| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 バレンタインにはぜひ手作りチョコなどのお菓子を作りたいものですが、数あるレシピの中でも特に簡単で失敗しない人気レシピはどれでしょうか?バレンタインには本命であれば特に丁寧に心を込めてチョコなどを作りたいものですが、スイーツ作り初心者の場合にはやはり簡単に作れるものがよいかもしれません。今回は、数あるバレンタインレシピの ザッハトルテのレシピ・作り方でプロの味を再現しちゃおう さて、ここまでザッハトルテの歴史やトリビア、レシピを紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。チョコレートケの王様であるザッハトルテには長い歴史と「甘い戦争」を引き起こすほどの魅力があり、門外不出の秘密のレシピでした。 そして格式も敷居も高く門外不出のレシピで作られていたこのケーキが、現代では様々なアレンジレシピが作られ、手軽に作られるようになりました。プロ顔負けのレシピから驚きの手軽さのレシピまで、ザッハトルテの人気が反映されたようなレシピの多さです。ザッハトルテに魅了された人たちが作ってきたオリジナルレシピで、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。
絶品 100+ おいしい!
「簡単なのに華やか✨スクエアケーキ」みほち | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta*コッタ】 8/10(火)16:00まで ナッペ苦手さんにもってこいのレシピです。技術がなくてもきれいに作れます✨見た目も華やかでお祝い事やプレゼントにももってこいです! 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。 下準備 ・オーブンは170度に予熱しておく ・薄力粉は振るっておく ・15㎝のスクエア型にオーブンシートをセットしておく スポンジ部分 1 牛乳、バター、太白ゴマ油(サラダ油でも可)を合わせ湯煎、又はレンジでバターが溶けるまで温めておく。 2 全卵をボールに割り入れ40度程の湯煎にかけときほぐし、ハンドミキサーで泡立てる。上白糖を2回に分けて加え、もったりとするまで泡立て、最後は低速にしてキメを整える。 3 振るった薄力粉を2で泡立てた卵に加え下からすくい上げるように混ぜ合わせる。混ざったら温めておいた1を加え入れ混ぜ合わせる。 4 型に一気に流し入れ、170℃に温めておいたオーブンで20~25分程焼く。途中で焼き色が付きすぎるようならアルミ箔をかぶせ焼き色が付かないようにする。焼き上がりは竹串をさして確認してください。焼けていればオーブンから出し、一度高いところから落とし焼き縮みを防ぎます。あら熱が取れたら型から出し逆さに置いて冷まします。乾燥しないようにラップをかけておいて下さい。 5 生地が完全に冷めたらスライスします。ケーキスライサーがあれば下から二つ目の部分(図ったら1. チョコレートケーキのレシピ・作り方一覧(17件) - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. 3㎝位でした)でスライスします。(焼き上がりの生地の高さからお好みで1㎝から1. 5㎝位で3枚取ってください)うちは少し最後の表面が余ります。 6 いちごはヘタをとります。美人さんの形がよいものを飾り用に、中に挟むものは半分にカットしておきます。いちごもサイズによって飾れる量が変わりますので確認して個数を用意して下さい。(6個か5個並べられます) サンドするいちごの並べ方は画像のようになります。 7 生クリームに砂糖、練乳、バニラペーストを入れ冷やしながら泡立てます。これが緩いと雪崩れますし固いとイチゴの間にしっかり入らなかったりします。艶やかで角がスッと立つ位が理想。スライスした生地に薄くクリームを塗りイチゴを並べます。回りから1センチ位の所をカットするのをイメージしながら配置してください。全体に並べたらいちごが隠れるくらいクリームをのせスポンジを乗せます。また次の段も同じように並べ上から軽く押さえます。はみ出してもカットしちゃうので気にしなくて大丈夫です。冷蔵庫で数時間休ませます。スポンジにはお好みでシロップをうっていただいてもいいです!
ザッハトルテのレシピ・作り方は意外と簡単 ザッハトルテってご存知ですか?ウィーンの伝統菓子の一つで、チョコレート味のバターケーキをチョコレートフォンダンでコーティングしたリッチな味わいのケーキ。本場ウィーンでも人気のこのケーキは濃厚な味わいのため無糖のクリームをたっぷり添えて頂きます。 黒く艶やかなその見た目は、誰をも魅了しひと口食べたいと思わせます。チョコレートケーキの王様なんて呼ばれることもあるこのザッハトルテ、実はプロではなくても意外と簡単に作ることができます。ザッハトルテの歴史やトリビアを押さえながら本格レシピと簡単な作り方のアレンジレシピを紹介していきます。 ザッハトルテとはどんなケーキ?
澄ましバターを作る。耐熱のボールにバターを入れ、ボールの底に熱湯を当てながら(湯せん)溶かす。完全に溶けたら表面に浮いた白いアクをスプーンですくって取り除く。にごった部分が混ざらないよう気をつけながら、茶こしなどで、澄んだ部分だけを静かにこす。25gを使うので、計量して取り分けておく。 2. チョコレートを刻んで耐熱のボールに入れ、生クリ-ム1/2カップを沸騰させて注ぎ、ゴムべらで静かに混ぜる。1. プロレシピ！チョコスポンジケーキの作り方 by コリスのおうちお菓子 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. のバターを加えてさらに混ぜる。小鍋にココアパウダーとグラニュー糖を入れ、水1/4カップと生クリーム30mlを加えながら中火にかけ、泡立て器で混ぜる。茶こしでこしながら、チョコレートのボールに加えて静かに混ぜる。とろりとするまで、ゴムべらで静かに混ぜながら粗熱を取る。 ※コーティングチョコレートが残った場合、フルーツやクッキーにかけてもおいしくいただけます。
レシピ掲載日:
2002. 1. 17
チョコレートを使った その他のレシピ
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バケツや洗面器などに、襟と袖(皮脂で汚れた部分)が浸るくらいの湯とセスキ炭酸ソーダを溶かした溶液を作る。30℃くらいのぬるま湯1Lに対して、小さじ2~3程度を溶かした濃い目の溶液を用意する。 2. 気になる部分を浸す。しっかり1時間以上浸け置きすることがポイント。汚れにセスキスプレーをかけるより浸け置きしたほうが、繊維の奥まで溶液が染み込んでアルカリの力で皮脂汚れを分解できる。 3. 浸け置き後、柔らかいスポンジなどでもみ洗いしながら湯で軽く洗い流す。その後洗濯機で通常通り洗濯をする。 黄ばみも皮脂汚れもきれいに落とせます。その他、血液汚れなども浸け置きすることで石鹸よりも簡単に汚れを落とすことができます。ただし、血液は熱い湯で洗うと固まるため30度以下のぬるま湯か水で浸け置きするようにしましょう。 セスキ炭酸ソーダの注意点 スプレーボトルで使用する場合は1~ 2週間で使い切るようにします。重曹と同じ弱アルカリ性なので、アルミ・銅・白木・大理石・畳等の天然素材やアルカリに弱い素材には使用できません。また、手肌が弱い方はゴム手袋をして使用することをおすすめします。 掃除以外にも使い道はある? 大掃除で活躍！ 「重曹」「セスキ炭酸ソーダ」「クエン酸」の使い分け方は？ | オトナンサー. 掃除用に販売されているセスキ炭酸ソーダは、用途以外に使用しないように注意してください。弱アルカリ性なので、手肌やデリケートな部位に触れないようにします。口に入れたり、目の中に入らないよう注意して使用しましょう。 セスキ炭酸ソーダの魅力は、洗浄力だけでなく、小さじ1で1本分のセスキスプレーを作ることができるコストパフォーマンスの高さにも。家計に嬉しいナチュラルクリーニング素材です。ぜひ効果を体験してみてくださいね。
セスキ炭酸ソーダとは セスキ炭酸ソーダは、重曹と炭酸ナトリウムで構成された「アルカリ剤」で、合成界面活性剤(石油系合成洗剤)に比べて環境負荷が低いのが特徴です。そのため、ナチュラルクリーニングの素材として使用されます。 重曹が粉っぽいのに比べ、セスキ炭酸ソーダの質感はサラサラとした結晶状です。また、重曹やクエン酸に比べ、ほとんど素材臭がありません。 重曹と同じく合成界面活性剤を使用していないので環境に優しいのも特徴。100円ショップやホームセンター、通販サイトなどで気軽に購入することができます。 ペットや子どもがなめても安全?身体への影響は?? セスキ炭酸ソーダは水に溶かすことで"セスキ炭酸ソーダ水"として、主に掃除に使用できます。弱アルカリ性の溶液なので、一般の洗剤と同じように、身体に安全というわけではありません。掃除の際は素手で利用しないようにする、ペットや子どもがなめないようにする、などご注意ください。 重曹との3つの違い 同じナチュラルクリーニングの素材重曹との違いは、大きく分けて3点あります。その違いはそれぞれの長所と短所でもあり、使い分けのポイントになります。 その1:アルカリ度が高いのはセスキ炭酸ソーダ セスキ炭酸ソーダの方が重曹よりもアルカリ度が高い 油汚れなど酸性の汚れへの効果を測る効果の指標として、アルカリ度があります。アルカリ度が高い方が汚れに強いため、重曹がPH8. 2に対してセスキ炭酸ソーダはPH9.
この違いを理解した上で、日常の使い分けをしていくと、 効率的 に家事ができますよ。 べじちゃん 私の好きな時短家事になります^^(主婦はみんな好きですよね?) では具体的に、我が家ではどういう風に使い分けをしているのか、ご紹介していきますね。 セスキ炭酸ソーダと重曹、我が家流の使い分け方は? では我が家の使い分け方をそれぞれ見ていきましょう。 アルカリ洗濯 ・セスキ炭酸ソーダで日常の軽い汚れの洗濯物をつけ置き洗いできますよ。 方法は・・・ 水30ℓ(おふろの残り湯でも可)に セスキ 小2を入れて洗濯物を入れておき、翌日そのまま洗濯。 何がお気に入りかというと・・ 泡立てないでよい! 3時間~1晩放置するだけ。 すすぎは1回でok! ・下着などの予洗い 方法は・・・ 洗濯用バケツに風呂の残り湯(または水)とセスキをパラパラ、そこへ下着を入れてゆらゆら~としたら放置。 朝、下着をシャバシャバ~軽くこすったのち絞って洗濯機に入れたら他の衣類と洗濯するだけ。 何がお気に入りかというと・・ バケツに入れたら朝まで放置するだけで、汚れがゆるんで落ちやすくなっていること。 べじちゃん んー簡単!そしてエコ♪ だから私にもできるんです。(^^; 続いて見ていきましょう。 キッチン キッチンでは色々な使い方をしていますよ。 ガスコンロやそのまわりにセスキで作った アルカリスプレー (※)して、ふき取ると 油よごれもスッキリきれい になりますよ。 ステンレスのくもりもとれてその後水ぶきすると完璧です☆ ※このアルカリスプレーを作っておくととても便利なので後ほど紹介しますね! 料理後、洗い桶に水やぬるま湯を入れ セスキ も 約小1 を入れてスタンバイ。 ご飯を食べ終わった食器をこの洗い桶に入れていけば、その後の 洗い物がとても楽 になるんです。 汚れがスルッと取れる感じが私はお気に入りです♪ お鍋の軽い焦げつきや、マグカップや湯呑についた茶しぶを落とす時は重曹をぱっぱとふりかけてこすると、きれいになります^^ここでは 重曹の研磨力 を活用♪ お鍋をかなり焦がしちゃって重曹でこすっても取れない時(汗)には、鍋に水を張って重曹を入れ火にかけてコトコト。 すると 重曹の発砲力 のおかげで、焦げが浮いてきて取れやすくなります。(ふきこぼれに注意してくださいね) ※ただしアルミ製のお鍋には向きません。 べじちゃん セスキと重曹でグーンと 家事効率がアップ しました!
セスキ炭酸ソーダも重曹も知っているけど、、、どこが違うの? 結局どう使い分けたらいいのかなぁ? べじちゃん エコでナチュラルなお掃除に興味を持って、かれこれ〇十年。 まず初めに 重曹 を、わが家の暮らしに取り入れてきました。 そして、ここ数年気になっていた セスキ炭酸ソーダ をいざ使い始めたら、思っていた以上に使いやすいんです! 「セスキと重曹、たいして変わらないんじゃないの?」 「重曹で満足してるし・・・」 と、まだセスキ炭酸ソーダを使っていないあなたはもったいない! セスキ炭酸ソーダと重曹の違いを細かくまで知らなくても、ざっと知るだけで、毎日の家事がもっと 楽にスムーズに なりますよ♪ 「まずは、この ポイント を知っていればとりあえずok!」 ナチュラルクリーニングオタクの私が、セスキと重曹を使い分ける 4つ のポイントと、 我が家流の使い分け方 も具体的にお伝えしていきますね! では早速見ていきましょう。 セスキ炭酸ソーダ(セスキ)と重曹その違いは? では、それぞれの違いを見ていきましょう。 アルカリ性(油脂などの汚れ落ち度) ここはアルカリ性の㏗の違いが大きなポイント! 重曹よりセスキ炭酸ソーダのほうがアルカリ性の㏗が高いんです。 ※重曹(㏗8. 4)、セスキ炭酸ソーダ(㏗9. 8) ということは・・・ 手あかや油脂、血液などのよごれを落とす力はセスキ炭酸ソーダの方が強い ということがわかりますね。 研磨力 重曹には研磨力がある 。 ですが、セスキ炭酸ソーダには研磨力はほとんど期待できないです。 ということは・・・ 重曹は鍋の軽いこげ落としや、シンク洗いに 使えますね。泡もたたないのですすぎがめっちゃ楽です^^ 水への溶けやすさ 重曹より セスキ炭酸ソーダのほうが水に溶けやすい 。 ということは、セスキ炭酸ソーダはとけ残りも少ないということ。これば 時短家事 にうれしいですよね♪ 発砲力 セスキ炭酸ソーダより 重曹のほうが発砲力が強い です。 どうですか? かなりおおざっぱですが、日常使うにはこれぐらいわかっているだけでも十分使っていけますよ♪ 私なりにまとめると・・・ 「重曹って、アルカリ性は低いけれど、研磨力や発砲力はあるんだなぁ。」 「 セスキ炭酸ソーダって、アルカリ性が重曹より高いから油脂の汚れを落とす力が重曹より強いのね。水にもよく溶けるんだわ。」 ざっとこんな感じです!