さっくり美味しい♪ サクサク衣がたまらない基本の鶏の竜田揚げをご紹介♪下味をもみこんでジューシーに!片栗粉を薄くまぶして食感良く仕上げます!薄力粉の衣に比べてサクッとした食感に仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪ 調理時間 約30分 カロリー 367kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. カリッカリ♪我が家自慢の鶏の竜田揚げ レシピ・作り方 by ラムちゃん1224｜楽天レシピ. 鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る。余分な脂肪を取り、大きめの一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み、10分漬ける。 2. 鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をしっかりとまぶす。 ポイント 鶏肉の水分を拭き取ることで片栗粉が薄く付き、カリッと仕上がります。 3. フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、余分な片栗粉を落としながら2を入れ、揚げ色がついたら上下を返し、両面がこんがりと色づくまで揚げる。器に盛り、レモンを添える。 ポイント 少ない油で揚げると温度が下がりやすいので、一度にたくさん揚げないように! ※レビューはアプリから行えます。
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ごはんがすすむ 竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 みんな大好きなさっくさくじゅーしーな鶏肉の竜田揚げです。下味がしっかりとついているので、口に含んだ瞬間醤油ベースのタレが口いっぱいに広がり、思わず箸が止まりません。ぜひお試しくださいね。 調理時間:45分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 鶏もも肉 1枚 調味料 酒 大さじ2 しょうゆ みりん 水 小さじ1 砂糖 すりおろしニンニク 片栗粉 適量 作り方 1. 鶏もも肉は大きめの一口大に切ります 2. ジップロックに肉を入れ調味料を入れ、揉みます 3. さっくり美味しい♪ 基本の鶏の竜田揚げのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. 2を片栗粉につけて180℃の油で揚げていきます 料理のコツ・ポイント 片栗粉は多めにつけるとさくさくとした食感が楽しめます。 鶏もも肉の切った大きさにより揚げ時間が前後しますので、様子を見ながら調節して下さい。 鶏もも肉は鶏むね肉でも代用出来ます。 片栗粉は衣が剝がれないように満遍なくつけてください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
材料(2枚分人分) 鶏肉(もも肉、肩肉、胸肉お好きな部位で) 2枚分(約500g) ★醤油 大匙1. 5 ★料理酒 大匙1 ★酢 ★みりん 小さじ1/2 ★塩 小さじ1/4 ★しょうが すりおろし 1片分 (衣)片栗粉 大さじ8 作り方 1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、合わせた★に1時間~漬けます。 (普通は10分以上漬けるのですが我が家は1時間以上か翌日まで冷蔵庫で置いておきます。揚げる前30分前くらいに常温に) 2 1に片栗粉をまんべんなくまぶし、180度の揚げ油(分量外、適宜)で衣がこんがりするまで揚げます。 揚げすぎに気を付けます。 だいたい8分くらいで揚がります 3 ★1歳5ケ月にして、出来立ての竜田揚げにかぶりつく次男! (笑) 「んまっ!んまままま!」と言いながら大喜びで食べてくれます(*^o^*) いつも0. 5枚分ほど残るだけです(笑) 4 細かいポイントは唐揚げと同じなので 唐揚げレシピ手順に書いています、参考になれば幸いですm(__)m カリッカリ☆まるで竜田揚げ♪我が家の唐揚げ レシピID:1390022481 5 ★肉を下味に漬けたときにもみくちゃにしないこととか、揚げたら15秒~は触らないこと、あがったかなと思ったら5秒まつとか、そんな塩梅です。 6 ★竜田揚げは余分な衣をはたくのが一般的ですが、我が家の男子は衣いっぱいが好きであまりはたいてないです。普通は衣が薄いので揚がる音が消えて、またパチパチ言い出すと×です、揚げすぎに。 7 追記 パサパサしやすい胸肉使うときは★の漬けだれに、「水 大さじ1~2」足したりしてます。肉の水分量かさ増し(^o^)v 8 ★皮つきのときのポイント追記 黄色い脂肪は舌触り悪くなるので取り除き 皮は切った鶏肉1つずつ残るよう意識します。どれを食べても皮つきで男子は大喜び! 9 ★ノンフライヤーで揚げたい時は 衣をポリ袋の中でまぶしつけ、大さじ2の油を入れ全体にコーティング 200度10分×2、両面こんがりするまでチン 10 ☆安い鶏肉の下処理 調味料に漬け込む前に 肉1枚分に対して塩小さじ2/3~1弱をふってポリ袋にいれて30分~は冷蔵庫で置いて、ザルにあけて流水でよく洗うと臭みが減ります。 11 修行積みもっと簡単に美味しく揚げられるレシピ プロ直伝☆冷めても柔らかジューシー唐揚げ レシピID:1390032602 きっかけ 我が家の唐揚げはにんにくベース、竜田揚げのときは、しょうが醤油ベースの下味にしています♪ 唐揚げの日は、揚げたてが一度に1.
TOP レシピ お肉のおかず 唐揚げ サクサクジューシー!竜田揚げの基本レシピ&おすすめ献立 サクサクジューシーさが魅力の竜田揚げ。この記事では鶏もも肉で作る基本レシピをmacaroni動画でご紹介します。魚を使った人気のアレンジも必見ですよ。さらに、竜田揚げと相性抜群の副菜や汁物もピックアップ。揚げたてアツアツのおいしさを堪能しましょう! ライター: Uli パンシェルジュ / フードコーディネーター ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中… もっとみる 竜田揚げの基本レシピ ・鶏もも肉……1枚(200g) a. 酒……大さじ1杯 a. みりん……大さじ1と1/2杯 a. 塩……少々 a. しょうゆ……大さじ1と1/2杯 a. しょうが(すりおろし)……小さじ1杯 ・片栗粉……適量 ・サラダ油……適量 鶏もも肉は余分な皮と脂身を取り除きます。 Photo by macaroni 鶏もも肉は大きめのひと口大に切ります。 2. 調味料を合わせる ボウルに 1 と(a)の調味料を入れて混ぜ合わせ、15分置きます。 2 をキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り全面に片栗粉をまぶします。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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