ハスとレンコンの違いは何ですか? 1人 が共感しています 「ハス(蓮)」の根が「レンコン(蓮根)」。正確には根ではなく地下茎。 レンコンのことをハスと呼ぶこともあり、その場合は同じ意味。 追記: ハスの花は「蓮華(レンゲ)」と言います。 根・茎・葉・花を含む全体の植物学上の名称は「ハス」。 4人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ご回答ありがとうございました!参考になりました。 お礼日時: 2010/4/14 22:06
先日、なんか会社の同僚が何でかレンコンの話をしてまして。 「レンコンって蓮の根って書いて蓮根だろ。蓮の根っこなんだよ、あれ」とか言ってまして。 ちっ、違いますよお~って思いましたのでちょっと書いとこうと思います。 レンコンについて まぁ、レンコンについてとかことさら言うまでもなく、皆さん知ってますよね。あの穴のあいたシャリシャリとした食感が嬉しい野菜です。 でも、可食部の80%が水分で炭水化物が約17%、タンパク質が約2%、灰分が約1%、繊維が5%ですって。なんか繊維だらけのイメージがありますけど、繊維は5%ですって!ビックリですな! あ、ちなみに熊本名物の辛子蓮根(からしれんこん)ってあるじゃないですか。 あれって病弱だった熊本の殿さまの細川忠利に辛子を混ぜた麦味噌を詰めて出したのが始まりなんですよ。なんかそれから門外不出の料理とされてたとかいう話もあります。 ああ、本題と違う話でスミマセン。 レンコンは蓮の根っこじゃないよ!? 蓮 と レンコン の違い:違いの学校・ディファレンス. さて。ここからが本題です。まぁ、知ってる人は知ってることですけどね。 レンコンって水の中のさらに泥の中に這いつくばっていらっしゃるから根っこみたいなんですよね。ていうか根っことしか思えない。 しかし、あれは茎です。地下に潜ってる地下茎というものです。ちなみに、ジャガイモとかサトイモなんかもそれぞれ地下茎です(あとタマネギも挙げてましたが勘違いだったみたいなので削除しました)。 地下茎は地中に埋もれる性質をもつ茎のこと。構造は地上にある茎といっしょで、葉をつけたり、根冠や根毛がないので根っこと区別するそうです。 それはそうと、なんで茎なのに「根」と言うんでしょうね。 なんで蓮根というのか。茎なのに! これが、よく分からんのです。 きっと泥の中にあるから根っこでいいでしょってノリだと思うんですけど(超テキトー)。 「昨日、初めて食ってみたあのハスの泥の中の部分、あれなんやろ?」 「泥の中だから根っこやろ?」 「そうか、ハスの根っこか。じゃあ蓮根とか呼ぶのどう?」 「ええんちゃう!レンコンや!」 みたいなノリ。 面白いのは、英語でもレンコンは"Lotus root"と書きますよね。蓮の根。どの地域の人たちも根っこだと思ってたというのが面白い。まぁ、どうみても根っこですけど。 最後に まぁ、レンコンは蓮根って書いて実際根っこみたいですから、ことさら目を吊り上げて「違うよ!茎だよ!」とか言っても「どっちでもいいよ…」とか言われてその場から盛大に浮くことになりますから、黙ってるほうがいいかもしれませんよ。じゃあ言うなよ。ハイ、スミマセン。 でも、そうやって「蓮根」という言葉が残ったのかもしれませんね。「ハイハイじゃあいいよ根っこで」とか言って。 でもね、茎やねんで!
今まで生きてきて知りませんでした・・ 八百屋さんでみかけたんです。 「はす」 はす・・? はすって・・あの上野公園とかにある、あの蓮ですか?? あれって・・食べられるの?? と思ったんですが(^_^;) ハスって、レンコンのことだったんですね(^_^;) はす(蓮)とれんこん(蓮根)って同じ・・?
「はす? れんこん?」 2005. 12.
ハスには観賞用と食用の物があり 食用のハスの花は白い色が多い 観賞用は品種改良され色も豊富 根は観賞用は小さい 食用はハスの花が白が多く根が大きい 観賞用は根は小さい ちなみに水連との違いは 水連は水の水面スレスレに咲く ハスは水面より高く咲く、葉も大きいです
なんかこの9月10月といった秋の時期。 テレビのレシピ番組や雑誌などで『レンコン』を使った料理を結構よく見るんですね。 で、レンコンの旬を調べてみると秋から冬。 収穫が9月頃から始まって、おせち料理でも使う冬までが旬になっているよう。 ともあれ、そんな"レンコン推し"をされると自分でも作ってみたくなるじゃないですか。 レンコンの竜田揚げ テレビや雑誌で紹介されていた幾つかのレンコン料理のレシピ。 その中でも私が取りあえず作ってみた料理が下記。 下味・衣を付けて揚げるだけで簡単そうだったからです。 そこそこ簡単なレシピ 材料(2人分) レンコン 1節(300g)ほど 醤油 小さじ2 ニンニク(すりおろし) 1片 ショウガ(すりおろし) 1片 小麦粉 大さじ2. 「はす？ れんこん？」 | ことば（放送用語） - 最近気になる放送用語 | NHK放送文化研究所. 5 片栗粉 大さじ2. 5 作り方 皮をむいたレンコン1/3をみじん切りにして、残りは1cm角に切る レンコンに醤油・ニンニク・ショウガを混ぜ合わせて下味を付ける 小麦粉・片栗粉も混ぜ合わせる スプーンなどで適量に取り分けて油で揚げる(170℃で1分ほど) 触らずに固まってきたら数回返しながら揚げる(5分ほど) 油を切って器に盛り付けレモンを添えるのはどうでしょう うん。 美味しい。 サクサク&シャキシャキといった衣やレンコンの歯ごたえを楽しみたい料理だと思いました。 やや固めの食感を含めて、量は少なくても意外と食べごたえもあります。 レンコンを2種類の切り方で用意するので、それぞれの食感などの違いも味わいたいところ。 小麦粉と片栗粉の量で"つなぎ"は調整 レンコンに粉を混ぜたタネですが、あまり過度に"つなぎ"を意識しなくても大丈夫でした。 かき揚げ的なイメージで、適量のタネをお玉ですくって鍋にスプーンで流し込む感じ。 油の中に入れさえすれば、すぐ固まり始めるので。 それこそ揚げ終えた後に適当なサイズにカットしても良い訳ですし。 レンコンとハスの違い 私がよく行くスーパーに『レンコン』を買いに行った時の話。 ん? 野菜コーナーを見て回ってもレンコンが置いてなく・・・ でも、旬の時期に置いてないというのもおかしい。 そして明らかにその姿はレンコンなのに、ラベルには「ハス」と書かれたものが売ってありますよ。 どうやらレンコンとハスは同じもののよう。 ハスは漢字で書くと「蓮」で、植物の名前です。 で、レンコンは「蓮根」。 つまりハスの"根っこ"をレンコン言うとのこと。 勉強になりますね~
レンコンをサクッと天ぷらに。 なるほど、なるほど。 中は結構もっちり! 大葉の天ぷらも香りが良く、この組み合わせ絶妙だな。 レンコンの奥の深さをあらためて発見! 「ハスつか」ならぬ、「レンコンつか」からのリポートでした。 ご馳走たまでした! ベトナムおむすび旅もよろしければ! #日記 #エッセイ #グルメ #料理 #おむすび #おにぎり #毎日更新 #1000日チャレンジ #コラム #フード #1000のおむすびを食す男 #ハス #レンコン #豆知識 #睡蓮 #水蓮 #蓮根
包丁を温める 2. 生チョコの上下にココアパウダーをまぶす 3. 包丁を動かさず、一気にカットする 4. シェフ直伝！お店みたいなシーフードカレーのレシピ｜健康レシピと献立のソラレピ. カットしたら、包丁を汚れをふき取り、再度温め直してからカットする 5. 切るときは端から切り落とす 生チョコは切る前に包丁をしっかり温めておくとくっつくことがなくなり、綺麗に切れます。熱湯で温めた場合は、キッチンペーパーで水分をしっかり拭きとりましょう。カットする前に、生チョコ全体にココアパウダーをまぶすとくっつくことがなくなります。 ココアパウダーを振ったクッキングシートやまな板の上に、生チョコを置き、再度上からしっかりココアパウダーをまぶして準備します。カットするときは包丁を前後左右に動かさず、一度入れた刃をそのまま落とすように意識しましょう。切った後は、包丁にくっついたチョコレートをキッチンペーパーでふき取り、綺麗にしてからもう一度温めて切ります。 カットするときは、まず端から切り落とすのもおすすめです。不要な端を落としておけば、サイズをそろえるときも切りやすいです。 切り方以前に生チョコが綺麗に切れる固さがある?
鶏肉料理の定番・タンドリーチキンでタンパク質をプラス タンドリーチキンはカレーの本場・インドでも定番料理として親しまれています。 今日のぱんだの本気 ・カレーライス ・ナン ・タンドリーチキン — 末次ぱんだ (@majidesuikamuri) May 18, 2020 もも肉はもちろん、むね肉でも美味しく作れるので、キーマカレーに合うおかずとしても献立に加えてみてはいかがでしょうか?
2021年7月26日 サクッと晩ご飯!やっぱり親子丼ですね!家族みんな大好きです。時短、お腹いっぱい!鶏肉、玉ねぎ、卵!コスパ含めて最強です! 豚ひき肉を多めに加えて作りました!プルーン醤油がなかったので、みりんと梅干し醤油で代用し、ニンニクも加えました🤣 ポテマヨ美味しい)^o^(ケチャップも効いてて好きです。つくれぽしようと思ったら去年もしてました。またお世話になります。 なすもしんなり、玉ねぎもしんなり、お肉にも味がしっかりついていてガッツリ美味しいおかずができました。ありがとう♡ 2021年7月25日 簡単で冷蔵庫に残ってるもので作れました♪味も良かったです♡ 美味しくいただきました♪ シーフードミックスとブロッコリーで簡単に出来ました。おつまみに最高です♪ 簡単でした。家にあるものでできます。 夏休みの朝ごはんに!家にあるものでぱぱっとできて助かりました!朝から完食で暑い1日ガンバれそうです! (^o^)/ゴチです♪ 2021年7月23日 暑くて買い物に行きたくなく、メニューをカレーにしましたが、冷蔵庫に福神漬けがない!で、作りました。簡単で美味しかったです。 暑くて買い物に行かず出来るものをと参考にしました。簡単で暑い夏にピッタリでした。 ホットケーキミックスがなくても、すぐに作れる!子供達のおやつに。 余りご飯でパパっと!ネギ入りにしてより美味しく♡ 手羽先みそ煮の茹で汁アク除き、米3合で醤油大1. みんなのつくった #昼ご飯 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 5塩控え小1弱、刻んだ生姜と椎茸軸も加え。鶏の臭みなく箸進む旨◎保存し翌日も美味 2021年7月22日 夏にさっぱりだけど、栄養あってよき。 レタスも入れてまぜまぜ。仕上げにネギをのせました。レタスの水分が出てくるので、追い塩昆布しました。めんつゆを気持ち多めにしても良 2021年7月21日 家にあるもので作れました。これからはホケミいらないですねヽ(●´ε`●)ノ 2021年7月20日 野菜いっぱい過ぎてうどんが見えてないけど、しっかりサラダうどんです! こんにちは♪卵2個で一人ランチにいただきました。とろとろ玉子の中の甘辛味を含んだ鰹節がご飯と相性抜群、とっても美味しかったです☆ お家にあるもので簡単に出来るのがうれしい🎵 美味しくてあっという間になくなります❗ いろいろアレンジも出来そう😊
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