クリームシチュウやピクルスくらいしか思い浮かぶメニューがなく、おそらく人気がない部類に入るカリフラワー。 しかし、カリフラワーには ビタミンC や 葉酸 が豊富に含まれています。とくに ビタミンC はキャベツの2倍、レモンの1. 6倍も。カリフラワーは冬が旬、風邪が流行る今の季節こそとりたい野菜です。 そして実は「 生 」で食べられるので、使い勝手が良い野菜でもあるのです。ブロッコリーのように房ごと食べるとゴリゴリして食べにくいですが、 スライス するとコリコリっとした食感で生でもおいしくいただけます。 以前、主宰する講座でこの生カリフラワーを試食してもらったところ、みなさん「本当だ、生で食べられる!」とびっくりされていました。 会社にお弁当を持っていっている方は「いつもお弁当に隙間ができてしまうのが悩みだったので、刻んでマヨネーズで和えて隙間にいれてみようと思います」とおっしゃってくれました。 私も サラダ に使うのが一番多いですが、使い方はいろいろ。クセがないので、わかめと一緒に酢の物にしたり、ごま和えにしたり、パンにチーズと一緒にはさんでサンドイッチにしたりと、何かのメニューと組み合わせて使うと、歯ごたえがアクセントにもなっておいしくいただけます。 カリフラワーは少しお値段が張る野菜ですが、生で食べられて使い勝手がいいと思うと、少しお財布のひもがゆるむはず。 赤と緑の野菜と組み合わせれば、クリスマスカラーにもなるので、この冬ぜひ試してみてください!
6 g デンプン 正確性注意 1. 9 g 食物繊維 5. 0 g 脂肪 0. 2 g 飽和脂肪酸 (0. 03) g 一価不飽和 (0. 02) g 多価不飽和 (0. 03) g タンパク質 2. 1 g ビタミン ビタミンA 相当量 β-カロテン (7%) 56 µg (6%) 670 µg チアミン (B 1) (8%) 0. 09 mg リボフラビン (B 2) (8%) 0. 09 mg ナイアシン (B 3) (5%) 0. 8 mg パントテン酸 (B 5) (8%) 0. 42 mg ビタミンB 6 (8%) 0. 10 mg 葉酸 (B 9) (28%) 110 µg ビタミンC (13%) 11 mg ビタミンE (8%) 1. 2 mg ビタミンK (68%) 71 µg ミネラル ナトリウム (0%) 4 mg カリウム (6%) 260 mg カルシウム (9%) 92 mg マグネシウム (14%) 51 mg リン (8%) 58 mg 鉄分 (4%) 0. 5 mg 亜鉛 (6%) 0. 6 mg 銅 (7%) 0. オクラ|住友化学園芸 eグリーンコミュニケーション. 13 mg マンガン (23%) 0. 48 mg 他の成分 水分 90. 2 g 水溶性食物繊維 1. 4 g 不溶性食物繊維 3. 6 g ビオチン(B 7 ) 6. 0 µg 有機酸 0.
少量の塩でオクラをこすってうぶ毛を処理し、ガクの部分を切り落とさず剥くようにして取ります。 2. フリーザーバッグに入れて空気をよく抜いてから、冷凍庫に入れます。 カットして冷凍保存にしたい場合は、カットしたオクラをラップに包んで小分けにしてから、フリーザーバッグに入れ、冷凍庫に入れます。 小分けにしてから冷凍すると、あとで少しだけ使いたいときに便利です。 茹でてから冷凍保存する方法 2. 鍋にお湯を沸かして、沸騰したらオクラを15秒間さっと茹でます。 3. 粗熱が取れたらフリーザーバッグに入れて、空気をよく抜いてから、冷凍庫に入れます。 解凍方法と冷凍保存期間 冷凍オクラの解凍方法 オクラの解凍方法はとても簡単です。常温での自然解凍か、急ぎの場合はレンジで加熱して解凍します。 冷凍オクラの保存期間 オクラを冷凍保存にした場合、目安として1カ月程度の保存が可能です。 茹でたものはもう少し持ちます。 ただし、冷凍庫に食品をパンパンに詰め込んでいると冷気が十分に回らず、冷凍状態が悪くなって、霜が付いたり冷凍焼けしたりする原因になりますので注意しましょう。 そのほかの野菜の冷凍方法が気になる方はこちら >> 【冷凍で長持ち】野菜の保存方法で気をつけるべき3つのポイント 栄養士が解説! オクラの栄養について オクラの栄養 オクラは緑黄色野菜であり、 βカロテン が670μg/100gと豊富に含まれています。 また、 カリウム や カルシウム が多く、高血圧の予防や骨を丈夫にする働きがあります。 オクラのネバネバ成分 オクラを切ったときに糸を引きネバネバします。 ペクチンやガラクタン、アラバンなどが含まれています。 この成分は 水溶性食物繊維 で、整腸作用やコレステロールの排出効果、また便秘を防ぎ大腸がんの予防効果があります。 また、細かく刻んだ方が粘りは強くなります。 茹でる際は水に水溶性の成分が溶けだしてしまうため、丸ごと茹でてから細かく刻むとよいです。 オクラは生でも食べられる オクラはさっと茹でてから食べることが多いと思いますが、生でも食べられます。 生で食べる際は、オクラ表面の産毛が気になることがあると思います。 その場合は、オクラを水洗いした後、塩をつけてこするようにすると産毛がとれて、食感が気にならなくなります。 なお、大きなオクラは硬くなり、産毛のチクチク感が強くなるため小さいものをおすすめします。 オクラを選ぶポイント 1.
基本情報 科名属名:アオイ科トロロアオイ属 原産地:アフリカ大陸北東部 分類:一年草, 半耐寒性, 草本 栽培のスタート:タネ・苗 日照条件:日なた 生育適温:20 ~ 30℃ 水やり:やや乾かし気味 特徴:夏に次々と果実をつける暑さに強いその一方で、寒さには弱く、熱帯地方では多年草ですが、日本では一年草として扱われます。 樹高:低(100~200cm) 種まき期:4月中旬~5月 植えつけ期:5月~6月中旬 開花期 6月下旬~9月 収穫期 7月~10月上旬 植えつけから収穫までの期間 1. 5~4ヶ月 開花から収穫までの期間 約7~10日
本記事では、高校の定期テストで学年一位を取り続けた筆者の勉強法を紹介します。この勉強方法を実践すれば、それまで「生物苦手だな」と思っていた人も学年一位の成績を取れます。 定期テストで生物をどう勉強したらいいかを教えてください! (注:ヒスとんは核蛋白ヒストンに由来するオリジナルキャラです) 生物の定期テストの勉強法 本記事では勉強法を 用意するもの 定期テストにどんな問題が出るか知る 勉強のステップ に分けて説明します。 生物の定期テスト対策の準備 生物の定期テストの勉強をするときに、まずこれを用意しましょう。 テスト範囲表 授業で扱ったプリント・板書 教科書 (あれば) 問題集 (あれば) 辞書 (電子辞書でも紙辞書でも。生物辞典を一つ。) ノート この五つは最重要な6つのアイテムになります。まず勉強を始める前に用意しましょう。どれかが欠けているだけで 勉強の効率がガタ落ち します。 Q. 筆記具が入っていません!!いらないんですか!? A. もちろん必要です。あたりまえでしょう。 定期テストの範囲をチェックする 生物の定期テストに向けての準備が完了したら、次に定期テストの範囲を確認します。 これは定期テスト全般に言えることですが、 「教員が何から何を出すのか」 を知ることが良い成績を取るコツです。 教員を手のひらで転がす気概が大事なんだね。 なので、「テスト範囲表」を取り出して、「授業で扱ったプリント」や「教科書」、「問題集」にチェックを入れていきましょう。これが勉強の第一歩です。 大学受験とかではこのようにうまくはいきませんが、「生物の定期テスト」対策にはこの方法は 最適 です。 教科書を読んで、問題を解く ここまで来たら後は机に向かって勉強していくだけです。まず、教科書を読んで、そのあと問題を解いてゆきます。 注意として、 「教科書読み→問題集」の順番は厳守しましょう! 理解できてないまま問題集を解くと、 勉強が確実に嫌になります 。モチベーション維持のためにもしっかりまずは理解、そして一気に問題を解く、というようにしましょう! 範囲の内容をインプットする 概ね普通のテストならば、ここにおよそ 10時間(1. 【高校生】結果の出る！生物の勉強法・テスト対策問題集. 5時間×7回ほど) をとり、以下のことを行います。 最初の8時間くらいは、 教科書やノートの内容をまとめていく 作業を行います。 何をまとめていけばいいの?
インプットは引き続きスタディサプリを使うぞ! レベル5(入試問題演習) 生物で差をつけたい! 旧帝大などの超難関国公立や、私大医学部を目指している! 生物の中でも、最難関レベル。上のチェックリストにあてはまる人は取り組みましょう。 逆にこのレベルは、全員取り組むものでもないぞ! センター試験や一般私大・国公立を受験する人は、レベル4までで十分 だ!ほかの科目とのバランスも考えながら取り組んでくれ! おなじじゃーん(´・ω・`) いうまでもないな。詳しい内容はこっちだ。 インプットは引き続きスタディサプリで、レベルが高いものを使うぞ! 『勉強法は分かったけど、志望校に合格するためにやるべき参考書は?』 『勉強法はわかった!じゃあ、志望校に向けてどう勉強していけばいいの?』 そう思った人は、こちらの志望校別対策をチェック! 生物・生物基礎センター試験のいろは よし、がんばれそう! それはよかった。最後に、センター試験についても触れておこう。 マルオもセンター試験、生物基礎を受けるんだったな。 じゃあ、聞いておいてくれ。 センター試験!特別な対策をしないといけないんじゃないのかな……と思うかもしれませんが、実はやるべきことは 前のコーナー で紹介したこととほぼ同じ。センター試験の2か月くらい前までは、基礎や2次試験の対策に力を入れましょう。 国公立受験を考えている人は、センター試験の対策が必要だ! 私立志望はどうすればいいんですか? センター利用受験をするかによっても変わってくるが、国公立の人ほどする必要はない!まったく入試で使わないのであれば、特別な対策をしなくても大丈夫だ! センター試験対策でのポイントは2つ! 1. 出題される問題の種類をおさえる! 生物のセンター試験特有の出題(実験の手順や結果を考察する問題、表形式の選択肢問題など)があります。どういう配点で、どういった問題が出されるのか?必ず押さえておきましょう。 2. 解くスピードに注意する! 生物のセンター試験では1つの大問にかけられる時間は 10分もありません 。生物基礎でも、もう1つの基礎科目も解くことを考えると、同じくらいですね。この時間内にどれだけ点数をとれるかが、ひとつポイントになってきます。 そのためにも、過去問演習で慣れることが大事なんだ! 必ず時間を計って解こう! センター試験については、こちらの記事で詳しく紹介しています。 センター生物 生物勉強法のまとめ 何より英数が優先!
大学受験の生物について これまで、生物のテストで得点を上げる勉強方法について説明してきましたが、ここからは大学受験の基本的な学習法について解説していきます。 7-1. 教科書を理解していたら大丈夫 大学受験対策として考えた場合、生物は何より基礎知識を押さえておくことが重要です。生物に苦手意識を持っている人の多くが、基礎知識を十分理解できていない傾向があります。いざ解答しようとするときに、どこかうろ覚えという人が多いものです。生物が苦手と感じている人は、まず基礎の部分をしっかり固めておきましょう。生物は、まず基礎知識さえ正しく理解して暗記できていれば、相応の得点を稼ぐことは可能です。たとえ応用力が低い場合でも、高得点を出せることは少なくありません。生物をしっかり対策しておきたいなら、基礎知識の問題は全問正解できるような感覚で理解できていれば問題はないといえるでしょう。 7-2. 1単元に時間をとられない!スケジュール管理を ここまで説明してきたように、生物にはどのような単元があるのかまず全体をざっくりでいいので掴み、その中で満遍なく吸収できるような学習計画を立てることがポイントです。1つの単元だけに集中し、他に十分な時間がとれないという失敗だけは避けるようにしましょう。間違えても、いつの間にか日数だけがどんどん経過していたという失敗は防ぎたいものです。前半に時間を取りすぎてしまうと、後半の学習が手薄になってしまいます。それより、はじめに全体を把握し、バランスの良いスケジュール管理をすることが重要です。1日どれくらい時間を取るべきか、他の科目との兼ね合いも考えていきましょう。 生物では暗記が重要だが知識の定着にはアウトプットも超大事 生物の勉強法は、まず暗記に力を入れることがポイントです。基礎知識をしっかり吸収するためには、意味を把握しながら単語を頭に入れていきましょう。効率よく暗記していくには、写真やイラスト、図など視覚的にも覚えていくことがポイントになります。インプットの作業をしっかりと行い、そのうえで正しいアウトプットで知識の定着を図ることが重要です。