どうも、 前回のローストポーク の作り方はどうも小難しすぎる!という声をいただきましたので今回は簡易版の炊飯器を使って作るローストポークです。 この方法ならフライパンやオーブンで仕上げる方法に比べてハードルがグンッと下がります。肉塊に火を入れる際に気をつけるのは温度。ローストをするのに中心温度計は必須になります。 炊飯器で作るって言っても具体的にどうやるの? 炊飯器のスイッチポンでできあがり！簡単【柔らかお肉料理】レシピ集 | キナリノ. 炊飯器を使うと言っても普段私達が使っている炊飯モードだと肉がパサパサの灰色ゾンビ肉になってしまうので、炊飯器の保温機能を使ってジンワリと時間をかけて調理するのが今回のローストポークになります。 保温モードの仕組みを知ろう この保温モードはその名の通り、ご飯を保温していつでも美味しいご飯を食べるための便利な機能です。この保温機能の温度って一体何度なんだろう、長時間保温してご飯が傷んだりしないの?と思ったことはありませんか? 一昔前だったら長時間ご飯を保温しておいたらご飯が真っ黄色になってすごく臭くなった記憶がある方もいるかもしれません。 私の母の実家のおばあちゃんの家のご飯は結構黄色くなってて劣化した味がしてたなぁと懐かしくなります(笑)ホント独特な味になるんですよ。 この保温モードの温度帯てのは時代によって温度にばらつきははありますが、おおむね 60~70℃ です。ではなんで各メーカーさんはこの温度帯にワザワザ設定しているんでしょうか?詳しく見ていきましょう。 保温機能の温度は食品衛生法の一般細菌死滅温度がベースだった この温度ってのは現在の食品衛生法の『中心温度65℃で30分加熱すると一般性細菌は死滅するので安全ですよ。』っていうのが元になっています。これはワクチンを開発し予防接種を世の中に広めたパスツールが提唱した 長時間低温殺菌(パスチャライズ法) が大元になってます。 パスチャライズ法(パスチャライゼーション)とは? このパスチャライズ法はその名の通り長い時間をかけて殺菌する方法なので、高温短時間殺菌するよりも素材の風味や栄養分が損なわれにくいというメリットがあります。 中国地方の方はこのパスチャライズって言うワードを乳製品売り場で見かけたことはありませんか?そう、木次パスチャライズ牛乳っていう牛乳が売られてますよね?白をベースに黄色と赤のパッケージのあの牛乳です。 あの牛乳はこのパスツールが提唱したパスチャライゼーションを用いて牛乳を長時間低温殺菌してるのでおいしいです。ちなみに短時間殺菌法をステアリゼーションと言います。一般的な牛乳などに用いられている製法ですね。 お肉を長時間低温で火を入れるとどうなるのか?
食べごたえのあるガッツリ味「豚キムチごはん」 「豚肉と食感のいい豆もやしをキムチと炊いたピリ辛ごはん。キムチはうま味のある発酵食品なので、簡単にコクが出ます」 材料・4人分 米…… 2合 豚薄切り肉……150g 白菜キムチ……1カップ 豆もやし……200g ごま油(好みで)……少々 コチュジャン……適量 豚肉はひと口大に切り、白菜キムチは刻む。豆もやしは気になるようなら、ひげ根を取る。 米はといで炊飯器に入れ、普通に水加減する。キムチと豚肉を混ぜ合わせてからのせ、その上に豆もやしをのせる。 普通に炊き、炊き上がったら全体を混ぜ、好みでごま油を回しかける。 器に盛り、コチュジャンを添える。 4. 塊肉を漬けたら炊飯器にドン！豚肉で作る「コンポーク」がはちゃめちゃ美味くて何かと捗るぞ - ぐるなび みんなのごはん. 肉のうま味としょうがの香り「豚肉入り大根めし」 「しょうがはすりおろしと千切りのダブル使いで香りをきかせて。大根と米が肉のうま味を吸って、お代わりしたくなる味です」 しょうゆ……大さじ2 しょうがのすりおろし……小さじ1 大根……200g しょうが……20g 大根の葉(あれば)、塩……各少々 豚肉は1㎝幅に切り、Aを混ぜ合わせておく。 大根は皮をむいて太めの千切りにし、しょうがも千切りにする。 あれば、大根の葉を塩ゆでし、小口切りにする。 米はといで炊飯器に入れ、普通に水加減する。①のつけ汁だけを加えて混ぜ、豚肉、②をのせて普通に炊く。 炊き上がったらすぐ、③を加えて混ぜる。 5. 色鮮やかで食感もいい! 塩豚とブロッコリー、にんにくの炊き込みごはん /堤 人美さん このレシピでの大きなポイントは、炊き上がりに生のブロッコリーを加え、蒸らして火を通すこと。 色鮮やかで食感のいいごはんに。厚みのある塩豚も食べごたえあり!
塩・コショウをふり、ニンニクをすりつけひと晩寝かせた塊肉を、油をひいたフライパンにゴーダイブ。おいしそうな焼き色がつくまで表面を焼きました。 肉が大きいため、ひっくり返すのも大変なんですよ。こんな重量級の肉ふだんの料理だとあまり使わないからなぁ、わくわく。 この時点でとっても良い匂いが立ち上がってかぶりつきたくなるのをグッとガマン。だって内部はまだ生だから。 表面を焼いた塊肉はストックバックに入れ、なるべく空気を抜きます。この時に調味料を入れるのもアリです。 ストックバックに入れた塊肉をお湯をはった炊飯器にイン。保温状態で30分~1時間程度加熱します。 表面を焼いた塊肉はジッパー式のストックバックに入れて、なるべく空気を抜いて密封状態に。ここでいよいよ炊飯器が登場! 炊飯器にお湯(60~70℃程度)をはり、そこにストックバックに入れた塊肉を投入しました。釜にドボンとです、ドボンと。ちなみに、試用した炊飯器は自宅で使用している10年もの。保温さえできれば最新の機能がなくてもオーケーなんです。 塊肉は炊飯器を保温状態にして、30分~1時間程度おくということで存分に放置しちゃいました。炊飯器で加熱し終わったら取りだして、熱が抜ければ出来上がり。 炊飯器ローストビーフの完成! できました。これが炊飯器つくった塊肉ローストビーフです。とにかく大きいです。 切ると内部はきれいな色。さて味はどうでしょうか!? 味は、めちゃくちゃ極上じゃないですか! 肉のこなれた旨みが存分につまっており、こんな簡単な手順でつくったとは思えないほどしっかりした"ローストビーフ"でした。味付けはソースで調整できます。今回は下味をしっかり付けたので、ソースがなくてもおいしくいただけました。ジューシーでほどよくニンニクの香りもして、お酒が進む……! 下味をつける→表面を焼く→炊飯器に入れる、と簡単な手順で大雑把に調理したのですが、思っていたより極上の味が出て自分でもびっくり。しかも、100グラム158円のリーズナブルなお肉で、です。炊飯器の保温機能の温度が、ちょうどぴったり肉の旨みを引き出してくれるそうです。常備肉として週1ペースでつくっておきたいくらい。 今時代は塊肉。みなさん、勢いあまってスーパーで塊肉を買ってしまったら、ぜひ炊飯器調理をお試しください! ■関連サイト Yahoo! ロコ - 行きたいスポットが見つかる、おでかけ情報サイト 炊飯器で低温調理するからおいしい!
*大学まで迎えに行く *嫌です 0205 祈織13【翌日】 0210 メイン【もうすぐバレンタイン】 渡す 祈織さん 0214 メイン【バレンタイン】 祈織14【バレンタイン】 0226 祈織のイベントが起こしました 夕ご飯何を食べようっつって 0304 祈織15【合格発表】 CG貰える 夜部屋に泊まるそして♡を5に上がるとCG貰える 0314 メイン【ホワイトデー】 0320 祈織17【いつもと違う姿】 祈織さんを追いかける 0403* 祈織と土日デートを選んだら 祈織18【心配】が出ます 映画見に行く、祈織が映画みたい好きな人と一緒に死にたい *相談しよう やめとこう 0407 わたちゃんが風斗のモノマネ 0408 メイン【新学期】 0417 祈織の誕生日 買いに行く→ガラスの置物 0429 祈織19【わたしにできること】 祈織ED【心の救い】 CG貰える 祈織EP【生きる意味】 CG貰える ここは逃避エンディングに向かったら、MEMORYのとこにはでませんです 【永遠の約束】 最後的家族は80%ぐらい上がった 祈織自身は♡5 祈織は風斗と前半は似てる 基本的一筋攻略してばいい。 別に家族なんて気にしなくていい ちょっと本編の要と祈織のことにゲームでも書くかなって心配していたけど。 でも後半入ったら、年越しした後ここから家族の好感度を上がらなきゃ、80%過ぎ必要がいるかな? 祈織に家族のことを意識されるかな? じゃないと僕の場合一回目は家族を上がってなかったから逃避エンディングが出てました。 でもちゃんと寝言も出てくれました、ただ最後の【永遠の約束】出てませんでしただけ。 友達が祈織さまのルートは一番病んでるって言いました( ;´Д`) でも個人的には祈織さまは一番美しいと思ってます 祈織さまはかわいそうですね(´・_・`)でも最後ちゃんと自分の生きる意味を見つかって、優しく笑えるようになった 王子なのに、でもその瞳の中には誰でも入ってなかったの彼は本当にかわいそうです まあ、でもクールのキャラはみんな好きだからね♪( ´▽`) 響 iPhoneからの投稿
祈織さんルート終わりましたー。バッドエンド回避にルートぐるぐるしました。 重たい話だったし、祈織さまは怖かったよ。不穏な感じがビシバシするし、好感度MAXなのに甘さが感じられないという……。 三連休思いっきり楽しみました。明日から仕事なので、また思いっきりプレイ出来るのは来週ですね。 18日発売のCDが楽しみです! *簡単攻略メモ* 私はこうしたらできたよっていうものなので、参考程度にして下さい。 家族愛度一切上げずに、ひたすら祈織さんの好感度上げ 祈織さんと「勉強」 DVDは「貞男3D 」「セブンスセンス」を選択 ハッピーエンド 3月20日発生のイベント17から予定を家族「雑談」「デート」でひたすら家族愛度上げ。 4月3日にイベント18を起こし、梓さんに相談するを必ず選択。 以降も家族愛度上げに徹底。 (パラ低い時は家族デート失敗しますが気にせず) バッドエンド ・家族愛度が足りない (試しに4月4日から上げてみましたがバッドエンドでした。) ・梓さんに相談しない 両方又、どちらか欠けた場合もバッド 6月19日デート選択でイベント1発生。 4月3日デート選択でイベント18発生。 デート選択肢 ・水族館 ………… 優しいんですね 見えました ・動物園 お土産コーナー 子供を助ける ウエットティッシュを取り出す ・遊園地 うれしいです 二人乗りがしたいな 観覧車 ・ショッピング エスカレーターで行きましょう 半分だけ…… いつもオシャレですよね ・映画館 携帯の電源を切る いいですよ! この後はどうしましょうか?
なんでしょう、寝ぼけてたのかな^_^;この項目に関してはパラ上げ関係なさそうと思いますし。 関連記事 ブラコンBB 琉生さん攻略 (2013/09/22) 感謝&オトナ組CD感想 (2013/09/20) ブラコンBB 祈織さん攻略 (2013/09/17) ブラコンBB 棗さん攻略 (2013/09/16) ブラコンBB 右京さん攻略 (2013/09/15) スポンサーサイト
※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。 祈織(いおり) CV:浪川 大輔 朝日奈家の十男。 ミッション系の高校に通う、真面目で優しい優等生。 学内はもちろん、近隣の学校にもその名が通るほど 女子からの人気が高い。 イベントフラグに家族度が関わってくる。 メイン15までは三割ぐらいを維持するのがポイント。 家族度の高さでハッピーEDかバッドEDに分岐する。 age:18 occupation:高校3年生 birthday:4/17 bloodtype:A height:175cm プレゼント・差し入れ プレゼント:風景写真集/手帳/ガラスの置物 差し入れ:◎紅茶セット/文房具セット 〇お食事券/新刊ノベル 好感度の上がる行動 家族で外食:洋風レストラン 家族と家で食事:焼き魚、サンドイッチ 家族でDVD鑑賞:ホラー系 家族でTV鑑賞:好感度変動なし 家族で雑談:好感度変動なし 家族でゲーム:将棋 二人で勉強:○ 二人でDVD鑑賞:ホラー系、ミュージカル、クラシック 二人で雑談:好感度変動なし 二人で家事:好感度変動なし 二人で趣味の時間:好感度変動なし アドベンチャーパート ルートNo. 日付 イベント名 選択肢 祈織1 6月6日(※1) クロス 祈織2 7月6日 ギャルソン 祈織さんだよね…… 祈織3 8月13日 星空の下で お散歩かな……? 祈織4 10月23日 文化祭当日 祈織5 10月30日 ブライトセントレア クラスでは何を…… 祈織6 11月13日 真実 祈織7 大切なもの 祈織8 12月24日 信頼の光 誘いを受けよう 祈織9 1月1日 お正月 祈織10 1月11日 雪の降る日 心配なんです 祈織11 1月20日 月明かり 祈織12 2月5日 受験の日 大丈夫~?/大学まで~/嫌です 祈織13 2月6日 翌日 祈織14 2月14日 バレンタイン 祈織15 3月4日 合格発表 祈織16 3月14日 ホワイトデー 祈織17 3月20日 いつもと違う姿 追いかける 祈織18 4月3日(※2) 心配 相談しよう 祈織19 4月29日 わたしにできること (※1) 6月中に確認。祈織とデートをする (※2) 祈織とデートをする デート 【水族館】 ・(何も言わなくても気付いてくれた……) → 優しいんですね ・(それが一層際立つよね……) → ……………… ・(わっ、祈織さんの腕が…わたしの腰に!?)
(2013-09-17 22:21:17) イベント2、7月1日にも発生しました。♡は0です。 (2013-09-19 15:19:54) プレゼント、ガラスとの置物は反応イマイチでした (2013-09-20 00:55:22) ガラスの置物は一番喜ぶけど祈織√入ってたら反応がいまいちになるだけ 多分どれあげても反応普通になってしまうはず (2013-09-20 13:51:20) 風景写真は喜んでくれました (2013-09-20 23:38:12) 3月4日は卒業式じゃないんですか? (2013-09-22 03:22:26) 4月3日のイベント「心配」にて、やめて~を選択してもバッドエンドになりませんでした。おそらく分岐は家族愛度によるものだと思います(相談しよう、を選ぶと家族愛度が上がるため)。 (2013-09-22 14:41:30) 祈織5 は家族愛5~6割だと発生しませんでした。 (目安:棗1が発生するくらい家族愛高いと、祈織5発生せず?要検証) (2013-09-23 02:44:45) シナリオの「わたしにできること」の後のシナリオはどうすれば出ますか? (2013-09-23 15:17:22) 4月3日/祈織5・要5・他0・家族愛が85%くらい(濃いピンクの部分は1/4ほど)になってる状態で「やめて~」を選択→4月29日の前に家族愛がMAXになってましたがバッドEDに行きました。 (2013-09-25 03:58:51) バッドEDは未攻略でもエクストラのシーン回想から見られます (2013-09-25 12:39:16) 祈織18はお泊りでは発生せず、デートだと発生しました。 (2013-09-26 04:02:44) ありがとうございました!! (2013-09-26 16:43:57) 祈織18は4月9日にも発生しました (2013-09-29 00:12:51) ↑9日じゃなく10日でした (2013-09-29 00:14:34) どうしてもバッドエンドになりました(汗 (2013-10-24 19:25:25) 祈織5、要3、家族30未満位の状態から1月から家族愛中心に上げて休日はデート(お泊り) 3月4日以降平日は家族行動、休日は一人ゲーム 4月3日に映画館デート(相談するを選択/この時点で家族100) 4月4日からエンディング日まで平日は家族行動、休日は一人ゲーム(お泊りのセリフを全部見てない場合はお泊り) 上記の方法で全シナリオ&スチル開放しました。(祈織5、要4、家族100) 誕生日は風景写真集が喜ばれました。 (2013-10-25 00:08:20) 4月4日まで家族愛度を3割くらいに維持して、その後平日に家族行動+週末にゲーム、というふうにずっとやっていたら祈織EP出ました。 (2013-12-09 00:20:45) 最終的に家族愛最低5割くらいはいるかんじですかね。 低いままだとなにやってもBADにいきます (2013-12-25 12:28:00) 要の好感度って上げなきゃだめですか?