4L)が温かい場合は必ず冷ましてから、ボウルに材料を合わせていきます。 はじめに卵4個をボウルに割り入れて泡立て器でしっかり溶きほぐします。 そこに冷えただし汁のうち400mlを加えて軽く混ぜ、小麦粉350gをふるいながら加えます。 ※だし汁全量を加えてしまうと、小麦粉が混ざりにくく、ダマになりやすいので2回に分けて入れます。 小麦粉をふるって加え終えたら、ダマのないようによく溶かし混ぜます。 小麦粉が混ざったら残りの冷えただし汁1Lをすべて加え、続けて Aの塩小さじ1、醬油大さじ1、みりん大さじ3 も加えます。 軽く泡立て器で混ぜ合わせれば、たこ焼きの生地の完成です。 ※だし汁が温かかったり、ぬるかったりすると、小麦粉から粘りが出るぎるので冷たい状態で合わせましょう! たこ焼きの焼き方/レシピ たこ焼き器に油をなじませて熱しておき、横に切った具材なども準備して焼き始めます。 生地は少し置いておくと分離するので、 たこ焼きを焼く直前に必ずお玉などで底から混ぜ、必要な分量だけをカップなどに取る とやりやすいです。 はじめにたこ焼き器の穴に半分くらいの生地をざっと流し入れ、そこにたこを入れていきます。 続けて 穴の周りにもあふれ出すくらいに生地を全体に足し入れます 。続けて、刻みねぎと紅しょうが(好みで天かす)をたっぷり散らします。 たこ焼きの片面が焼ける間に、竹串などを手に持って、 あふれ出た生地を穴に寄せます 。 片面がある程度焼けてひっくり返せる状態になれば、竹串を使ってたこ焼きを反転させます。 途中何度か焼き色を均等にするようにたこ焼きを転がし、こんがりと焼けたらお皿に取り出します。 だし汁がたっぷり入っているので そのまま食べても美味しい くらいの味付けになっているはずです。 さっぱりとポン酢醤油で食べるのも美味しいですし、定番のソース&マヨネーズなど、青のりや鰹節をかけながら、好みの食べ方で食べてみてください。 ※2回目以降も焦げカスだけをさっとキッチンペーパーなどでふき取り、油を足し入れて同じようにくり返し焼いてください。 キャベツ&こんにゃく入りの家庭的たこ焼きVer. 地域差もあるようですが、 たこ焼きの具にキャベツやこんにゃくを加える のも、ヘルシーで家庭的な味わいとなるのでよいものです(味の違いは下の補足に!) その場合は、 刻みねぎや紅しょうがを半量ほどに減らし、キャベツ1/6玉(みじん切り)、こんにゃく1/2~1枚 ほどを上記の生地の割合に準備してください。 こんにゃくは少し下ごしらえが必要です。まず横に厚みを3等分に切ってから細長い棒状に切ります。それを端から切って細かい角切りにしましょう。 ボウルや手つきザルにこんにゃくを入れ塩をまぶして5分おきます(1/2枚なら小さじ1/2、1枚なら小さじ1)。それをさっと茹でれば、下ごしらえの完了です。 具材がたこ、刻み葱、紅しょうが、キャベツ、こんにゃくと増えた状態で、上と同じようたこ焼きを焼くのですが、 たこと同じタイミングでキャベツとこんにゃくを穴にざっと落として 、それから生地をあふれるくらい加えるとよいです。 具が少し多い分、竹串で穴に生地を寄せ集めたり、ひっくり返したりするのがちょっとだけ大変ですが、同じように焼いて作ってみてください。 【補足】 だし汁に対する小麦粉や卵の割合が多くなればなるほど、焼き上がりのとろっと感は弱まります。 このレシピはとろとろ感はあるけれど、少し緩くて焼きづらいかもしれませんが、ぜひ挑戦してみてください!
タコパを間近に控えている方必見! タコパがもっと盛り上がる、たこ焼きアレンジ方法をご紹介します。定番から変わり種、スイーツ系など幅広いジャンルの具材を取り揃えているので、ぜひ参考にしてみてください。 タコパにおすすめ!絶品たこ焼きアレンジをご紹介♡ 大人数でたこ焼きを作って、食べて楽しむ「タコパ」。ちょっと特別感があってワクワクしちゃいますよね。 そんなタコパ、いつものたこ焼きをただ作って食べるだけじゃもったいない! たこ焼きキャベツ論争 たこ焼きにキャベツは入れる？入れない？｜. 今回は、タコパを間近に控える方のためにおすすめのたこ焼きアレンジ方法をご紹介します。たこ焼きを普段の何倍も楽しめるはずですよ! タコパをするならまずはこれ!定番たこ焼きのアレンジ具材 【みんなが喜ぶ定番!たこ焼きアレンジ具材:1】ネギ 定番のたこ焼き具材と言えば、やっぱり「ネギ」! みじん切りにしたネギをこれでもかというほどたっぷりと入れちゃいましょう♡ 【みんなが喜ぶ定番!たこ焼きアレンジ具材:2】イカ 「タコ」が入っていることで有名なたこ焼きですが、「イカ」だって相性は抜群です! 噛み応えのある食感が◎ですね。 【みんなが喜ぶ定番!たこ焼きアレンジ具材:3】ホタテ プリッとした「ホタテ」もおすすめな具材の1つ。 やっぱりたこ焼き×海鮮の相性はばっちりですね♡ 【みんなが喜ぶ定番!たこ焼きアレンジ具材:4】ツナマヨ 子どもも大人も大好き、「ツナマヨ」もたこ焼きにINしてみましょう。 こってり濃厚な美味しさを楽しめます♪ 【みんなが喜ぶ定番!たこ焼きアレンジ具材:5】チーズ 「チーズ」を加えたたこ焼きは、濃厚で間違いない美味しさ。 カマンベールチーズ、クリームチーズなど、お好みのチーズでOK。ぜひ冷蔵庫にあるチーズをたこ焼きにプラスしてみてください! 【みんなが喜ぶ定番!たこ焼きアレンジ具材:6】キムチ ピリッと舌を刺激する辛味がクセになる「キムチ」。 たこ焼きと合わないわけがありませんね♪ 【みんなが喜ぶ定番!たこ焼きアレンジ具材:7】餅 「餅」を入れてたこ焼きを作れば、一気に満足感がUP!
もやしはボリュームがあるのにお財布にも優しく、調理もしやすいので、とても万能です。 また、さほど味に主張がないので、その他多くのアレンジに加えても美味しく作れます。 たくあん お好み焼きにたくあん?と思う人もいるかと思いますが、静岡県浜松市のお好み焼きの遠洲焼きに、たくあん入りのお好み焼きがあります。 たくあんから出る味わいと食感が、いつもとちょっぴり変わったお好み焼きを楽しめます。 切り干し大根 食べごたえのあるお好み焼きを作りたい時には、切り干し大根を入れることで、キャベツとの相乗効果で歯ごたえの良いお好み焼きができます。 切り干し大根を水で戻す際には、戻し具合を調整することで、お好みの食感を楽しめます。 👉お好み焼きともんじゃの歴史とは?元祖はお菓子だった!? お好み焼きの変わり種にチャレンジ! 色々なお好み焼きに飽きて、お好み焼きの風味に変化をつけ作りたい時には、お好み焼きの生地に以下の具材を混ぜると、印象をガラッと変え適度な刺激を味わえるお好み焼きが楽しめます。 キムチ 納豆 梅 しそ(大葉) 明太子 にんにく カレー粉 食べるラー油 わさび チョコレート 広告 お好み焼きの具材とトッピング!実はこれを入れたら美味しい! ?のまとめ お好み焼きは、家族や友人から大勢が集まるパーティーなどで、幅広く食べられ活躍している料理です。 ノーマルなお好み焼きは、それはそれで美味しいですが、工夫されたお好み焼きも、ひと味違って美味しいです。 そして、お好みで具材を選び自分専用のお好み焼きを作る楽しさがありますよね。 お好み焼きを作る際には、色々な味のお好み焼きを試してみるのも良いですね。
海のミルクとも呼ばれている「牡蠣」。 たこ焼きでは、なるべく小ぶりのものを使いましょう。 歯ごたえはタコに比べると劣ってしまいますが、磯の香りとジューシーさは牡蠣でしか味わえません! あっさりと出汁などで、召し上がってください♪ 美容にも嬉しい効果のある「鮭」。 鮭の切身を焼いたものを使用してもいいですが、もっとお手軽に済ませたいなら断然鮭フレークがおすすめ。 おつまみにもなる「アンチョビ」。 アンチョビは塩気が強いので、本当に少しずつ試してください! 味は濃いので、ソースは付けません。 オリーブオイルと塩などで、おしゃれに召し上がってください♡ ぷりっとした食感が楽しい「えび」。 桜えびなどで、風味を楽しむのもおすすめです♪ ふわふわの食感でお子さんにも人気の高い「はんぺん」。 ただ、はんぺんだけだと食感にメリハリがないので、明太子のぷちぷちとした食感と一緒に楽しむといいかもしれません。 おいしくて、しかも調理も手軽な「ウインナー」。 小さいお子さんに特に人気です♪たこさんウインナーにしても可愛いかもしれませんね! 脂身がたまらない「豚トロ」。 豚トロはあらかじめ焼いてから、たこ焼きに入れてください。 生地のとろっとした食感と豚トロのさくっとした食感の組み合わせがクセになります♡ 旨味がぎゅっと凝縮されている「ベーコン」。 薄いのでは少し物足りないので、分厚いベーコンを贅沢に使用してください♪ がっつりと食べたいなら「ミートボール」がおすすめ。 私も食べる前まではどんな味か想像できませんでしたが、意外とマッチしておいしいですよ! ワインとも合う「サラミ」。 おしゃれに大人のたこ焼きを楽しみたいなら、断然おすすめです。 細かく刻んで、他の具材とのアクセントで入れてもおいしそうですね♪ チーズなど一緒に焼けば、ピザ風になる「ミニトマト」。 バジルソースなどで食べれば、イタリアンたこ焼きに早変わり! 熱いので、食べるときは注意してくださいね! きのこの中でもおすすめは、「エリンギ」と「えのき」。 どちらも歯ごたえがあるので、食感を楽しめます♡ 食感がしゃきしゃきの「長芋」。 少し大きめのサイコロ状に切って入れるのがおすすめです! すりおろして生地に混ぜ込めば、ふわっふわの生地になりますよ♡ 少し胃がもたれてきたら食べてほしい「梅しそ」。 チューブの梅ねりをたこ焼きの中にいれて、刻んだ大葉とポン酢でいただくのもおいしいです。 ネバネバとした食感がクセになる「オクラ」。 さっぱりと、かつお節としょうゆで召し上がってください♪ とろっと溶けた状態が最高な「チョコレート」。 生地をホットケーキミックスで作ってもおいしいですよ!