【レシピ作者プロフィール】 レシピ制作:フードクリエイティブファクトリー 「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。 食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、 イベントなどを手がけています。 HP: Twitter: Instagram:
■トマトを買ったら、まず「冷凍」すべし! 「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、健康に良い栄養が豊富に含まれるトマト。そんなトマトは「冷凍」することで、さまざまなメリットを生むことをご存知だろうか? まずは、どのような効果があるのか具体的に紹介していこう。 ■メリット1:鮮度と栄養をキープできる! 一般的に、トマトは実が青いうちに収穫され、スーパーに並ぶ頃までに追熟して真っ赤になる。通常の保存状態では、それだけ早いペースで栄養の変化が起きているということだ。 十分に追熟されたトマトは、そこからさらに時間を置いてしまうとビタミンの損失に繋がる。その前に冷凍することで、栄養価の変化をゆるやかにできるのだ。 ■メリット2:トマトの皮が剥きやすくなる! トマトの皮剥きは面倒な作業。生のまま少しずつ剥く方法と、湯むきをする方法があるが、どちらも手間がかかるのはご存知の通り。でも「冷凍トマト」なら、凍ったまま水に漬けるだけで、まるで魔法のようにするりと皮を剥くことができる。 ■メリット3:うまみがアップ! ホールトマト缶で作る簡単トマトソーススパゲッティのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : スパゲッティやホールトマト缶を使った料理. 冷凍することによってトマトの細胞が壊れるため、その後の調理で味が染み出しやすくなる。特に、うまみ成分であるグルタミン酸が流出しやすくなるとされているので、加熱することで、冷蔵保存したトマトに比べてより深いコクとうまみが楽しめる。 ■メリット4:煮込み料理の時短ができる! 上の理由と同じように、冷凍によってトマトの細胞が壊れている上、実が崩れやすくなっているので、スープやカレーなど煮込み料理を作る際、短時間で味を染み込ませることができる。そのため、調理時間の大幅な短縮ができる。 ■「冷凍トマト」の作り方はとっても簡単! メリットだらけの冷凍トマト、作り方もとっても簡単! よく洗って水気をとったトマトのヘタをくり抜き、1個ずつアルミホイルに包み、ポリ袋に入れて冷凍庫に入れて冷凍しておくだけ。あとは冷凍したまま調理に使うだけだ。(※冷凍時間は、約3時間が目安) ■1カ月の保存が可能! アレンジのしやすさも魅力 下準備も簡単で、味や栄養面でのメリットがたくさんの「冷凍トマト」は、冷凍庫で1カ月の保存が可能。常備しておけば、いつでもうまみたっぷりのトマト料理を楽しむことができる。 それでは続いて、冷凍トマトを使ったオススメレシピを紹介していこう。 1.15分で作れるのに、まるで長時間煮込んだような味に!「ワンポットアラビアータ」 うまみ成分のグルタミン酸が流出しやすくなった「冷凍トマト」を削って煮込むだけで、いつものパスタソースがまるでじっくりと時間をかけて煮込んだような、本格的な味わいに。 しかも、ひとつの鍋でソースとパスタの茹で上げを同時に完成させる "ワンポット"で作れるレシピなので、調理も後片づけもとっても簡単。さっそく、次の休日ランチにいかが?
検索結果のレシピ一覧 20分 431kcal 1. 6g 605kcal 1. 2g 408kcal 2. 2g 15分 136kcal 1. 3g 40分 457kcal 176kcal 0. 5g 532kcal 1. 9g 345kcal 1. 4g 168kcal 10分 582kcal 0. 6g 348kcal 1. 0g 473kcal 118kcal 1. 1g 105kcal 426kcal 1. 5g 268kcal 0. 4g 43分 446kcal 619kcal 220kcal 343kcal 調理時間 エネルギー 塩分 ※ 調理時間以外の作業時間が発生する場合、「+」が表示されます
TOP レシピ 野菜のおかず 万能食材「トマト缶」の人気レシピ35選!おかず・主食・汁物に大活躍 この記事では、「トマト缶」を使うレシピを35選ご紹介します。手軽で便利なトマト缶は、いろいろな料理に使える万能食材。肉・魚・野菜のおかず、パスタやごはんといった主食、汁物に大活躍します!旨味たっぷりに仕上がるだけでなく、価格が安定していて一年中手に入れやすいのも魅力です。 ライター: Raico 製菓衛生師 / スイーツ&フードアナリスト / フードライター 情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ… もっとみる 【お肉のおかず】トマト缶の人気レシピ9選 1. ホットプレートで調理。マルゲリータ鍋 Photo by macaroni 調理時間:20分 トマト缶とモッツァレラチーズ、バジルを使う、マルゲリータ鍋です。赤・緑・白のコントラストが鮮やかで、女子会に華を添えてくれますよ。ホットプレートに具材を入れて煮るだけなので、ワイワイ言いながら食べるにはもってこい。みんなでホットプレートを囲んでいただきましょう。 2. 【みんなが作ってる】 トマト缶のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 旨味がたっぷり。野菜と鶏肉のラタトゥイユ 調理時間:40分 トマト缶でじっくり煮込んで作る、野菜と鶏肉のラタトゥイユです。トマト缶の旨味が具材にしみ込み、口いっぱいに広がりますよ。ラタトゥイユはバゲットにのせて食べるのが定番。これなら、野菜と肉が一緒に食べられます。だんだん味がなじむため、作り置きしておくのもおすすめ。 3. ほったらかしでOK。炊飯器のトマト角煮 調理時間:100分 角煮は脂っぽくて苦手、という人にもおすすめしたい、トマト角煮です。豚バラブロックをトマト缶で煮ると、ぐっと食べやすくなりますよ。このレシピは炊飯器を使い、ほったらかしでもできる簡単レシピ。コク深い白味噌とトマトのほどよい酸味で、ごはんがもりもり進みます。 4. ビストロ風。豚バラブロックのバスク風煮込み 調理時間:60分 炊飯器を使うレシピで、豚バラブロックをバスク風に煮込むひと品。トマト缶を使うと、彩りよく仕上がります。炊飯器でじっくり加熱すると、肉はほろほろとやわらかく、焦げる心配がありません。トマトの酸味がほどよく効いていて、パンだけでなくごはんにも合いますよ。 5.
1. トマト缶といえばこれ!トマト缶を使ったパスタの人気レシピ 2. 凝縮されたうま味で調理時間をぐっと短縮。トマト煮込みのレシピ 3. トマト缶はビューティー食材!栄養たっぷり「トマトスープ」のレシピ 4. もっと使える!うま味たっぷりトマト缶の、ちょっと意外なレシピ 大人も子どもも大好きなトマトソースのパスタは、トマト缶さえあれば簡単に作れる人気メニュー。いろんな具材との組み合わせでパパッと作れる、バリエーション豊かなパスタのレシピを集めました! 万能トマトソースで作る、トマトとツナの簡単パスタ トマト缶で簡単にできるトマトソースは作り置きしておくと便利な定番素材。常備しているツナ缶と合わせれば、冷蔵庫に何もない! というときでも手軽においしいパスタが食べられますよ。 ●楠みどりさんの 万能トマトソースとツナのパスタ 相性の良い牛肉となすでボリュームたっぷりピリ辛パスタに! 牛肉と茄子を香ばしく炒めてトマト缶でまとめた、シンプルだけど美味しいパスタ。醤油を隠し味に、にんにくと唐辛子でアクセントを効かせて。 ●高橋善郎さんの 牛肉となすのピリ辛トマトパスタ 簡単なのにゴージャス♪蟹缶のトマトクリームパスタ 蟹缶を汁ごと煮詰めて、トマト缶と生クリームを加えて作る、クリーミーで濃厚な味わいのパスタ。贅沢なカニ風味で、記念日などのごちそう料理としてもオススメです! 生クリームを牛乳にするとあっさり味に。 ●本村 美子さんの 蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ みんな大好きな定番パスタ!フライパンひとつで作るボロネーゼ フライパンでみじん切りにした野菜とひき肉を炒め、水とトマト缶を加えます。沸騰したらパスタを加えて煮るだけで完成! 急いでランチを作りたい時などに便利な"時短&手間なし"レシピです。 ●Y'sさんの ワンポットパスタ☆ボロネーゼ さわやかな酸味でどんな食材にも合う「トマト煮込み」。トマト缶のトマトは、生のトマトよりもうま味成分が2〜3倍含まれているため、短い煮込み時間でもしっかり美味しく仕上がります! ミートボールとホールトマト缶で、ボリューミー&ヘルシーなトマト煮 茹でて作ったミートボールを、トマト缶でさっぱりと煮込んだヘルシーなおかず。パスタと和えたり、ごはんにかけてハヤシライス風にしたり、バリエーション豊かにアレンジして美味しくいただけます♪ ●楠みどりさんの ミートボールのトマト煮込み 炊飯器でお手軽に。栄養バランス満点の、スペアリブのトマト煮 ボリュームのあるスペアリブを野菜、大豆、キノコなどたっぷりの具材と一緒に煮込んだ栄養満点のレシピです。スペアリブをさっと茹でたら、ほかの具材とトマト缶を加えて炊飯器で加熱するだけ!
大根に味がしみしみ! 材料(2人分) 大根 …1/3本 牛切り落とし肉 …150g 煮汁 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2 ・砂糖…大さじ1/2 ・水…3カップ ・サラダ油 大根…1/3本 牛切り落とし肉…150g 作り方 大根は大きめの 乱切り にする。 フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。 続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、大根を約2分炒める。表面にうすく 焼き色 がついたら煮汁の水を加えて煮立て、出てきた アク を取り、2の肉を戻し入れ、残りの煮汁の材料を加える。 再びアクを取り、落としぶたをし、ふたもして 弱火 で約30分煮る。大根がやわらかくなり、煮汁が1/3量になったら火を止め、味をなじませる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
大根と薄切りの牛肉を、しょうゆ、酒、みりんといった基本の調味料で甘辛く煮ます。甘みは黒糖を使用してコクのある仕上がりに。 このレシピを見た方へのおすすめ 人気レシピランキング 「大根と牛肉の甘辛煮」のクッキングレポ レポを書く 見るからにおいしそー‼︎ 絶対作ってみたいと思ったお料理です。 お肉は間違いなくおいしいのですが、その肉汁がしみこんだ大根と言ったらもう‼︎ レシピの材料一覧と作り方をメールに含む ① サイズを選んでください 小サイズ 大サイズ ② 以下のコード(貼り付けタグ)を サイトやブログにコピー&ペーストしてください。 「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。 プレビュー (このようにサイトやブログに表示されます)
2021/08/08 白ネギの保存方法や人気レシピ!青い部分の使い方は?
レタスクラブ最新号のイチオシ情報
1 大根は長さを3等分し、皮を厚めにむき、4つ割りにしてから一口大の乱切りにする。 2 フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を強めの中火で炒め、肉の色が半分変わったら、大根を加え、油がまわるまで炒める。 3 水2+1/2カップ、砂糖、酒、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。おろしにんにく、粉唐辛子を加え、落としぶたをして中火で30分ほど、途中で全体を混ぜ、大根がやわらかくなるまで煮る。 4 落としぶたをとり、煮汁が残っているようなら火を強め、煮汁が少なくなるまで炒り煮にする。器に盛り、炒り白ごまと好みで粉唐辛子少々をふる。
Description ♥1000件感謝♥夕食のメインのおかずとしてもOKな煮物です♪牛肉の旨味が大根にしみこんで旨っ♡少し濃い目の味付けが美味 材料 (たっぷり4人分) 牛肉小間切れ 300g 醤油 大さじ4~5 ■ お好みで、おろし生姜を添えても美味しいです 作り方 2 鍋に大根を入れ、かぶるぐらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら 中火 にして 15分~20分くらいゆでる。 3 大根がゆで上がったら、穴開きのお玉などで大根を取り出しておく。鍋のお湯は捨てる。 4 鍋に大さじ1のサラダ油を熱して牛肉を炒める。少し赤みが残るくらいで砂糖を加えてからめる。 5 更に醤油・酒・みりんを加えて牛肉に絡め、だし汁と大根も加えて 中火 で煮込む。途中アクが出たら取り除く。 6 15分~20分くらい煮込んだら火を止める。 30分以上そのまま置くと大根に味がしみて美味しいです。 7 ◆追記◆ 器に盛り、お好みでおろし生姜を添えても美味しいですよ♫ コツ・ポイント *煮物はそのご家庭によってお好みの味の濃さがあると思うので、醤油は最初 大さじ4入れて味見をしながら濃さを調整して下さい。この煮物、ちょっと濃い目が美味しいです! *H23. 8. ご飯がすすむ ◆牛肉と大根の煮物◆ by komomoもも 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 28 分量と手順を少し変更しました。 このレシピの生い立ち 結婚当初に買ったレシピ本を参考に何度か作っていくうちに、我が家流の作り方・味付けに変化していきました。牛肉の薄切りが安く手に入った時によく作る煮物で、旦那と息子に大好評のレシピです。
作り方 下準備 大根は皮を剥いた状態で300g用意する。 1cm弱の輪切りにした後、いちょう切りか半月切りにする。 1 大きめのフライパンにサラダ油を熱し大根を炒めます。 中火でじっくり両面に焦げ色がつくまで炒めます。 2 大根を端に寄せてスペースを作ります。 ここに牛肉の薄切りを加えて色が変わるまで炒めます。 3 A 水 300㏄、カツオ顆粒だし 小さじ2、醤油 大さじ2~2, 5、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2 を加え沸騰したら弱火にします。 フタをして20分、途中アクをひきながら煮ます。 4 大根に箸がスッと入るくらいに煮えたらフタを外します。 5 やや強火にかけフライパンをゆすりながら煮汁が無くなるまで煮詰めます。 6 器に盛ります。 お好みでゆず七味、七味唐辛子をかけると良いでしょう。 彩りに大根葉を添えるとキレイです。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「フライパン」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす