け数の子→パッケージを開けずに冷蔵庫へ 【保存期間】未開封の場合、冷蔵庫で1~3ヵ月ほど保存できる 【注意点】塩漬け数の子を冷凍すると、薄皮が弾けて数の子の粒がバラバラになり、食感が損なわれるので冷凍保存はNG。 ■ 味付け数の子→冷凍保存がおすすめ!
数の子はサウンドフード とも言われます。 音で楽しむ食べ物ということですね。 音と食感を楽しむ食べ物ですね。 ただ昨今は脂ののりが良い=美味しいという風潮です。 なので数の子の食感の良さがわかってもらえません。 そのため数の子の売れ行きは年々悪くなる気がします。 まあ、色々美味しいものも多いですからね。 数の子は好きな人が買う、趣味の食べ物になったということですかね。 数の子の食べ方まとめ いかがでしょうか? 数の子は本来もっと消費されてもいい食材です。 脂ののりも大事ですが、食べ物にはいろいろな楽しみ方があります。 ぜひ色々な食べ方で数の子の味わってみてください。 この記事をご覧の方に、こちらの記事もよく読まれています。 この記事を書いている人 fryagain 魚を売って二十数年!魚に関する話の「ネタ」を提供しています。 執筆記事一覧 投稿ナビゲーション%d 人のブロガーが「いいね」をつけました。
数の子の冷凍のコツ 数の子を冷凍して残念なことになってしまった経験はないだろうか。味付き・塩漬けともに、冷凍すると組織が崩れ、コリッとした歯ごたえも損なわれ、薄い膜も無残に破れたりして、当然ながら味も損なわれる。 あまりオススメはできないが、それでも冷凍したいという場合は、水気をしっかり切って一腹ずつラップに包んでからファスナー付き保存袋に入れて冷凍庫へ格納しよう。数の子ならではのプチプチとした小気味よい歯ごたえは失われるが、冷凍庫で1カ月は保存できる。 4. 数の子の解凍方法&おすすめの食べ方 冷凍した塩漬け数の子は、冷蔵庫で自然解凍した後、前述したように塩抜きと味付けをしてからいただこう。味付きの場合は、すでに味が付いているので、冷蔵庫で自然解凍すればそのまま食せる。傷んでくると、酸味や苦味が出たり、匂いやぬめりが気になって食べられなくなるので、解凍後の数の子はできるだけ早めに消費するのが望ましい。 食感が若干損なわれてしまう冷凍後の数の子だが、食べる時にひと工夫して美味しさを補えば満足できる一皿になる。例えば、松前漬けの具としても人気の数の子だが、数の子の上に松前漬けの昆布やイカなどをのせると、見栄えがする酒肴になる。 また、いつもの鰹節と醤油だけでなく、わさびやマヨネーズを添えたり、思い切ってパスタの具材、煮物、サラダ仕立てにするというのもアリだ。ネバネバ食材のオクラや山芋、もずくやきゅうりなどと和えるのもオススメ。ひじきやにんじんなどと白和えにしても美味しい。 数の子は新年の食卓を華やかに彩る縁起物の食材だが、上手に冷蔵、または冷凍保存すれば、その後も美味しく食べられる。本来の旬は3月~4月。春の時期にも入手して、花見の酒肴や和のおもてなし料理に活用したい。 この記事もCheck! 公開日: 2018年11月10日 更新日: 2020年2月27日 この記事をシェアする ランキング ランキング
動画でカンタン!「味付け数の子の作り方」 - YouTube
塩数の子はそのまま食べる人がいるって本当?この食べ方は大丈夫? 塩数の子といえば、 塩抜きしてから、 味付けして食べるのが一般的。 でも、この塩数の子。 塩っ辛いのですが、 そのままでもプチプチして 美味しいかも。 数の子の食べ方としては 邪道かもしれません。 しかし、そもそも、 塩数の子はそのまま食べても 大丈夫なのでしょうか。 塩数の子をそのままで ぽりぽり食べている私が、 正直なところを紹介します。 スポンサーリンク その1:塩数の子の塩辛さは半端ない 塩数の子をそのままで食べたことは ありますか?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年2月27日 子孫繁栄の願いが託され、正月のお節料理に欠かせない数の子。黄金色の輝きから「黄色いダイヤ」とも呼ばれる高価な魚卵だ。「味付き」と「塩漬け」、それぞれの冷蔵や冷凍のコツを伝えよう。 1. 数の子の保存方法と保存期間 数の子は、すぐに食べられる味付け済みのものと、保存用に塩漬けされたものの2種類が店頭に並んでいる。味付け済みのものは、冷蔵の保存期間が約1週間で、開封後は早めに食べ切らねばならない。 一方塩漬けされたものは、水産会社などで塩漬けされた状態で売られていて、菌の繁殖を防ぐため塩分濃度が高いので、約2カ月~3カ月は冷蔵保存できる。 2.
A:ディーラーオプションは納車前にディーラーの工場で取り付けるパーツで、納車後にも追加することができます。一方、メーカーオプションは車の製造ラインで取り付けるので、後から追加したり、キャンセルしたりできないオプションです。 Q2:ディーラーオプションとメーカーオプションの選び方のポイントは? A:バリエーションの多さや、修理や取換えのしやすさを重視するならディーラーオプション、車との一体感が欲しい場合はメーカーオプションが望ましいです。ただ、メーカーオプションは後付けができないので、事前にしっかり検討することが大切です。 Q3:後悔しないオプションを選ぶには? A:実際に車を使用するときの利便性や、運転技術などを踏まえて必要なオプションを選ぶと、納得のいく装備をつけられるでしょう。なお、後付けができるディーラーオプションは、必要性を感じてから追加するのもひとつです。 ※記事の内容は2020年12月の情報で制作しています。
」などと言えば、多くの場合、条件を飲んでくれると思いますよ(もちろん最後には、フロアマットなどの比較的安いオプションは無料で付けてください!とお願いすることも忘れないように(= ̄∇ ̄=) )。 オプションと自動車取得税 オプションを付ける場合は「 自動車取得税・自動車重量税 」についても考えておきましょう! 自動車取得税(普通自動車3%、軽自動車2%)は新車購入時のオプション価格も含んで計算し、税額が算出されますので、メーカーオプションは無理ですが、 ディーラーオプションは納車後に取り付けるようにすれば、その費用は自動車取得税の対象外 となりますので、自動車取得税を少しは節税することが可能なのです。 例えば、普通自動車に20万円のカーナビを新車購入時(契約時)に付ければ6千円の自動車取得税が余計に掛かりますが、納車後に取り付ければ自動車取得税の対象外になるので6千円、節税できるのです! ですのでディーラーオプションをお考えの方は、わざわざ契約時にディーラーオプションを付ける必要はなく、納車後に付ければ良いと思いますよ(納車後に付けてもらうのは面倒ですし、納車後では値引きしてもらえない場合もあるので、商談終盤、契約前に営業マンに自動車取得税のことを話せば上手くしてくれると思いますよ)。 ⇒ 自動車取得税 また新車購入時と車検時には、車の重さによって自動車重量税がかかりますので、重いオプションを付けようと思っている方は、オプションを付けることによって自動車重量税の額が変わらないかを考えてから付けるようにしましょう! ⇒ 自動車重量税 一括査定はもう古い!本当に高く売りたいなら! ユーカーパック なら一度の査定で最大2000社の買取業者が入札してくるので、ディーラーの下取よりも、数十社の一括査定よりも高く売れる可能性が高いです!最短30秒で査定依頼完了!
車を購入する際には、ディーラーにさまざまなオプションを依頼できます。デザイン性・安全性・利便性などメリットの多いものばかりですが、実際にどのようなオプションが役立つのかわかりにくい方も多いのではないでしょうか。 そこでこの記事では、購入時につけるべきオプションとその特徴を10個ご紹介していきます。後半では税金や中古車のオプション選びについても解説しているので、純正オプションの後付けを考えている方もぜひ参考にしてみてください。 ※目次※ 1. 購入時につけるべきオプション10選 2. メーカーオプションとディーラーオプションの違い 3. 昔は標準装備だったものが「オプション」になっている理由 4. ディーラーオプションの要否で迷ったら「つけない」で環境性能割を節約 5. 中古車の場合でもディーラーオプションをつけられる 6. 中古車を購入する場合は希望のオプションがついているものを選ぼう 7. まとめ ■POINT ・車を購入する際は、純正ナビ・フロアマット・自動ブレーキシステムなどメリットを活かせるオプションを選びましょう。 ・メーカーオプションは製造時に装着するため後付けできませんが、ディーラーオプションで要否を迷ったときはつけないのもひとつの手段です。 ・中古車を購入した方でも、ディーラーオプションの後付けは可能です。中古車販売業者などで取りつけてもらえます。 良質車、毎日続々入荷中!新着車両をいち早くチェック!