まさか!! これがKyoco様仰っていた漢方(笑) ハーブ系の含み香と薬膳と墨汁(笑)苦味渋味~酸!! 数値の割に強いアル感あって潔い(^^)この辺りまでは滑らかですが、終盤辛口~スパイス感!! 独特な後口(^^) スパイス感が酸と絡んで辛口が強調されている様相ですね~(^^) JOUで辛口且つスパイスに拍車(笑)良い塩梅ですね~♬ きっと今夜のアテとはバッチリ決まるでしょ~!! それではレッツマリアージュ♪ ♯食材産地とお品書き ・福井県産サクラマス 薄造り、握り、皮炙り ・愛知県産養殖鮎 薄造り、炙り ・ハチビキ、テングダイ、ホウボウの煮ごこり ・アルゼンチン産赤エビ(笑) 握り ・熟成魚 握りで漬けと炙り ♯お酒との相性 (お造り:COOL 寿司:JOU) □サクラマス ★上品な脂、旨味、甘味‼生姜醤油にて ☆相殺‼ □鮎 ★独特の大豆のコク(笑)スイカとなぜか脂強い!! 山葵塩×スダチ、酢みそで □煮ごこり ★完成度の高い味わいで仕込んだ皮の食感も秀逸!! □お寿司 ★漬けと炙りは甘口に!! ☆他相殺!! 白岳仙 (はくがくせん) | 日本酒・地酒 自然派ワイン 本格焼酎 落花生 通販 | 矢島酒店. いやぁ~バッチリ決まりました(^^) 単品で感じる強い渋味)スパイスが食と合わせて角が無くなるペアリングの妙(^^)流石に触れ込みどおりの食中酒でした♬熟成感もそこまで感じなかったのも不思議でしたね!! これはもう少し深掘りしてみたいと思慮します~(^^) あと、鮎の旨さ!! 塩焼き一辺倒でしたが、概念が崩れ去った(笑)次やるならリスクの高い天然でチャレンジしよう(笑) ♯エースより愛を込めて(^-^)酒タイマー諸君に捧ぐ!! ♯日曜日は平常操業いたしますので又のご来館お待ちしております(笑) ♯酒タイマーの皆様のお陰様で最高の誕生日(^-^) 吟醸 酒の種類 生酒 ボディ:普通 甘辛:辛い+1 2021年5月19日 辛口純米 真紅 純米 2021年5月12日 白岳仙 純米吟醸 白練 SHIRONERI 五百万石 お酒屋さんでシックでステキなボトルを発見し どんなお味か聞いたら、 「軽やかで綺麗な辛口酒」と(☆∀☆) 小さいボトルを購入しました♪ 開栓 こ、これは。。。 漢方の匂いがする( ˊᵕˋ;) な、なんで? (笑) 含むと! サラッとスッキリ入って来ましたヾ(〃^∇^)ノ すぐさま酸味と苦味がキュっと 苦味が少し残る感じ(*ˊ꒳ˋ*) 香りの想像といい意味で違う味わい!
白岳仙 純米吟醸 白練 SHIRONERI 1. 8L/¥3, 300 720ml/¥1, 760 白岳仙 純米大吟醸 黒鉄 KUROGANE 1. 8L/¥4, 180 720ml/¥2, 090 白岳仙 辛口純米 真紅 SHINKU 1. 8L/¥2, 860 720ml/¥1, 430 白岳仙 純米大吟醸 濡烏 NUREGARASU 720ml/¥5, 500 白岳仙 ( はくがくせん ) (安本酒造)福井県 創業は、嘉永六年(1853年)で地元(福井県)では「國府司(こくふし)」の銘柄で通っています。戦国時代に栄華を築いた、朝倉義景公のお膝元に位置し、 義景公の館の奥には、一年中水を絶やさない一乗滝があり、若き佐々木小次郎が『燕返し』の技をあみだした地としても言われております。 山のようにたくさんの人々に喜ばれるような酒 蔵元の地下水である白山水脈伏流水(中硬水)で、地下約二百メートルより汲み上げ、仕込水としております。生産石数500石程と少量生産ですが、「量産体制の蔵では、表現することが不可能な手造り、手作業により一切の妥協を許さない酒造り」にこだわっています。 ●「量は一切追わない」 ●「納得のゆく酒を造る努力を惜しまない」 ●「良い酒を信頼のできる酒販店に託す」 をモットーに、昔ながらのひとつひとつ酒袋にもろみを入れて搾る舟しぼりによる、全量袋しぼりにこだわり、丁寧な酒造りを行っています。蔵元では「食べながら飲む、または、飲みながら食事の出来る日本酒(食中酒)を醸し続けたいと考えております。」と酒と食のバランスがよいお酒を目指しています。 READ MORE (もっと見る)
前回レビューの九平次さんを飲んだ時に、 日本酒のお味の変化がフレーバーティーに 似てると気づいたので、 早速アフタヌーンティー風に 楽しんでみる事に♬︎♡ ブリティッシュスコーンを焼いて キュウリサンドを作って ビゴさんのマカロンと パートドフリュイを用意^^ はーい!ありですありヽ(≧▽≦)ノ 例えるならアールグレイ コーヒーも好きだけど 紅茶は自宅に茶葉を 10種程は常備するくらい好き^^ またほかのお酒でも アフタヌーンティー風やってみます♬︎♡ 2021年5月9日 福井県の白岳仙から、新酒の生酒が2日前に出たのを知ってさっそく買いに行きました! 安本酒造、「夏虫」です。 クセがなく、さらっと飲めるのに 香り高くて和食以外でも色々な料理でも楽しめそう♪ 淡麗ほんのり甘口かな…? とりあえず飲んでみて欲しい、なんというか…おしゃれな味でした! 辛口大好きさんは物足りないかも? あたしは辛口も好きだけど、これも大好きだった〜! というか、白岳仙の生酒どれも好き! 買って良かった♪ 720mlで1, 600円+税でした。価格もちょうどいい〜! というか、福井の生酒は今のところ全部美味しい! 使用米 福井県産五百万石 精米歩合 麹米55%、掛米52% アルコール 15度 2021年4月25日 白岳仙 桜鼠 深夜にこっそりののさん✖︎エース師匠勝手にコラボ。 今日のお酒は白岳仙です。我らが師匠、スペースエースさんの地元(かもしれない笑)酒です!一昨年くらいから気になってはいたものの、定価が微妙〜に高いので買ってなかったお酒。鼠という字に惹かれて買ってみました。 福井県産吟のさと麹米、掛米共に55%精米のアルコール15度。エース師匠大好き5尽し! さてさて。 何故にののさん?と言いますと、前回のレビューでポテサラ!って言ってたので、食べたいんすか?って聞いたら食べたい‼︎って。じゃあ材料あるから作りましょうと(笑) まぁ、これがコラボになるかどうかは微妙ですが(笑) ではでは。 香りは、結構甘い香りがします。マスカット&ライチ!って感じからの新しめなタンスなフィニッシュ(笑) 味わいは・・・辛口軽快白ワイン(笑)甘さほぼ無しな淡麗辛口、ちょい強め酸味。でも、薄い感じをそこまで感じないのは、後から米の旨味と白ワインのような渋味が出てくるからかな? 後味の渋味加減に特徴のあるお酒ですね!
また、我が家にはERのジュード・ジ・オブスキュアが3本あるのですが、 (フロントヤード、バックヤード、そして鉢植えのもの)、フロントに植わっている ジュードは、急激な温度変化にもびくともせず、一本もキャンカーの被害が出なかったのに 対して、鉢植えにして6年目のジュードの被害は、かなり酷く、何処から手をつけたら良いのか という状況。 また一方、裏庭に植えているジュードにも、鉢植えほど被害が酷くないにしろ、 昨年初夏に成長した大切なごっついベーサルシュートに何本も被害が出てしまったので、たとえ 同じ品種でも、植えている場所、環境、または株の状態によっても、被害の出の差が出るもの なんだなあと痛感しているところです。 やはり、品種だけではなく、株の状態や、植えてある環境など、その他色々なことが 複雑に重なって、このように被害に影響してくるのでしょうね! ←バラ好きな人達のブログがたくさんあります♥ 関連記事 アメリカのバラゾウムシ (Naupactus cervinus: Fuller Rose Beetle/Fuller Rose Weevil) 改正版: バラの枝枯れ病/ステムキャンカー (これぞ枝枯れ病という究極の見本!) バラのブルヘッド
「枝の中間当たりから黒くなって…」 このパターンは、 寒さに弱い品種、枝枯れしやすい品種でよく起こします。 また、 根が弱くて樹液の流れが悪い株でも起こります。 さらに、 冬に栄養過多になった土に植えている場合もよく起こります。 多いのが枝の凍結ですね。 冬に凍結では見た目は変わらず、春になって気温が上がってから患部が黒く変色することが多々あります。 それと、他の枝枯れと同じように菌の感染でも起こります。 菌は枝の内部に侵入して内部を腐らせますが、それが枝の中間ほどで表にも症状が出たということです。 この場合、枝を切って中の白い部分を見てください。 そこが茶色になっていたら、菌が侵入した形跡です。 気温が低い→病原菌は動かないけれど枝が凍る 気温が高い→枝は凍らないけれど病原菌は活発 どちらでも起こりますので、どちらで起こったか見極めましょう。 枝枯れ病の対処法! 枝枯れ病を出さない方法は以下になります。 (1)疫病苗を絶対に入れない (2)除菌・洗浄でピキャットクリアを定期撒布する (3)土を栄養過多にしない(特に冬) (4)水枯れさせない (5)剪定ハサミは除菌してから使う この表では、1,2,3になります。 枝枯れが出てしまった場合は、とにかく枯れていない部分まで切ってしまうことです。 枝先なら、まだ枝が変色していない箇所の芽の上1cmぐらいのところで切ります。 枝の中間も同じです。下まで枝の変色があるようなら、株元のところで切ります。 株元から黒く変色する場合は、これはもう手遅れです。 体内除菌してから植え直し、様子を見るしかありません。 ※記事名が無い場合は一旦一覧ページへ戻ってください。