少し前に蒙古タンメン中本の【北極ラーメン】を再現しました。 麺には再現性は求めず、ひたすらスープの再現度にこだわったレシピです。 一番最初に作ったときは麺は中本さんの生麺を購入してその麺を使いました。 普通の【北極ラーメン】よりもだいぶ辛く仕上がった気がします。 作ってから他の方の再現動画や再現レシピなど拝見させていただいたのですが、凝ったレシピなども数多くありました。 私の場合、とにかく楽で安上がりに再現したレシピです。 再現度はかなり高いです。 しかも簡単! 【再現 北極ラーメン】の材料 1人前 【北極ラーメン】のスープに重点をおいた材料です。 麺は再現度にこだわらず、好みの麺を使用しています。 スープ 味噌ラーメンスープの素 65g (アリオのセブンブランドのものを使用) 一味唐辛子 30g (かなり辛くなります。20gくらいで十分です。) 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 味噌 小さじ2 みりん 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 水 400ml 私は業務スーパーの250g入りの一味唐辛子を使用しました。20gくらいでちょうど【北極ラーメン】の辛さになります。 味噌に特にこだわりはなく家にあった合わせ味噌です。 具材 豚バラ肉(超薄切り) 50g にんにくスライス 1片分くらい もやし(茹でたもの) お好みの量 ※ 豚バラ肉はかなり安めの冷凍のものを使用すると再現度アップ! ※ にんにくスライスは自分でスライスしてもいいですが、市販のスライスにんにくを使ったほうが再現度がアップ!
材料(1人前) ○赤だし味噌(普通の味噌でも可) 大さじ1 ○鶏がらスープの素 大さじ1 ○砂糖 大さじ1 ○醤油 大さじ1 ○七味唐辛子 小さじ1~3 ○豆板醤 小さじ2 ごま油 大さじ1 ニンニク(潰して粗みじん切り) 1片 豚バラ肉(適当な大きさに切る) 80g キムチ 80g 水 500cc キャベツ(手で食べやすい大きさにちぎる) 70g 木綿豆腐(さいの目切り) 半丁(150~200g) 中華麺 1袋 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2と同量の水を混ぜたもの) おすすめトッピング 刻みネギ 適量 ラー油 適量 七味唐辛子 蒙古タンメン中本風!超簡単!激旨辛麺の作り方 1. ○印のついた調味料はあらかじめ混ぜておく。 ポイント 辛いのが好きな方は豆板醤の量と七味の量を調整してください 2. フライパンにごま油大さじ1、粗みじん切りにしたニンニク1片を加えて中火でよく炒め、ニンニクがキツネ色になればキムチ80gと豚ばら肉80gを入れてよく炒める。 ポイント ニンニクは必ずキツネ色になるまで炒めること!そうすることでニンニクの香りを最大限に引き出すことができ、より奥深い味に仕上げることができる ポイント 豚ばら肉の旨味と脂を引き出しつつ、キムチの酸味を飛ばし旨味を引き出せるようにしっかり炒めること 3. 豚肉に火が通れば、水500ccと1で混ぜておいた調味料、キャベツ70gに木綿豆腐を半丁入れて中火で煮立たせ、煮立てば中華麺を入れて中華麺の規定の時間煮込む。 ポイント 麺を別で茹でたい方は別でもok!しかしこのやり方でやることで洗い物を減らすことができる他、中華麺がスープの旨味を吸い込み、旨味をたっぷり含んだ中華麺に仕上がるので一石二鳥 4. 最後に火を消して水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2と同量の水を混ぜたもの)を回しかけてダマにならないように混ぜ、とろみがつけば完成! お好みで刻み葱、ラー油、七味唐辛子をかけたら完成! 注意点! 水溶き片栗粉はダマになりやすいので入れたらすぐに混ぜること 感想 食べた瞬間『辛いっ! !』 しかしその後にそれぞれの食材の旨味が追ってくるような後引く旨さ! これぞまさに『辛さの中に旨味あり!』 とっても辛いけれど中毒になってしまうような、そんな美味しいラーメンに仕上げることができました! 蒙古タンメンの再現レシピの中では多分このレシピが一番簡単だと思うので家であの味を食べたいという方は是非一度試してみてください!
CS映画専門チャンネル ムービープラスでは2019年10月に開局30周年を迎えた。その記念企画『小堺一機のエイガタリ』は、8~10月に小堺一機が毎月スペシャルゲストを招き、たっぷりと映画の魅力を語る特別番組。最終回となる第3回は"お笑いモンスター"こと明石家さんまをゲストに迎え、2019年10月26日(土)に初回放送、11月に再放送される。 あまり対談番組には出演しないというさんまだが、「小堺さんが司会ならば」と出演を快諾。芸能界の二大巨頭の共演が実現した今回の収録は、予定時間を大幅にオーバーするほど盛り上がり、ある映画がさんまの元妻の女優・大竹しのぶとの破局の原因となったという意外すぎる裏話まで飛び出した! 小堺一機(写真左)、明石家さんま(写真右) 離婚のきっかけは『フィールド・オブ・ドリームス』、決定打は『ローズ家の戦争』!? 小堺 :さんまさんもいろんなバラエティー番組に出てますけど、映画について話すことはあまりなかったですよね。 さんま :世間の皆様方は、俺があんまり映画観てないようなイメージかもしれんね。 小堺 :でも離婚の原因の一つが『フィールド・オブ・ドリームス』(1989年)なんですよね? 明石家さんま、大竹しのぶと爆笑“元夫婦漫才”「2年前から同じマンションでした」 映画『漁港の肉子ちゃん』完成報告会見 - YouTube. さんま :そうそう。ケヴィン・コスナーのファンなんで、俺が先に一人で観に行って。それで、これは嫁さんに観せようと。俺はこういう奥さんが好きなんだよと。 小堺 :あの奥さんがまたよかったね。 さんま :よかった。明るくてね。 小堺 :『ストリート・オブ・ファイヤー』(1984年)の女の子(エイミー・マディガン)ですね。 さんま :せやから大竹しのぶさんを連れて、もう一度観に行って。映画の中で、奥さんが「あなたの好きなようにすればいいでしょ。私、あなたについていく」って言うシーンがあるんですよ。「畑を野球場にしなさい」って言うてくれるんですけど、そのシーンで俺は泣くんですね。そんで、嫁さんもここで泣くやろうって思うてチラッと見たら、ちいちゃい声で「……馬鹿じゃないの」って。 小堺 :(笑) さんま :「生活どうすんのよ」って言うた時に「大竹さんとは長くないな」って思うてん。ほいで、離婚もほぼ決まってたころに映画に誘ったんですよ。向こうも久々の映画やから「行きたーい」とか言うてね、そしたら、そこで俺が選んだんが『ローズ家の戦争』(1989年)。 小堺 :なんで、そんな!
1 2 次のページ 明石家さんまヒストリー2 1982~1985 生きてるだけで丸もうけ
そんなすごいん! ?」と驚愕。渡辺監督やSTUDIO4°Cら制作陣の仕事ぶりに感謝しました。 最後にさんまは改めて、アニメ制作にかかわった500人以上のスタッフに感謝を述べると、「それだけ魂がこもった作品になったのは事実だと思うので、ぜひ観ていただきたいと思います」とアピールしていました。 作品概要 『漁港の肉子ちゃん』 公開日:6月11日(金)全国ロードショー 企画・プロデュース:明石家さんま 出演:大竹しのぶ、Cocomi、花江夏樹、中村育二、石井いづみ、山西惇、八十田勇一、下野紘、マツコ・デラックス、吉岡里帆 原作:西加奈子『漁港の肉子ちゃん』(幻冬舎文庫) 監督:渡辺歩 主題歌:稲垣来泉「イメージの詩」(よしもとミュージック) エンディングテーマ:GReeeeN「たけてん」(ユニバーサル ミュージック) アニメーション制作:STUDIO4℃ 配給:アスミック・エース 製作:吉本興業株式会社 公式サイトは こちら から。 【関連記事】 【共感】「うちだけじゃない」山田花子、息子"大号泣"の訳 【話題】おいでやす小田"有吉の壁"BiSHモノマネ 【驚愕】ニンジンの切れ端が…シンクを見て驚いた理由 【報告】りんたろー。がまさかの涙、祝福相次ぐ 【写真】もらった大根 "食べられない"理由に共感殺到 【独占】結婚生活18年「僕はラッキーなんです」