昨今、レシピサイトや料理本を見ながら、手軽にお菓子作りができるようになった。そんな中、少ない材料ですぐに作れるおやつレシピは溢れる一方で、手土産やおもてなしに作りたい、本格的な洋菓子のレシピは意外に見つからないもの。 今回は『dressing』の人気連載から、プロに教わる本格洋菓子のレシピTOP3を紹介しよう。 講師は各メディアでも活躍中、主宰する料理教室は半年待ちという人気の洋菓子研究家・たけだかおる先生。プロ直伝レシピで、失敗知らずの本格スイーツを作ってみよう! 【第3位】材料5つ&ポイント3つ! 本格なめらかプリンに仕上げるコツとは? プリンのようにシンプルに作れるお菓子ほど、ちょっとしたテクニックで仕上がりが格段に変わるもの。 3位の記事では、「自家製プリン」をプロ並みに仕上げるコツを伝授。そのポイントは、「卵黄と生クリームを使う」、「材料の混ぜ方」、「湯煎の温度」の3つのみ。 このコツを押さえて、専門店さながら高クオリティなプリンを作れるようになっておけば、ホームパーティやちょっとしたイベントごとなど、さまざまな場面で重宝すること間違いなしだ。 >>> このレシピを特集している記事を読む 【第2位】食感が違う! 【みんなが作ってる】 プロ ケーキのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. シンプルなバタークッキーをサクホロに仕上げるポイントとは? 最もポピュラーなお菓子のひとつ「バタークッキー」、2位の記事では、これをサクホロ食感に焼き上げるコツをご紹介。 常温に戻してから使うことが多いバターを冷たいまま使うなど、目からウロコの裏ワザが目白押し。焼く前のクッキー生地を触りすぎないようにするのも重要なポイントだ。調理のプロセスが写真でわかるので、見ながら真似をするといいだろう。プロが実際に使っているキッチンツールにも注目したい。 >>> このレシピを特集している記事を読む 【第1位】コクと酸味がたまらない、ベイクドチーズケーキ作りの裏ワザ大公開! 老若男女に人気な「ベイクドチーズケーキ」は、作り方をマスターしておくと何かと便利なお菓子のひとつだ。 第1位の記事では、絶品の味わいに仕上げるテクニックを紹介しているので、ぜひ参考にしてみよう。 2つの「隠し味」食材によってコクと酸味をプラスする、市販のビスケットを使わずに土台を手作りするなどのコツが満載だ。 焼き上がった後きれいに型から抜く方法や、ケーキの切り分け方にもプロの技が光る。 >>> このレシピを特集している記事を読む いかがだっただろうか。 たけだかおる先生による「洋菓子レシピ」の連載は、今後も続くので要チェック!
▼過去の記事はこちら 洋菓子研究家に学ぶ本格洋菓子レシピ
ハロウィンにおすすめ!かわいくて簡単に作れるレシピを紹介しています。 他とは違う、オシャレなハロウィンクッキーが作りたい人必見です! ハロウィンのお菓子作りにおすすめの材料や道具も紹介しています。... お菓子作りの道具・材料はどこで買う?製菓材料の通販おすすめメーカー紹介!プロ並みのお菓子作りするなら揃えておきたい製菓用品 「本格的なお菓子作りがしたい!」でも必要な製菓材料ってどこで買えば良いんだろう?製菓道具のおすすめメーカーは何かな?と悩んでいませんか? いざお菓子を作ろう!と思っても、「材料や道具をどこで買ったら良いのか分からない」という人も多いと思います。 この記事では、26年以上趣味でお菓子作りをしている私がおすすめする、製菓材料や製菓道具が買える通販のおすすめメーカーを紹介しています!... ABOUT ME
薄力粉スーパーバイオレット スポンジ生地を作るなら スーパーバイオレット がおすすめ! 口どけの良い、柔らかくてフワッフワな生地が作れます! 理由は小麦粉の中でもタンパク質(グルテン)が少ないから。 お値段も安く扱いやすい小麦粉になっています。 お菓子作り初心者さんにもおすすめ! 細目グラニュー糖 細目グラニュー糖 はその名の通り、細かいグラニュー糖になります。 粒が細かいのでとーっても溶けやすく、短時間でたっぷり空気を含んだ生地ができます! グラニュー糖なので、上白糖で作るよりスッキリとした上品な甘さ。 冷たい卵白にも溶けやすいので、短時間でしっかりとしたメレンゲもできちゃいます。 メレンゲ作るの苦手!って人は、ぜひ使ってみてください プロ並みのお菓子に本格的なラッピングで「お店の商品みたい!」 せっかく美味しいお菓子が作れたら、可愛くラッピングしてみましょう! もちろん100均にも可愛いラッピングはあります。 でも、 cotta(コッタ) には、お店の商品みたいになるクオリティの高いラッピングがたっくさんあります!! 私が作ったお菓子のラッピング例がこちら バレンタインラッピング クリスマスラッピング ハロウィンラッピング めちゃくちゃ可愛くないですか!? ラッピングにぜひ使って欲しいのが、 クリップシーラー ガス袋 ガス袋 には無地のシンプルなものから、ハロウィン柄、クリスマス柄など、種類いっぱいあります! ありすぎて毎回いっぱい買っちゃう ガス袋 にお菓子を入れて、 クリップシーラー で留めるだけ! 簡単に「お店の商品みたい!」って言われるラッピングができちゃいます♪ 最近は手作りって気付いてもらえなくなりました(笑) アイシングクッキーをラッピングするなら、 シート乾燥剤 もおすすめ! より本格的にお店の商品っぽくなります。 フリーマーケットなどで売るときも、 商品の品質を落とさずに保存できますし、乾燥も防げる のでぜひ使って見てください! プロ直伝、人気「スイーツ」のレシピ記事ベスト3を公開！ おうちスイーツがお店の味になるコツ満載 - dressing（ドレッシング）. 薄くて小さいので、お菓子のラッピングの邪魔をしません。 超簡単に作れてプロ並みに美味しい!クッキーレシピ それでは、私が何年も作っている 超簡単に作れてプロ並みに美味しいクッキーレシピ を紹介します! 《5cmサイズのクッキー20枚》 バター 120g 砂糖 80g 卵黄 1個 小麦粉 200g ❶バターを柔らかくなるまで混ぜる バターは常温にしておきましょう!
世界トップクラスの生産量を誇るスペインワインは、バラエティ豊か。この記事では、スペインワインの歴史や特徴、ワインのタイプをご説明します。ブドウ品種や地形を知ると、ワインが選びやすくなりますよ。おすすめのおいしいワインもチェックしてくださいね。 スペインはワイン生産量世界3位!
スペインワインを泡・白・ロゼ・赤と種類別におすすめを7種類ずつ合計28アイテム紹介していきます。 太陽の国「スペイン」の人達はワインに氷を入れたり、ソーダ割にしたり、気軽にワインを楽しんでいます。 スペインのワイン生産量は、イタリア、フランスに次いで世界3位を誇り、日常的に飲まれているのです。 近年は、日本でもスペインのスパークリングワイン「カヴァ」が話題になり、スペインワインが注目されています。 そこで今回は、スペインワインの色別におすすめ7選をご紹介しましょう。 スペインワインを楽しみたい方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。 <目次> 1. スペインワインの泡ならカヴァおすすめ7選! 2 スペイン白ワインおすすめ7選! 3. スペインロゼワインおすすめ7選! 4. スペイン赤ワインおすすめ7選! 5. まとめ スペインワインの泡ならカヴァおすすめ6選!
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スペインワインのスパークリングワインといえば、カヴァ(CAVA)が人気ですね。カヴァとは首都バルセロナ近郊のサン・サルドゥニ・デ・ノヤ周辺で造られるスパークリングワインを指し、リーズナブルながらも本格的な味わいが魅力です。 スパークリングワインはどんな料理にも合わせやすいので、赤か白か決めきれないときや、パーティーなどでいろいろな好みの人と一緒に飲むときに選ぶといいですね。 ② 原産地呼称制度や熟成期間による格付けも目安に ワインの色や産地を選んだら、格付けにも注目してみましょう。スペインワインは大きく分けて2つの格付けがあります。高品質なスペインワインを探す時には、こういった制度や格付けをひとつの参考にすると良いですよ。 産地ごとのグレードを指定する「原産地呼称制度」のランクをチェック! スペインワインはその品質を守るために、「原産地呼称制度(デノミナシオン・デ・オリヘン)」が制定されています。これは特に品質が優れている特定の産地を指定する制度で、ブドウ栽培面積や栽培ブドウ品種、植樹密度、収穫量など、細部にわたる厳しい条件をクリアしなければ認定されません。この制度に最初に指定されたのが、高級赤ワインの産地として知られるリオハです。 単一ぶどう畑限定の高級ワイン「ビノ・デ・パゴ(VP)」、特選原産地呼称のワイン「デノミナシオン・デ・オリヘン・カリフィカーダ(DOCa)」、原産地呼称のワイン「デノミナシオン・デ・オリヘン(DO)」、地方ワインやカントリーワインといった位置づけの「ビノ・デ・ラ・ティエラ(VdlT)」など、畑を限定するものから、幅広い地域で収穫されたぶどうを使ったワインまでグレードが細かく分けられています。 熟成期間による格付けがあるワインもあり! スペインワインは、樽で何年も熟成させた酸化の進んだ風味が上質なワインの証とされています。そこで設けられているのが熟成期間による格付けで、主にビンテージワインなど、ランクの高いワインが対象となります。 「若い」という意味のJoven(ホベン)や、「養育する」という意味のCrianza(クリアンサ)などがあり、Reserva(レセルヴァ)やGrand Reserva(グラン・レセルヴァ)に格付けされるには、⻑期間の熟成が必要と定められています。 スペインワイン全15商品 おすすめ人気ランキング 人気のスペインワインをランキング形式で紹介します。なおランキングは、Amazon・楽天・Yahoo!
トーレス グラン・サングレ・デ・トロ スペインの王道ワイナリーで作られている、トーレス グラン・サングレ・デ・トロ。特徴は、口当たりの良さとリッチな余韻に包まれる味わいです。ジンギスカンなどの肉料理に合いやすいでしょう。 スパイスの豊かな香りがふわっと漂い、リッチな時間を過ごせる逸品。濃さがある赤ワインなので、味の強い料理とマッチしやすいのが魅力的ですね。酸っぱさや渋さなどなど、赤ワインならではの味わい深さをしっかりと堪能できる商品だと思います。 おすすめ スペインワインの比較表もチェック! 商品画像 商品名 リンク Amazon 楽天 Yahoo! Amazon Yahoo! スペインワインを使ったカクテルはいかが?
とても簡単なカクテルなので、誰でも作りやすいのが魅力的ですね。ティント・デ・ベラノは赤ワインをより飲みやすくしてくれるおすすめのカクテルなので普段あまり赤ワインを飲まない方にもピッタリです!また、赤ワインのアルコール度数が強くて飲みきれない、飲みにくい、といった時にもぜひ作ってみてほしいカクテルです。 カリモーチョ 赤ワイン 90㎖ コーラ 90㎖ こちらもとても簡単なスペインワインを使ったカクテルです。材料は、赤ワインとコーラのたった2つだけ。グラスに赤ワインとコーラを注ぐのみで完成するので、手間をかけたくない時や忙しい時間でも作りやすいのが嬉しいですね。時間をかけずに美味しいカクテルが作りたい時にピッタリ! また、1対1で割る事がカリモーチョを上手に作る秘訣です。コーラの風味でクセの強い赤ワインの渋みを気にせずに飲めるでしょう。赤ワインがあまり得意でない方や、余ってしまった赤ワインがある際には、ぜひカリモーチョを作ってみてくださいね。 レブヒート シェリー酒 二分の一 炭酸水 二分の一 ミント 適量 モヒートのような味わいで有名なレブヒートは、飲みやすさ抜群のカクテルです。アルコールが強いシェリー酒を使い、炭酸水で割るといった作り方になります。ミントを適量加えると、さっぱりとした香りが引き立ち、飲みやすさが上がりますよ。 スペインで作られるレブヒートには、炭酸水にセブンアップと言う商品を使います。しかし、日本ではなかなかセブンアップが売られていないのがネック。もし、セブンアップが手に入らない場合は、市販の炭酸水やジンジャーエールでもOKです。 弾ける炭酸とシェリー酒のしょっぱさがマッチして、飲みやすさが格段に上がります。レブヒートはワイン初心者の方でもシェリー酒を美味しく飲めるので、スペインはもちろん日本でも人気があるカクテルです。シェリー酒の魅力を最大限に上げてくれるおすすめのカクテルレシピですよ。 ワインの関連記事はこちらから! スペインワインの売れ筋ランキングもチェック! なおご参考までに、スペインワインの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。 Amazon売れ筋ランキング 楽天売れ筋ランキング スペインワイン試してみてください! スペインワインについてご紹介しました。気になるものはありましたでしょうか? スペインワイン！迷ったらこれを買え色別おすすめ7選！ – ワインやワインイベントの総合サイト | VINOTERAS（ヴィノテラス）. フランスワインやイタリアワインに比べると印象が薄いスペインワインですが、高級ワインからテーブルワインまでさまざまなタイプのワインがあり、芳醇な香りが高いワインが多いです。 カヴァやシェリー酒も飲んでみるとその魅力にはまるかもしれません。ぜひスペインワインを楽しんでください。