材料(4人分) ・干し筍・・・100g ・油 ・砂糖、みりん、醤油 「色が茶色いのは天日干し、白いのは機械乾燥。天日干しのものはやっぱり戻りが違う、かさも多い」 作り方 干し筍はたっぷりの水で戻す。7~8時間は漬けておくとよい。 「灰を使わんでも大丈夫、途中3回ばぁ水を変えたらアクは十分抜けちゅうき」 水で戻した筍をたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でる。(小一時間ほど) 「弱火から中火の間でゆっくり茹でてみて。茹で過ぎは無いき、食べれるばぁになるまで柔らかく」 適当な大きさに切る。 「ぶつ切りにしてもええし、斜め切りにしてもええし、縦に細くしてもええよ」 油で炒め、砂糖・醤油・みりんで味付けをする。 「唐辛子を入れたり、仕上げに七味を振ったりと辛味を加えたほうが味がしまって美味しゅうなるがよ」 小鉢に一人前ずつ盛ってできあがり。 短時間の調理ではなかなか味が染み込みにくい食材です。 圧力鍋を使って、鶏肉・干しシイタケ・こんにゃくなどと筑前煮風に煮込んでみたら、乾物の滋味深さがぐんと濃くなって美味しかったです!
密封しないで保存 では順番に説明しますね。 たけのこの切り方 小さく切って干してみました 切り方は自由ですが、初めて作る場合は、薄く小さく切るのがおすすめです。 薄く小さい方が、空気に触れる面積が多くなるので、早く乾き、カビが生えるなどの心配が少なくなるからです。 慣れてきたら、どんな料理にしたいかを考えて切り方を工夫すると、使うときに便利ですよ。 小さく切って干すと、サザエのようにも見えますね(笑)。 干したけのこの保存法 密封せずに保存します(たけのこはここにないですがw) 家で乾燥させたものは、どうしても乾きムラが出ます。 なので、密封してしまうと、カビの原因にもなってしまうんです。 木箱や紙箱、紙袋など、通気性のあるものに入れて常温保存するのがおすすめ。 あと、特に梅雨時などで湿気が多い時期は、逆に密封して乾燥剤を入れておく、冷蔵庫に入れるなどの緊急避難をしてくださいね。 市販の水煮たけのこが余った時にも干せば作れますか? もちろん大丈夫です。 悪くなる前に、早めに干しちゃいましょう!
こんにちは! スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*) 先日どうしてもタケノコを使いたかったのですが、時期が過ぎてしまい見当たらず・・ 真空パックのタケノコは国産の物がなくて、諦めかけていたその時! 天草産の干しタケノコを発見しました。 これしかない!と思い、試しに買ってみました♪ 手で触った感じは、カチコチで、まさに竹。 割りばしみたいな硬さ・・ 扱ったことがないので、戻した時にどこまでタケノコになってくれるんだろうと不安に思いつつも、調理開始です! 干したけのこの作り方、戻し方、簡単レシピまで〜乾物料理のプロが伝授 | 未来につながる食育を サカイ 優佳子. まず戻し方を調べてみると・・ ●鍋に干し竹の子がかぶる位の水を入れ火にかけます。 ●30~1時間ほど中弱火で沸騰させ、火を止めこのまま冷まします。 ●鍋の中に手が浸けられる様になったら、干し竹の子の繊維が柔らかくなるように、手で揉みます。 ● 揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30~1時間程煮ます。 ●タケノコが柔らかいようでしたら、火を止めます。 ●水に入れ、あく抜きをします。2時間ごとに2~3回水を換えると良いようです。 へぇ~・・ 意外と時間がかかる! (゚Д゚;) 最短でも5~6時間はかかります。。 時短でできないものか・・と思っていましたら、圧力鍋での戻し方もありました。 ●圧力鍋にたっぷりの水と干しタケノコを入れ、圧力がかかり始めてから20~30分煮ます。 ●その後は圧力が抜けるまで、放置です。 ●そして上記同様に、あく抜きの為水に入れます。 圧力鍋の方が簡単ですね! 私は高圧で20分煮ました。 1時間ほど水に漬けてみて、かじってみました。 やはり渋みがありましたね(^-^;) 結局一晩水に漬けてみたら、渋みもなく柔らかシャキシャキになっていました♪ 色んな料理に使ってみようと思います! (^^)! スマイルホームでは週末に見学会を開催致しております! お出かけの際はお気軽にお立ち寄りください♪ お問い合わせはこちら→ 0120-69-1185
フード・ドリンク 2020. 07. 29 この記事は 約1分 で読めます。 旬のうまさをギュッと凝縮した干しタケノコ。 水分を飛ばして乾燥させてありますが、おいしさはそのままに栄養が濃縮されて、更に日持ちまでするのが嬉しいですよね。 春の味覚を年中味わえるのも魅力です。 今回は、干しタケノコの簡単な戻し方や栄養満点のメニューをご紹介します。 干し筍を短時間で戻す方法 通常、一晩かけて行う干しタケノコの水戻し。 これが圧力鍋を使えば、なんと浸し時間なしで20~30分で戻すことができます。 『干しタケノコを圧力鍋で戻す方法』 圧力鍋にたっぷりの水を入れます コンロにかけて20~30分加熱します 鍋の湯が冷めて水を交換したら調理可能!
まずは、普段のカレーの具に、戻した干したけのこをプラスしてみてくださいね。 3 すき焼きに入れる たけのこをすき焼きに入れてみてください。すごく合います! ぜひすき焼きに入れてみてくださいね。 初めてこれをした時に一緒だった方々、みなさん今でも「あのたけのこのすき焼きは絶品だった」とおっしゃいます。 4 本場、熊本県での使い方 干したけのこを作り、使う人が多い熊本県の方々はどんな風に食べているのかを調べてみると、、、。 熊本県菊池市のお盆料理には、棒鱈と干したけのこの煮物が欠かせないとのことですが、棒鱈は、なかなかハードルが高いですよね。 乾物料理を考えることを仕事にしている私にとっても、棒鱈はハードルが高いですが、一応ご紹介しておきますね(笑)。 「 干したけのこ 熊本のお盆にはコレ!棒鱈と干したけのこの煮物!! 」 普段の料理では、きんぴらにすることも多いようですよ。 熊本県の郷土料理として県のサイトでレシピが紹介されているのを見つけたので、リンクを貼っておきますね。 熊本県地産地消サイト「 干し筍のきんぴら 」 参考: 「 農林水産省選定 郷土料理100選〜熊本県の候補料理一覧 」 他にも、干したけのこを使っているレシピがいくつか掲載されていますので、興味のある方はぜひこちらをご覧くださいね。 「くまもと ふるさと 食の名人」 5 洋風アレンジ例 ベーコンとたけのこの炒めもの(普通のたけのこので作った時の写真) 和風や中華風に飽きたら、ベーコン炒めがおすすめです。 ベーコンとたけのこを炒め合わせたら醤油をじゅっ! 山椒の葉と胡椒をふって仕上げます。 ビールに合いますよ。 4 干したけのこのレシピ お気楽味付けメンマ これは普通のたけのこで作ったメンマもどき 材料 (戻した)たけのこ 350g 鶏ガラスープ 100ml 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 酢 小さじ1 赤唐辛子 1本 作り方 すべての材料を鍋に入れ、火にかける。 煮汁がほぼ煮詰まるまで、火を通す。 ビールのアテにも、ご飯のおかずにも合いますよ。 もちろんラーメンのトッピングにも。 普通のゆでたけのこでも作れますが、干したけのこを使うと、食感が一味違います。 干したけのこときくらげ入り、鶏の中華風ピリ辛炒め 鶏肉、こんにゃく、キクラゲと一緒に旨味炒め 材料 干したけのこ(戻す前で)15g 鶏もも肉 100g 下味[醤油、酒 各小さじ1/2] こんにゃく 50g 干しきくらげ 3g 豆板醤 小さじ1/2 にんにく 1/2かけ A[鶏ガラスープ 100ml、紹興酒、酒 各大さじ1/2(なければ酒大さじ1)醤油 大さじ1弱] 水溶き片栗粉(片栗粉、小さじ1/2、水 小さじ 1.
Description 冷凍保存ができます! 作り方 1 干したけのこを水に1日浸します。大きめの鍋に水を入れ1時間茹でて柔らかくしそのまま冷まします。 2 茹で上がりは約5倍100g→500g 3 冷凍保存ができます。キッチンペーパーで水気を取りラップで包み冷凍庫へ。 コツ・ポイント 冷凍保存できるので、ちょっとだけたけのこが欲しい時に助かります。 このレシピの生い立ち 宮崎県椎葉村の物産展にて入手。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
ホーム > スタッフ募集 募集情報一覧をみる 従業員割引制度 従業員証の提示で、専門店街にていろいろな特典が受けられます。お買物や食事をおトクに楽しめます。 従業員休憩室 自動販売機や電子レンジ、ソファー、マッサージチェア、WiFi完備。充実のスペースでリフレッシュできます。 従業員懇親会 年に数回、懇親会を開催しスタッフ間のコミュニケーションをはかり日々のお仕事に活かしています。 従業員教育 しっかり学べる研修プログラムを開催したり、「通信教育制度」を通じてスキルアップにつながる資格取得も目指せます。 接客ロールプレイング大会 接客の課題をより良く解決することを目的に、スタッフの接客スキル向上のための教育プログラムの一環です。
イオンといえばイオンシネマ。私も映画が大好きです。 そういえば新型コロナウイルスの影響で、たくさんの映画が上映延期になっていますね。 本当に残念です( ;∀;)。 イオンの従業員カードがあれば、イオンシネマで映画がお得にみることが出来るようになります。 割り引きの金額のリアルタイムの正確な金額はわかりませんでした。 過去の情報を見るとびっくりするほど安い情報がありました。 こちらもイオンの従業員になる時に聞いてみるしかないかもしれませんね。 スポンサーリンク イオンモールの従業員割引って何?【まとめ】 今回は、イオンの従業員カードについて書いてみました。 従業員になるともらえるカードということで、仮にイオンの従業員でなくなった場合は、従業員カードを失うことになるようです。 また、専用のクレジットカードで発行を受けて、ゴールドカードにした場合は、イオンラウンジが使えないなどちょっとデメリットもあるようでした。 それにしても羨ましいイオン従業員カード、イオンの従業員になってみるのもいいと思いますね(^_-)-☆
イオンでバイトをしたいと思っています。イオンにはバイトでも社員割引のようなものはあるのでしょうか?ありましたら、その内容など詳しく教えて下さい。お願いします 質問日 2014/10/12 解決日 2014/10/18 回答数 2 閲覧数 6693 お礼 0 共感した 0 社員割引はイオンカードのクレジットの請求時に、アイテムによって5~10%の割引が受けられます。食料品などは5%、日用消耗品系は8%、服飾は10%。 ただし、あくまでもクレジットでの請求時なので、質問者さんが20歳以上でクレジット機能付きイオンカードを所有していないと利用できません。 所有資格を持っているなら、入社時に社員割引適応の新しいイオンカードを作る必要があります。 また、入社後3カ月は研修期間なので、割引はなし。 あとは、社員証の提示で店内のテナントなどでは各種割引設定がある場合があります。 フードコートなどではドリンクが無料だったり、服飾系だと5%引きもありますが、一部店舗でしかありません。 回答日 2014/10/15 共感した 0 かつては5%の社割がありましたが、消費税が8%のいまは8%になってるのか?までは知りません。陳謝・・・。 ただし社割で買える商品は限定されており、全商品ではありません。 回答日 2014/10/13 共感した 0
イオンモール木更津で 働く一日 Working day at Aeon Mall Kisarazu 色々な年代の人と コミュニケーションが取れます 学生・飲食店勤務 週2日 3. 5h 詳しく見る 木更津駅からバスもあって、通いやすい点が続けられている理由です。 授業が終わって夕方からアルバイト。今月もシフトにしっかり入って稼ぎます!ここのお店は食事補助があって、お得に夜ご飯がおなかいっぱい食べれちゃいます。休憩後もしっかりがんばれます!クローズまで勤務しても、バスが遅くまであるので安心。 イオンモールは大きな商業施設なので、ここでのアルバイトは家族も安心してくれているみたいです。 1日の流れ 17:00 出勤前 18:00 勤務開始 20:00 休憩 22:30 帰宅 CLOSE マイカー通勤ができるのが うれしいポイント フリーター 雑貨店勤務 週5日 7h 広々とした駐車場完備で駐車も安心です♪ イオンモールについたら身だしなみを整えて、いよいよオープンです。オープン後は店内整理を行いつつ、お客さまの接客、レジ業務などを行います。お客さまとの交流は楽しいひと時です! 休憩はキレイな休憩室で一息つきましょう。休憩室では他のテナントさんに勤務されている方との交流も。お得に買い物が出来ちゃう情報がゲットできちゃうかもしれません!勤務後は安全運転でお疲れ様でーす!モール内にガソリンスタンドもあって勤務ついでに給油もできちゃいます! イオングループの従業員のカードについて。 -イオングループのスーパー- 労働相談 | 教えて!goo. 09:00 10:00 12:00 退勤 ※インタビュー写真はイメージになります。