前回は食品添加物にはどんな種類があるのか、危険な添加物と安全な添加物の見分け方をご紹介しました。 今回は、より具体的にどんな添加物、どんな食品を避けた方が良いかお伝えします。 えめさん(管理人) オススメの安全なお菓子もご紹介するので、ぜひ最後までお付き合い下さい! 危険な食品添加物の名前リスト 甘味料 アスパルテーム スクラロース 発がん性、脳腫瘍、免疫への悪影響が考えられています。 着色料 タール系色素(青色1、赤色2等) カラメル色素 発がん性の危険が疑われています。 保存料 ソルビン酸カリウム しらこたんぱく抽出物 安息香酸ナトリウム 強い毒性があるとされています。 発色剤、漂白剤 亜硝酸ナトリウム 強い毒性、胃腸への強い刺激、頭痛の原因にもなるとされています。 防カビ剤 ジフェニル オルトフェニルフェロール 安定剤・増粘剤 アラビアガム カラギーナン がん促進作用があるとされています。 酸化防止剤 BHA これらの添加物が 用途+物質名で記載されていれば避けた方が良い です。 例えば甘味料。 原材料名に "甘味料(スクラロース)" と書かれている場合は危険度高。 "甘味料" とだけ書かれている場合は危険度低。 この様な目安になります。 物質名が書いていないと言っても添加物には変わりありません。 多量に摂るのは避けましょう。 特に気をつけたい食品3選 1. 気をつけたいキャットフードの原材料4種類 | キャットフードのABC. ウインナー(+ハム、ベーコン) 原材料に使われる豚肉は時間が経つと変色します。その変色をきれいな色にする為に発色剤が使われます。ここで使われる添加物が 亜硝酸ナトリウム 。 ウインナーがきれいなピンク色をしているのは、この添加物のおかげです。 ですがこの亜硝酸ナトリウムは毒性が強く、多量摂取すると頭痛を引き起こしたり胃腸を痛めたりします。 ただでさえ 胃腸の発達途中である幼児期にはなるべく避けたい添加物 です。 じゃ子どもにウインナーはあげられないの? 息子が大好きなのに… (by悩めるママ友) ご安心ください。 発色剤を使っていないウインナーがあります! " 無塩せき "と表示されている物を選びましょう。 見た目は白っぽく正直劣りますが、調理をすればあまり気になりません。 味も美味しいです。 2. 清涼飲料水 清涼飲料水の甘さは砂糖に加えて甘味料が入っています。 甘味料の多くは肝機能障害や脳腫瘍や免疫細胞への悪影響など、身体にマイナスな作用があります。 えっ。じゃジュースとか飲ませたらいけないの!?
スーパーやコンビニのお弁当などを食べるときに「添加物」が気になるという親御さんも少なくないのではないでしょうか。 「食品添加物」と聞くと悪者のイメージが強くついてしまっていますが、実は食品加工に欠かせないものだったりと、その「添加物」によって人に与える影響は変わってきます。 添加物の中には体によくないとされているもの、加工に必要なものがあります。それぞれを知り、安心安全な食について考えていきましょう。 食品添加物は食品を作る上でなくてはならないもの!? 子どもにはできるだけ安全な食品を食べさせたい、そう考えている保護者の方も多いかと思いますが、食品表示を見てみると、そこにはたくさんの見慣れぬカタカナが…。 見慣れぬカタカナ=体に悪いもの、とアバウトな判断していませんか。 なんとなくカタカナがたくさん表記されていると不安になる気持ちもわかりますが、まずは食品添加物について知り、基本的なことを押さえておきましょう。 食品添加物がなくては出来上がらない身近な食べ物は?
皆さん、毎日の食事で「食品添加物」って気にしていますか? 食品添加物とは、食品を製造する過程で、加工や保存の目的で使用されるものです。代表的なものは、食品の香りを良くする香料や、色身を整える着色料、食べ物の硬さを保つ凝固材などが有名ですよね。 この食品添加物に関しては、 1989 年、表示に関して大幅な法改正が行われました。これによって、食品添加物に関しては、化学的なものも天然由来のものも関係なく、全面表示が義務となりました。 現在では、スーパーやコンビニで購入できる食べ物や飲み物には、きっちりと「食品原材料欄」に使われている材料に加えて、食品添加物が記載されています。 僕は常々、「サプリメントはおかずの一部であるべきだ!」という持論を展開してきました。ですので、「食べるサプリメント」についても、製造過程において含まれる添加物について、メリットやデメリットを知っておくべきだと考えています。 そこで今回は、サプリメントの製造過程で加えられる代表的な添加物を紹介します。 サプリメントってどうやって作るの?
2020年10月20日 更新 豆腐は赤ちゃんから大人まで好まれる食べやすい食材ですね。添加物に気をつけたい時の豆腐を選ぶポイントは何でしょう?みんなが安心して食べられるおすすめの豆腐もご紹介します! お鍋に湯豆腐、お味噌汁。寒くなるこれからの季節、皆さんのお宅でも豆腐の出番が多くなるのではないでしょうか。豆腐は赤ちゃんの離乳食の食材としても使われることが多いですね。 こだわりの豆腐選びのポイント!! 保育園栄養士のkahoさんが紹介する豆腐選びのポイント3つ ・国産大豆100%! ・消泡剤を使っていない! ・凝固剤は「天然にがり」を使用している! 国産大豆100%の豆腐! 食品用の大豆は、輸入大豆が全体の75%を占め、国産大豆はわずか25%しか生産されていないのが現状なんだそうです。ですから輸入品の遺伝子組み換え大豆を使用した豆腐も多く、スーパーでは安価で購入でます。ちょっとこだわって国産大豆100%と表示があれば安心ですね。「国産」とだけ表示されているものもあるので、しっかり%提示がされているほうがさらに安心なんだそうです。 パッケージに、「国産100%」と書かれたものが良いですね。 ここでポイントなのが「100%」という部分です。 どうしてかというと、「国産」とだけ書かれていただけでは、全体の何パーセントが国産なのかわからないからです。 なぜ外国産の大豆がおすすめできないかというと、 大豆が収穫されてから日本へ届くまでに、防カビ剤や防腐剤をかけられている可能性がある 日本では禁止されている「遺伝子組み換え」大豆の可能性がある こんな理由があります。 まめ暮らし*もめん(木綿豆腐) 富山県産の大豆100%です。昔ながらの製法で心を込めて作られている大豆の味が濃い豆腐です。 消泡剤を使っていない豆腐!
僕は、添加物の全てが悪とは言い切りません。必要最低限、体に負担がかからないレベルでの添加物は、サプリメントの製造過程において必要だと考えています。 添加物の話題に関しては、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。「 現代生活で摂取している添加物の量は、なんと年間で 4kg !? 」 え、うちのサプリはどうなのって? もちろん、添加物は一切使ってないですよ。
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