だということです。 過去のデータをもとに、 お店の売上アップにつなげる方法を あみだし、実践につなげる。 そのための、 売上ノート なのです。 ですから、データ収集も複雑にしすぎて お店のスタッフもその細かいデータを 入力することばかりに注力し、結果、 お客様との接客に集中できない! という失敗例もありました。 あと、日誌をつけるといっても、 日によって、やったりやらなかったり、 きちんと日誌はつけているのだけれど、 お店の売上アップの施策につながる アクションを起こさず、過去のデータを 見ずにお店のストックに閉まったまま。 といった失敗例もあります。 ですから、もしも、このような、 お店の売上ノートをつけて、 これからお店の運営を強化したいと 思うのであれば、ぜひ、本質をお忘れなく! 単なる作業をして、満足するだけであれば、 そんなノートは書かない方がましです。 それであれば、ひたすら接客集中や お客様に集中したことをしている方が 確実に結果につながります。 <重要ポイント❷> 売上ノートの本質とは? 過去のデータを参考にして、 日々の営業の売上アップにつなげる ためのコミュニケーションツール ・お店の売上アップのコミュニケーションに 必要な情報は最低限にとどめる ・毎日、書き続ける(お店の資産にする) ・スタッフ全員のコミュニケーションを このノートを使って定期的に行う *やっているお店では、毎日、朝礼を兼ねて このノートを使用しています。 ・実際に、お店で売上アップのアクションを 起こして、その検証をする ・スタッフコミュニケーションの強化と 全員でお店を運営しているという実感 と、いったところです。 今回の事例でも、過去のノートをみて あのお客様が最近来ていないなどの、 話題がスタッフ間ででたことから、 どうしましょう?という流れになった わけです。 少し、このノートのことで、 説明が長くなってしまいましたね。 もし、この話しに興味があって、 もっと深く詳しく知りたいという場合は、 ぜひ、お問合せフォームから質問してくださいね! より、詳細に、わかりやすくお伝えします。 そろそろ、本題に移りますね。 要するに、しばらくご無沙汰のお客様に 再度ご来店して頂くにはどうすればいいのか? ということです。 いつもは来て下さるのに、 ここ最近お越しいただけていない。 <重要ポイント❸> お客様が最近来られない7つの理由とは?
ということで、今回はこの辺で。 最後までお読みいただきありがとうございました。^ – ^ 以下、この記事を読んでくださった方への「オススメの記事」をピックアップしましたので、お時間がございましたらぜひご一読くださいませ。
待ってますからね~(^^♪ といった、明るい返答で次回の再来店を 心待ちにしましょう。 →試作メニューを切り口にして、興味を引き、 お店のことを一緒に考えるという、お客様の お店への貢献心をくすぐることで、 久しぶりでお客様が来店しづらいという 気持ちを払拭しています。 興味関心でのお店の離反は、 とにかくテストして 試すしかないですが、 飽きた場合のお店の離反も、 他店に行かれちゃうお店の離反も、 結局、今のお店に飽きているわけです。 よって、今回は、試作という戦略は、 お店は、日々チャレンジしてますよ!的な アピールも兼ねています。 試作にすることで、久し振りのお客様に 変に売り込まれる!という心理は かなり少なくなります。 これも、久し振りでも行ってみようかな? と思ってもらいやすいアプローチです。 →これも、よくありがちなことですが、 面と向かって聞けない内容ですね。 それを、探るために2つの価格の違う メニューを提示することで、経済的な 理由がどちらでもご来店しやすい。 この2つのメニューのどちらを選ぶかで、 大体判断します。 ご来店されてみると、 いつもはメニューA のみのお客様だとしても、 案外、仕事の状況が変わって、 AもBも欲しいというケースに なるかも知れません。 逆に、いつもはメニューBを よく注文するお客様が、 Aのみというケースも考えられます。 具体的に、両極端の 価格をメニューに表記することで、 どちらの経済的理由をお持ちでも、 きちんとアプローチができます。 しかも、メニューに具体的な内容の 表記をすることで、 興味関心の部分にも突き刺さり ますので、まさに、 一石二鳥の方法です。 そして、ここで忘れてはいけないこと! 『お客様に再来店してもらう!』 ということですね! それは、こちらから来てもらうアクションを 起こしてもらうように仕向けることが 必須になります! 今までは、興味関心をそそり、内容を説明して ということで、それだけでは、 「なかなか、いいやん!」 で終わってしまいます。 そこで、重要なポイントがあります。 <重要ポイント❹> 限定アクションの告知 →今回では、来週の金曜日までに 来て欲しいというお店の希望を、 お客様にアクションしてもらうように 期限を決めて、仕向けています。 ここで大事なのは、促し方です。 強い条件から順に伝えていく もう少し説明しますと、 ➊ご来店日の確約日を聞く →1番強いご来店アクションの促し ❷有効期限を伝える →2番目に強いご来店アクションの促し ご来店を促すには、 期限を決める!
新規顧客宛の場合 新規顧客へのDMでは、数あるショップの中から自店を選んでもらえたことに対して、感謝の気持ちを伝えつつ、顧客の満足感と親しみを高めます。 基本的な文章の流れは、他のDMと同じく以下のポイントを意識してください。 ①挨拶文…来店のお礼 ②購入商品について…満足感を高めるメッセージ ③個別のメッセージ…コーディネートの提案など ④次回来店を促す挨拶…親しみを感じる締め方 上記4つのポイントを念頭に、 丁寧さの中に程よい親しみやすさを織り交ぜたメッセージにすることが大切 です。 まずは、来店してもらえたことに対して、挨拶文で感謝の気持ちを伝えます。続いて、購入商品の魅力を伝えて、ショップや商品への満足度を高めましょう。メッセージに担当者のパーソナリティを含めると、より顧客と距離を縮められます。 2-2. リピーター宛の場合 新規顧客向けと同じく、基本的な構成は「挨拶」「購入商品の魅力」「個別のメッセージ」「次回来店へつなげるメッセージ」の4つです。 リピーター宛の場合は、特に個別のメッセージへ重点を置きましょう。 意識するべきポイントは、以下の通りです。 ・「お客様」ではなく、名前で呼ぶ ・接客中のエピソードに触れるメッセージを入れる ・スペースいっぱいにメッセージを書く お店を気に入ってリピートしてくれる顧客に対して、ビジネスライクなメッセージは避けなければなりません。 特別感や親しみを感じてもらえるよう、「お客様」ではなく「〇〇様」と名前で呼びましょう。 購入した商品に関する話題の他、接客中の会話や当日のファッションに触れたメッセージを加えることで、血の通った文章となります。また、できる限りスペースいっぱいに手書きメッセージを入れることも、特別感が伝わりやすく次回来店へつなげられるため、おすすめです。 2-3. 休眠顧客宛の場合 休眠顧客に対して送る再来店促進DM(ご無沙汰DM・カムバックDM)は、一定期間来店のなかった顧客が再来店や再購入を検討したくなるような内容を意識します。 リピーター宛のものと同様のDMを送ることは、おすすめしません。かつて複数回の来店があったとはいえ、店名やスタッフ名を覚えているとは限らないためです。 ・ご無沙汰していることが分かるような挨拶 ・個別の商品や季節商品を提案するメッセージ ・再来店を歓迎するメッセージ 上記3つのポイントを踏まえて、 「いつでも来てほしい」「また会える日を楽しみにしている」という気持ちが伝わるDMを作りましょう。 DMの送り方としては、セール開始前・セール期間中・セール終了直前と、3ステップに分けてDMを送り、反応を見ることがおすすめです。 3.
なぐも こみち sato hiromi Shinji Kakuta うれしいイートインも兼ね備えたケーキ屋。繊細な味は虜になる美味しさ 口コミ(6) このお店に行った人のオススメ度:77% 行った 17人 オススメ度 Excellent 9 Good 6 Average 2 サフラン お菓子の森のケーキバイキングに行きました! 予約制で先払い大人¥1814(税込) 10:00~11:30まで 軽い食事有り。焼きたてピザ、ポテト、焼きそば?スープなど。 ケーキはお店に出ているもの(写真一番目)よりサイズは小さめのものが多いです。味はパン屋さんのケーキと言った感じで素朴な軽い感じです。私はチョコレート系のものとチーズケーキが気に入りました。イチゴショートはお店で購入したものもバイキングのものもスポンジがポソポソしていて微妙?友達も同じ反応、、。ただ、ロールケーキのスポンジはしっとりしていたそうです。 バイキングの体制はすごく落ち着いてのんびりできて良かったです。小さなお子さん連れのママ達も沢山いましたが、人数限定でゆったりできるので利用しやすいと思います。焼き菓子系もバイキングにあれば子供さんも喜びそうです。 また行きたい! サフラン お菓子の森 (流山市) の口コミ9件 - トリップアドバイザー. 隣のサフランでパンを購入後、誕生日ケーキを予約してたので、こちらのお菓子の森サフランにやってきました。 どちらもサフランですが、パン屋とケーキ屋。 隣り合わせですが、店内はつながっていません 外観も店内もとても可愛いつくりで、確か車のCMの撮影に使われたと思います。 こちらのケーキが我が家のバースデーケーキの定番です。 流山周辺で有名なパン屋、サフランの姉妹店。 ケーキも安価で大きくて食べ応えあり。 写真のマカロンは非常に大きくて、 小さくて大して美味しくない都内の有名店なんかをはるかに超える美味しさ。 そして1個180円。 エコールクリオロのマカロンと同じぐらい美味しい。 街中の少しオシャレなケーキ屋さんという感じです。 イートインあり、大きな駐車場あり、 文句なし! サフラン お菓子の森店の店舗情報 修正依頼 店舗基本情報 ジャンル ケーキ屋 カフェ スイーツ テイクアウト 営業時間 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。 定休日 毎月第2火曜日 毎月第4火曜日 [ケーキ]8:00~20:00 [カフェ]8:00~19:00 カード 可 VISA Mastercard AMEX JCB 予算 ランチ ~1000円 ディナー ~2000円 住所 アクセス ■駅からのアクセス 東武野田線 / 江戸川台駅 徒歩22分(1.
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Friends 9, 994 お菓子の森 サフランです! 10:00~19:30 04-7154-3825 千葉県流山市青田96-1 Chat Posts Mixed media feed アカウント紹介 *ケーキ・スイーツ「お菓子の森 サフラン」* パン屋さんのお菓子部門ではなく、 お菓子の美味しさをトコトン追及した お菓子専門店。 南仏風の落ち着いた広いお店には色とりどりの可愛いスイーツが並び、お店の一角にはカフェスペースも完備。 定番のホールケーキも各種取りそろえておりますので、お誕生日や記念日の際には是非当店をご利用ください♪ 【住所】 千葉県流山市青田96-1 【TEL】04-7154-3825 【FAX】04-7154-3826 【営業時間】8:00~19:30 【カフェ】8:00~18:30 ラストオーダー 18:00 【定休日】火曜日(第2・4) その他、ご予算に合た贈答用詰め合わせも承ります!
2016年始まりすぐベッキー崖っぷち、神田正輝人生三度目の激怒、SMAPギリ空中分解と度重なる事件勃発で今年は大丈夫なのでしょうか。中、私的に不二家値上げ説が究極の大事件過ぎて真相が知りたいところ( ・᷄-・᷅)偉い人お願い。 60分2300円ならまだまだ耐える覚悟。あとは別途条件付きで要相談な心境ですが怖すぎる 以前とってもオススメと伺った千葉サフランさん♡ 不定期開催 10:00~11:30 12:00~13:30 2部制 またもや2000円以下でケーキもドリンクもさしては軽食もどーぞどーぞな千葉の心意気です。地元頑張れと喝を入れたいorz 今宵やっとこさ日程があい飛びつきしました。午前7:00出発!! 朝ケーキ~♪ たどり着いたら人生を大きく左右するような分岐点に立ち尽くす。悩みに悩んでお菓子の 森 苦渋でした(要予約) いやはやお菓子の森よ。広大の意を想像させる森という比喩表現。某熊のプーだって100エーカーの森から千葉へ本籍を考える惹き付け具合ですね。関係ないですが私は胡桃を食べるトラのティガーがキャラ至上人生で1番ファン歴長いですぬいぐるみまみれ 可愛い 中入るとウッド作りな店内おとぎなお菓子の森でした。 イートインスペースは20組入るか入らないか程でなかなか開放的でした。 これならゴミゴミせずゆっくり召し上がれますˆ̑‵̮ˆ̑ 朝一きましたが見渡す限り完全に近所のファミリー様と主婦のお茶の会でした(笑)席も埋まってはおらなかったかな?お子様が大声でケーキ大盛りお母さん!! サフラン お菓子の森店 | 子連れのおでかけ・子どもの遊び場探しならコモリブ. とトングで私のズボンをはさみながら雄叫びをあげるこの時間のバイキングは至って平和(笑)(笑)雰囲気はとてもいいですね バイキング用のショーケース 約20種 ドリンクバー(ホットは別注) 軽食机 都度出来立てを元気に置いてくださいます スイパラの 「パスターミートソースでーす!! 」 なイメージで。 「コロッケ!!! 揚げたてでーす!!!