なぜオフサイトミーティングを実施するのか?その目的とメリット・デメリットは?効果はある? 2-1. オフサイトミーティングの目的 それでは、なぜわざわざ通常の雰囲気とは違ったオフサイトミーティングを実施する必要があるのでしょうか? オフサイトミーティングの目的は、本質的には 「協業と対話を通じて企業の課題解決をすること」 です。オフサイトミーティングは企業の課題解決の手段のひとつなのです。企業や商品・サービス、チームの抱える課題を仲間との協業とオープンマインドな対話という手段で創造性を引き出し、解決するのがオフサイトミーティングの役割です。 2-2.
進行役の振る舞いが重要 オフサイトミーティングでは様々な意見が飛び交います。 時には過激な発言などが出てくることもあるでしょう。 そんな時でも進行役の方は中立的な立場で場を仕切る必要があります。 間違っても ネガティブな発言をしないように 。 議論が活性化するようなポジティブな発言を心掛けて、進行していきましょう。 全員が議論に参加できるような雰囲気作り せっかくオフサイトミーティングを行っているのに発言する人が偏ってしまっては意味がありません。 進行役の方は発言しにくそうな人がいた場合、あえてその人に質問をしてみたり、場の雰囲気を発言しやすいようにけてみたりすると良いでしょう。 オフサイトミーティングに集中できる環境づくり コストを払ってオフサイトミーティングを開催しているのですから、話し合いに集中できる環境作りは非常に大切です。 ミーティング中に仕事の連絡などがこないように事前に働きかけたり、オフラインにしたりして話し合い以外に進行が妨げられないようにすることで濃密な時間を過ごすことができます。 また、長時間のミーティングを行う場合は随時休憩を挟んだり、立ったままミーティングを行うこともおすすめです。 オフサイトミーティングを行うのに適した場所は? オフサイトミーティングを行う場所の候補として、 レンタルスペース や 貸切のできるコワーキングスペース などが挙げられます。 どのような日程で行うかによっても変わりますが、会社から遠方の場所を選んでしまうと移動に時間を取られてしまうため遠くても片道2時間以内で行ける場所が良いでしょう。 また、企業によっては社員旅行の日程にオフサイトミーティングを行うこともあるようです。 最近では、ホテルや旅館がオフサイトミーティング用のパックなど用意している場所もあるので、温泉地や観光地で選ぶのも良いでしょう。 オフサイトミーティングはチームビルディングかつ課題解決 オフサイトミーティングがどんな感じかイメージできたでしょうか? オフサイトミーティングとは普段と異なる環境でのミーティングですので、普段一緒に働いているメンバーの意外な一面が発見できるかもしれません。 課題解決に向かいながらもチームとしての結束力を高められるオフサイトミーティングは仕事をしていくうえで非常に有効だと言えます。 しかし普段の会議とは違い、コストがかかります。 なぜオフサイトミーティングを実施するのか?
楽天アドロール「目的:チームビルディング」 画像出典元: 2020年の幕開け、Q1オフサイトミーティングを開催しました! 楽天アドロールではクオーター毎に、オフサイトミーティングが行われています。 2020年のQ1には、 チームビルディングを目的 とした1泊旅行が開催されました。 前半はカーリング場でチーム戦を行い、後半はミッションステートメントを作成するブレーンストーミングが行われたそうです。 楽天アドロールの事例のポイントは、 事前に自分が自社で達成したいことをテーマに個人目標を発表する機会が設けられていた ことです。 メンバーの熱意や思いに共感できれば、チーム全体の結束力の強化が期待できます。特に自分と目標が似ている人が見つかれば、積極的にコミュニケーションが取れるかもしれません。 事例2.
備品を調達する 会場に用意されていない必要備品は事前に購入しておきましょう。 ・アイデアを書くためのペンや付箋 ・タイムキーピング用のストップウォッチ ・食べやすいお菓子 は必須です。 長い時間集中するので、飴やチョコ、キャラメルなど糖分で集中力を充電できるようにしておきましょう。 3-7. 議題とタイムテーブルを設定する 話し合う議題は必ず事前に決めて、参加メンバーに共有しましょう。設定した目的に応じてゴールをどうしたら達成できるかを考えて話し合いのプロセスを設計すると良いでしょう。 議題とタイムテーブルを決める際に重要なポイントは以下の2点です。 ①アイスブレイクの時間はしっかりと設けよう 本題の議論に入る前に、オープンでフラットな意見を出しやすい雰囲気づくりをしましょう。気兼ねなく話しやすい間柄を作っておくために、 アイスブレイクには30分以上時間をかけるのがおすすめ です。 簡単にできるアイスブレイクとしては、 ・当日の気分や気持ちを共有しあう ・お互いの共通点を探し出す といった方法があります。 スペースマーケットの社員合宿では、チームを組んで「新しく入社した社員との共通点を探そう」というゲームを行いました。社員の新たな一面を発見することができて参加メンバーからも好評でした。 ②当日の急な変更に対応できるように余裕をもったタイムテーブルにしよう いくらちゃんと計画して挑んでも、スケジュールの変更は起こり得るもの。想定していなかった課題が見つかったり、議論が思いの外白熱したりなど、予想できなかった変更にも対応できるように 時間に余裕をもたせたうえで タイムスケジュールを決めておくと良いでしょう。 3-8. ランチのケータリングやオフサイトミーティング後の懇親会の準備 お腹が減ってしまっては、出るアイデアも出なくなってしまいます。ランチはいつも以上にしっかりと摂りましょう。普通に外に出てご飯を食べに行くというのも良いですが、 ケータリングを注文しておくのがおすすめ です。ケータリングならばお店をその場で探して時間がかかってしまう、といったトラブルの心配もありません。せっかくのオフサイトミーティングなので、とびっきりのケータリングを用意しましょう。エネルギーの補給はもちろん、参加者のモチベーションアップにも繋がります。 オフサイトミーティングの開催後は、懇親会を合わせて行いましょう。オフサイトミーティングの過程で構築した素直でオープンな関係性を保ったまま食事をするので、普段の飲み会では話せないような率直な意見も気軽に話せるというメリットもあります。 夏ならバーベキュー、冬なら鍋など自分たちで調理から行うのもおすすめです。料理という共同作業を通じてより一層チームの仲が深まります。 4.
オフサイトミーティングとは?開催場所や導入する流れを教えて 部下を抱える役職者や人事担当者の方の中には「部下の悩みを聞きたい」、「社員のストレートな意見を聞いて組織活性化を図りたい」と、考えている方も多いのではないでしょうか。これらを実現するための手法として、近年注目されているのが「オフサイトミーティング」です。当コンテンツでは、オフサイトミーティングのメリット・デメリットは何か、成功させるにはどうすればよいのかについて、ご紹介します。 目次 1. 「オフサイトミーティング」とはどういう意味? 2. オフサイトミーティングのメリット 3. オフサイトミーティングのデメリット 4. オフサイトミーティングを導入する流 5. 【保存版】成功するオフサイトミーティングとは？目的と方法・コツ・ポイントまとめ | スペースマーケットマガジン. オフサイトミーティングを成功させるポイント 6. オフサイトミーティングの場所を選ぶなら? 7. オフサイトミーティングご利用事例 「オフサイトミーティング」とはどういう意味?
バイマックルーの代わりに、ウチの庭に生えてるレモンの葉を入れたのですが、コレが想像以上にマッチして美味しく出来ました! でもウチの家族は「辛い!」と言って食べないでしょう… — トングロス (@khomloy2) March 27, 2020 ★すだちの皮・果汁 果汁を加えても、皮をすりおろしても、すだちにはほんのり苦みがあるので、バイマックルーと風味が似ています。 ペーストから作ったマッサマンカレー。 米粉麺を茹でてマッサマンカレーラクサ! ライムの代わりにすだちと、バイマックルーはベランダ育ちのフレッシュ。 — カレー修験者 (@a_yurioshi_sasa) August 31, 2018 ★レモングラス タイ料理やハーブティーとしてもよく使われるイネ科のハーブです。爽やかなレモンの香りがあり、代用品におすすめです。 コブミカンの代わりにレモングラス、フクロタケの代わりに椎茸…… — ちいきのかわりもの (@jingnicks) December 26, 2019 ★柚子胡椒 スパイシーな胡椒と柚子の香りと苦みが効いた、日本でも馴染みのある調味料で、エスニック料理と相性が非常にいいので、代用品におすすめです。 ■まとめ コブミカン、別名バイマックルーのことについて簡単にご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。 ご存知でなかった方も、柑橘系の香りと言われると何となくイメージしやすく、柑橘類の香りや酸味を加えるだけで、本格的なエスニック風味に仕上げることができます。 代用品を利用して、本場の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
【コブミカンの葉の代用品②】みかん ( オレンジ) の皮 次にみかんの皮もコブミカンの葉の代用品として使えます。 みかんであれば手に入りやすいので、比較的挑戦しやすいのではないでしょうか? もしオレンジが手に入る場合は、ミカンよりもオレンジの方が皮が厚いので扱いやすくおすすめです。 ✔ みかんの皮 ✔ 塩 みかんの皮を剥いたら、中の白い部分は取り除き、皮表面にワックスがついている場合には塩で揉んで落としておきます。 適当な大きさに切って、コブミカンの葉の代わりに使います。 皮は加熱調理すると苦味が出てくるので、 3 分くらいしたら取り除くようにしましょう。 【コブミカンの葉の代用品③】レモンバーム コブミカンの葉の代わりにレモンバームも使うこともできます。 レモンバームはハーブの一種で、多年草なので季節問わず入手可能です。 葉にはレモンに似た爽やかな香りがあり、柑橘系の香りのするコブミカンの葉の代用品にはぴったりです。 ✔ レモンバーム レモンバームの場合は生のまま料理に加えます。 (※衛生面が気になる場合はさっと水洗いしてから使いましょう) レモンバームの場合は葉がとても柔らかいので、加熱すると小さくなりますが食べられるので取り除かなくても大丈夫です。 家庭菜園でも育てやすいのでキッチンなどで育てておくと何かと便利ですよ! 代用品を使うときの注意点 代用品を使う場合には、 以下の事を覚えておくようにしましょう。 ①代用品は香りが弱い 代用品はあくまで代用品ですので、コブミカンの葉と比べるとやはり香りは弱いです。 そのため、本場の東南アジア料理と比べると パンチに欠けます。 「本格的な味や香りを付けたい!」という場合には物足りなさを感じる人もいると思うので、注意してください。 ②食べられないものは取り除く 上で挙げたような柚子の葉やみかんの皮はトゲがあったり、苦味が強く、食べられなくはないですが避けた方が無難です。 そのため、調理前に取り除いたり、加熱中に取り除くなどして 口に入らないようにしてください。 特に小さな子供も食べる場合にはトゲで口のなかを切ったりして危険ですので、十分に注意してください。 まとめ ✔ コブミカンの葉はハーブの一種で、東南アジアではポピュラーな食材。 ✔ コブミカンの葉は料理の香り付けや、魚や鶏の臭み消しとしての役割がある。 ✔ コブミカンの葉の代用品には柑橘類の葉、みかん(オレンジ)の皮、レモンバームが使える。 ✔ 代用品によって、調理の仕方が異なるので気を付ける。 ✔ 代用品は香りが弱く、物足りなさを感じることもある。 ✔ トゲや食べられない皮などは取り除くようにする。
グリーンカレーを作るのですが、材料の中で、こぶみかんの葉がありません。代用できるものがあったら教えてください。そもそもこぶみかんの葉でどのように風味が変わるのかわからないのですが、わかる方、それも教え てください。よろしくおねがいします。 こぶみかんの葉はライムリーフまたはバイマックルー カルディに売っていますよ。 本格的なグリーンカレーの香りになりますよ。 代わりにレモングラスもおすすめ その他の回答(1件) どこでも売ってるレモングラスが良いかと 時間があるならアマゾンでも売ってますよ
代用・食品 2021. 06. 16 2020. バイマックルー(コブミカンの葉)の代用品はこれ！こんな料理に使うんです！ | 知りたい. 08. 17 日本でも柑橘類の柚子をアクセントとして使いますが、東南アジアでも同じ柑橘類のバイマックルーという柑橘類の葉を料理に使います。 日本ではコブミカンと言われ、コブミカンの知名度は低く、ほとんど目にすることはなく、生ではめったに手に入りません。 そんなバイマックルーが手に入りづらい時に代用できるもの、そもそもバイマックルーとはどんなものなのかご紹介します。 ■コブミカンの葉(バイマックルー)って何? コブミカンは和名で、緑色の果実はゴツゴツとした見た目から、コブミカンと名付けられ、英語ではカフィアライムと言われ、東南アジア原産のミカン科ミカン属の樹木です。 酸味や苦みを持つ果実の果皮には強い柑橘系の香りがあり、 葉っぱには同じ柑橘類の5~10倍の強い 香り を持ち、香り付けとして、エスニック料理やタイ料理にハーブとしてよく使われます。 果実は酸味や苦みが強すぎて料理には使うことがなく、シャンプーや芳香剤として使用され、果皮や果汁にポリフェノールが多く含まれ、美容にいいことからスキンケア用品に使われることもあります。 ■どんな料理に使われるの?
バイマックルーとは何? コブミカンの葉とは? タイ料理に欠かせないハーブの一種が 「バイマックルー」 です。バイマックルーとは コブミカンの葉 のことで、 タイ料理の香り付け として使われることの多い食材です。コブミカンはミカン科ミカン属に分類される柑橘類で、コブミカンの葉であるバイマックルーは爽やかな香りが特徴です。また、バイマックルーは葉っぱが2枚つながったような葉の形状にも大きな特徴があります。 ここでは、バイマックルーの使い方や代用品、グリーンカレーやトムヤムクンなどタイ料理の簡単なレシピを中心に紹介します。 名前の由来 コブミカンの木にはトゲがあり、緑色をした約4cmほどの果実がなります。果実は ゴツゴツしたでこぼこ が特徴で、 その見た目からコブミカンという名前 が名付けられたと言われています。一見するとライムのようにも見えますが、ライムとは別の種類の柑橘です。 食べられる?
2019年12月25日 パクチーがブームになり、タイ料理やベトナム料理が好きな人も多いですよね。 しかし、いざ家で東南アジア料理を作ってみようとしても、材料の中にはなかなか入手しづらい食材も多いです。 そのひとつに「コブミカンの葉」があります。 「コブミカンの葉がなくて困った!」「コブミカンの代わりに使えるものはないの?」 という人も多いのではないでしょうか? カワルンちゃん やばい!コブミカンの葉がない。 どうしよう… そこで今回は、 『コブミカンの葉の代わりに使える食材』 をご紹介します。 手に入らず諦めている人は参考にしてみてください。 コブミカンの葉とは?役割や代用品を選ぶポイント (コブミカンの葉 出典:Wikipedia) コブミカンとは、 タイやマレーシア原産の柑橘系の果物 のことで、香りが良いため東南アジアの料理によく使われています。 コブミカンの葉は独特な形をしており、雪だるまのように葉が 2 枚連なっています。 東南アジアでは「クルウング」というペーストの元となっており、タイ、ラオス、ミャンマー、カンボジアなどの料理によく使われています。 コブミカンの葉の部分は柑橘系の強い香りがするため、料理へは 「香り付け」「臭み消し 」 としての役割があります。 タイやベトナムなど東南アジアの料理は独特な香りや味がしますが、これは様々な香辛料が使われているから。コブミカンの葉は、パクチーやレモングラスなどと同様、サラダやカレーの香り付け・魚や鶏の臭み消しとして使われているのです。 代用品は、柑橘系の香りが強いものを選ぶと良いでしょう! コブミカンの葉の代用品はこの 3 つがおすすめ! 日本でもコブミカンは静岡県で栽培されていますが、採れる量はごくわずか。そのため、 市場にはあまり出回っていません。 輸入食品店では乾燥したコブミカンの葉を買うことができますが、値段が高かったり手に入りづらいため 「本格的なタイ料理を作りたい!」 という場合には以下の代用品を試してみてくださいね。 【コブミカンの葉の代用品①】柑橘類の葉 まず代用品として使えるのがコブミカンと同じ柑橘類の葉です。 特にカボスやすだち、レモンなどの葉はコブミカンほどではないにしろ、爽やかな香りがします。 ただし、柚子の葉にはトゲがあるので調理前に取り除くようにしてくださいね。 【用意するもの】 ✔ 柑橘類の葉 柑橘類の葉を用意したら、葉をよく洗います。柚子の葉はトゲを取り除いておきましょう。 コブミカンの葉と同様に調理します。 できればちぎってから使った方が、香りが出やすいのでおすすめです!