訪問日:2018年1月26日(金) 本日のランチに向かったのは 「ミシュランガイド東京2018」 のビブグルマンに掲載された『 RAMEN にじゅうぶんのいち 』! こちらの店は、都電荒川線の東尾久三丁目駅が最寄りの寂れた下町の商店街 (?) といっても、ほとんど商店もなく、人通りも少ない … そんな場所で、2012年10月3日のオープン以来、営業を続けてきた店! しおちゃんという愛称の、こちらの店の佐藤店主は、「荒川の巨匠」とも呼ばれて、同じ下町にあるラーメン店の店主からもリスペクトされている人! そんな佐藤店主の作るラーメンは、丸鶏と胴ガラを長時間、じっくりと炊き出して、うま味を抽出したスープに、鰹節、鯖節などの魚介のうま味を重ねた鶏清湯魚介スープのラーメンで! Ramen にじゅうぶんのいち （Ramen 1/20） - 東尾久三丁目/ラーメン | 食べログ. フランスのタイヤメーカーが発刊するレストランガイドの調査員がこれを食べれば、ガイドブックに掲載したくなるのもわかる ♪ ただ、よく、この場所まで来たな (汗) というのが偽らざる気持ち (^_^;) そんな、「ミシュラン」ガイドへの掲載で、真に「荒川の巨匠」の店というに相応しい店となった店から、1月17日に「価格改訂のお知らせ」がTwitterで発表された! それによれば、1月20日から、50円から70円値上げとなるという … RAMEN にじゅうぶんのいち @ramen_0120 【価格改定のお知らせ】 いつもお世話になっております。 1/20(土)より麺メニューの料金が50〜70円値上げとなります。 理由はスープの食材を地鶏100%にする為です。 年が明けて、今までのラーメンをよりブラッシュアップすべく、自分が今やりたいらーめんを出したいと思うようになりました。(続 く) 午後8:42 · 2018年1月17日 RAMEN にじゅうぶんのいち @ramen_0120 (続き) 使用する地鶏(軍鶏)は定期的に変更し、その良さを引き出した一杯を作って行きたいと思います。 突然の値上げ告知、大変ご迷惑とご無理をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。 RAMEN にじゅうぶんのいち 午後8:43 · 2018年1月17日 単なる値上げではなく、スープの食材を地鶏100%にするための値上げ! それで、スープがブラッシュアップされて、より美味しくなるのなら、ノープロブレム! しかも、使用する地鶏(軍鶏)は定期的に変更するみたいで … そうなれば、地鶏が変わる度に、毎回、限定ラーメンを食べているようで、スゴく楽しみ ♪ そうして、予定通り、1月20日から、地鶏100%のスープに変更になって!
2012年10月オープンの『RAMEN 1/20 (にじゅうぶんのいち)』 食材にこだわり抜き あっさりな中に深みのあるコクを しっかり感じる一杯をお楽しみ下さい。 『RAMEN にじゅうぶんのいち』 2018年 ミシュラン ビブグルマン獲得。 やや白濁した綺麗な鶏塩清湯スープ。 淡白でスッキリとした味わいながら物足りなさは皆無。 ギュッと凝縮された地鶏100%の旨味に圧倒され、 そこに魚介系の風味が程好く主張してきます。 ~お店へのアクセス~ 都電荒川線 東尾久三丁目駅 徒歩3分 都電荒川線 町屋二丁目駅 徒歩5分
この日の「本日のスープ」は、「奥久慈しゃも」のガラと「純系名古屋コーチン」の丸鶏でとったスープ! その後は、特に、新しい地鶏が使われたという告知もなく数日が過ぎた後 … 今朝あった佐藤店主のTwitterのツイート! RAMEN にじゅうぶんのいち @ramen_0120 1月26日(金) 本日の地鶏スープ 青森シャモロックのガラ×純系名古屋コーチンの丸鶏を使用しております。 よろしくお願い致します。 午前7:06 · 2018年1月26日 キタ━(゚∀゚)━! 「青森シャモロック」! 「青森シャモロック」は、「比内地鶏」に「天草大王」と並んで、特に好みの味わいの、いい出汁出してくれる地鶏なので! このツイートを見て、本日のランチは、こちらの店に決定! 都電には乗らずに、今日も 東京メトロ千代田線 の町屋駅からアクセスして、店の前までやってきたのは12時ジャスト! 「Ramen にじゅうぶんのいち」4年連続ミシュラン店で絶品！塩そば 鴨チャーシューが旨い！町屋. 入店すると … 「あっ!一期一会さん…」 いきなり、佐藤店主から、そう言われて … 「ご無沙汰しております。」 長いこと訪問していなかったことへのお詫びの言葉を述べて … まずは、券売機で食券を購入するんだけど… 券売機の上には「本日の地鶏」の説明があって! 「青森シャモロック×純系名古屋コーチン」の文字を見て! めっちゃテンション上がる♪ メニューは、「塩そば」と「醤油そば」2種類のラーメンが基本で … 味玉入りと味玉とチャーシューが増量される「特製」トッピングバージョンが用意されている 。 他に、数量限定の「札幌中華そば味噌」がある。 この中から、デフォルトの「塩そば」に「醤油そば」の食券を買い求めて、席へとついて … カウンターの上に上げると … 「塩と醤油、2杯食べていただけるのですね。」 「ありがとうございます。」 そう言うと、さっそくラーメン作りに入る佐藤店主! そうして、まず、作り上げたのが「塩そば」! 大判の豚肩ロース肉のレアチャーシュー に 穂先メンマ 、 九条ネギ 、海苔がトッピングされたラーメン♪ ただ、鴨ロースのチャーシューは入ってないんだね … 今まで、「ミックスチャーシュー」トッピングしたラーメンか、「特製」を食べていて … デフォのラーメンを食べたのはこれが初めてだったんだけど … チャーシューは、デフォで、豚と鴨が1枚ずつ入っているものと思い込んでいた (^。^;) まずは、 黄金色したスープ をいただくと … 豊潤な地鶏のうま味いっぱいのスープで!
まずは、醤油が香るスープをいただくと … カエシが、ちょっと、独特の味わいで … 生揚げ醤油や生しょうゆを使った … 所謂、「ネオクラシックな醤油ラーメン」のスープとは味わいが違う。 濃いめで、コク深い味わいで! 醤油の大豆のうま味が感じられる一方 … 酸味や苦味も強めに感じる … やや、癖のある味わいのカエシが使われていた。 スープは、「塩そば」と同じはずだけど … 先ほど感じた、宗太節や鯵煮干しなどは感じられず … 仄かに、煮干しが感じられたくらいで … スープの味わいは、ほぼ、地鶏! そして、こちらも、純系名古屋コーチンの丸鶏と青森シャモロックのガラから引いた地鶏出汁の豊潤なうま味がいっぱいに感じられるスープで! こちらも、「塩そば」同様、地鶏から抽出されたと思われる鶏油が、スープにコクとうま味を与えてくれていて! 個人的な好みからすると「塩そば」だけど … この「醤油そば」のスープも、めっちゃ美味しい♪ 麺は、先ほどの「塩そば」に使われていた中細ストレートの麺が合わされ ていて… 啜れば、つるっと入っていって! 噛めば、もちっとした食感の … やや、加水率高めの中加水麺は … 「塩そば」よりも、むしろ「醤油そば」に合わせて、この麺にしたんじゃないか !? そう思わされるような … この、やや、濃いめの味付けの醤油スープには相性バツグンの麺で! スープとの一体感が感じられて、とても美味しくいただくことができたし♪ トッピングされた 豚肩ロース肉のレアチャーシュー は、先ほど同様、しっとりとした食感に仕上げられていて … 肉のうま味の感じられる美味しいレアチャーシューで、味、食感とも最高だったし♪ 穂先メンマ も、こちらも同様で、シャクシャクした食感がよかった! ただ、塩も醤油もトッピングされたチャーシューにメンマもいっしょなので … できれば、このメンマだけでも、違うタイプのものに変更していただけると … たとえば、塩は穂先のままでいいので … 醤油は極太メンマを合わせるとか ? あるいは、反対に細メンマにするとか ? 仕込みは、今以上に大変になるけど … 味、食感の異なるものにして、変化をつけてもらえると、もっとよくなるんだけど … そうして、別皿に盛られた「ミックスチャーシュー」は、豚肩ロース肉のレアチャーシューと鴨ロースのレアチャーシューの他に、炙ったカットチャーシューまで入れられていて … これは、ラーメンのトッピングというよりはビールのつまみ用に用意されたのかな !?
>> そのなかで有薗は打撃改良に加え、新たに投手にも本格挑戦している。 昨年秋の大会でも登板する予定だったが、夏の独自大会で負った右足首の捻挫が長引き、登板は回避。それでも県大会1回戦の東海大市原望洋戦で本塁打を打ってしまうあたり「さすが」のひと言だが、投げても140キロ台中盤をマークするなど投手としても高い能力を秘めている。また、三塁の守備も捕球から送球まで器用にこなし、出塁すれば盗塁する走力もある。 優しい性格でまだあどけなさは残るが、早くから注目されてきただけにスカウトの視線にも「慣れてきました」と頼もしい。 今年の目標についても「春は関東大会、夏は甲子園」とキッパリ。冬場の鍛錬により「体のキレがよくなりました」と手応えを感じており、対外試合が再開されるのを待ち望んでいる。 有薗が相手包囲網に屈せず獅子奮迅の活躍を見せた時、千葉の高校球界に新たな歴史が刻まれるかもしれない。
22 ID:3DkjvLy00 八千代松蔭がまた野球に力を入れるのか? はっきり言って練習環境は最高クラス 本グラウンドにサブグラウンドが校舎に隣接 TDNの後光もある マンボウは31日まで現状維持 >>981 千葉県は低レベルだし、2000年代前半くらいまでの八千代松陰が上位の常連だったくらいは行けるちゃうの。 多田野の年以外は甲子園は行けなかったが。 まだその時代のレベルじゃ無いな。 984 名無しさん@実況は実況板で (ワッチョイ ff3d-azhE) 2021/05/06(木) 20:26:58. 40 ID:qWLsu+Dg0 >>979 岡本ー深沢ー岡本ー深沢だな 今日専松選手の親に聞いたが県予選は最初から 岡本ー鈴木ー中館ー岡本ー鈴木のローテーションで決まっていたらしい 中館を習志野戦ってのは少し怖かったが負けても良いぐらいの気持ちだったみたいよ 985 名無しさん@実況は実況板で (スッップ Sdff-4AWL) 2021/05/06(木) 20:35:45. 《選手名簿》千葉学芸 野球部メンバー 2021年 | 高校野球ニュース. 40 ID:+vLGnmBgd >>980 学芸と専松が同ランクってw かなり力の差ありましたけどね。 986 名無しさん@実況は実況板で (ワッチョイ 0789-o9L3) 2021/05/06(木) 21:18:36. 77 ID:9KHqYn2P0 うーん俺がランク付けするならむしろ専松が上だけどな。 皆はどうなんだ?? 春も秋もほぼ間違いなく初戦はエース先発だよ 特殊な場合(背番号1がお飾りエースだったり元来のリリーフ型だったり)を除いてね だから1回戦は自力の差がはっきり出るけど、2回戦以降は連投疲れが出たり野手が投げたりでバカ試合が発生しやすい >>985 専松も北田に手も足も出なかった訳では無いし、鈴木、岡本は打たれたが、中舘は粘ってた。 秋も学芸は疲弊した深沢を打ち崩せてないし、もし夏決勝で再戦したらわからないよ。 5月末までマンボウ!w、緊急事態!w延長で、県を跨いだ練習試合は出来なくなるな 学芸、専松とも1回は勝っときたいな 夏予選開始までもう2ヶ月を切った 緊急事態宣言、5月31日まで延長へ 愛知・福岡を追加;n_tw=1620302747 >政府は11日を期限としていた新型コロナウイルス対策の緊急事態宣言を31日まで延長する。与党幹部に東京、大阪、京都、兵庫に加え、新たに愛知、福岡を対象とすると伝えた な、言ったろ 327 名無しさん@実況は実況板で (ワッチョイ 0789-qWuH) sage 2021/05/01(土) 09:19:35.