あのワンピースがさらにお買い求めやすくなりました◎今欲しいグラスや、北欧カラーのエコバッグも! Buyer's selection サングラスやアクセサリーなど、今すぐ使いたい、夏のファッションアイテム集めました! 映画『青葉家のテーブル』さらに劇場追加が決定! アップリンク吉祥寺・京都も決定!今週、別府・前橋の歴史ある映画館で上映開始です。 うんともすんとも日和|foufou デザイナー / マール・コウサカさん 変わりたくないのは素直であること。みんながすこやかでいられる服づくりって?
炊飯器についている保温機能。ホカホカの状態が続く便利機能……だと思ったら大間違い、と澁谷さんは指摘。 「ピッと炊き上がりの合図が鳴ったら、フタを開ける前に一度電源を切るか、取り消しボタンを押してください。保温機能に移行してしまうと、湯気が保温に使われてしまい、蒸らし効果が少なくなってしまうんです。保温機能を使わないことでおいしい湯気がご飯に戻り、芯からふっくらと立ち上がります」 保温をするなら、15分蒸らした後にしよう。 【5】冷凍する場合は、冷まさずアツアツのまま 余ったご飯は、ラップに包んで冷凍保存している人も多いだろう。 「お米を炊くと、生米状態のベータ状態から、もちもちのアルファ状態になります。ただ、炊いたご飯でも時間がたつとベータ状態に戻ろうとして、味がどんどん劣化します。おいしさを保つには、アルファ状態のまま保存する必要があるんです」 それには、炊き上がってすぐにラップで包んだ後、さらにアルミホイルで包むこと。アルミホイルの遮熱性で、まわりの食材を傷めず、瞬間冷凍が可能に。空気に触れることもないので、冷凍後は1年ももつという。 朝、昼、晩ご飯……どの食事でも食卓に並ぶお米。どうせ食べるなら、おいしく炊きたいものだ。 こ ちらの記事もおすすめ
時代とともにお米づくりの環境も変わってきているため、一般的によく言われていた「新米は水を少なめにして炊く」ということが、今ではあまり必要なくなっていたんですね。 新米を炊くときは、"水加減はいつもどおり&吸水時間は短めに"がポイント。さっそく今晩、自宅でおいしい新米を味わってみてはいかがでしょうか? 【取材協力】 ※ こめなな(渡久地奈々子)・・・沖縄県在住の五ツ星お米マイスター。「お米を楽しもう!」をモットーに、ブログ「お米マイスター通信」にてお米の基本やすばらしさを伝えるとともに、お米を通じた食育指導を行う。お米関連の講座開催やメディア出演、執筆等も多数。食育指導士、フードインストラクター(穀類)、ナチュラルフードコーディネーターの資格も持つ二児の母。 ブログ
実りの秋といえば、やっぱり美味しい新米が浮かびますね。 そんな、食欲の秋を代表する「新米」は、みずみずしい炊きあがりが特徴的ですが、その反面、炊き方を失敗してしまうと、べちゃっとした食感になったりすることもあり、扱いに困る方もおられます。 今回は、 新米を美味しく炊く時に注意したいポイントをご紹介 致します。 新米とは?古米との違いは? おいしい新米がもっとおいしくなる!水加減のコツ♪ | ツナギのお米マガジン|お米マイスター・米食味鑑定士が美味しいお米の情報をお届けするお米マガジン. 春に育苗され、田んぼに植えられた稲が梅雨と夏に育ち、収穫を迎えます。収穫されたばかりの時は水分を約25%と多く含んでいるは乾燥され、15%くらいまでゆるやかに乾燥させていったものが、その年の新米として、米屋に並びます。 また、梅雨を越えた前年度産のものを古米、一昨年のものを古古米と呼んだりもします。「古米」と聞くとなんとなく、「古くなり悪くなったお米」をイメージされるかもしれませんが、冷蔵管理された近年の古米は、水分量の低下も少ないので、新米の方が絶対に美味しいとは限りませんし、お寿司や丼ぶりものなど、しっかりした粒感が欲しいようなごはん料理では、古米の方が美味しいシチュエーションも多くあります。 新米は本当に美味しい? 新米と古米の大きな違いは水分量です。水分量の多い獲れたてのお米は、みずみずしいつやがあり、新鮮で香り良く、やわらかくほどよい粘りのある食感は、とれたての新米ならではの良さと言えます。 ただ、味という点だけでみると、古米に比べて一概に新米が美味しいとは言い切れません。お米が保持する水分量が多いため、米の粒が立ちにくく、べちゃっとした炊きあがりになることもしばしば。ですが、新米にしか出せない艶やかで美しい炊き上がりは、古米には出せない魅力のひとつです。 秋は、冬に備えて魚介類は脂を蓄え、野菜類ではさつまいもなどの根菜類が大きく育ち、木の実などが豊かに実る季節。これら旬の食材がよりお米の美味しさを感じさせてくれるのも理由のひとつかもしれませんね。 新米を炊くときの水の量はどれくらい? 新米を炊く時の水加減を聞かれたら「新米炊く時は、古米に比べて1割(約20cc)ほど水を少なく炊いて下さい」と説明することがありますが、最近は、お米の冷蔵保存方法や炊飯器の進化によって、古米と同量の水加減で上手に炊ける事も多々あり、 水加減は、「粒立ちの良いもの」「もちもち食感のもの」など、お米の系統によっても千差万別です。 また、炊飯する調理器具によって炊きあがりも様々なので、古米と同じ水分量の方が美味しくツヤやかな炊きあがりになることもよくあるので、ちょっとべちゃっとするなと感じ場合は、 「気持ち水を少なめにして炊く」 というぐらいに考えてみるのがお薦めです。 氷を入れて炊くと美味しい?お米を炊くときの水温に注目!
「おいしいご飯が食べたい!」と思った時、特に旬の新米が手に入った時、まず気になるのがお米を炊くときの「水加減」ではないでしょうか?お水の加減を調整することは重要なポイントになってきます。 今回は、新米のふくよかな味わいを楽しむための基本の水加減を2つご紹介します♪ その1.ご飯をふっくらさせるには、じっくり浸水! 新米 炊き 方 水 のブロ. 研ぎ終わったお米を浸水するのには、2つの意味があります。 ・中まで水を浸透させることで熱がムラなく伝わり、芯を残さずに炊くため。 ・お米のデンプン質をアルファー化(糊化)させることで、お米の旨みと粘りを引き出すため。 では、どのように浸水すれば良いのでしょうか? 浸水時間の目安 新米に適した浸水時間は、30分~2時間までで、夏場などは冷たいお水を使うのもオススメです♪ 吸水したお米は、「生もの」になります。雑菌が繁殖することもあるので、できれば冷蔵庫の中に入れておきましょう! 浸水時間で変わるごはんの柔らかさ 炊きあがりのごはんの柔らかさは、浸水時間で変わってきます。 ・短い時間(30分前後) 粘りが少なく、やや固めの仕上がりに。 ・長い時間(30分~2時間) 中まで水分がいきわたり、しっとり粘り強い食感に。 【ポイント】お米は2時間でほぼ100%お水を吸い込んだ状態になります。それ以上の浸水は、お米がふやけて食感も風味も落ちてしまうので注意してください。 じっくりと浸けていた方が、アルファ化が進み、ふっくら甘いお米に炊きあがります。また、お弁当など冷めた状態で食べるときなども、長めの浸水で柔らかくで炊く方が、固くなりにくくてオススメです♪ お水にもこだわってみましょう! せっかくのおいしい新米を炊くのですから、使うお水も選んでみませんか?浸水させたお米は、お水を変えることなくそのまま炊きます。基本的に、日本のお米に合うのは「軟水」です。硬水は水の粒子が荒く、お米に浸透しづらいため、どちらかというと固い炊きあがりになります。 日本の水道水は軟水ですが、カルキ臭が気になることもあるので、浄水器を通したお水や市販のミネラル水など使って炊いてみるのもいいでしょう。 その2.昔と違う?新米を炊くときの水の量 お料理をしたことがある方のほとんどが、「新米には水分が多いので、水を減らして炊くとよい」という話を耳にしたことがあると思いますが、これはもう昔の話です。 現在のお米の水分量は、新米、古米ともに15%程度と決めて出荷されています。一年間寝かせた古米と新米を比べれば、新米の方の水分が多いのですが、その差は3~5%程度とほんのわずか。ですから、極端に水を減らすのは避けましょう!
新米の炊き方や水加減は普段と違う?ちなみに新米の時期とは「収穫された秋から、年内いっぱいに精米され、包装されたお米」のことなんだそう。今回の特集では一族6代に渡って家族で米作りを続けている、お米農家 やまざきさんのご自宅へ。作る人だからこそ知っている新米の食べ方と楽しみ方を伺ってきました。 ライター 片田理恵 新米が味わえるのは、1年のうち今だけ! 実りの秋。今年も新米の季節がやってきました。今しか味わえない甘さとうまみ、つややかでプリッとした食感、そしてあのふくよかな香り。穫れたて炊きたてのごはんは、何にも勝るごちそうです。 新米の定義とは「収穫された秋から、年内いっぱいに精米され、包装されたお米」のことなんだそう。つまり、 新米のおいしさが味わえるのは、まさに今だけ! 甘くてやわらか、「新米」ならではの炊飯とは? 新米のおいしさを、自宅でも楽しみたい。もしかしたら、私たちの知らない新米ならではの炊き方があるのでは? そんな期待を胸に、今回の特集では一族6代に渡って家族で米作りを続けている、お米農家 やまざきさんのご自宅へ。作る人だからこそ知っている新米の食べ方と楽しみ方を伺ってきました。おいしさたっぷり、笑顔もたっぷり、全4回でお届けします。 お米農家やまざき流 「新米」を楽しむ基本の炊き方 山﨑家は父・宏(ひろし)さん、母・瑞弥(みずや)さん、長男・櫂(かい)くん、長女・千穂(ちほ)ちゃんの4人家族。父ちゃんの作る米が大好きという一家の食卓には、いつも真ん中にごはんがあります。 炊飯は多ければ日に3度。新米の時季にはおいしさのあまり、1食で3合を食べきってしまうとか。年におよそ1000回(! 水加減少なめ…じゃない!?「お米マイスター」が教える新米の正しい炊き方 | kufura（クフラ）小学館公式. )は行っているという、炊飯の仕方を伺いました。 (STEP1)お米を洗う 計量した米をざるにあけ、水を張ったボウルへ。水中でお米を泳がせるイメージで、2~3回、そっとかきまぜたら水を捨て、この作業を2回くり返します。 瑞弥さん: 「いまは昔より精米技術が発達しているため、ゴシゴシと力を入れてとぐ必要はありません。 水が白く濁るのは汚れではなく、お米の風味や栄養分。落としすぎると損なわれてしまうから、洗いすぎないほうがいいんです」 (STEP2)浸水させて、水気を切る 洗い終わったら15分浸水させてから、水気を切ります。 「水切りは ざるにあげて5分。ボウルに対してざるをななめにするとしっかり水が切れます。こうすることで、炊き上がりがべちゃっとしにくくなりますよ 」 (STEP3)炊く 鍋に水を切った米と計量した新しい水を入れ、フタをして強火にかけます。 「 炊くときの水分量は通常のお米と同じでOK。 白米一合(150g)に対して、水200ccが基本です。 新米はみずみずしく、炊き上がりがやわらかくなりがち。そのためよりお米の粒感を楽しみたい場合は、お米一合に対して10cc(小さじ2杯)程度水を減らし、炊き上がりの変化を楽しむのもおすすめですね 」 鍋からクツクツと音がしてくると、瑞弥さんがおもむろにフタを取りました。開けてもいいんですか?
更新日:2021年6月28日 旅行の荷造りでいつも迷ってしまうのが服装選び。気がつけば荷物がいっぱいということも多いのでは?今回は熊本県の「黒川(くろかわ)温泉」の季節の気候にあわせた服装選びのポイントをご紹介します。ぜひ旅支度の参考にしてください。 新型コロナの影響により、各施設の営業状況は変更の可能性があります。詳細は公式HPをご確認ください。らくらく湯旅では引き続き読んで楽しめる温泉情報を発信していきます。 黒川温泉とは? 黒川温泉とは 出典: PIXTA 熊本県阿蘇(あそ)郡南小国(みなみおぐに)町にある「黒川温泉郷」は、熊本県の阿蘇の奥地、大分県との県境にある緑ゆたかな山々に囲まれた温泉地です。 江戸時代には、湯治(とうじ)の場として知られていましたが、交通の便があまり良くないことや隣の大分県に由布院温泉があることから、1960年頃には一度存続の危機を迎えました。 その後、旅館の二代目・三代目が中心となり、温泉郷にある三十軒の宿と里山の風景すべてを「一つの旅館」、一つひとつの旅館を「離れ部屋」、旅館をつなぐ小径を「渡り廊下」と考えるコンセプトを基に、新しい「黒川温泉」を模索。 「露天風呂めぐり」の入場手形が全国に知られるようになり、今では国内のみならず海外からも年間を通して観光客が訪れる日本有数の温泉街になっています。 年間を通してどんな気候? 黒川温泉のある南小国町の気候区分は温暖湿潤気候です。年間の平均温度は12. 5度で平均降雨量は2, 000mm。 山間部にあるため、局地的な天気の変化が大きく、雲や霧も出やすい傾向にあります。 夏は冷涼で過ごしやすいですが、冬は厳しい寒さのため、温泉街の散策をする際は防寒対策が必要です。 黒川温泉の春(3月〜5月)の気候と服装 気温 (3月)南小国町平均気温:6℃、東京都平均気温:8. 5℃ (4月)南小国町平均気温:11. 2℃、東京都平均気温:13. 4℃ (5月)南小国町平均気温:15. トキハ別府店 (別府市) 電気自動車の充電器スタンド ｜EVsmart. 9℃、東京都平均気温:18. 2℃ 服装 黒川温泉では、桜の咲く4月上旬頃になると、昼の日差しが心地よく感じられる日が増えます。 4・5月は最高平均気温が20度以上になり、晴天が続く日が多くお出かけにぴったりです。新緑が葉を広げ、木漏れ日の気持ち良い5月は黒川温泉郷が美しい季節の一つです。 3月:セーターやカーディガンにジャケットやコートなどの重ね着スタイルがおすすめです。 4・5月:長袖のシャツに薄手のジャケット・カーディガンなどを羽織りましょう。日没後に出かける際は、厚手のカーディガンや保温性の高い上着を携帯すると安心です。 黒川温泉 春のおすすめ観光スポット 温泉街の桜など 提供:黒川観光旅館協同組合 毎年、2月下旬から3月初旬に行われる野焼(のや)き後は、長くて寒い冬に耐えた木々の芽がほころび、黄すみれが咲き始めます。 標高700mに位置する黒川温泉は、平地よりも桜の開花時季が遅く、見頃は例年4月上旬。温泉街の至るところで桜が咲き誇ります。 ※阿蘇の野焼きは、草原を焼くことにより、ダニなど人畜に有害な虫を駆除し、牛馬の飼料となる新しい草を育てるために行われます。
まさかのここでflower moon snow star cosmosって思うと思わないじゃないですか。 野口幸作〜〜〜〜〜!!!! って思いましたね。(敬称略で失礼しました) 新しい雪の朝も目前の今これがこんなこうなってああ〜 ってこのあたりから何も考えられずただ泣いてました。(笑) SVへの感情が重すぎる。 ポンポンまだ振れますよ〜〜!!!!! (笑) Tシャツとゆるめのパンツで飛び跳ねてペンライトを振る望海さんの元気いっぱいの姿が最高で。 スニーカー履いたから走り回れるのね…体力すごいなと思いながら見てました。 そしてもう一曲は「SPERO」 宝塚でトップとして始まった航海の歌と、新しい望海風斗さんが羽ばたくような歌。 本当に素晴らしい構成でした。2回観られて人生は幸せだった!!!9日の配信も観ます!!!! おまけメモ ・望海さんはこしあん派。 ※20年来の友人の大月さん「つぶあん派だと思っていた」 大月さんが袖で自信満々に「つぶあん派でしょ?」と言っていたことをバラされ、 望海さんに「ショックだわ…」と言われてしまう。 ・銃を忘れた公演の話。 銃持たなきゃいけないのに忘れちゃって。 で、手にあるかのようなフリで、もう目があれば、目でいけるから。 とごまかしたエピソードの後、村井さんに「ミスをミスとも見せないような、さすがです!」 と言われた後「ミスです!!!! !」と即答する望海さん。可愛い。 その後「その公演観られた方は…?」と尋ね、何人かが拍手したところで「お、覚えてるんですね…」 と恥ずかしそうにしていたのが可愛かった。 ・アドリブが… 開始二日目ですでにアドリブがしんどいと打ち明ける村井さん。 毎日休憩中もそのことばっかり考えているという村井さんに望海さんが 「わかる〜〜!! !そうだよねぇえ」と心から賛同していて面白かったです。 ・ヨガマットの跡 発声のため頭をヨガマットにつけながら練習していた望海さん(蘭寿さん的な三点倒立発声ですか!?) するとおでこに綺麗なヨガマットの跡が残ってしまい、1時間ほど消えなかったとのこと。 大笑いしました。私なんか全体重かけてないのにマスクのひもの跡が消えません♪(笑えない) 個性豊かな共演者の方々について書いた記事は こちら ブログランキングに参加しています。頑張って更新しますので、もしよろしければポチッとお願いします!