ジュースを除いたら 固形胚乳 を取り出します。大きめのスプーンでくりぬくのが良い。 胚乳はコリコリしていて濃厚。 ココナッツミルク のような後味がある。 食後の殻はとてもカビ易いです。保存するなら、洗ってよく乾燥させ(赤茶色になる)、防腐剤などを染み込ませると良いでしょう。下手な木材より分解されにくいので、雨曝しにしておくと硬い殻だけが残ります。 ココナッツジュース は、ココナッツの 液状胚乳 です。胚乳とは 種子が発芽するためのエネルギー源 となる部分で、多くの種子に存在します。 ヤングココナッツ では 液状胚乳 がほとんどを占め、成熟するにしたがって 固形胚乳 に置き換わります。 ココナッツジュース には多くの電解質やミネラルが含まれています。その濃度は、コップ一杯分でもスポーツドリンクやバナナ1本を凌ぐため、夏にはもってこいの飲み物です。脂肪はなく低カロリーで、抗酸化作用や免疫力の増加などから美容の面でも注目されています。また、ヒトの血漿と成分が似ているため、直接点滴に使用されることもあります。 液状胚乳に酢酸菌の一種「コマガタエイバクテル・キシリヌス[ Komagataeibacter xylinus]」を用いて発酵させたものが ナタ・デ・ココ 。実は 発酵食品 です。 K. xylinus は 紅茶キノコ の名で有名な細菌( キノコではない! )です。 固形胚乳を煮詰めて搾ったものが ココナッツミルク 。放っておくと中に浮いてくる塊は ココナッツクリーム 。プリン作りに使うのが私のオススメです。 固形胚乳を乾燥させた コプラ を圧搾して得られたものが ココナッツオイル 。低温で固化します。
ヤシガニがもうひとつ他のオカヤドカリの仲間と違う点は、そのサイズです。ちなみに上の写真はごく小型の個体です。 では大きいのはどのくらいか? はい、どーん! この個体で体長20cm、体重2kgほどでしょうか。 これでも最大級にはまだ遠く、最大で4kgほどになる、いやもっと大きくなるのでは?と言われています※1 また、かなり長寿であることが知られ、最近沖縄で行われた研究で、50年ほど生きるだろうということが分かっています(Oka et al, 2015)※2 写真の個体は、現在の筆者(32)より先輩である可能性も大ですね(笑) ※1 カニなどの甲殻類の仲間には、大きくなるにつれ成長はゆっくりになるものの、生きている限り脱皮を続け大きくなるものが少なくありません。なので、時折長生きした結果とんでもなく大きな個体が見つかることがあります。 ※2 Oka S, Miyamoto K, Matsuzaki S, Sato T. Growth of the Coconut Crab, Birgus latro, at its Northernmost Range Estimated from Mark-Recapture Using Individual Identification Based on Carapace Grooving Patterns. デーツ（ナツメヤシの実）に含まれる栄養成分とは？プルーンとの比較や効果も解説 | アリマメブログ. Zoolog Sci. 2015 Jun;32(3):260-5. doi: 10. 2108/zs150008. …こんなサイズのヤシガニ、夜の森の中でいきなり会ったらちょっとビビリますよね? ヤシガニは、陸上生活をする節足動物(昆虫やクモ、ムカデ、カニなど)としては、間違いなく地球上最大(重さ)の種です。 この「大きさ」は、身を守るのにも役立っていると考えられます。 特に1kgを超えるような大きさに成長してしまえば、自然界にヤシガニをおびやかせるような生物はそうそういません。…人間を除いてですが。 ヤシガニは、貝がらを捨てて大きくなるという進化の道を選んだのでしょうか。あるいは、大きくなりすぎた結果、貝がらを背負えなくなったのでしょうか。答えはヤシガニ自身も知らないかもしれません。 ヤシガニは木を登る?? 次はヤシガニの行動や生活史について。 ヤシガニは英語でもcoconut clab(つまり椰子蟹)と呼ばれます。 ヤシの木に登って、実を落として食べる…という話が昔から都市伝説的に語られていますが、これは真実ではない模様。 ですが、木登りが大変うまいのは事実です。 脚でがっしりと木の幹をつかみつつ、ビックリするほどスルスルと木に登ることができます。 巨大な個体でも、この通り。ちなみに後ろ向きで登ることもできます。 オーバーハングした岩もこの通り また、ココヤシの実を食べるのも事実のようです。(沖縄にはもともとココヤシは分布していないので、実際に食っているのを見たことはありません) 基本的に動物性のものも植物性のものも食べる雑食です。ほかにもアダンの実などが好物で、アダンに関しては地面に落ちたものだけではなく木に登ってなっている実を食べたりもするようです。 余談ですが、アダンの実は完熟すれば人間も食べることができます。味は「あんまりおいしくないカキ」という感じ。熟れていないと激渋だし、熟れるとあっという間に大量の虫がたかるので、タイミングが難しいです。 ヤシガニにはさまれるとどうなる?
ザクロ ジュースや ザクロ シロップ。名前ばかり有名になってしまっているような ザクロ (柘榴)。 ザクロ (柘榴)という果物について、どれくらいご存知ですか? ザクロ (柘榴)のお花を見たことはありますか。 ザクロ (柘榴)の種類、花や実の季節、食べ方、 ザクロ (柘榴)にまつわる神話まで幅広くご紹介します。 目次 ザクロ(柘榴)とは ザクロ(柘榴)の種類 ザクロ(柘榴)の花の季節 ザクロ(柘榴)の実の季節 ザクロ(柘榴)の食べ方|簡単な剥き方 ザクロ(柘榴)の食べ方|おすすめレシピ ザクロ(柘榴)は 英語で何て言うの?
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