そして、ついに来ました! これが「一鶴」さんの「骨付鳥(ひなどり)」! 皿の上には、うまみが凝縮されたソース(脂)がたまっています。 パリッと香ばしく焼かれた皮の表面には、秘伝のスパイスがたっぷりとかかっています。 (このうっすらと黄色い色は、スパイスの色ですね) ガブリとかぶりつくと、まずは熱々の肉汁がこれでもかとあふれ出ます。 蒸し焼きにしているので、肉汁がたっぷりと閉じ込められています。 そして、スパイスの香りが鼻を抜けていきます。 あー、「熱々」「肉汁」「スパイシー」のハーモニー。 それをビールで流し込みます。 最高です^^ 横には別盛りでキャベツ! (無料で出てきます) これをタレにつけながら食べるのだ。 キャベツは、このタレにつけることで、甘みがグッとひきたちます。 相性で抜群で、口を休めるにも最高のお供ですね。 もちろん、おにぎりも注文! おにぎりの奥には、カットしてもらった「おやどり」。 「おやどり」は、「ひなどり」とは全く違いました。 その独特の噛みごたえは、ちょっと病みつきになるかも。 もちろんおにぎりは、たっぷりとタレにつけて食べます^^ 米にタレをしっかりと絡ませて、たっぷり吸わせます。 禁断の食べ物です^^ ダイエットしているひとも、これは無視できないでしょう。 「一鶴」さんと「骨付鳥」のおまとめ 「一鶴」さんと「骨付鳥」。 今思い出してもよだれが出てきます^^ とてもシンプルな料理ですが、やはり「一鶴」さんのノウハウが光ります。 他のお店でも「骨付鳥」を食べてみましたが、全くの別物でした。 鶏肉自体の品質からして違いを感じます。 そして、秘伝の焼き方とスパイス。 やはり、60年も連日満員を続けてきたお店だけあります。 いろんな鳥料理を食べてきましたが、かなり印象に残る一品でした。 関東では、横浜にもお店があるようなので、機会があれば行ってみたいですね。 店舗名 一鶴(高松店) 住所 〒760-0028 香川県高松市 鍛冶屋町4-11 電話番号 087-823-3711 営業時間 11時00分~23時00分 公式HP 地図 高松グルメを堪能したいなら読んでおきたい関連記事! 観光・イベント・スポーツ：特産品・名物：骨付鳥 | 香川県 丸亀市. 「骨付き鳥」のあとの夜の〆はやっぱり「カレーうどん」が高松流! 高松駅に行くなら、最寄りの讃岐うどん屋さんも要チェック!
23:00) 定休日 年中無休 店舗案内 通販用カレンダー
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錦糸卵がめっちゃふわふわなんだよなあ……。ご飯にも骨付鳥の濃い味がよく合う! なんなんだこの暴力的なまでの油の量は…… どう考えても体に悪い。 でもここにスパイシーさが加わり、肉に絡みつくとどうにも止まらないのだ……。 この油をたっぷりとキャベツにつけます! もう飲みたい、この油。飲み干したい。一滴残らず食べたい さて、一気に完食。 だけど、まだまだお腹には余裕が。 というよりも、この中毒性で一個だけで済むわけがなく、 今度は『ひなどり894円』を注文。 言っとくけど旅先では財布の紐なんて緩みっぱなしだからな! こちらは切り込みがなく、完全なマンガ肉。表にはスパイスがたっぷり。 裏には旨そうなキツネ色がびっしりと……。 これやばくない?ビジュアルだけでお腹いっぱいになれるお肉ってのも、そうそうないっすよ。 皮はこっちもパリパリ香ばしい!でもおやどりよりも柔らかいぞ! 結構はっきりと歯ごたえが違いますねえ! おやどりは弾力あるグッグッとした歯ごたえ。ひなどりはそこからプリプリ度合いが一気に増してます! 香川名物「骨付鳥」発祥の店『一鶴』でかぶりついてきた！肉汁が！なんじゃこりゃー！｜Trip-Nomad. スパイスはおやどりよりも控えめ。ですが油の濃さは相変わらずの中毒性です。 ホントにさ、カリカリ焦げ衣+旨味油+スパイスのコラボはやばいって!いくつでも食べれちゃうって! さらにおにぎり(308円)も追加!とりめしを食べた後にまたご飯。 どう考えても食い過ぎ。だけどね、 こうやって油に浸すのがうまいんだよおおおおおおおおお! 人生初骨付鳥で、わかりやすいくらいに中毒に陥りました。これホントに合法?大丈夫?規制されないうちに早く食べた方が良いよみんな。 特大骨つき肉2個、丼、おにぎり、スープ2杯、キャベツ2皿というデブの所業ですがあっさり完食。旨すぎワロタです。 骨付鳥一鶴の口コミ 今日のランチ😋 "骨付鳥" 塩とコショウとニンニクで下味付けした鶏もも肉を焼いたもの 丸亀の「一鶴」の創業者が、 ハリウッド映画に出てきた ローストチキンをヒントに 1953年から売り出しました。 今ではうどんに並ぶ 香川県の名物として注目されています☺️ 美味しいよ♥️ — まりこ (@marikoko1223) 2019年6月17日 香川に来てもう7ヶ月なのに初めての一鶴(笑 香川で一番有名な骨付鳥名店です!!! — あずさ🇹🇼→🇯🇵NMLE兵庫12京都2香川 (@herphinchung) 2019年4月30日 今朝のサタプラに触発され、早速、骨付鳥一鶴へ🐔 パリッとしてておいしかった😋 — P-yamada (@Pyamada4P) 2019年4月20日 中毒間違いなしのスパイス骨つき肉!
HOME » 骨付鳥の美味しい食べ方 骨付鳥の美味しい食べ方 電子レンジや湯せんで温めるだけでもお召し上がりいただけますが、 さらに美味しくお召し上がりいただける食べ方です。 ① 電子レンジの場合(600W) パックに少し 切れ目 を入れ 約1分 温めます。 ① 湯煎の場合 鍋にたっぷりの沸騰したお湯に 5分湯煎 します。 *その間、フライパンに当店の鶏油を敷き熱しておいてください。 (他のオイルでもOK!) ② 熱しておいたフライパンに骨付鳥の 皮面を下 にして 強火で約50秒 焼き、裏も 30秒 焼きます。 油が跳ねるのでフタをしてください。 ③ 焼きあがった骨付鳥を皿に盛り、鳥の旨味とスパイスの利いた熱々の油をかければ出来上がりです。 これぞ 『さぬき流』 !! キャベツ や おにぎり を鳥の旨味とスパイスの利いた 油につけてお食べください。
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