Photo by /monkeybusinessimages 飲食店の口コミなどでも目にすることが多い言葉のひとつに「居心地」というものがあります。飲食店にとって店舗空間が居心地よく作れるかどうかは、繁盛店となるかどうかを決定する、大切なポイントと言えます。 ところで、「居心地」とはなんなのかをじっくりと考えたことはありますか? 居心地のいい店を作りたいと思っても、人それぞれ感じ方が違うものだからこそ、言葉として表現し、それを形にするのは難しいところ。そこで今回は、店舗デザインを考える上で押さえておきたい「居心地」の正体を探ってみたいと思います。 居心地の良さは必ずしも「必須」ではない?
飲食店の良しあしは、すぐ分かる! 「飲食店は、入店した瞬間で良しあしが判断できる」 こう豪語するのは氏家秀太氏。これまで多様な飲食店のプロデュースに携わったフードコンサルタントだ。先日ラジオ番組でお話を伺った。 梶原 :「具体的には何を基準に良しあしが判断できるんですか?」 氏家秀太氏(以下、氏家) :「<いらっしゃいませ!>という、お出迎えのあいさつです」 当たり前すぎるお答えにがっかりした。「あいさつが大事、出迎える心を言葉に乗せて笑顔でお伝えできているかどうかで、いい店かどうかがわかります」なんて話は、いまさら聞きたくもない。 (写真:PIXTA) ところがそれが、私の早とちりだとすぐに気がついた。そして「なるほど! 口コミだけで集客率アップ！？「立地の悪い人気店」に共通する5つのこと | OMISE Lab. 納得」と感心してしまった。 氏家 :「いい店、悪い店を見分けるには、来客を案内するスタッフの<いらっしゃいませ!>の一言に、他のスタッフたちがどう反応しているのかをチェックしてください! しっかり聞き取っているのか、いないのか」 梶原 :「? ?……」 氏家 :「<いらっしゃいませ!>という言葉はスタッフから客へと向けられるのと同時に、スタッフから他のスタッフにも向けられています。これこそが、スタッフがその後、どう行動したらよりよいサービスを提供できるのか、そのための情報を伝達する<合図>なのです」 梶原 :「?……」 お薦めしたい店、お薦めしたくない店
飲食店やサロンの経営をしている方は、現場のスタッフにどんな接客方針を伝えていますか? 「スタッフの常識的な判断に任せているよ!」「アットホームなお店にしたいから、フレンドリーな接客をお願いしているよ!」という経営者の方は要注意です!
店舗づくりを行っていく上で、スタッフの人間関係を良い方向に持って行く為には、必ず労務管理が重要になってきます。そこで今回はなぜ労務管理が重要なのかを解説いたします。 こんにちは。社会保険労務士の小松です。 突然ですが質問です。 活気のある店舗とそうでない店舗と比べてみたらどちらが業績が良いでしょうか? チームワークがある店舗とそうでない店舗を比べてみたらどちらが業績が良いでしょうか? 仲が良いスタッフが働く店舗とそうでない店舗を比べてみたらどちらが業績が良いでしょうか? 少しイメージしてみてください! 職場の雰囲気が悪く、いつも行くのが嫌になるんです。私は飲食店で働いています... - Yahoo!知恵袋. 社員とアルバイトどうしがコミュニケーションを取り続けている どうすれば店が良くなるかを一緒になって考えている 仕事終わりには店長とアルバイトが飲みに行ったりするくらい仲が良い 優しさの中でもアルバイトの遅刻等には厳しく接している 仕事には笑いがあって新しいアルバイトはほとんどが紹介で入店している 社員もアルバイトも仲が良く活気がある このようなお店はおそらく業績が良いと思います。また上記とは相反するイメージをしてみてください! アルバイト同士で派閥があって仲が良くない アルバイト同士で悪口を言い合っている 社員がどうしてそんなにも偉そうなんだと思うくらい態度が悪い 「どうせバイトはすぐに辞める! !」と思っている店長がいる アルバイトのちょっとしたミスを店長が責め立てる スタッフがお客様の悪口を言っている このような店はおそらく業績が悪いと思います。雰囲気という観点で見れば、どっちが良いかは一目瞭然ですよね!
でも従業員同士でグチを言い合い、発散して頑張っています。 いつか天罰が下るぞーーーー!!!! と思ってますww 私の話でごめんなさい。 きっと、もっとひどい所はいっぱいありますよ。 ただ、自分の心が壊れる前にはお互い「決断」しましょうね^^ 他に働ける場所があるなら辞めた方がよいと思います。 辞めた場合でも、少なくとも私はあなたを逃げたとは思いません。 悪いところがどこかを学ぶというのも一つの勉強かと思いますが、質問者の方には、それだけわかっているなら、その必要もなさそうに感じました。 もっと、よい職場でいろいろなことを学んだ方がよいように思います。 しかも、そういう人の下に我慢してずっといると、その人の性格が感染する(? )場合があるということです。(意地が悪い人の部下で無理矢理我慢していると自分もいつか意地が悪くなる、とか) 燃え尽きても大変ですし。 ただ、辞める前に、どうしてその職場を選んだのか、を思い出して下さい。 そうしないとまた似たような職場に行ってしまうおそれがあります。 1人 がナイス!しています
駅から徒歩15分、人通りの少ない路地裏、雑居ビルの中にひっそりとある……そのような立地は、一般的に店舗を開業するときには「立地が悪い物件」とされています。開業資金にあまり余裕のない人ほど賃料の安さに飛びついてしまい、その後のやりくりをうまくできず、最終的に閉店に追い込まれるという場合がほとんどのようです。 しかし、中にはそんな悪条件の立地でも、安定した売り上げを保ち、さらには「話題の店」として、雑誌やテレビなどのメディアに取り上げられる店舗が数多く存在します。 そのようなお店の多くは、人に知られにくい場所にあっても評判が広まっていったり、駅から遠くても「また来たい」と思わせるように、いろいろな工夫をしています。 良条件の立地ではないからと、売り上げの増加を諦めていませんか?
攻略 ガトゥーザ 最終更新日:2009年9月14日 19:41 53 Zup! この攻略が気に入ったらZup! して評価を上げよう! ザップの数が多いほど、上の方に表示されやすくなり、多くの人の目に入りやすくなります。 - View! カビゴン ポケモンのふえ シオンラジオ塔の一階の局長からかくちょうカードをもらいポケギアのラジオのところでタッチペンで上のほうにやるとポケモンのふえが流れます。それを流したまま11番道路のカビゴンを起こせます。 結果 カビゴンをどかせる 関連スレッド 技名を漢字に変えてみる 色んなポケモンのおかしいところ ポケモンたちにニックネームを
ポケモンハートゴールドソウルシルバー カビゴン Pokemon HgSs Snorlax - YouTube
よくある質問 灯台の登り方 ここで詰んでる人が結構いるみたいなので登り方を説明します。 ミカンに会うには灯台を登る必要がありますが、入って左側にある階段から行かなければいけません。 まず4階まで一気に上ります。そしたら4階の階段のちょうど真横に光が差している大きな穴があるので そちらに行けば下に落ちて3階へ通じる入り口があるので3階へ戻ります。そこからは道なりに階段を上るだけでミカンとデンリュウがいる場所へ着きます。 あとはタンバの薬屋に行けば「ひでんの薬」を貰えるので戻るだけです。 カビゴンの起こし方 まず「かくちょうカード」の入手からはじめます。イワヤマトンネル前の発電所イベントを終わらせて、その後シオンタウンにあるラジオ塔に行き、局長から「かくちょうカード」を入手します。 そしてカビゴンの前でポケモンの笛のチャンネルを開きます。「チューニングは一番上にセット」これでカビゴンは起きるのでその直後戦闘が始まります。 「~のアイテム」ってどこで取れるの?