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2倍の水を計量して入れ、1時間以上おいてしっかり浸水させます。浸水の水も美味しさに影響するので、ぜひミネラルウォーターなど良質な水を使いましょう。 洗ったばかりは透明だった米(左)が、十分に浸透すると真っ白になりふっくらする。 「米の甘みは十分な水分によって引き出されるので、浸水時間は厳守してください。30分程度の浸水と比べると、美味しさの違いがはっきり表われます」 浸水が終わったら、スイッチを押して炊飯しましょう。 ふっくらつやつや、米粒が立った理想的なご飯! 炊き上がってから全体を混ぜると、甘~い香りが立ち込めて食欲が沸いてきます。食べてみると、噛むごとにお米の甘みが口いっぱいに広がります。 「美味しいごはんの5大ポイントは、味、香り、かたさ、粘り、見た目。そのどれもがバランスよく引き出される炊き方を目指しています」と亀田さん。 さっそく今日から試してみたい正しいご飯の炊き方。今までやっていなかったポイントがいくつもあって、格段に美味しく炊けそうです! 【ご飯の炊き方Q&A】 さらなる炊き方の疑問について、亀田さんに教えてもらいました。 Q:「米は洗ったら15分ザルに上げる」と聞いたことがあります A:米の質や乾燥によっては、洗った米は5分で割れてしまうのでおすすめしません。「しっかり水気をきった方が浸水しやすくなる」という理由でやっている人もいますが、洗ったらザルに上げて、ざざっと軽くふり、すぐに浸水させた方がいいでしょう。 Q:「蒸らし時間」にはどんな意味があるの? A:上下の蒸気を均一に行き渡らせることで、炊きムラがなくなり、ふっくら甘みのあるご飯になります。炊飯器の場合、「蒸らし時間」は炊飯時間に含まれている機種が多いようです。鍋で炊く場合は、必ず火を止めて15分ほど蒸らしてください。 Q:食べるまえに全体を混ぜるのはなぜ? A:炊飯器の下の方は水分がたまっているのでやわらかく、上のほうはかために炊き上がるので、全体を切るように混ぜることで均一の美味しさになります。ちなみに魯山人は「真ん中がいちばん美味しい」と書き残しています。 Q:保温は何時間くらいしていいの? お米の正しい研ぎ方を再チェック！研ぐ回数やすすぎ方も - macaroni. A:保温はおすすめしません。食べる分をよそったら、残りはすぐにラップで湯気ごと包み、冷凍保存(粗熱は取らなくてOK・できれば急速冷凍)したほうが美味しく食べられます。 文: 原田視納子 写真:安田裕(ヤスダフォトスタジオ) バイヤー・スタイリスト / 亀田瑞枝 菊太屋米穀店の伊勢丹新宿店店長。(社)日本炊飯協会ごはんソムリエの資格と(社)日本雑穀協会の雑穀エキスパートを取得している、穀物のプロ。お米についてのいろいろなアドバイスから、雑穀の選び方や食べ方まで相談にのってくれる。 商品の取扱いについて 記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 =シェフズセレクション/菊太屋米穀店にてお取扱いがございます。 菊太屋米穀店は 伊勢丹オンラインストア でもお買い求めいただけます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※ 「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。 (※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。) おわりに お米の研ぎ方は、美味しくご飯を炊く基本。せっかく高いお米を買ったとしても、上手に研ぐことが出来なければ、その美味しさも半減してしまいます。お米の研ぎ方を見直して、美味しくご飯を炊いてくださいね。 あわせて読みたい 【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方」と「美味しい理由」 TOKYOGAS 「本当に洗わなくていいの? 」無洗米と普通の白米の【違い5つ】と【無洗米購入時の注意点】 PIXTA ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。
豆腐や海藻、野菜…「すごい美味しそうですね!」 お笑いタレントのなかやまきんに君が1日までに、自身のインスタグラムを更新。筋トレ後の食事を公開し、反響を呼んでいる。 【写真】「ここまでストイックになれない」「脂質が少そう!」と驚きの声…なかやまきんに君が公開した実際の写真 「#筋トレ後の食事」とつづり、複数の写真を投稿した。 2枚目に食卓の様子が分かるショットを披露。玄米にみそ汁のほか、豆腐や海藻、野菜などで作られたプレートが目を引き、「#自分にどんな食材が合うのか実験中」「#プラントベース」「#ヴィーガン」と説明した。 完食写真も添え、「#かなり美味しかったです」と絶品だったようだ。 ファンからは「めちゃくちゃヘルシーですね!」「すごい美味しそうですね!」「脂質が少そう!」「プラントベース食嬉しい! !」「玄米ご飯素敵ですね」「ここまでストイックになれないですね」「筋トレ後の食事ですか…自分的にはとても難しいです」「一粒残さず食べる男、最高にかっこいい」「残さずしっかり綺麗に食べてるのも素敵です」などの声が上がっている。 ENCOUNT編集部 【関連記事】 なかやまきんに君、「減量中の最強ご飯」公開「めちゃくちゃ美味しそう」と話題に なかやまきんに君、LDHのジム初潜入で大興奮「完全にテーマパーク」「過去一テンション高い笑」 「EXILE」NAOTO、豆柴にうっとり「最強の組み合わせ」「パパになったみたい」の声 なかやまきんに君、鬼滅"3変化" 伊之助、善逸、炭治郎コスプレに「爆笑しました」 ボディービル大会優勝のなかやまきんに君、なお進化する肉体公開「バッキバキですねー」
なかやまきんに君(公式インスタグラムより) ( オリコン ) 【関連記事】 【写真】バキバキな筋肉を魅せるなかやまきんに君 【写真】Bon-Joviの「It's-My-Life」にのせて、やきにくのタレを投入するなかやまきんに君 【写真】「初めて下の名前知りました」"本名"を公開したなかやまきんに君 なかやまきんに君、筋肉留学の成果は体重5kg減&米国人彼女3人 なかやまきんに君、"筋肉留学"先のL. A. で車上荒らし被害に 【写真】豪快なフォームで投げ込むなかやまきんに君 こんな記事も読まれています アルファベット、第2四半期売上高・利益が過去最高 株価5%高 ロイター 7/28(水) 5:53 【28日(水)の天気】台風8号は東北太平洋側に上陸へ 大雨や暴風に警戒 九州や北海道中心に猛暑続く ウェザーマップ 7/28(水) 5:52 米議会襲撃で「死の恐怖味わう」、下院委の初公聴会で警官証言 ロイター 7/28(水) 5:51 [フランス戦のスタメン予想]ベスト布陣かターンオーバーか? "運命の一戦"をどう戦う?【東京五輪】 SOCCER DIGEST Web 7/28(水) 5:51 写真アクセスランキング 1 金メダルの日本 時事通信 2 表彰式で猫柄マスク認められず 背泳ぎ金のROC選手 共同通信 3 まさか! "スケボーラスカル"も驚きと喜び お祝いのために社員の総力を結集 日本テレビ系(NNN) 4 「チームを誇りに思う」 ソフトボール米国・アボット 産経新聞 5 ソフト渥美万奈の"神ゲッツー"が金メダル引き寄せた!サードがはじいた球をダイレクトキャッチし二塁へ転送!【東京五輪】 中日スポーツ あわせて読みたい トッテナムDFアルデルヴァイレルトの退団決定…20億円でカタール移籍へ GOAL 7/28(水) 5:50 空手の喜友名「目指すは満点V」 沖縄県勢の初金に向け激励会 琉球新報 7/28(水) 5:49 米スタバ、7─9月期の既存店売上高見通しが予想上回る 客足回帰 ロイター 7/28(水) 5:46 金メダルを目指す侍ジャパンの勇姿を見逃すな!気になる放送予定は? ベースボールキング 7/28(水) 5:45 スリランカ「ゼッケン67」の孫娘、陸上1万メートルを心待ちに 毎日新聞 7/28(水) 5:45
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