豚こまの甘酢豚風 「かたまり肉より火が入りやすく、焼き上がりやわらか」これからの酢豚は、"にぎった豚こま"が正解です。 材料・2人分 豚こま切れ肉……250g 黄パプリカ……1個 しょうがのすりおろし……1かけ分 片栗粉……適量 塩、粗びき黒こしょう……各少々 サラダ油……大さじ2 A) 酒、しょうゆ……各大さじ1 1/2 トマトケチャップ、砂糖……各大さじ1 酢……大さじ1/2 にんにくのすりおろし……少々 作り方 豚肉に塩、こしょう、しょうがをもみ込み、10等分程度に分ける。大きめの肉1枚でほかを包むようにしてギュッと握るように丸め、それぞれ片栗粉をはたく。パプリカはヘタとワタ、種を取り除き乱切りにする。 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①のパプリカをこんがりと焼き、取り出す。 同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①の豚肉を転がしながら4〜5分かけて全体を焼く。 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、②のパプリカを戻し入れる。混ぜ合わせたAを加え、全体にからめる。 2019年6月号【コウケンテツさんの 「豚肉vs. 鶏肉」 ひとり十番勝負】より
49 ⇒ 食べログで詳しくみる まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。 ぜひ参考にしてみてくださいね。 ヒルナンデス! (2021/6/25) 放送局:日本テレビ系列 月~金曜11時55分~13時55分 出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ(シュウペイ、松陰寺太勇)、久間田琳加、Da-iCE(花村想太、岩岡徹) 他 ⇒ ヒルナンデス人気記事一覧
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