住所 香川県丸亀市城西町2-1-7 電話番号 0877-21-6188 営業時間 10:00-22:00 アクセス 予讃線 丸亀駅 そのほか ◯ おでん ◯ アルコール販売 ◯ 駐車場 ◯ テイクアウト ◯ お子様メニュー ご利用いただけるサービス 株主優待券 ご利用可能な支払い方法 電子IC決済、スマホ決済 新型コロナウィルスの影響により、急遽な営業時間の短縮および臨時休業をする恐れがあります。
2000年の初めに誕生して以来、急成長を遂げた「丸亀製麺」。常識をことごとくひっくり返し、売れ続けている同店は、なぜNo. 1ブランドになることができたのでしょうか。本連載では、創業者の行動と考えを至近距離で見てきた社長秘書・小野正誉氏の書籍『丸亀製麺はなぜNo.
1になれたのか?
結論から書くと、答えは「タピオカでんぷん」です。 土曜・休日になると大混雑している「 丸亀製麺 」は 北海道産の小麦を使って、店で製麺しています。その際、でんぷんは 麺の材料として使っていません。小麦粉と食塩だけです。 各店ごとに製麺しているので、店によって出来不出来があるのが 丸亀製麺の特徴です。 一方、讃岐うどんセルフ大手の はなまるうどん は冷凍麺を使っています。 自社工場で一括して作っているので、各店で味の違いはほとんどありません。 冷凍麺の原料として使っているのは、小麦粉(オーストラリア産と国内産のブレンド) と食塩、そしてタピオカでんぷんです。 タピオカでんぷんを入れると、もちもち感が出ます。しかし、うどんとしての 質感は明らかに違ってしまいます。タピオカでんぷんは安いので原材料に 入れているのでしょうが、「本物」ではなくなってしまいます。 丸亀製麺が混雑している一方で、はなまるうどんが空いているのは 原材料の使い方にも原因があるようです。
丸亀製麺をうどん業界No1に押し上げた成功要因とは? ── トリドールホールディングスがうどん業界に参入した同時期にはなまるうどんさんが参入されていますし、他の老舗もすでに存在していました。そんな中、丸亀製麺は業界1位に躍り出て、その座を維持されています。うどん業界参入の背景について教えてください。 丸亀製麺はなぜNo. 1になれたのか?
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【交通】JR鹿児島本線 門司港駅下車、徒歩約1分 【営業時間】新型コロナウイルス感染症の影響により変更となる可能性があります。お出かけ前に、最新の情報をホームページなどでご確認ください。 【定休日】不定休 【料金】海鮮焼きカレーセット1, 496円、ふく大皿会席 7, 700円~ 【所在地】福岡県北九州市門司区港町7-1 1F 【電話】0120-321838、または093-332-1000 【URL】 店舗ごとに個性あり! 食べ比べも楽しい「焼きカレー」 『EXご利用票』等の提示で焼きカレー注文の方にソフトドリンク1杯サービス(M'sカフェTokiDoki 伽哩本舗はコーヒーもOK) 伽哩本舗 門司港レトロ店 シーフードの焼きカレー ごはんの上にカレーソースをかけ、卵やチーズなどをのせて焼き上げた門司港グルメ「焼きカレー」。店舗によりトッピングが異なるので、食べ比べを楽しむのもよさそう。 ソースに力を入れた店舗も多く、「伽哩本舗 門司港レトロ店」の焼きカレーなどは、丹念に炒めたブラウンルーと自家製ブイヨンを合わせたところがポイント。海の幸がたっぷり⼊った「シーフードの焼きカレー」や、焼きカレーが門司港に誕生したという昭和30年代の味わいを再現した「昔の焼きカレー」で、じっくり堪能してみては? ●伽哩本舗 門司港レトロ店 【交通】JR鹿児島本線 門司港駅下車、徒歩約1分 【営業時間】新型コロナウイルス感染症の影響により変更となる可能性があります。お出かけ前に、最新の情報をホームページなどでご確認ください。 【定休日】不定休 【料金】シーフードの焼きカレー1, 200円、昔の焼きカレー1, 100円 【所在地】福岡県北九州市門司区港町9-2 阿波屋ビル2F 【電話】093-331-8839 【URL】 同じ建物の1階にある姉妹店「M'sカフェTokiDoki 伽哩本舗」でも伽哩本舗の焼きカレーを味わえます(テイクアウトOK)。 ●M'sカフェTokiDoki 伽哩本舗 【交通】JR鹿児島本線 門司港駅下車、徒歩約1分 【営業時間】新型コロナウイルス感染症の影響により変更となる可能性があります。お出かけ前に、最新の情報をホームページなどでご確認ください。 【定休日】不定休 ※伽哩本舗の店休日も焼きカレーの提供あり 【所在地】福岡県北九州市門司区港町9-2 阿波屋ビル1F 【電話】093-331-1106 【URL】 (和洋Restaurant三井倶楽部より徒歩約1分) タクシー約15分 SPOT 8 和布刈(めかり)公園 第二展望台 港から少し離れた高台にある「和布刈公園 第二展望台」が2020年7月、「日本夜景遺産」* に認定されたとの情報をキャッチ!
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88m2 車いす専用トイレ・車いすの貸出し・エレベーター・スロープ・盲導犬同伴可能・障害者割引・高齢者割引 *せいぞうギャラリー 大連友好記念館(旧国際友好記念図書館) 門司港が中国・大連市と国際航路を結び、1979年には北九州市と大連市が友好都市を提携。友好都市締結15周年を記念し、ロシア帝国が1902年に大連市に建築した鉄道汽船会社の建物を、そっくり複製し建築されたものが、この「大連友好記念館」。 外壁は茶と白のタイルのコントラストが美しく、煙突や屋根に取り付けた窓などのデザインも印象的。 1階はレストラン、2階は誰でも自由に休憩ができる「門司港レトロ交流スペース」と友好都市大連の様々な情報を発信する「大連市紹介コーナー」、3階は地元まちづくり団体等の活動の場「地域コミュニケーションスペース」となっている。 築: 1995年に複製 規模: 面積321. 6m2 車いす専用トイレ・車いすの貸出し・スロープ(1階のみ)・点字ブロック・盲導犬同伴可能 門司港レトロ観光物産館(港ハウス) 営業棟には、海産物直販の観光市場、ふぐの唐揚などが楽しめるテイクアウトコーナー、大型レストラン、公共棟は、観光情報コーナー、お土産品コーナー、貸ホールなどがある。また、貸自転車もあり、レトロ地区内やめかり方面の散策が楽しめる。(1台500円) 築: 平成10年7月 方法: 開館時間(利用時間)内は自由 車いす専用トイレ・車いすの貸出し・エレベーター・授乳室・スロープ・盲導犬同伴可能 旧門司税関 かつて門司港が「世界の門司港」と呼ばれた時代の象徴であった頃の赤レンガの建築物。1階はエントランスホール、休憩室、展示室、喫茶店「レトロカフェ」、2階はギャラリー(税関コーナー有)。様々なイベントがエントランスホールで催されている。 築: 明治45年 規模: 面積1476. 46m2 身障者用トイレ・車いすの貸出し・エレベーター・ベビーベッド・スロープ・盲導犬同伴可能 旧門司三井倶楽部 三井物産の接客、宿泊施設として、大正10年に建てられた。大正11年には相対性理論で有名なアインシュタイン博士夫婦が滞在した由緒ある建物。木造2階建。ハーフティンバー様式。22:00まで建物をライトアップしている。 築: 大正10年 規模: 面積(本館)901m2・(付属屋)182m2・(付属倉庫)46m2 方法: 団体の事前予約必要 車いす専用トイレ・車いすの貸出し・ベビーベッド・スロープ・障害者割引・高齢者割引 JR博多駅