アブラムシなどの害虫を防ぐために、支柱を立てて寒冷紗をかけると安心です。 また、人参や春菊・レタスといったコンパニオンプランツと一緒に植えるのも、害虫をよせつけない工夫になるといわれています。 ラディッシュの根はどうする?「間引きしないと大きくならない」 出典: 発芽したら細い芽や他の芽との間隔が近すぎるものを間引きします。間引きをしないと、根が大きくならない場合があります。 間引き後は土寄せをして、ラディッシュの根が露出しないようにしましょう。 間引きしたラディッシュの芽は捨てる?「美味しく食べることで無駄なく活用」 出典: 間引きしたラディッシュの若葉は「ベビーリーフ」として料理に使えるので、サラダなどで無駄なくいただけます。 こちらの「蕎麦サラダ」はお蕎麦をベビーリーフやラディッシュと取り合わせて和風サラダ仕立てにした一品。軽いランチにもぴったりですね。 食べ頃は?収穫の目安 出典: 採れ頃になるとラディッシュの赤い根が土から盛り上がって見えてきます。500円玉大になっていれば収穫の時期です。 根元から引き抜いて収穫を! 彩りも栄養も豊かな【ラディッシュ】で食卓を華やかに 「ラディッシュ」は、お弁当やおもてなし料理に役立つ「彩り」としてだけでなく、「栄養」もあり、色んな「バリエーション豊かな料理を楽しめる」野菜です。 出典: たくさんのラディッシュレシピをご紹介しましたが、ご紹介した人気レシピは、あくまでご参考までに。ぜひ。たくさんの自己流アレンジを楽しんでみてください。「大根」の1種と考えてみると、相性の良い具材などが見えてくるはずです* ■画像のご協力ありがとうございました■
出典: *こちらの画像は、さっと茹でた「ラディッシュの葉」「エノキダケ」をたっぷり使った【ラディッシュとエノキダケのペッパーレモン和え】。レシピは、は下記リンクよりどうぞ。 味は、大根の葉(ひらひらしている葉の部分)をイメージしていただくとよいでしょう。生でも食べられますが、若干苦味があります。また、茎部分がちょっと固めなので、さっと加熱したほうが、美味しく頂けます。 炒めたり、茹でたりするレシピは、切り方のあとに紹介しますので、あわせてチェックしてみてくださいね。 切り方次第でこんなに映える!ラディッシュの【彩りテクニック】 小さくてコロンと丸いラディッシュ、どうやって切ったらいいの?と迷うことも多いと思います。実は、ラディッシュならではの彩りの良さを活かした切り方、盛り付け方がいろいろあるんです。まずは今からご紹介するテクニックをマスターして、味だけでなく見映えの良い料理作りの腕も磨いていきましょう!
2月27日のジョブチューンでは、タラ・大根のアイデアレシピバトルとして、4000 Chinese Restaurantの菰田欣也シェフが、インスタントコーヒーを使ったチンジャオ風大根炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【ジョブチューン】チンジャオ風大根炒めのレシピ|菰田欣也【2月27日】 Recipe by きなこ Course: テレビ ジョブチューンのチンジャオ風大根炒めのレシピ。 Ingredients 豚バラ肉 150g 塩 適量 こしょう 適量 大根 150g めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 オイスターソース 大さじ1/2 大根の葉 適量 インスタントコーヒー 大さじ1/2 Directions 豚バラ肉を細切りにして炒める。 塩こしょうで下味をつけて器に取り出す。 豚肉の脂が残ったフライパンで千切りの大根を炒める。 めんつゆとオイスターソースを加えて大根煮絡める。 大根の葉を加えて更に炒める。 ②のお皿に⑤を盛って、インスタントコーヒーを振りかけて完成。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。
クレソン栽培はとっても簡単!市販の種や売られているクレソンの茎から増やすこともできます。クレソンの植え付けや植え替え、剪定の仕方など育て方を... オクラ栽培・育て方のコツ!種まきのポイントと植え付けの時期とは? 栄養満点で夏野菜として人気の、オクラの種まきなど栽培について詳しく解説しています。オクラの栽培で大切な種まきのポイントはもちろん、様々な品種... クコの実の食べ方は?そのまま食べても大丈夫?効能含めてご紹介! クコの実というと健康食材というイメージで、販売されていても食べ方がよくわからないので手を出しづらいと思う人も多いでしょう。クコの実はゴジベリ..
ラディッシュを株と葉に切り分ける 2. 葉はざく切りに。しょうがは微塵切りにする。 3. フライパンを熱し、ごま油を入れ しょうがを加えて香りを出す 4. しょうがの香りが出たら、ベーコンを加えて炒める 5. 葉を加えて炒める 6. みりんを加えて炒めた後、だし醤油を加えて更に炒め、水分を飛ばす 7. 葉は？そのままいける？ラディッシュの食べ方【サラダ・おかず】レシピ - macaroni. 完成!ご飯が進みます(^^) ラディッシュ(はつか大根)の美味しい食べ方⑦ ラディッシュポタージュ ラディッシュの意外な使い方としては、ポタージュスープがあります。スープに皮の色がほのかに着いて見た目の可愛いポタージュスープになります。 大根には咳や痰を鎮める効果があるので、風邪の時に食べることがありますが、正直食欲がないときに食べづらいですよね。そんな時に、ポタージュスープなら食欲がないときでも飲みやすくて良さそうです。色合いも良いので、気分もよくなりそうですね。 (材料) ・ラディッシュ 大5個 ・白ネギ 5cm程度 ・炊いた玄米 大さじ1 ・チキンコンソメ 1袋 ・水、豆乳 各1カップ ・オリーブオイル 適量 ・ベーコン厚切り 1/2枚 ・塩 適量" (作り方) 1. オリーブオイルを熱してみじん切りにした白ネギとみじん切りにしたベーコンをいためる。 2. ラデイッュはひげ根や葉の付け根のところを皮をむいてきれいにして角切りにして炒める。 3. ヒタヒタ量の水と炊いた玄米、チキンコンソメを加えてフタをして弱火でコトコト。 4. 柔らかくなったらバーミックスまたはミキサーにかけてペースト状にして鍋にもどし、水分を好み濃度に豆乳で調整。 5. 塩で味を調える。 ラディッシュ(はつか大根)の美味しい食べ方⑧ おしゃれな目玉焼き シンプルな目玉焼きの周りを、ラディッシュでグルッと囲むとまるでお花のようなおしゃれな一品に仕上がります。サラダやなどの横に数枚だけ添えることも多いですが、使い方次第ではこんなにも豪華になります。今回は目玉焼きを紹介しますが、ぜひいろいろな使い方で試してみて下さい。 卵 1個 塩 少々 ラディッシュ 2個 サラダ油 少々 1. ラディッシュは1ミリ弱の輪切りにした後イチョウ切りにします。 2. 卵は黄身と白身に分けます。白身の方に塩を少々加えて溶きほぐしておきます。 3. フライパンに油を薄くひきます。ラディッシュを円状に並べます。ここで弱火にかけ白身を少しづつ注ぎながら焼きます 4.