日本酒 の味わいを決める大事な要素で、酒蔵の個性が出る「こうじ」。 名古屋市 内の二つの蔵が秘伝のこうじを交換して酒造りをすると、どんな酒ができるのか――。業界で「禁断」とされるプロジェクトで誕生した商品が今月、売り出された。 取り組んだのは、「金虎」が代表銘柄の「金虎酒造」(北区)と、代表銘柄に「鷹の夢」を持つ「山盛酒造」(緑区)。飲み口がやわらかい「金虎」と、味わい深く飲み応えがある「鷹の夢」を造る二つの蔵は、正反対の得意な味を持つ。 プロジェクト「キントラ&タカノユメ チャレンジタンク2021」が始まったのは昨年の春先だ。 新型コロナウイルス 感染拡大に伴う飲食店への自粛要請で、 日本酒 の発注も激減した。金虎酒造の専務取締役水野善文さん(44)は「圧倒的にシェアが高かった飲食店からは4割以上減った」。山盛酒造の取締役山盛岳志さん(43)も「出荷が半分を切った。飲食店の大切さを改めて感じた」と振り返る。 酒造りに欠かせない米は苗の… この記事は 有料会員記事 です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 残り: 823 文字/全文: 1244 文字
35 37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 09:57:51. 08 >>30 なんぞこれって永井かよ 40: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 09:58:24. 70 >>30 44: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 09:59:51. 05 >>30 旨すぎワロタ! 89: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:09:36. 62 >>30 酒ほそはあえてウザキャラを立ててる感じだけど この漫画は本当に殺意しかいだかんわ 189: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:26:04. 34 >>30 宗カスですら多少は持ってる愛嬌が全くない漫画 59: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:03:40. 91 71: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:05:33. 62 >>59 草 85: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:08:18. 02 ID:gPIi/ これ宗達がやったら叩かれるんやろなあ 93: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:10:06. 65 >>85 でかすぎるやろ 104: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:11:58. 87 >>85 身長4mくらい? 118: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:14:02. 79 >>85 3m級やな 340: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:49:15. 83 ID:106r9qu/ >>85 ジャンプしてると思うけど影がないから巨人化してるように見える 95: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:10:35. 89 他の漫画がなんやかんだでストーリー考えとるよ 108: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:12:31. 64 >>95 アスペかな? 酒のほそ道 まとめ. 102: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:11:50. 42 アヘ顔で飯を食う漫画に名作無し 不快でしかないよな 109: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/08/10(月) 10:12:38.
この記事は会員限定です SAKEイノベーション(2) 2020年12月13日 2:01 ( 2020年12月15日 2:00 更新) [有料会員限定] 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 世界における日本酒のビジネスとしての可能性を確信し、果敢に挑む人々がいる。ワインの道を究めた「ドンペリの巨匠」が、日本の富山県で2021年春に酒蔵を完成させる。日本酒全体の輸出金額の15%近くを占めトップランナーを自負する「獺祭(だっさい)」は、米国・ニューヨーク州で22年にも酒蔵を稼働する。 「日本酒の世界市場でのポテンシャルは非常に大きい。一方、日本国外では過小に評価されている」。こう断言する... この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。 残り3841文字 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 関連トピック トピックをフォローすると、新着情報のチェックやまとめ読みがしやすくなります。 富山 山口 北陸 中国
ネット予約可能なコース一覧 2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。 【ブライダルデー限定】あやめ★特製お土産付き★ ◯即予約 2名様~10名様 ◆結婚記念日や夫婦の記念日などご家族の絆を深める機会に…◆ 泉仙の精進鉄鉢料理は、鉄鉢を形どった器に、四季おりおりの味覚を盛り込んだもの。 禅のこころと、京料理の伝統を現代に生かしています。 【ブライダルデー限定】ゆり★特製お土産付き★ 【ブライダルデー限定】ぼたん★特製お土産付き★ 【精進鉄鉢料理】あやめ 1名様~ 鉄鉢とは、僧が食物を受けるために用いた鉄製のまるい鉢のことを言い、遠くインドにはじまり、日本へは奈良時代につたわったとされ、托鉢の僧が用いたといわれています。 【精進鉄鉢料理】ゆり 【精進鉄鉢料理】ぼたん コース指定なしの席のみのご予約 1名様~500名様 席のみのご予約になります。 お食事等を、当日ご注文いただきご精算ください。
キョウノショウジンリョウリイズセン ダイジインテン 050-5486-6274 お問合わせの際はぐるなびを見た というとスムーズです。 ◆古来より代々伝わる精進料理 古来より代々伝わる、伝統的な「精進鉄鉢料理」をご提供いたします。肉類魚介類を使用せず、穀物、豆類、野菜などの食材を多用。ベジタリアンの方もお召し上がりいただけます。 ◆創業140年以上の老舗 1963年より、臨済宗大徳寺派の大本山「大徳寺」の境内で営業し続けてきた、老舗精進料理店です。歴史の深みと重みを感じさせる空間で、四季の移り変わりを感じながらお食事をお楽しみください。 ◆大徳寺前停留所から徒歩1分 臨済宗大徳寺派の大本山「大徳寺」の境内で営業。 大徳寺の参拝・観光に合わせて、お食事処としてご利用いただけます。 外国人のお客様向けの英語メニューもご用意しておりますので、お気軽にお越しください。 k997103
緑に囲まれた情緒あふれる空間で春夏秋冬を感じながら、穀物、豆類、野菜などの食材だけを使用した精進料理のお食事ができる老舗「泉仙」のおせち料理をご紹介します。 京の精進料理 泉仙とは 「泉仙」は、明治4年(1871)創業、昭和38年(1963)臨済宗大徳寺派の大本山、名刹大徳寺に店を構える創業140年以上の精進鉄鉢料理の老舗です。 京都≪泉仙≫精進一段 精進料理の基本となる調理法で食材本来の味を引き出し、薄味でありながら芯まで味わい深いおせちをお楽しみになれます。 【商品内容】 お値段 16, 200円(税込) 配送料 660円(税込) 容 量 25品目(2人前) お重サイズ 21. 2×21. 2×6. 6cm×1段 お届け日 2020年12月31日(木) 精進一段おせちの献立内容 <献立> からし蓮根、菊花かぶら、金柑御所車、串さし六条麩と利休麩、栗きんとん、紅白道明寺粉寄せ、三色湯葉巻、百合根はさみ、手毬麩、ねじ梅人参、はさみ椎茸、木耳有馬煮、日の出竹の子、福豆ぶどう豆、宝来とうふ、堀川牛蒡、松笠くわい、山芋竜飛巻、湯葉蒲焼、蓬信田巻、利休とうふ、紅白なます、絹巻、梅餅、柿巻 京都≪泉仙≫迎春重詰一段 12, 960円(税込) 23品目(2人前) 21×21×5.