(生パスタ)であれば2分で茹で上がるので、 パスタの調理自体は2分もあれば出来る・・・と言っていますが、 まず乾麺でも20分の茹で時間は、ちょっと盛り過ぎです(笑) まあ、そういう乾麺もあるかもしれませんが、 せいぜい10~15分くらいのパスタが普通じゃないかと思いますね。 その誤差はいいのですがパスタの茹で時間を2分に短縮しても、 実際の調理を2分でやるというのは、 どう考えてもソースを冷凍しておくか、出来合いのものを使うかで、 味や質を落とさない限り、無理な時間設定です。 志願者は「生麺が原価が高いから使われていない」とした上で、 「原価を高めても、回転を速めるメリットの方が大きい」 という事を主張していますが、これは少々、考えが甘いです。 確かに2分の茹で時間の間にソースや具材の調理が出来るなら、 その考えは「正しい」という事になりますが、 大半のパスタ屋で生麺を使っていないのは原価だけの問題じゃありません。 それこそ生麺を使ってそこまで回転を上げられるなら、 多少、原価が高くなっても生?
尾島です。 マネーの虎に学ぶビジネス学講座。 今日はこちらの「無国籍パスタ専門店」を考察してみます。 マネーの虎、無国籍パスタ専門店。考察 プレゼンターは27歳、フリーターで、 やりたい事業は「無国籍の創作パスタ屋」。 希望した金額は1800万円でした。 マネーの虎の中でも最も多かったと思われる 「飲食系の事業を始めたい」 という志願者の一人ですが、 他の飲食系の事業を始めたいという志願者に比べると、 この志願者は事業計画に「これ」と言ったポイントが無いわりに、 何故か「虎」達の評価が高かった印象があります。 基本的に志願者が提唱していたポイントは、 ・無国籍の創作パスタを豊富に揃えた店にする事 ・メニューを増やし、定期的に入れ替える事で 365日間、いつ来ても違うものを食べられるようにする事 ・それによって客を飽きさせないという事 といった「メニューの豊富さで客を飽きさせない」というところと、 ・乾麺ではなく生?
最近、オーダーした物が売切れの事が多かったので。 オーダーして15分程で美味しそうな料理が到着しました。 このビジュアルはたまりませんよね。 光り輝くホワイトソースの中でぷりぷりな牡蠣が泳いでいますよ。 スパゲティも美味しそうです。 まずは広島産の牡蠣から食べてみます。 旨い!!
詳細情報 電話番号 0749-27-7751 営業時間 月~水, 金 11:00~15:30, 18:00~21:30 土, 日 11:00~16:30, 18:00~21:30 HP (外部サイト) カテゴリ 無国籍料理、コーヒー、カフェ、パスタ、カフェ、パフェ、テイクアウト、レストラン関連、飲食 こだわり条件 子ども同伴可 テイクアウト可 席数 30 ランチ予算 ~2000円 ディナー予算 ~2000円 たばこ 禁煙 定休日 毎週木曜日 特徴 ランチ 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
〈従業員としては優秀かも?〉 ただ、この志願者、言葉の受け答えははっきりとしており、社長たちからの厳しい指摘にも物怖じせず、きちんと自分の意思を発しているという点に関しては感心ですね。芯の強さみたいなものはあるのかも知れません。普段辛口の小林社長や上野社長が彼が持ち込んだ資料を絶賛していることからも磨けば光るセンスはあるのかも知れませんね。しかし、この事業のプランを聞く限り、経営者として優秀だとは思えないので、一従業員としてだったら欲しいといったところでしょうか??