こんにちは かない鍼灸接骨院です 今回のテーマは. 『夕方のだるさ、眠気は「反応性低血糖症」のせいかも?』です。 「糖質」に関わる表示はいろいろあります。 糖類ゼロ・糖質ゼロ・ノンシュガー・シュガーレス・砂糖ゼロ・無糖・ 微糖・低糖などこれらのなかで含まれる糖が最も少ないのは「糖質ゼロ」です。 「糖質」という言葉は、糖類・多糖類・糖アルコールなどの総称であるため、 ちなみに炭水化物は「糖質」と「食物繊維」を合わせたものになります。 糖質は、体温を上げて体のエネルギー源になる成分で余った糖質はインスリン により脂肪に変えられ体に蓄えられます。 メタボ腹の内臓脂肪のほとんどは、糖質の摂り過ぎが原因で作られます。 では、糖質制限ダイエット、成功と失敗はどこで分かれるのでしょうか? 失敗した人は、糖質が多く含まれる食品を一気にやめたため、甘いものが 食べたいという強い欲求が起こってリバウンドしてしまうのです。 また、成功した人は、甘いものが摂りたくなったときに 砂糖入りミルクティーをゆっくり飲み、砂糖の量を段階的に減らしたり していた方が多かったようです。 通常の食事ではカロリーの6割を糖質から摂取します。 これを4~5割に落とすと良いでしょう。 ごはんの量、かぼちゃなど炭水化物のおかずの量を半分にするのが 目安なります。糖質主体の食事習慣によって「反応性低血糖症」 という病気にかかる人もおられます。 お菓子を食事代わりにする、糖質に偏った食事を摂る、などによって 夕方に異常なだるさや眠気に襲われる「反応性低血糖症」は、 特に甘い物好きな人が注意すべき病気だそうです。 糖質摂取後、血糖値が急激に上がり、急降下してだるさや頭痛、 イライラなど低血糖症状が起こります。 血糖コントロールをするための3箇条。 「食物繊維を先に食べる」 「ゆっくり食べる」 「食後に軽い運動をする」 放送内容は当院のホームページ『カンタン医者いらず!』にも載せてあります。 ご相談・お問い合わせはコチラまで かない鍼灸接骨院 かない かない鍼灸接骨院 西宮院 0798-41-3460 かない鍼灸接骨院 尼崎院 06-6499-2450 かない鍼灸接骨院 三宮院 078-272-5499
でも同じカフェインが入っているお茶ではそういう症状は出ないので、コーヒーの何らかの成分が体に合わないのでは…と思います。質問者さんも病気ではなく私と同じかも知れないですよ! 無理に飲む必要はありませんが、コーヒーを飲む場合はかなり薄めのアメリカンに挑戦してみて下さい。 1人 がナイス!しています
薬の説明書に、低血糖になった時はブドウ糖をとりましょう。と書いてあるのを見たことがあると思います。お客様の中にも、ブドウ糖を買いに来たんだけど、どれがいいんだろう? ブドウ糖ってなんだろう? 飴でいいのかな? と疑問に思っている方は多いです。そんな時相談にのれるのは登録販売者の皆さんです。低血糖とはどんな症状なのか、どんな対応をすればいいのか、解説していきます。 低血糖とは?
そうなんです。タイトル通り僕は昔からコーヒーを飲むと手足が震えます、また同時にものすごい疲労感とともに何もする気がしなくなります。プラスめまいまで。 アメリカに住んでいると、食後のデザートにコーヒーを頼まれる人がとても多いのですが、残念ながら僕は紅茶か日本のお茶にしています。みんなコーヒーを頼んでいるなか自分だけお茶を頼むので、カフェインが苦手ですか?とかコーヒーの味が苦手なの?とかいろいろと聞かれるのですが、僕自身もなぜコーヒーはだめでお茶では問題がないのか疑問でした。というのも手足の震えと疲労感がカフェインから来ているのであれば、お茶でもコーヒーでも同じことになります。 ちなみに緑茶や紅茶は飲めますが、デカフェ(カフェインの入っていないコーヒー)も飲めません。デカフェでもコーヒーを飲んだ時と同様の症状になります。もしかしたら僕は精神的にこのコーヒーの香りが症状を引き起こす精神的疾患なのかと疑ったことさえあります。 調べていくとわかってきました。どうやらコーヒーに含まれるタンニンという成分が鉄分の吸収を阻害してしまい、貧血ぎみになるようです。たしかに手足の震えに加え疲労感とめまいが伴うことにも納得がいきます。でも緑茶でも紅茶でもタンニンは同様に含まれています。じゃあどうしてコーヒーのタンニンはだめで緑茶や紅茶などお茶系のタンニンは大丈夫なんでしょうか? どうやらコーヒーのタンニンとお茶や紅茶のタンニンは同じタンニンでも化学物質的に異なる物質であるということが調べていくとわかってきました。わかりやすいのが緑茶のタンニンにはカテキンが含まれていますが、コーヒーのタンニンにはカテキンは含まれていません。 お茶のタンニンはカフェインと結びついて作用が弱くなりますが、コーヒーのタンニンはカフェインとの結びつきが弱く作用があまり弱くなりません。つまり、コーヒーを飲むと手足が震えるけれども、お茶なら大丈夫という人は、お茶や紅茶を飲む場合はタンニンの効果が弱く、急に貧血になるということにはならないようです。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年3月26日 基本的に牛乳なしで、おもにチョコレートと生クリームを合わせて作るガナッシュ。コロコロと丸めてトリュフにしたり、チョコ生地の中にガナッシュを入れてフォンダンショコラに焼きあげたり、ケーキをコーティングしたり、いろいろな調理方法で楽しめるのが魅力だ。今回はガナッシュを牛乳で作る方法を紹介しよう。 1. ガナッシュは牛乳で作ると固まらない? ダークチョコレートやミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを生クリームと合わせて作るガナッシュ。基本的に生クリームで作るが、牛乳でも作れる。ただし、生クリームを使うレシピの分量をそのまま牛乳に変えると固まらないことがある。牛乳に置き換える場合は分量を少なくするのが固めるコツだ。 では早速、牛乳を使うガナッシュの作り方を解説する。ボウルに細かくきざんだチョコレートを入れて湯せんで溶かす。湯せんの温度はチョコレートの種類により異なる。たとえばダークチョコレートは約50℃で、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートは約42~45℃が目安だ。 次に鍋に牛乳と練乳を入れて火にかける。沸騰したら一気にチョコレートが入ったボウルに加えて、泡立て器で素早く混ぜる。チョコレートが溶けにくいときは泡立て器でかき混ぜながら、湯せんにかけてボウルを温めればよい。最後に、なめらかなクリーム状になればガナッシュの完成だ。上手に仕上げるポイントは沸騰した牛乳と練乳をチョコレートに加えたら、スピーディーに混ぜること。 2. 『ジャスミン香る生チョコレート』のレシピ｜ワイン食堂Umiusagi. 生クリーム不要!レンジで牛乳ガナッシュ ガナッシュはフルーツピューレを混ぜたりリキュールを加えたり、いろいろとアレンジできるのが魅力のひとつだ。ここではレンジで作る牛乳と練乳入りのガナッシュの作り方を紹介しよう。 チョコレートを細かくきざみ、耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分ほど加熱し、いったん取り出して混ぜ合わせる。再びレンジで1分ほど加熱し、なめらかになるまで混ぜる。別の耐熱容器に牛乳と練乳を入れて混ぜ、ラップをかけずに600Wのレンジで20〜30秒ほど加熱して人肌くらいに温め、溶かしたチョコレートに少しずつ入れて混ぜる。バットに流して粗熱がとれたらガナッシュの完成だ。 3. 牛乳ガナッシュを使ったフォンダンショコラの作り方 チョコ生地の中にガナッシュを入れてフォンダンショコラに焼きあげたり、サブレの表面にぬったり、絞り袋でクッキーの上に絞り出してローソクのように固めたり、さまざまなスイーツで味わえるガナッシュ。最後に牛乳ガナッシュを使う、フォンダンショコラの作り方を紹介しよう。 深みのある小さな器を用意し、ラップを敷いてガナッシュを流し入れる。丸めてぴっちりと包み輪ゴムで止めたら、バットにのせて冷凍室へ。次にココア生地を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐす。砂糖を加え、ざらっとした感じがなくなるまで泡立て器で混ぜる。溶かしたブラックチョコレートとバターを加えてさらに混ぜる。 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。耐熱容器に生地を流し入れ、冷凍しておいたガナッシュを生地の真ん中に押し込む。あとは180℃に温めたオーブンで20分ほど焼けばフォンダンショコラの完成だ。焼けたら熱いうちに食べるのがおすすめだが、もし冷めたら600Wのレンジで、1個につき20~30秒ほど温めれば美味しく味わえる。 牛乳で作るガナッシュの作り方やフォンダンショコラのレシピを紹介した。温かな状態で食べると中からとろ~りと溶け出すガナッシュがたまらない美味しさだ。オシャレにラッピングすると、ちょっとした手土産にもおすすめ。 この記事もCheck!
1. ガナッシュとチョコレートの違いは? まずは、ガナッシュとチョコレートの違いについて説明しよう。チョコレートは英語で、一般的に、カカオマスとココアバターのみを原料としているものを指す。溶かしたあとに冷やすとカチカチに固まるので、お菓子作りの際はコーティングの細工に使われることが多い。一方ガナッシュはフランス語で、溶かしたチョコレートに生クリームを入れたものを指す。口溶けがよいのが特徴で、トリュフの中身や、中心部分にガナッシュを使用したチョコレートケーキ、フォンダンショコラも人気である。 ガナッシュの保存方法 ガナッシュチョコレートには生クリームが含まれており、そもそも長い保存には向かないので注意が必要だ。ガナッシュを保存する際の温度管理は、10℃以下が適しているため、どのシーズンでも冷蔵庫保存がベターである。冷蔵庫で保存する際はアルミホイルでガナッシュに空気が触れないように保存するのがポイントだ。ほかの食材からのにおい移りを防ぐほかに、温度の影響も受けにくくなるのでガナッシュの品質を保つのに適している。 2. ガナッシュの作り方いろいろ!チョコレートなしでも作れる? ガナッシュは、口あたりも滑らかでさまざまなお菓子に使える優れものだが、材料のチョコレートと生クリームは高カロリーで糖質が気になるのが難点だ。ここでは、チョコレートを使わずに作れるガナッシュの作り方や、生クリームの代わりに牛乳を使ったガナッシュの作り方を紹介しよう。 チョコレートを使わずに作るガナッシュ 純正ココアと、砂糖を使って、チョコレートなしでもガナッシュを作る方法がある。作り方は、生クリームと牛乳(豆乳も可)、バター、砂糖を鍋に入れ軽く沸騰させる。火を止めてココアパウダーを少量ずつ加えながら溶かしていこう。完全に溶けたら鍋を氷水で冷やしながら混ぜていき、ホイップ程度の固さになれば完成だ。冷やしすぎると固くなるのでベストな固さを見つけるのが難しいが、コツさえつかめば簡単にできるので、作ってみてほしい。 生クリームを牛乳で代用!簡単ガナッシュ 湯煎で溶かしたチョコレートに、鍋で沸騰させた牛乳を2~3回に分けて加えて滑らかになるまでヘラでよく混ぜる。基本はこれで完成だが、バターを加えると、より滑らかで口あたりのよいガナッシュができるだろう。ポイントは、材料が均一になるようにしっかりと混ぜることだ。バターの量を増やすと濃厚になるので、好みで調整するとよいだろう。 3.
生チョコの賞味期限が切れた場合は、いつまで安全に食べられるのでしょうか。ここからは、賞味期限切れの生チョコが食べられる期間と、腐った場合の見分け方について解説します。 賞味期限の定義 賞味期限とは食品を美味しく食べられる期間のことを指し、これに対して消費期限は安全に食べられる期間を指します。賞味期限は、各メーカーが算出した数値に1未満の安全係数を乗じたものを記すため、実際の賞味期限よりも短い期限が表示されています。そのため、食品に表示された賞味期限を多少過ぎても、問題なく食べることができるのが通常です。(※1) 生チョコが腐っていなければ食べられる 指定された方法で保存した食品は、賞味期限の1. 2倍程度までなら期限切れでも問題なく食べられると言われています。例えば、賞味期限が7日の食品の場合は8日まで、14日の食品の場合は16日までであれば基本的には食べても問題ありません。(※2、3) ただし、保存状態が悪く腐った生チョコは、賞味期限に関わらず食べるのは避けてください。