こんにちは、トモです。 冬になると、お餅が大活躍しますよね。 お餅自体は味がシンプルなので、様々な食材と合わせることでいろんな味が楽しめます。 今回は、手軽に手に入る食材でかつカンタンにできて、そしておいしい! そんなおすすめの私の好きなお餅の食べ方をまとめてみました。 いくつか方法を紹介していますので、試してみてくださいね。 お餅を美味しくする2つのあたため方 餅つきでついた、つきたてのお餅はとても美味しいですが、普段活躍するのはやっぱり市販のパックの切り餅ですよね。 パックの切り餅でも、柔らかくつきたてのような食感になる、美味しくなるあたため方法がいろいろとあります。 一緒に食べる具や味付けによって、 表面をパリっと したほうがおいしい場合と、 柔らかくとろっと したほうが合う場合があります。 あらゆる組み合わせを長年検証した結果、私はこの2つの方法に行き着きました。 たったひと手間で、つきたてのような、もちもちのび~るおいしいお餅に変身するのでおすすめです! 1. 表面をパリっと、中はモチっと焼く方法 フライパンに薄く油をひき加熱します。 お餅の焼く面にだけ水を軽くつけフライパンにのせ、すぐ大さじ1の水を鍋肌に入れ、蓋をして中弱火で3分加熱します。 蓋をはずし、ひっくり返して強火で焦げ目をつけたら完成! ※火力やフライパンの種類、お餅の大きさによって加熱時間を調節してください。 2. 【みんなが作ってる】 餅の美味しい食べ方のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. つきたてのようなやわらか~いお餅にする方法 お餅を耐熱容器に入れます。(容器が大きすぎると加熱に時間がかかるので、小さめのものがおすすめです) かぶるくらいの水を入れ、電子レンジで600w1分20秒加熱します。 水を捨て、さらに20秒加熱して完成! ※加熱しすぎると、どろどろになってしまうので注意!お使いの電子レンジの機種、ワット数によって加熱時間などが若干変わりますで、様子をみつつお試しください。 粉チーズ&醤油餅の作り方 定番の醤油餅に、粉チーズとオリーブオイルでイタリアン風にアレンジしました。 ブラックペッパーがアクセントで、とっても簡単ですよ。 材料 お餅 1切れ 粉チーズ 大さじ1/2 醤油 少々 オリーブオイル 少々 ブラックペッパー 少々 作り方 中はモチっと焼く方法でお餅を焼き、お皿にのせ、オリーブオイルと醤油をたらします。 粉チーズを盛って完成! あたたかいうちに召し上がれ♪ パリパリチーズ餅の作り方 これは私のいち推し、本当におすすめです!おつまみにもぴったり!
先日、ハフポスト日本版のスタッフたちから集めた、餅の食べ方を紹介する記事を配信しました。記事では、オリーブオイルと胡椒、柚子胡椒とポン酢、チーズやアイスと食べるレシピなどを 紹介しました 。 【関連記事】 餅をオリーブオイルで食べてみた。意外な「お餅の食べ方」紹介します。柚子胡椒とポン酢もうまい この記事を配信したところ、SNS上で全国のみなさんが餅の好きな食べ方や地域のお雑煮・餅の形などについて発信してくださいました。みなさん、ありがとうございます! 寄せられた食べ方の1つで目立ったのが「バター」を使ったもの。「(記事の中に)バターがない(´・ω・`)」としょげている方や(ごめんなさい!)、ハフポスト日本版に「バターが合う」旨をメールで連絡してくださった方もいらっしゃいました(ありがとうございます!
バター餅 さて、上の食べ方が分からず、「バター 卵黄 餅」と検索したところ、「バター餅の作り方」というページがたくさん出てきました。 実は記事に対し、「バター餅が最強」というコメントも寄せられていました。 筆者は知らなかったのですが、朝日新聞秋田県版の記事(2013年5月1日朝刊)によると、バター餅は北秋田市の名産品だそう。 作り方はいたってシンプル。つきたての餅にバターと卵黄、砂糖、小麦粉、食塩を加えて練り上げる。分量や細かい作業が作り手によって異なり、店ごとに食感や味に違いが出る。 (朝日新聞秋田県版 2013年5月1日朝刊) いくつかサイトを参照しながら、レンジで温め柔らかくした餅に、バター、卵黄、砂糖、塩、片栗粉を混ぜて作ってみました。 成形したものは柔らかく、包丁で切りにくそうだったので、一時間ほど置いてから切りました。 あんみつの中に入っている「求肥(ぎゅうひ)」のような食感です。 そして、味はあれです! 子どもの頃にクッキーを作った時、こっそり舐めた生地の美味しさよ。もはや「焼かなくていいから、これを食べたい」と思っていた、あの味。あの甘くて柔らかい生地を堂々と食べられる感じで、数十年ごしに願いが叶う形となりました。 みなさん、ありがとうございました 他のバターを使った食べ方や、もちろん、バター以外にも食事系から甘い系まで数えきれないほどの食べ方をみなさんが教えて下さいました。本当にありがとうございました。 まだまだお餅の可能性は広がるので、ハフポストのスタッフもいろんな方法で餅を楽しみたいと思います。 みなさんどうか、餅はできるだけ小さく切って、よく噛んで食べてくださいね。それでは、良いお年を! (湊彬子 @minato_a1 ・ハフポスト日本版)
さらに、チーズをかけてオーブンで1〜2分焼いてもよし。大葉を組み合わせて、さっぱりと大人の味にしてもよし。食べる方の好みに合わせて、さまざまな応用が利く一品です! 抹茶や豆乳を入れて大人の味わいを!きなこ餅のアレンジ方法 ① きなこ餅+抹茶粉末 きなこ餅に抹茶粉末をかけるアレンジです。 作り方はいたって簡単で、きなこ餅に抹茶の粉末を少量かけるだけ!甘いきなこ餠に抹茶のほろ苦さが加わり、ちょっぴり大人な味に仕上がります。 「きなこ餠は甘すぎてちょっと苦手……」という方にも、美味しく召し上がっていただけることでしょう。 ② きなこ餅+豆乳 続いては、きなこ餠に豆乳を加える、とてもユニークな組み合わせを紹介します! きなこ餅(切り餅50g)に対して、無調整豆乳を20〜25cc加えて、500Wのレンジで1分〜1分半ほど温めお餅を柔らかくします。そうするとお餅がトロンとして、ミルキーでコクのある味に仕上がるのです。 豆乳は栄養満点なので、健康にもいいのが嬉しいところ。ぜひ一度試してみてください! もち巾着やもちフォンデュ!? お子さんやご主人もきっと喜ぶ、お餅のユニークなアレンジレシピ4選 ① ピリッと辛くてコクもある!「キムチ納豆餅巾着」 お餅をあぶら揚げの中に入れた「もち巾着」のアレンジレシピ。キムチと納豆を入れたレシピをご紹介! <材料2人分> ・あぶら揚げ 2枚 ・納豆 2パック ・キムチ 30g ・ごま油 小さじ1 ・切り餅 1枚 ・ポン酢 お好み <作り方> 1. あぶら揚げを油抜きして半分に切り、袋状に開く。このとき、お箸であぶら揚げの上の方を押すようにすると開けやすくなります 2. 納豆、キムチ、ごま油を混ぜ合わせる 3. お餅を詰めやすい大きさ(1cm程度の角切り)に切る 4. ①に②③を詰め、具が出ないように爪楊枝でぬうように上の部分を止める 5. トースターで4〜5分。フライパンならば10分〜15分焼いて、お餅が柔らかくなったら出来上がり。そのままでも美味しいですし、さっぱりした味にしたいときには、ポン酢をかけるのもおすすめです ② スパイシーな味わいがクセになる。子どもも大人もきっと喜ぶ!「カレー餅」 続いては、大人から子どもまで幅広い年齢層に人気な「カレー」を使ったアレンジレシピです。 スパイシーなカレーの味にもちもちとした食感が加わり、絶妙なハーモニーを生み出す餅料理。ぜひお試しあれ!
2020/08/31 (更新日: 2021/04/29) 雑談 おすすめ度:★★★★★ 購入したアイリスオーヤマの電子圧力鍋で作った料理を共有しておきます。 電子圧力鍋の紹介記事はこちら レシピは 公式レシピ をアレンジさせて頂きました。 具材はこちら。 鶏手羽元は冷凍状態です。 ラップが一部取れなくて、200W 3分で表面少しだけ解凍して使いました。 公式レシピは冷蔵状態を想定してますが、この電子圧力鍋は加熱調理時間が長く、冷凍のまま使っても火が通ります。 調味料 醤油 大さじ1. 5 酢 大さじ1. 5 砂糖 大さじ1. 5 水 大さじ4 ニンニクチューブ 大さじ1 生姜 一切れ。おろししょうがにした 公式レシピだと濃い味付けなので、半量にしてます。減らした分、水を足しました。ニンニクと生姜も欠片でなく、細かくしてます。 手順 1. 調味料混ぜる 2. 圧力鍋で☆簡単！鶏もも煮 by cocozoe | レシピ | レシピ, 料理 レシピ, 圧力鍋 レシピ. 鍋に鶏肉と調味料を入れる 3. レシピ13 番(密封 10分加圧/50分調理)でスタート この電子圧力鍋は時間掛けすぎ感あるので、鶏肉常温の方は手動で密封5分、加圧45分調理にアレンジする方がちょうど良いと思います。 完成 こんな感じに出来上がりました。身はほろほろなってます。 公式レシピの水飛ばしも不要です。念のため、火が通ってる事を自分の目で確認してください。 ポイント ・調味料と鶏肉を鍋に入れる ・密封5分(冷凍10分) これだけです。 欲を言えば、もちょっとジューシーさが欲しいですね。今後考えていきたいと思います。 製品リンク 楽天市場 商品価格ナビ アイリスオーヤマ IRIS OHYAMA 電気圧力鍋 2. 2L KPC-MA2-B 関連記事 電気圧力鍋「2. 2L アイリスオーヤマ KPC-MA2-B」感想 電子圧力鍋で料理「鶏もも肉+ナス+ミートソース」 【趣味】 【雑談】
材料(2人分) 鶏手羽元 8本 ポン酢(しょうゆ150+酢200でも可) 350cc 水 100cc 作り方 1 圧力鍋に材料を全部入れてフタをし、強火にかける。 2 圧がかかったら弱火で5分。あとは火を止めて自然放置。 きっかけ 母から教えてもらいました♪ おいしくなるコツ 軟骨はコリコリよりトロトロがいい時は②で圧がかかったあと弱火で15分にして下さい。 レシピID:1660003195 公開日:2012/02/22 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の鶏肉 料理名 鶏のさっぱり煮 クルクルほっぺ 好き嫌いの多いおチビ2人と何でもよく食べるだんな様(♡^▽^♡) 家族の「おいしい♪」の為に毎日お料理頑張ってます(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 3 件 つくったよレポート(3件) cln_akiko 2017/08/10 13:48 dokinchan717 2016/10/31 12:55 Cherry2005 2012/05/16 19:31 おすすめの公式レシピ PR その他の鶏肉の人気ランキング 位 お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 鶏肉と大根の甘辛煮 4 鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース あなたにおすすめの人気レシピ
【簡単】鶏ももと大根のさっぱり煮 鶏ももと大根でボリュームたっぷりのメインおかずになります。材料費は約350円。お財布... 材料: 鶏もも肉、大根、玉ねぎ、◎酢、◎醤油、◎水、◎砂糖、◎にんにくチューブ、◎しょうがチ... 簡単♪鶏もものさっぱり煮 by けこけこ。 『簡単♪圧力鍋で手羽元のさっぱり煮』 レシピID:2367162 の鶏もも(骨無し)... 鶏もも肉、★酢、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、★しょうが(チューブ可)、★ニンニク... まろやか!手羽元のぽん酢煮 せしゅー 酸っぱいのが苦手なあなたに\(^o^)/手羽元のまろやかなぽん酢味で(*^^*) 手羽元、とりもも肉、A. 水、A. 味ぽん、A. みりん、A. さとう、にんにく、しょうが 大根と鶏肉、卵の甘酢煮 makohyang 味の染みた大根は美味しいですよね。家族の好きな和食メニューにお酢も入れて手軽に疲労回... 鶏もも肉、大根、ゆで卵、料理酒大匙2、すり生姜小匙1、砂糖大匙1、お醤油大匙4、、お... 鶏肉のさっぱり煮♪ himeღ 圧力鍋で作るため時間がかからず鶏肉も柔らかで美味しいです。 暑い時期にさっぱり食べれ... 鶏肉モモ皮つき、サラダ油、酢、本みりん、醤油、三温糖、水
材料(2~3人分) 鶏もも肉 200g 大根 6cmくらい 玉ねぎ 1/2個 人参 1/2本 サラダ油 小1/2 チューブのにんにく 1cmくらい チューブの生姜 水 150mL 醤油 大1 砂糖 料理酒 大2 和風顆粒だし 小1/4 作り方 1 鶏もも肉は食べやすい大きさ、大根は半月切、玉ねぎは串切り、人参は乱切りにする。 2 圧力鍋にサラダ油、にんにく、生姜を入れ、鶏モモ肉、大根、玉ねぎ、人参を入れて全体がなじむまでさっと炒める。 3 水、醤油、砂糖、料理酒、和風顆粒だしを入れ、灰汁を取る。 4 一旦火を切り、圧力鍋の蓋をする。 5 再度火にかけ、圧がかかったら弱火で10分加熱する。 6 火を止め、圧が抜けるまで放置する。 きっかけ とろとろに仕上げたかったので、圧力鍋を使用しました。 レシピID:1320014737 公開日:2020/01/28 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏もも肉 玉ねぎ にんじん 大根 水玉模様 短時間・低価格で作れて、家族に喜んでもらえる料理を模索中です! 好き嫌いの多い子供に沢山食べてもらえるよう、レシピを色々考えています。 ★楽天ルーム→ 楽天で購入して作った食材やコスパの良い商品・子供用の商品メインで紹介をしています。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(3件) もん1223 2020/07/21 22:08 makura-s 2020/03/26 18:27 なな1151 2020/01/30 19:44 おすすめの公式レシピ PR 鶏もも肉の人気ランキング 位 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 我が家の人気者! !鶏の唐揚げ カリカリ☆もも焼きおろしポン酢 焼き揚げで作る油淋鶏(ユーリンチー) あなたにおすすめの人気レシピ