[材料] マッシュルーム 1個 塩 ひとつまみ あつあつのごはん 40g [作り方] マッシュルームの軸を取り、"かさ"を6等分くらいにちぎる 塩をふり、約5分おく あつあつのごはんをラップに取り、2.を包む ★ポイント:ご飯が冷めていると、香りが出にくくなってしまいます 3~5分蒸らし、マッシュルームに熱を伝える ※時間がたつと香りが逃げたり、マッシュルームの色がごはんに移たりするので、早めにお召し上がりいただくのがおすすめです。 04 スープが湧き出る! ?うまみたっぷりマッシュルーム・スープ マッシュルーム専門料理店のオーナーに教わった「究極の料理」。それは、塩をふって熱するだけで、かさの内側にみるみるとうまみたっぷりのスープが湧き出す、ふしぎで濃厚なマッシュルーム・スープでした。 マッシュルーム 1個 塩 少々 マッシュルームの軸をきれいに取って、かさの内側を上に向ける。 ★ポイント:軸を軽く折るように取るのがコツ。きれいに取ると、スープが出やすくなります。 塩をひとつまみまぶし、約5分おく 250度(または1000W)のオーブントースターで約5分加熱し、かさの内側にスープがたまったらできあがり ★ポイント:「5分」はあくまで目安です。加熱しすぎに注意してください! 揚げ物 - Wikipedia. ※スープが出る量には個体差があります。 ※スープは出ませんが、取った軸も一緒に加熱すれば、おいしくお召し上がりいただけます。 ※分量は1個分ですが、いくつかまとめて調理することも可能です。 ※取り出す際は、やけどに注意してください。 05 口いっぱいに広がる幸せ!絶品レアマッシュルーム・フライ 生でも食べられる利点を活かし、口の中にジューシーなうま味が広がるレアマッシュルーム・フライ。調理のポイントは、「高温で短時間」揚げること!1964年の東京オリンピックの選手村にもマッシュルームを納めたという、高橋久一さんが教えてくれました。 マッシュルーム 6個 A 小麦粉 大さじ3(27g) 水 35ml 乾燥パン粉(細かくしたもの) 30g 油 適量 Aを混ぜ合わせてバッター液を作り、マッシュルーム全体につける。 1.にパン粉をまんべんなくつける。 約200℃に熱した油で30~40秒ほど揚げる。 ★ポイント:高温&短時間で揚げることで、ジューシーな"レア"マッシュルームに! ※1個約13gのマッシュルームを使用したレシピです。大きさにより揚げ時間を調節してください。 ※ソースなしで食べる場合は、1.の前にマッシュルームに塩をまぶし、5分おいてから調理すると、おいしくお召し上がりいただけます。 レシピ関連キーワード: 野菜
揚げ油の正しい使い方としてはひとつだけ、調理中、必要以上に熱して高音にしすぎないということです。 目安は180度前後で、鍋の中の温度が均一になるよう、即材を揚げている間もときどき菜箸などで混ぜます。 また、使用後はすぐに揚げカスを残らずすくって取ること。 少し冷めたら油こしきやこし紙(なければコーギーフィルターなどでも可)を使って、細かい揚げカスをさらに取り除き、油が完全に冷めたら蓋をして、保存容器で冷暗所に保存します。 この方法で保存すれば、3〜4回は繰り返して使っても問題ないはずです。 油こし器、保存容器のおすすめも2点、ご紹介しておきます。 野田琺瑯 オイルポット ロカポ/野田琺瑯 おしゃれで、キッチンのアクセントにもなるデザインが人気の、野田琺瑯制のオイルポット。 揚げ物に使った油を保存しても臭いがつきにくい素材で、油こしの部分には活性炭のフィルター付き。 油をより良い状態で保存できますね。 貝印 KAI オイルポット 1. 2L 2重口 油だれ ストップ設計 テフロン セレクト DZ0709 /貝印 昔ながらのシンプルなオイルポットですが、テフロン加工で汚れがつきにくくなっています。 油こし部分はシンプルなネット状で、洗いやすいのもポイント。1000円台で買える気軽さですが、容量も1. 2ℓとたっぷり、注ぎ口が二重で油がこぼれにくいと、使い勝手の良い商品です。 油名人 F-600166/青芳 使いやすい小さめサイズの揚げ鍋と、こし器&保存容器が一体となったタイプ。 揚げ鍋の上部がややすぼまっているので、保存容器に被せるだけでピタッと蓋ができてしまうという完璧な設計。 毎朝のお弁当作りなどに、揚げ物を頻繁にする家庭にはぴったりです。 油の正しい捨て方は?
また、油を使いまわす場合は、油の変え時をいつも迷っていました。 2~3回使ったら、とか、匂いが気になってきたらと感覚でやっていましたが、正しい油の替え時を調べてみました。 3~4回使ったら 2週間~1ヵ月経過したら(使用回数にかかわらず) 油が疲れてきたら だそうです。 油が疲れてきたかどうかは 色が濃くなる(多少の焼け色ではなく、濃い茶色) 泡が消えにくくなる(食材を取り出しても泡が消えないなど) 180℃くらいで煙が出る(普通は200℃超えないと煙は出ない) ねばりがでる いやなニオイがする というサインで判断できるとのことです。 (参考:日清Oilio) とまあ、正しい替え時は分かったものの、、 保存容器が場所をとる&油の大量消費が非経済的なので、揚げ物事情を見直したいなーと思っていた時に、ちょうどTVで少量の油でできる美味しい揚げ方を紹介していたんです♪ 少量の油で美味しくフライを揚げる方法 先日みた「ためしてガッテン」で少量の油で美味しくフライを揚げるコツというのが紹介されていたことをきっかけに、我が家は揚げ物事情を見直すことにしました!! その方法というのが 2cmの油で揚げる 油の温度は180℃ バッター液を使って、パン粉はふんわりとかける というもの! これについて詳しく紹介していきますね♪ ①2cmの油で揚げる 揚げ物にちょうどいい油の量は、鍋底から2cmなのだそうです! 2cmというと、揚げ焼きよりは多く、たっぷり揚げよりは少ない量です。 1cmほどの揚げ焼きでは色むらができてしまうため、2cmが良いのだそう。 この量なら、使い捨てにしても苦にならない量ですよね!! そして、2cmの油で美味しくムラなく上げるコツは 鍋にいれた具材をゆらゆらさせて、油を満遍なくかかるようにする 鍋の中の油をくるくるかき回し、油を対流させて温度を均一にする ということらしいです* "油を対流させる"というのが大事なポイントになるようですね! !٩(•́ι_•̀)و ②油の温度は180℃*温度の判断方法 揚げ物の温度は180℃がベスト!!! 我が家は揚げ物をするとき、コンロの温度センサーを使って180℃に設定するのですが、このセンサーには落とし穴がありました。。!! (*´Д`) 番組の中の実験では、センサーの設定を180℃にしても、実際の油の温度が180℃になっていない場合が。。 これはセンサーの精度が鉄鍋での揚げ物を想定しているため。実際に各家庭で使う鍋の底の材質や厚みによっては、差が出てしまうのだそう。 なので温度センサーに頼らず、180℃になっているか判断することが必要不可欠!!
油の使用回数は、3~4回が目安。 油を使う順番 油を汚しにくい料理から始め、"さし油"をしながら使いましょう。 素揚げ(野菜)→天ぷら (野菜→魚介の順) →フライやカツ、コロッケ→鶏のから揚げなど下味をつけた物→炒め物の順に使うと、油の使い切りができます。 揚げ油を汚しやすい食材 牡蠣、魚、鶏肉などは、素材の成分が油に溶け出しやすく、また、フライ、から揚げは、パン粉や小麦粉が沈みやすいため、油は汚れやすくなります。 さし油をする 揚げ油は、揚げ物の際、そのつど新しい油を"さし油"しながら使うと多少長持ちします。 まず、オイルポットの油を注ぎ入れ、足りない分量を新しい油で補充すると良いでしょう。 炒め物に使用 揚げ油に使った後の油は、そのつど、炒め物に使うと早めに使い切ることができます。 オイルポットからフライパンに油を注ぎ入れる際、さい箸に伝わせるようにして入れると、量の調整がしやすく、またオイルポットのさし口からの油だれがしにくくなります。
扇風機の風を浴び続けて死ぬことってあるの? 《 舌だしパッチ！ 》: platero飛孤爺. 心地よい扇風機の風…。でも「あたりすぎると危険」というのは本当でしょうか? 心地よい扇風機の風……。でも、「夜寝るときにつけっぱなしにすると、知らないうちに体温が下がりすぎて低体温死する」「あたりすぎは体に悪い」という話もあるようです。 結論から言うと、日本では健康な人が扇風機の風を浴び続けても、 命を脅かすほど体温が下がることはありません。 西洋医学とは哲学が異なりますが、東洋医学では体を冷やすことは悪いこととされています(悪いの意味は曖昧ですが……)。風を送って温度を下げる、冷ますという場合、実際に温度はどこまで下がるでしょうか? 気化熱を考えない場合、珈琲などの熱い飲み物は大体室温と同程度までは下がると考えられます。 できるだけ簡単な言い方をすると、ある温度と湿度で水蒸気が水になる温度を「露点温度」と呼びます。露点温度で身近なのは、雷雨時にガラスの内側に水滴が結露する現象です。気化熱を利用している場合、露点温度に達すると気化が止まるので、温度低下も止まります。扇風機を使っても、通常結露は起きていませんね。理論上は湿度計の湿球温度までが下がる温度だと考えられます。つまり、温度と湿度によりますが、扇風機を使えば室温よりも数℃低い温度まで、皮膚温を下げることが可能です。湿度が高い日本の夏、扇風機の風だけで体温がどんどん下がり続けて死亡するような現象は起きません。 都市伝説? 扇風機による突然死「FAN DEATH」の正体 また、体温と関係なく、扇風機にあたっている最中の突然死が気になっている人もいるようです。 一人暮らしの人が真夏の風呂上がりにビールや酎ハイを飲み、扇風機にあたっているときに突然死……。「亡くなった方の部屋では扇風機が動いたままだった」といった報道があると、扇風機使用中の突然死で、扇風機が原因かのように思われてしまうかもしれません。 しかし、突然死の季節別・地域別の統計については結論を出すのが難しい面があります。全ての突然死に対して、必ずしも解剖が実施されるわけではなく、推定の部分が多いからです。夏という気候自体にも突然死のリスクは潜んでいます。例えば、夏の暑さはビールを美味しくしてくれますが、アルコールには利尿作用もあります。それでなくても脱水症をおこしやすい季節です。それによって脳梗塞が多いという傾向もあります。また、飲酒は脈拍数を増加させて不整脈を誘発することもわかっています。入浴が血圧に変動を与えるのも確かです。 そのため、「夏の風呂上り、飲酒中に扇風機にあたりながら突然死」というのは、医学的に考えると扇風機のせいというよりも、実際には上記のような他の原因の方が考えられると思います。脱水症は自覚がないこともあるので、予防法として「 過信は禁物!
またまた、三ッ池の公園猫・・<パッチ>(白三毛)さんです。 確か・・もう二歳半ぐらいになるのですが、幼い時に受けた不妊手術のせいか? 幼さの残る美貌で、たくさんのファンがいます。 お八つの後など、甘えて寄ってくる時、ちょっと「舌を出す癖」があります。 「オバカさんに見えるから、出さない方が良いよ!」と 言い聞かせているのですが・・・ ここのところ、ますますエスカレートしてきて・・・・・ ↓クリックで大きな画像へ・・・ 関連記事には《 パッチの肖像 》 2 からお入り下さい。 (ゝvб) ◎「つるみ・地域猫をすすめる会」さんのブログにはここから
意欲……散歩を喜ばない・すぐに飽きてしまう シニア犬になってくると、表情もだんだんと乏しくなりがち。無理をする必要はないが、犬にとって少しでも楽しいものを見つけてあげたい。 若い頃はイタズラに励んだ犬も、高齢になってくるといろいろなものに興味を示さなくなってきがちです。年だから仕方ないなどとそのままにさせておくよりも、好物をオモチャや巾着のようなものに隠し、宝物探しゲームをやってみるとか、散歩に出る、他の犬友達と会わせてみるなど、無理のない範囲で脳や体にいい刺激を与えてあげたいものです。 □ 他の犬や猫などに、あまり興味を示さなくなった。 □ 来客や人の気配、大きな音などにもあまり反応しない。 □ 遊びはするものの、すぐに飽きてしまう、疲れやすい。 □ 散歩には行くが、それほど喜んでいる様子も見られない。 老犬の変化3. 食欲・食事……ご飯を食べない・食べ物の好みが変わる シニア犬の場合、食器を置く高さを調節してあげたほうが足腰や関節、心臓などに負担がかかりにくい。 加齢につれて、犬も食事の食べ方や、体が要求するものが変化してきます。徐々にシニア犬に合った食事内容に切り替えてあげる必要もありますが、食欲や好みの変化で体の変調に気づくこともあるので、愛犬の食べっぷりなども観察することを忘れずに。 □ 食欲が低下してきた。食べ物にあまり興味を示さなくなった。 □ 逆に、食べ物に執着するようになった。いくら食べても食べ足りないというくらいに食べる。 □ 食べようとはするが、うまく食べられない。この場合、歯や口の中に問題がある可能性も。または、食器を滑りやすい床に置いていた場合、脚の踏ん張りがきかずに食べづらいということもあるので、食器を台の上に乗せて高さ調節をし、滑り止めマットを敷くなどしてあげるといい。 □ 食べ物の好みが変わった。 老犬の変化4.
転倒しそうになった転倒した ▶ 階段や廊下に手すりをつける、階段に滑り止めをつける ▶ 家の中の段差をなくす ▶ 蛍光テープを貼って、暗くても段差がわかるようにする 23. さっき食べたばかりなのに、「食事はまだ?」と聞く ▶本人の思っていることに合わせて、「食べていないのね、支度してくるわ」と台所に立つ ▶おなかにたまらないような軽いもの(菓子、フルーツなど)を出す 24. 冷蔵庫に食べものではないもの(洗剤など)を入れる ▶どうしてそういう行動をとるのかを、聞いてみる ▶洗剤などは、本来しまう場所に写真やメモを貼っておく ▶支障がなければ、そのままにしておく 25. トイレの場所がわからない ▶ トイレのドアの前に「トイレ」と書いておく ▶ 夜間でも電気をつけ、少しドアを開けておく ▶ トイレまでの動線に蛍光色など目立つ誘導テープを貼る(病院の廊下にあるガイドのイメージ) 26. 猫が舌を出したままでよだれも多くにおいもあります。歯周病でしょ... - Yahoo!知恵袋. 着替えができない ▶本人ができない行為(脱げるが、着られないなど)だけ手伝う ▶着る順番に衣類を用意しておく ▶「手を入れてください」「首を入れてください」と、動作をひとつずつ分けて促す ▶ボタンやファスナーではなく、マジックテープなどの着脱しやすい衣類に変える(女性はズボンではなく、スカートのほうがラクにはける) 27. 歯磨きができない ▶「歯ブラシに歯磨き粉をつけてください」「口に持っていって歯の裏を磨いてください」など、作業を一つずつ確認しながら歯磨きをしていく ▶歯磨き介助グッズを使って、歯磨きを手伝う ▶電動歯ブラシを使ってみる ▶隣で一緒に歯を磨く 28. リモコン、電化製品の使い方がわからない ▶必要なボタンだけに色をつけるとか、枠で囲うとかして目立たせる。使わないボタンはテープなどで隠す ▶電化製品はボタンに使う順番を書いて貼っておく 29. 洗濯や掃除ができない、間違える ▶電化製品の使い方がわからないときは、使う順番を貼っておく ▶やる気がない場合は、できる範囲でやってもらう ▶時間がかかっても、できるだけ本人にやってもらう 30. 季節に合わない服を着る ▶あらかじめ季節や天気に合った洋服を用意しておく ▶タンスのなかの洋服も、季節に合ったものに総入れ替えしておく 31. 夕方になると家を出て行こうとする ▶ずっと一緒に後をついて安全を確認する ▶「お茶が入ったので、飲んでから行きませんか?」とうまく引き止める ▶脱水や低栄養が原因のことがあるので、水分が不足していないか注意してみる ※1日1.
猫のおもしろしぐさの理由 | petike -ペティケ- 猫が舌を出している状況の多くは、睡眠中か食事や毛づくろいの後が多いです。猫はリラックスしたり安心した状況になると、舌が出てしまうようです。 毛づくろいの最中に呼びかけられたりすると、舌が出ていることを忘れてしまうことも…。 のんびり屋さんの猫は舌を出す? 多頭飼いで1 猫ギャラリー傑作選. 2016年11月26日. うっかりペロリ! 舌のしまい忘れ猫(猫ギャラリー傑作選) 0 猫が舌を出したままでよだれも多くにおいもあります。歯周病でしょ... - Yahoo! 知恵袋 猫が舌を出したままでよだれも多くにおいもあります。歯周病でしょうか?治療法・予防法は?ご存知の方教えてください。 その症状は、エイズの可能性、かなり高いです。。。獣医にただの歯周病だとか言われても、ど... 猫が急に咳をしだしたら、ビックリする飼い主さんも多いでしょう。 猫の咳には、病気が原因の場合と、生理現象の場合に分かれますが、違いはどこで判断すればいいのでしょうか? 猫を病院へ連れて行くまでにできる応急処置についてもご紹介します! 猫が舌を出して咳をする病気は? しまい忘れてますよ! 猫が舌をだしっぱなしにしてしまう理由|ねこのきもちWEB MAGAZINE 猫の舌が出っぱなしになる理由は、ずばり「気が緩んでいる」からです! 野生時代は、いつ敵に襲われるかわからず気を張っている状態のため、どんな状況でも舌をしまい忘れることはありません。 あなたの飼っている猫ちゃんが、舌を出したまま寝たりしていたことはありませんか?舌を出したままにしているのは舌のしまい忘れだけが原因ではないのです。他にどんな理由があるかを確認しましょう。 「顔ペロもよろしく」出しっぱ舌の有効活用。毛づくろいの後やお昼寝中の猫さんにありがちな "舌のしまい忘れ" 。忘れついでにお顔をペロリしてもらっちゃお!ってことで、このあぶらとり紙。猫友の前で使ったら、さぞかしうらやましがるぞ~! 猫が舌を出すのはなぜ?原因は何?病気のサイン? | 猫の病気対策マニュアル 猫が舌を出しているけど原因は何?なんて思っていませんか?猫は舌をしまい忘れることがあるなど異常がない場合と口内炎や歯周病などの病気の場合とが考えられます。今回は舌を出す理由について徹底解説します。 今日猫が常に舌を出し急に元気がなくなりました昼間では元気があったのに急に隅に隠れたり、いつもゲージをあけるとすぐにピョンと出てくるのにゲージでじっとしていますご飯は普通に食べます、うんちも問題なし、水も飲みます飼い始めて 猫が舌を出しっぱなしにする4つの理由。実は病気のサインかも!?
歩き方……足をずる・歩くスピードが遅くなる 散歩の途中で座り込んでしまう、歩きたがらないという時には関節にトラブルがある場合も。脚の幅や頭の位置などもチェックを。 犬も高齢になると、人間同様、足腰が弱ってきます。おぼつかない足取りに散歩も無理かな?と行かなくなるのは逆効果です。適度な運動は関節を柔軟に保ちながら筋力を維持するとともに、血液循環のためにも必要なので、様子を見ながら無理のない範囲で行ってあげるといいでしょう。 □ 歩き方に覇気がなく、とぼとぼとした感じで歩く。 □ 歩くスピードが遅くなった。 □ 足先をずって歩くことがある。 □ ちょっとした段差、または何もないところでも躓いたり、転んだりすることがある。 □ 階段の上り下りが上手にできなくなった。または上り下りができない。 老犬の変化6. 体・行動……体や脚が震える・動作が鈍くなる 動作、体の動かし方などもチェックを。体に震えがある場合、高齢になって体温調節がうまくできなくなっていることの他に、周囲が冷えていても眠っていて気づかない、動くのが面倒、うまく移動できないなどで体が冷えてしまうこともあるので、環境のチェックも忘れずに。 歩き方だけではなく、動作そのものにも変化が見られるようになってきます。 □ フセやオスワリ、寝ている姿勢から、立ち上がるのに時間がかかる。または、立ち上がれない。床が滑りやすい状況であると、それが顕著に。滑りやすい床は関節に負担がかかるので、若いうちから滑り止めマットを敷くなどして予防を。 □ 脚(特に後ろ脚)や体がぷるぷると震える。人でも高齢になると自律神経の乱れから手足が震えることがあるように(老人性振戦/本態性振戦)、犬でも同様の震えや、筋力の低下、ホルモンバランスの乱れ、関節疾患、神経疾患、寒さ(体温調節がうまくできない)などによる震えが見られることがある。 □ 動作が鈍くなった。 老犬の変化7. 被毛・皮膚……白髪が目立つ・被毛がパサつく 不安症や音響シャイをもっている犬では、若いうちから白髪が出る傾向にあるという研究結果もあった(*)。また、サマーカットを繰り返していると、シニア期になってから冬季に被毛が伸びないという犬もいるのでほどほどに。 犬も人間のように被毛や皮膚に変化が出てくることもあるので、日頃のお手入れの際にさりげなくチェックをするようにしたいですね。 □ 白髪が目立つようになった。濃い毛色の犬の場合、被毛の色が薄くなった。 □ 被毛の伸びが悪くなってきた。 □ 被毛がパサついている。 □ 皮膚の張りがなくなってきた。 □ フケが目立つようになってきた。 □ できものができやすくなった、皮膚病になりやすくなった。 老犬の変化8.