定番の「餃子」はおつまみとして大人気。餃子を食べながら飲むビールは最高だ。 市販の皮で作った、パリッとした感じの餃子もいいのだが、モチモチとした生地が好きな人にはちょっと物足りないのでは。 例えば焼き餃子の場合、焼き目のカリカリと生地のモチモチを両立させた食感を目指すなら、"皮"を手作りしてみよう!
手作り皮の水餃子 手作りの皮ならではの、もっちりとした食感を楽しんで。生地はしっかりねかせるのがポイントです。 料理: 撮影: 対馬一次 材料 (32個分) 手作り皮の生地 強力粉 3カップ 塩 小さじ1/4 水 2/3~1カップ たね 豚ひき肉 200g 白菜(中) 1/8株(約300g) 白菜用の塩小さじ1 にら 1/2束(約50g) ねぎのみじん切り 大さじ3 しょうがの絞り汁 小さじ1 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 片栗粉 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 こしょう 少々 ねぎだれ しょうゆ 大さじ3 酢 大さじ3 水 大さじ1 万能ねぎの小口切り 大さじ3 一味唐辛子 小さじ1/2 打ち粉用の片栗粉 熱量 475kcal(1人分) 塩分 3.
ポイント 切った生地やのばした皮、肉あんを包んだギョーザは打ち粉をまぶし、常に堅く絞ったぬれ布巾をかけて、乾燥しないようにする。 5 ギョーザの皮に 3 の肉あんを1コ分ずつのせて包む。鍋に【スープ】の材料を合わせて温めておく。別の鍋にたっぷりの湯を沸かしてギョーザを入れ、4~5分間ゆで、穴じゃくしですくって器に盛る。【スープ】をかけ、細ねぎをふる。 全体備考 《ギョーザの包み方》 皮の中央に【肉あん】をのせたら、半分に折って合わせ目の中央を押さえて止める。皮の一方から止めた中央に向かってひだを寄せるようにして合わせ、ぴっちりと止める。残りの一方も同様にする。 2013/04/25 【おかず青年隊食堂】親子でコネコネ"粉もの"メニュー このレシピをつくった人 陳 建太郎さん 祖父・建民、父・建一と引き継がれた四川料理の技を習得中。2年間の中国・四川省での料理修業を経て、伝統の味に現代の食材を加えた料理を発表している。1979年生まれ。趣味はゴルフと映画鑑賞。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 手作り皮の水餃子 | 大庭英子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
餃子の皮はスーパーなどでも売っていますが、水餃子にするならやっぱり手作りが一番!よく捏ねて作った皮はモチモチした食感が特徴的で市販の餃子の皮では出せない本格中華の味わいを楽しむことが出来ます。今回は餃子の皮から作る、水餃子のレシピをご紹介しますので料理の参考にしてみて下さいね。 目次 [開く] [閉じる] 水餃子の材料 餃子の皮の生地を作ろう! 中国人シェフ直伝の皮から作る水餃子がめちゃ簡単でめちゃウマッ☆ シェフ「家庭料理なんだから難しいわけがない」 | Pouch［ポーチ］. 薄力粉・強力粉・塩を混ぜます。 粉に「水」を加えます。 生地を寝かせている間に餃子の中身(餡)を作ります。 餃子の皮を伸ばしましょう。 餡を皮で包みます。 餃子を茹でます。 手作り水餃子のできあがり! まとめ 水餃子の材料 皮ーーーーーー強力粉200g薄力粉200g塩12g水200gーーーーーーー餡ーーーーーー豚ひき肉200g白菜100gニラ50gネギ50g生姜小さじ1干しシイタケ(戻し汁も)1個塩3g醤油小さじ1胡麻油大さじ1ーーーーーーー 餃子の皮の生地を作ろう! 薄力粉・強力粉・塩を混ぜます。 薄力粉、強力粉、塩を大き目のボウルの中に入れて、全体が混ざるように箸などで混ぜ合わせます。粉はふるいにかけると尚良しですが、そこまでデリケートなものでもないのでしなくても大丈夫です。皮に塩を入れることで、グルテンの結合を強くしてモチモチした食感を出すことが出来ます。塩の分量は、小麦粉の重量に対して4%ほどが良いとされています。4%の塩分は大分塩辛いですが、茹でている時にほとんど塩が流出しますので食べる時には塩辛いと感じることはありません。
形になってるかな? 11 .鍋にお湯をたっぷり沸かして餃子を投入! 餃子が浮き上がってきたら差し水を入れる。これを3回繰り返したら完成です。お好みで醤油や黒酢、ラー油をかけて召し上がれ☆ もちもちっぷるぷるっ! うそ~! めっちゃ肉汁ジューシー! 素人の私が作って肉汁あふれる餃子が作れるなんて感激です。 中国では餃子はおかずではなく、主食だそうです。脂質も少なく野菜もたっぷり摂れるのでダイエット女子にはいいかも! またお肉の代わりに炒り玉子、セロリの代わりに白菜やホウレンソウ、ニラでも美味しいよ。 師傅いわく「だから言っただろ? 家庭料理なんだからできないわけないんだって」。ホントそうだった! 是非みなさんも試してみてくださいね。 (写真、文=おおさか もぐみ) ▼いっぱい作ってゆでる前の状態で冷凍しました
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「皮から作る!本格水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 水餃子を皮から作ってみました。こねる作業は少し大変かと思いますが、頑張った分だけ美味しい皮に仕上がりますのでぜひ試してみてください。また、皮を作る時間がない・・・面倒、苦手という場合は市販の厚めの餃子の皮でも良いですね。 調理時間:90分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 皮 (A)強力粉 100g (A)薄力粉 200g (A)片栗粉 大さじ1 水 160ml 具 豚ひき肉 ニラ 1束 生姜 大さじ1/2 ニンニク 大さじ1/4 酒 大さじ2 ごま油 塩 少々 こしょう 少々 作り方 1. ボウルに皮の材料(A)を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え良くこねます。 2. 生地にツヤが出てきたら濡れ布巾をかけ、室温で1時間寝かせます。 3. もちもち水ギョーザ レシピ 陳 建太郎さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. ニラ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。 4. ボウルに豚ひき肉と3、具の調味料全てを入れて良くこねます。 5. 生地を500円玉大にし、手で押し広げて具を乗せ、半分に折りたたみます。 6. 皮の両サイドを中に折り込みギュッと口を閉じます。 7. 湯を沸かし、水餃子を茹でてたら完成です。 料理のコツ・ポイント 生地は10分以上ツヤが出るまで良くこねて下さい。 生地を寝かす際には、必ず室温で寝かし、生地の乾燥を防ぐために必ず濡れ布巾をかけて下さい。 乾燥してしまうと、生地が使えなくなってしまいます。 茹で加減はお好みで調節して下さい。 このレシピに関連するキーワード 水餃子 人気のカテゴリ
作り方 沸騰した湯(約90℃)を少量ずつ配合した粉へと混ぜていく。もちろん、熱い湯なので木べらなどを使用。 素早く混ぜ、徐々に水の量を増やしながら生地を馴染ませていく。 すべての湯を混ぜ終わった後に、やけどしないよう、ある程度熱が下がったうえで手でこねる。 生地が馴染んできたら両手で力強くこねていく。こねるほどに生地のキメは細かくなるため、重要な作業だ。 ダマを作り終えたら使用していたボールに少量の油を入れる。 こねあげた生地のダマの表面に油を塗る。そうすることでラップをかけた際べとつかない。 ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど寝かせ馴染ませる。 2.
束縛しない女性 束縛されることが苦手なのが男性です。彼の休日の過ごし方や趣味について、何も言わずに見守ることができるのは甘えさせ上手な人の特徴です!「甘える」というのは、スキンシップや言葉だけではないんです。男性が自分のしたいことを自由にしていることこそ、彼女に甘えている部分なんです!束縛してこない彼女だからこそ、そうやって甘えられることに感謝することができます。そんな彼女の元から、男性は離れられなくなっちゃうんです…♡ 彼の変化に気付く 男性は密かに「甘えたい」という気持ちを、ちょっとした言動であなたに発信しています…!それをキャッチできるのは、彼の変化に気付くことができる彼女。「もしかしたら甘えたいのかな?」と気付くことが第一歩なんです♪彼がジッと見つめてきたときや、何もないのに名前を呼んできたときなど、何かを感じたときはそっと隣にいてあげてください。そうして彼女が隣に居てくれることで、男性は甘えることができるんです! 相手の意見を聞く 甘えさせ上手な彼女は、自分の答えが出ていても相手の意見を聞くことが特徴です。たとえば、デートで彼の意見を聞かずに行きたいところにだけ行けるのは、男性が甘えさせてくれているということ。つまり、「甘えさせる」ためには、まずは相手の意見を知らないとはじまらないんです…!自分の意見も聞いてくれる彼女に、彼はついつい甘えちゃいます。たまには彼のワガママを聞いてあげるのもおすすめです◎。 努力を褒める 実は、毎日のいろんなシーンで男性は「甘えたい」と思っています。その「甘えたい」を引き出すことができるのは、彼の努力を褒めることです!自分の頑張りを認めてくれている彼女に、男性はとても嬉しく心が癒されます。頑張って働いて帰ってきた彼に労いの言葉をかけるのもその内のひとつですよ♪ 彼をメロメロに♡甘えさせ上手を目指せ なかなか素直に甘えることができない心情でも、上手に甘えさせることができる彼女に男性はメロメロになっちゃいます。今まで意識したことがなかった人も、彼とラブラブでいるためにまずは話を聞くことからスタートしてみてくださいね。 ※本文中に第三者の画像が使用されている場合、投稿主様より掲載許諾をいただいています。 この安心感がいいっ♡男性が「甘えたくなる女性」の特徴4つ
「かわいい彼女に甘えたい!」 「甘えさせてくれる彼女が欲しい!」 「とはいえ出会いもないし、出会った子が甘えさせてくれるタイプかもわからない・・・」 そんなふうに考えたことはありませんか?
ヤマグチユキコ 最終更新日: 2018-01-22 彼氏ができてもすぐに振られてしまう。そんなお悩みを抱えた女の子も多いのでは? 甘え させ て くれる 彼女总裁. 今回は「別れたくない」と思わせる子の特徴を調査してみました。当てはまるものはあるかチェックしましょう! ダメな部分を許してくれる女子 「男は基本的に、プライドが高いので、自分のかっこ悪い部分やダメな部分を女の子に見せたくないんです。それは、相手から馬鹿にされたときに自分のプライドが保てなくなるから。でもそんなダメな部分を受け止めてくれるような彼女であれば、その子とは離れたくなくなると思います。そういうオアシス的な存在が欲しい」(23歳男性) 弱みを見せられる女性は手放したくない!? この男性が語るように、彼女の前だけはカッコつけないでいられるという安心感があるのは嬉しいことですよね。例えば、誰しも悩みがあるように、彼氏にも「ファッションに自信がない」「あまりお金を稼げていない」「歌が苦手」「太っている」といった、コンプレックスがある場合があります。 そういった部分を受け入れ、「私にもダメな部分があるよ」とお互いがオープンにできるような関係性が築ければ、簡単に他の女性になびくことはなくなるのかもしれませんね。 イチャイチャさせてくれる女子 「イチャイチャさせてくれる彼女がいいです!