スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする"聴くレシピ"。2021年も、簡単でおいしいスープレシピをどんどんご紹介していきますので、皆さまよろしくお願いします!さて新年最初の今回は、昨年12月に発売された有賀さんの新刊『なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない?』から、トマトの旨みがギュッと詰まった「トマ玉塩スープのかけごはん」を作ります。香ばしい長ねぎとトマトの香りが食欲をそそりますよ!ぜひ聴きながら一緒に作ってみてくださいね。 トマ玉塩スープのかけごはん 材料(2人分) ※4人分は倍の分量で同様に作れます。 トマト…大1個 長ねぎ…1/2本 卵…2個 ※ボウルに割り入れて、白身を切るように溶きほぐしておく ごま油…大さじ1 塩…小さじ2/3 片栗粉…小さじ2 ザーサイ…少々 ※瓶詰めのもの。大きいものは刻んでおく ごはん…適量 作り方 1. トマトをざく切りにする。 トマトはしっかり熟したものを使いましょう。熟したものがなければ、缶詰のトマトの水煮を使ってください。 ざく切りは、大きなトマトなら、縦に4つ、横に3つに切るくらいのイメージ。多少大きめでも小さめでも大丈夫です。 2. 卵かけご飯 ごま油 塩昆布. 長ねぎをみじん切りにする。 縦に包丁を2回ほど入れてから、細かく刻むと良いですよ。 3. 深めのフライパンにごま油を熱して、強めの中火で焼き目がつくまで長ねぎを炒める。 深めのフライパンを持っていない方は、炒めるところまでフライパン、そこから鍋に移しましょう。最初から厚手の鍋を使っても良いですよ。 かき混ぜすぎるとフライパンの温度が下がってしまいます。長ねぎに油をなじませたら、1分ほど広げて置いておくと、速く焼き目がつきますよ。 4. トマトを加えて、3分ほどしっかり炒める。トマトが温まってきたら、へらで押し潰してペースト状にする。 トマトも長ねぎと同じように、加えたときにあまり動かさず、少し置いておきます。その後、少しずつ大きく混ぜて、トマトにじっくり火が入るのを待ちましょう。 5. 水450mLと塩小さじ2/3を加え、煮立てる。 煮立ったら味見をして、塩が足りない場合は調節してください。 6. 片栗粉小さじ2を同量から倍量の水で溶き、少しずつ入れてとろみをつける。 水溶き片栗粉を一度に入れるとかたまりができてしまうので、おたまで混ぜながら、細く垂らすようにして入れましょう。 7.
SNSで大人気! 料理のおにいさん リュウジさんに、 うま味調味料「 味の素 ® 」を使った おススメレシピを紹介していただきました!
1時間以上 100円以下 材料(1人分) 卵黄 1個 白だし 小匙1 (ごま油) 適量 (ラー油) (バター+黒胡椒) 作り方 1 容器に卵を割り入れ、崩さないよう丁寧にスプーンで黄身を取り出します。 (※写真のように容器を傾け黄身を寄せてから掬うと、取り出しやすいです) 2 湯のみのような口が広く浅い器にラップをおき、中央を凹ませ、白だしを入れます。 3 手順1で掬った黄身をラップの中央に優しく置きます。 4 ラップで優しく包み、口をとめます。 (※余った部分のラップは保存の際に邪魔になるのでハサミで切ると◎) 5 冷蔵庫で一晩以上漬け込みます。 (※卵パックの空きスペースを利用すると卵黄が崩れにくく、庫内でスペースも取らず便利です) 6 炊きたてご飯の上にのせたら完成♪お好みでごま油やラー油、バターなどをかけてお召し上がりください。 7 これならダイエット中もOK?? 350kcal以下!とろ~り濃厚オムライス?? シンプルレタスチャーハン レシピ 中村 正明さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. レシピID:1670017157 8 これなら炭水化物重ね食べも回避‼ とろ~りサクサク 究極B級お好み焼き?! TKG レシピID:1670017158 きっかけ 朝の卵かけご飯を手軽にもっと美味しく♪ 浸透圧を利用して、卵黄をギュッと濃厚に!一晩待ったら、だしの味を閉じ込めた至福の塊の出来上がりです♪♪ おいしくなるコツ 白だし以外にも、だし醤油やめんつゆ等塩分の多いお好みの液体でどうぞ。ラップを使うことで少量の調味料でもしっかり浸かります♪ レシピID:1670017156 公開日:2017/02/14 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の卵料理 その他○○ライス その他のごはん料理 朝食の献立(朝ごはん) 関連キーワード 時短 簡単 卵かけご飯 TKG 料理名 あん子53 〝おいしい物をもっと手軽にたくさん食べたい♡♡" そんなわがままをギュッと詰めて、お財布とからだに優しいご飯を目標に、甘いけど甘過ぎないもの・凝って見えるのに簡単なもの…とっておきのよそいきお菓子からワイルド外飯まで!! 手間と材料費とカロリー カットで、試行錯誤したお気に入りのレシピを気ままにぼちぼちアップしていきます。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) ゆよゆゆ 2020/08/21 09:53 シェリママ☆☆ 2019/09/11 15:38 おすすめの公式レシピ PR その他の卵料理の人気ランキング 位 温泉たまご♡お湯をわかすだけ!超簡単 レンジで簡単♪我が家の"ハムエッグ" 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ 節約ヘルシー♪オムキャベもやし あなたにおすすめの人気レシピ
材料(1人分) ご飯 茶碗1杯 卵 2個 ごま油 大さじ1~ 塩 ふたつまみ~ 作り方 1 ☆こちらもおすすめ☆ 寒天ごはんの炊き方レシピID: 1470024180 2 焼肉のたれ×卵かけごはん ID: 1470024146 塩とごま油で卵かけご飯 ID: 1470024167 サクサク天かす×卵かけごはん ID: 1470024311 3 贅沢に卵2つ使いますよ~。 4 ごはんの上に卵を割り入れ、塩、ごま油をのせる。 全て混ぜて出来上がり。 きっかけ いつもの卵かけごはんに飽きたので。 レシピID:1470024167 公開日:2020/12/20 印刷する 関連商品 関連情報 カテゴリ 玉子丼 卵スープ 卵サンド ゆで卵 だし巻き卵・卵焼き 関連キーワード 卵かけ 卵かけごはん ごはん 料理名 こざかなアーモンド 作るのが難しい場合を除き、つくレポ返しはポイント上限を超えてもさせていただきます♡ にんにくキャンペーンですね! ☆にんにく☆とついているレシピは「にんにくカテゴリ」レシピです。 ~にんにくカテゴリ~ たけのこ入り餃子・自家製白菜キムチ・トマトチキンカレー・にんじんのペペロンチーノパスタ・豚こまで簡単チンジャオロース・にんにくの冷凍保存・焼肉のたれ・鳥取名物スタミナ納豆・ケチャップでエビチリ他♡ 最近スタンプした人 レポートを送る 13 件 つくったよレポート(13件) さこ☆ 2021/07/08 07:21 ay★ 2021/07/01 15:08 ちこるん(=^x^=) 2021/06/02 12:06 ++めい++ 2021/03/08 06:38 玉子丼の人気ランキング 位 簡単5分!ふっくら!卵だけの玉子丼(たまごどん) [フライパン1つ]ツナとお麩の卵とじ丼! 卵とたまねぎでシンプル玉子丼 親子丼風玉玉丼 ごま油が香る!簡単!アレンジ!たまごかけご飯 関連カテゴリ 卵料理 参加中のキャンペーン
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ご飯の上にカツオ節を盛り付ける。 3. カツオ節の上に卵をゆっくりのせる。 4. 最後にとろけるチーズを盛り付け、めんつゆを大さじ1/2杯かければ完成。 しっかりと混ぜてチーズを溶かしてからお召し上がり下さいね。 食べた瞬間に鰹節の香りとチーズの風味が絶妙にマッチして最高です! 鰹節は栄養もありますので、朝に栄養を摂りたい方におすすめの卵かけごはんです。 アレンジレシピその9: カルボナーラ風卵かけご飯 ・厚切りベーコン お好みの量 ・ニンニク 1カケ ・卵黄 1個 ・とろけるチーズ 適量 ・ブラックペッパー 適量 ・オリーブオイル 大さじ1/2 ・粉チーズ 適量(なくても良い) カルボナーラ風卵かけご飯の作り方 1. 厚切りベーコンを好みの大きさに切り、ニンニクは薄切りにする。 2. フライパンにオリーブオイルを大さじ1/2杯ひき、ニンニクがきつね色になるまで、中火で炒める。 3. ニンニクがキツネ色になったら厚切りベーコンを入れて、カリカリになるまで中火でしっかり炒める。 4. お茶碗に熱々のご飯を入れ、とろけるチーズを好きなだけ入れる。 5. 塩こんぶの卵かけごはん | びっくらこん！レシピ | 株式会社くらこん. とろけるチーズの上に卵黄をのせ、先ほど炒めたニンニクと厚切りベーコンをのせ、最後にブラックペッパー、お好みで粉チーズをふりかけたら完成。 卵黄のコクとベーコンとニンニクの香りが絶妙にマッチして本当に美味しいです! ベーコンとニンニクをカリッと炒めたので食感も楽しめました。 ボリューム感もあるので、お昼ご飯にしても良さそうです。 アレンジレシピその10: 鯖缶で作る究極の卵かけご飯 ・鯖缶(味付け用) 1缶 ・卵 1個 ・マヨネーズ 大さじ1杯 ・ごま油 小さじ1 ・ラー油 小さじ1 ・刻みねぎ 適量 鯖缶で作る究極の卵かけご飯の作り方 1. 味付け鯖缶を1缶用意する。 2. 鯖缶の蓋を開け、そこにマヨネーズを大さじ1杯、ごま油とラー油を小さじ1杯ずつ入れて鯖をほぐすようにして混ぜていく。 3. 最後にご飯の上に盛り付け卵黄をのせたら、お好みでブラックペッパー、刻み葱をかけて完成です。 卵黄を崩してお楽しみください。 これは美味しすぎです。 ごま油の風味とラー油のピリ辛が食欲をそそります! 一度食べてしまうと病みつきになること間違いなしです。 栄養価が高くびっくりするほど美味しいので是非試してみてくださいね。 他の卵を使うレシピはこちらから↓
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