本当に大事だなあって。戻ってきてくれてよかったよ…。 手帳が戻ってきた日の1枚。 一度はつかってみたい「ほぼ日手帳」。お気に入りポイントを教えて! ところで、今は「ほぼ日手帳」を使っていますよね。何かお気に入りのところってありますか。 前は無地を使ってたんだけど…文字がゆがんじゃうので、罫線で調整できるのがうれしいかも。それに字が汚かったりレイアウトが雑でも、 線でうまく囲んでしまえば何とかなる と気づいて(笑)。しっかりキレイに見えるから、ほぼ日は最高だよ。 あと、やっぱ パタンと180度に開く のはゆずれないポイントだな。とても書きやすいです。 では、来年もほぼ日で決定ですか? うん、でも来年のは 英語版 にしました! 表紙が黒くて「手帳」って書いてあるやつ。 日本語版のほうは旧暦とか、あんまり使わない機能があるのが気になっちゃって。その点、英語版は仕様がちょっと違うみたいだね。 ページの中身にシンプルさを求めたんですね。おもしろい…。 ちょれさんは毎日ペン1本で書かれていますけど、つかっているペンにこだわりはありますか。 いつも使ってるのは、手帳を書きはじめた頃に知人からもらった LAMY っていう万年筆。万年筆はペン先の表裏で線の太さを書き分けられるので重宝してます。がんばって色を塗っても長続きしないから…ずっとペン1本でやってるよ。 負担なく続けるために、あえてペン1本に。 そうそう。 ちょれが使っているLAMYの万年筆。 商品の詳細はこちら 手帳を書きつづけるためのコツって、どんなの?どんな事を書けばいいの? ほぼ日手帳の担当者に聞いた! "手帳続かない派"会社員と手帳の付き合い方 | マイナビニュース. あの、わたし本当に手帳が続かないんです…。「ほぼ日手帳」も1ヵ月は続けられたんですけど、その先がどうしてもダメで。 そういう人でも来年からは続けられるようなコツはありますか? そうですね、 毎日書きやすい自分だけのコーナーをつくるといいかもしれません。 食べたものや着ていた服、今日会った人だとか、変化のあるものを記録するとモチベーションが続きやすいと思います。 あとね、書くのに困るときって大体「今日書くことないな」とか「疲れて書く気力がない」って日なので、 自分ルールをできるだけやわらかくする といいね。「一文でも書く」とか。 「自分を許せるラインを作る」ってことですかね。 そうそうそう。そういうの作っとかないと、続かないかも。 ほら、こんなもんでもいいんです。これは 酔っぱらってしまって書く気力がなかった日 。アイスの絵だけで済ませちゃいました。 疲れていた日のとある1ページ。 (拡大して見るには クリック ) ほんとだ…。毎日気負ってしまう必要はないんですね。 それでいいと思います。 これでもいいやって許せるルールをつくってあげましょう。 わたしの場合、旅行に出かけたときや年始は頑張って書いてたけど、今はもう文字だけのページもあるし…。そんなもんだよ。 もう何でもアリ。 雑な日だってありますよ。 それでも毎日続くのはすごい…。一日のどこかに手帳と向き合う時間を設定してるんですか?
日付というヒントがあるので、天気ひとつメモしておくだけで、そこから話が広がっていくことだってあります。自分のペースで楽しみながら使ってみてください。 ──ありがとうございました! オマケ 手帳ではないが、こちらも大和さんが開発したその名も「ひきだしポーチ」。 以前マイナビニュースでも紹介している商品 なのだが、今回中身を見せてくれたので紹介しよう。 収納力抜群の「ひきだしポーチ」 本当に引き出しをそのまま持ち歩いているように、ペンはもちろん、のりやマスキングテープなど、たくさんのものが入っていた! 2018年手帳は『ほぼ日Weeks』に決めたので活用法や中身を全解剖してみる！│MACHOLOG. これを持ち歩けば「●●忘れた! 」と焦ることもなさそうだ。 仕事で使いそうなものが全部入っている! これを持ち歩けば「●●忘れた! 」と焦ることもなさそうだ まとめ 何気ない一言が、未来の自分のヒントになるかもしれない。今回お話を伺って、アナログ手帳の最大の魅力はコレではないかと思った。 また、「手帳を買っても、最後まで使い切ったことがない」という理由で手帳を敬遠してしまっている人もきっといると思う。手帳の使い方なんて本当に人それぞれだけど、「きれいに使おう」とか、「毎日埋めよう」、「見やすい手帳を作ろう」というマイルールがプレッシャーになっているパターンも多いのではないだろうか。 しかし、「クリエイティブな仕事をしている人は、手帳の中身もクリエイティブなのでは!? 」という勝手なイメージを持ちながら見せてもらった大和さんの手帳も、とても普通だった。「これでいいんだよな~」と、なんだかホッとするくらい。 大和さんのお話にもあった通り、「手帳の読者は自分」なので、誰かと比べるわけでもない。心地よい範囲のマイルールで気軽に使ってみると、いつの間にか大切な相棒になっているかもしれない。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
手帳が結構好きです(゚∀゚) 今まで色々な手帳を使ってきましたが、ここ7年間は「 ほぼ日刊イトイ新聞 」が製作している「ほぼ日手帳」の「 weeks 」を愛用しています。 ほぼ日手帳と言えば、2002年から発売された 一日1ページ の手帳がとても有名ですね。 これ10年以上前なんですね。ビックリ。 手帳好きの私としては、この一日1ページの手帳を試したこともありました。 ただ仕事で使うには正直微妙。 外回りの営業には重たいし。 やっぱり一週間の予定がパッと見ることができる、見開き一週間の手帳が使いやすい気がします。(クリエイターさんとか絵を沢山描くひとは、一日1ページもいいかも) んでもって、能率手帳(今はノルティ? )やら手帳は髙橋やら使っていた時期もありましたが、最近は「ほぼ日手帳」の「weeks」が気に入って愛用しています。 2017年で4冊目になりました。 2018年で5冊目です! 2019年で6冊目! 2020年で7冊目!
日にちは決まってないけど、今週中には片付けたい仕事を書くスペースとして使っていました。 何かただ広告増えただけじゃんって思っちゃいますね。 お言葉いらない! ほぼ日手帳weeksの気に入っているところ それでは私が気に入っているポイントをご紹介させていただきます。 表紙のテザイン まずは見てくれです。 ビジネス用の手帳メーカーが出している手帳って「 ほぼ黒手帳 」ですよね。 ビジネスで使うことを考えると無難なのが黒なんでしょうが、遊び心に欠けると思います。(ビジネスなので遊び心が必要ないということなんでしょうが) 最近では、洒落気づいて赤やら紺やらのラインナップを出していますが、なんかダサイんですよね。 変なステッチ が付いてたりして。 逆にビジネス手帳メーカーじゃないところから出ている手帳には、色々なデザインやカラーがあるんですが、なんかバイトの女子大生が使ってる感が否めないんですよね。 チープ感? そんなところ、このほぼ日手帳weeksはかっちりしてるんだけど、遊び心もあるって感じでちょうど私の求めている塩梅を満たしてくれているんです。 この手帳、残念なのはロフトかネットでしか買えません。 ネットだと送料かかっちゃうので仕事中にロフトで買いましょう。 (Amazonだとかからない?) 今まで表紙の柄は、黄色→黄色→紺の表紙を使ってきました。 んでもって今回購入したのはコチラのデザイン! ババン! MOTHER2とのコラボレーションの「ぼく(ネス)」です。 遊び心出すぎた!? ブルーパープルのネクタイ生地が 高級感 を出しつつ、ネスのアイコンで遊び心抜群です。 30代のビジネスマンには、「おっ」と思われる懐かしのMOTHER2。 話も弾みそうですね。 本当は、ネットで調べて今年は下の「マリーン」を買う予定でした。 引用: ほぼ日手帳2017 海っぽい感じで高級感もあり、いいですね。 が、たまたま売り切れて無かったので「MOTHER2」とのコラボモデルを買っちゃったって感じです。 無地のタイプより数百円高いですが、一年使うことを考えると気にすることはないレベルの価格差です。 手帳の同梱物はこんな感じ。 毎年入っている電車図とカードホルダー。 あとMOTHER2コラボの特典のシールです。 電車図とカードホルダーは毎回処分してます。 今時、紙の電車図って需要あるんでしょうか?
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:東京農業大学 醸造科学科 教授 前橋健二(まえはしけんじ) 2020年5月22日 醤油は、濃口醤油、淡口醤油、たまり醤油、再仕込み醤油、白醤油の5種類に分けられる。それぞれ色の濃さ、粘度、塩分濃度が微妙に異なるのだ。今回は、醤油の種類別塩分濃度について紹介しよう。 1. 醤油の色でわかる塩分濃度 一般的によく使う濃口醤油は、茶色を濃くした黒に近い色をしている。とろっとした粘度の高いたまり醤油や、再仕込み醤油は熟成が進んでいるため、濃口醤油よりもさらに色が濃い。和食では、調味料として濃口醤油を使うことが多いが、醤油で料理の色が茶色くなるのも特徴だ。京料理など、煮物や汁物を淡い色に仕上げたい場合は、淡口醤油や白醤油の色の薄い醤油を使う。 ■色が淡いほど塩分濃度が高い 色が淡いと塩分濃度も低いのではと思いがちだが、実は逆で塩分濃度が高くなる。醤油の種類別塩分濃度は以下の通りだ。 ・濃口醤油:約16~17% ・たまり醤油:約16~17% ・再仕込み醤油:約12~14% ・淡口醤油:約18~19% ・白醤油:約17~18% ■淡口醤油と白醤油の色が薄い理由 醤油は熟成が進むほど色が濃くなり、風味も良くなる特徴がある。淡口醤油は、色を薄くするために原材料の食塩水の量を多くし、発酵と熟成をおさえているのだ。そのため、濃口醤油よりも風味は劣る。淡口醤油のなかには、風味を良くするために甘酒を入れることもある。 また、醤油は原材料の大豆の量が多いほど熟成すると色が濃くなる。白醤油は、原材料のほとんどが小麦で、加える大豆の量はごくわずかだ。低温で熟成させることで、色が付きにくくなり、色の薄い白醤油ができあがる。 2.
醤油と塩の関係 なぜ塩が必要か? 塩は最古の調味料ともいわれ、人がおいしさを感じるために欠かせない要素です。また、醤油をつくる工程において塩分はとても重要で、他の雑菌から守る役割を担っています。塩分が高いため半年から数年以上もの醸造期間を経ることができ、仮に有害菌が混入してしまってもその菌が死滅してしまうほどの環境をつくってくれています。 適度な塩味はおいしい 冷蔵庫などの保存技術がない時代、塩漬けにすることで食べ物を長期保存することができました。その起源は縄文時代まで遡ることができるのですが、同時に食塩は人体にとっても不可欠な成分でもあります。熱中症予防のために塩を摂取するようにいわれますが、血液の浸透圧を保つことなど生命維持に関わる多くの役割を担っています。 そして、何よりも人がおいしいと感じるものには適度な塩味があります。鰹節と昆布でひいた出汁に少量の塩を加えることでぐっと味がしまってくるように、塩味はおいしさの重要な要素だと感じています。 海水と醤油の塩分差は約5倍 海水の塩分濃度は約3.
【減塩醤油を使うときのポイント】 慣れるまでは味に物足りなさを感じる人が多く、ついついかけすぎてしまいます。 せっかく値段の高い減塩醤油を買ったのに、かけすぎることで普通の醤油を使うのと塩分濃度が変らない…なんてことのないように、味に慣れるまでは塩分量を計りながら調理することをおすすめします。 最初の頃は、塩気が薄いぶん料理のバランスをとるのが難しいという意見もよく聞きます。 減塩醤油を使ったレシピはネット上にも沢山出ているので、参考にされると良いでしょう。 本日のまとめ うすくち醤油は、 濃口醤油 よりも色は薄いけど塩分は高いから、塩分を控えたい人にはおすすめの醤油ではない。 減塩醤油は普通の醤油( 濃口醤油 )の大体半分以下の塩分濃度である。 塩分濃度は、『 減塩醤油 < 低塩、うす塩、あま塩、あさ塩 < 濃口醤油 < うすくち醤油 』の順に濃い。 塩分を抑えて作った醤油というのは、パッケージにそのことを表示する義務がある。そのため、パッケージを確認すれば、減塩醤油かその他の低塩醤油なのかが分かるようになっている。 塩分控えめの醤油というのは、ついつい物足りなくて多く使ってしまいがち。慣れるまでは、塩分量を計りながら使うほうが良い。 以上、うすくち醤油と減塩醤油の違いでした~。 これで義理父にも少しは良いアド バイス ができるかな? 塩分濃度で言えば減塩醤油なんだろうけど、「最初はちゃんと塩分量を計ったほうが良いよ」なんて言ったら、「 邪魔くさい(;´Д`)」 って言われそうな気がする…。 減塩醤油の前に、本物の 濃口醤油 を選んでもらって、使う量を減らすことからアド バイス してみようかな。 ちなみに今私が アメリ カで使っている醤油は下の2つです。 千葉・ちば醤油 有機 しょうゆ(500ml) 494円(送料別) リンク これが アメリ カだと1本1000円くらいします(;´Д`) めちゃくちゃ高いのですが、日本のスーパーだと半額くらいで買えるのですね。 原料が昔ながらの物を使っている醤油を選ぶようになったのは、つい最近のことなのですが、「今まで食べてた醤油って何だったの! ?」と、驚くほど美味しくて、それ以降は少しでもこだわって作られたお醤油を選ぶようにしています。 大豆の香りがとても良くて、しょっぱさが無いまろやかな味わいで、ほんのりと甘みも感じる醤油は、素材の旨味がグンと引き立つので、少量でも十分に満足できます。 今までは、安い醤油をドバドバと使ってしまうところがあったので、『ちょっと高い物にすることで、少しずつ大切に使うように意識しよう』と思って買ったのですが、段違いの美味しさに感動しました。 安い醤油と比べると、値段は高く見えますが、作り方と味を知れば納得の調味料です。 また、良質な醤油を少量使うことで、塩分を減らすという方法もおすすめです。 スーパーなどで見かけたら、是非手にとって成分を見てみてください。 今日も読んで頂き、ありがとうございます^^ 皆さんにとって今日も素敵な1日になりますように。 【記事内の情報は、醤油業中央公正取引協議会 財団法人日本醤油技術センターのホームページの情報を参考にしています。】 にほんブログ村
減塩醤油は、初めから食塩量を少なくして減塩醤油を造るわけではありません。雑菌を繁殖させずに醤油を醸造する為には一定の塩分が必要だからです。 ですから一度作った醤油に脱塩装置を通し、塩分のみを取り除く工程を経て造られます。減塩率が高い減塩醤油ほど、この工程が増える事になり、商品価格が割高となりやすくなります。 減塩しょうゆってどんなもの?
ザックリ説明すると、1番塩分を少なくした醤油が 減塩醤油 。 減塩醤油 と 濃口醤油 の間くらいの塩分なのが、 「低塩」「うす塩」「あま塩」「あさ塩」。 減塩醤油以外にも、塩分控えめを訴える表示の醤油がいくつか販売されています。 名前も似ているからなかなかややこしいですね。 ただ、これらには表示に関するルールがしっかりと決められています。 そのルールとは、『塩分が普通より少ないということが、消費者に分かるように書いてね。』というものです。 *2 低減割合 (普通の醤油と比べてどれだけ塩分を減らしたか)がポイントです。 減塩醤油 と表示できるのは、塩分濃度が 濃口醤油 の50%以下(低減割合が50%以上)であること。 それ以外(低塩、うす塩、あま塩、あさ塩)は、塩分量が普通の醤油の80%以下50%まで(低減割合でいうと20%~50%以下)と、決まっています。 まとめると、 減塩醤油 < 「低塩」「うす塩」「あま塩」「あさ塩」 < 濃口醤油 <うすくち醤油 です。 どこを見れば減塩醤油かそれ以外の低塩された醤油だと分かるの? 大体は表のパッケージに、 減塩醤油 とか うす塩醤油、あま塩醤油、あさ塩醤油 など … それぞれ大きく書かれています。 塩分50%以上カットの物 は、表に書かれていることが多いです。 基本的に塩分を減らした商品は、 ①食塩などの表示 ②低減した旨の表示 ③低減割合の表示 ④比較対象品名の表示 の4項目をパッケージに表示するという決まりがあります。 そのため裏面を見ると、「通常のこいくち醤油(食塩分○%)に比べて塩分を○%カットしました。」の表記を必ず見つけることができます。 表のパッケージを見ても分からないときは、裏側も見てみてください。 減塩醤油や低塩タイプの醤油は、こいくち醤油から塩分を取り除いて作られている物なので、 裏面の成分表示の名称には「こいくち醤油」と記載されています。 なので、「え?!こいくち醤油なの!?減塩醤油じゃないじゃんこれ!!! (゚д゚)」 と、慌てないようにしてくださいね。笑 うすくち醤油と減塩醤油を使うときに気をつけること 【うすくち醤油を使うときのポイント】 大体のレシピに書かれている「醤油」は、 濃口醤油 を指す場合がほとんどなので、書かれている分量をうすくち醤油で作ってしまうと、しょっぱく仕上がってしまいます。 レシピに書かれている醤油がどちらの醤油(濃口か淡口)を指しているのかを確認しましょう。 うすくち醤油を使うときは、 見た目の色=味の濃さではない ということを忘れずに。 色が薄いからもう少し…と 濃口醤油 の感覚で味見をせずに足してしまうのは塩辛さの原因になります。 料理は引き算が出来ないので、味見をしながら丁寧に 作って行きましょう!