朝食のおかずやおにぎりの具としても優秀な明太子。 明太子は「スケトウダラの卵巣」から作られますが、旬の時期はあるのか気になりますよね。 明太子の旬はいつ? 1年中売られているのはなぜ? 国産と外国産で違いはある? 今回はそんな明太子の旬について、色んな切り口から詳しく解説します! 明太子の旬は12月~2月の3ヶ月 明太子の旬は、原料となるスケトウダラの産卵期である12月~2月です。 産地により若干のズレはありますが、国産・外国産どちらも旬は同じ時期です。 引用: 市場魚貝類図鑑 スケトウダラの卵は成熟するにつれて大きさや水分量が変わっていきます。 状態によって呼び名が変わるのですが、 「真子(まこ)」 と呼ばれる状態が、一番明太子造りに適しています。 真子は卵が発達してきた頃の状態なので、明太子の旬はスケトウダラの「産卵初期」というイメージですね。 引用: めんたいこ物語 メーカーによって旬の時期が微妙に違う理由 明太子メーカーの公式サイトに載っている情報では、明太子の旬は10月~3月の間でバラツキがあります。 理由は、 スケトウダラの産卵期が産地によって変わる からです。 産卵期は北にいくほど遅くなり、下記のように産地によって微妙に時期が異なります。 注意ポイント 日本近海でとれたスケトウダラを使うメーカーは10~1月 アラスカ湾など、北洋の海でとれたスケトウダラを使うメーカーは12月~3月 産卵期は12月から5月。北にいくほど遅くなる。 抱卵数は20〜200万粒。 多くの明太子メーカーは外国産の卵を使用するため、12月~2月が旬だと記載しています。 明太子が1年中売られているのはなぜ? 明太子の2つある記念日と名前の由来！辛子明太子・たらことの違いは？ | 気になること、知識の泉. 明太子の旬は12~2月ですが、スーパーでもネット通販でも明太子は1年中売られています。 理由は、製造途中で冷凍され、出荷時期に合わせて解凍・加工されるからです。 博多明太子の場合、多くのメーカーが博多に工場を持っています。 冷凍された材料を博多の工場で保存し、出荷時期に合わせて解凍して製造しているんです。 こうする事で、旬に獲れた卵を1年中明太子として出荷できるというわけですね。 国産と外国産の違い 国産と外国産のスケトウダラは、旬の時期に違いはありません。 ですが、卵の加工方法に違いがあります。 注意ポイント 国産:卵を塩たらこにしてから冷凍し、解凍したあと調味液に漬けて明太子にする(近海子) 外国産:卵のまま冷凍し、解凍したあと塩たらこにし、調味液に漬けて明太子にする(冷凍子) 国産はスケトウダラの漁場と陸にある加工場が近いため、塩たらこにしてから冷凍します。 対して外国産は漁場がずっと沖にあるため、卵のまま冷凍して陸に持って帰ります。 昔は国産の方が品質が良かったそうですが、今は冷凍技術が発達したおかげで両者に差はありません。 本場である博多明太子も、多くのメーカーが外国産のたらこを使用しています。 明太子の産地・製法について詳しく知りたい方は、下記記事をご覧ください。 旬の明太子を楽しむには?
。このように多くのプロセスを経て今日の辛子明太子が日本に普及したのである。 販売形態と産地 [ 編集] この節は 検証可能 な 参考文献や出典 が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加 して記事の信頼性向上にご協力ください。 出典検索?
1月10日 は 明太子の日 ってご存知でしたか? 最近知ってヘェ〜と思ったのですが、 同時に 12月12日 も 明太子の日 と聞いてびっくり! どういうことなのでしょうか?
旬の明太子を楽しみたいなら、国産にこだわったメーカーを選びましょう。 その年に獲れたスケトウダラを使った、旬の明太子を味わうことができます。 北海道村欄沖産にこだわる「鳴海屋」 素材にとことんこだわり、一流の料亭でも取引されている鳴海屋。 ポイント 着色料を使わない無着色めんたい 高級な包装をせずパッケージのエコ化を実施 品質重視で地球環境も考えているところに好感がもてますね。 まとめ 明太子の旬と1年中売っている理由を解説しました。 明太子の旬は基本的に12~2月、スケトウダラの産卵初期にあたります。 このタイミングで、卵が 「真子」 と呼ばれる明太子に最適な状態になるんですね。 一般的に流通している明太子は一度冷凍しているため、1年中楽しむことができます。 本当に旬の明太子を味わいたいなら、国産にこだわったメーカーを選ぶのがおすすめです! スーパーの明太子で満足しているあなたへ 「スーパーの明太子で十分おいしいや」 果たして本当にそうでしょうか? 明太子の旬はいつ？産地で変わるの？1年中売っている理由を解説！ - 超お酒が飲みたいッッ!!. それはあなたが、本場の本物の味を知らないだけではないですか。 口の中ではじける弾力。 プチプチと口触りの良い感触。 丁寧に丹精込めて作り込まれた味。 ぜひ本場辛子明太子の感動を味わってみてください。 \スーパーで満足していませんか/ ※本物は一味違う サイト運営者の米陀(よねだ)です! ビール、日本酒、ワイン、焼酎にウィスキーとなんでも飲む米陀 @beer_whiskey1 と申します。 高い酒も飲みたいですが、基本安酒ばかりです(゜-゜) 記事内容でお気づきのことなどありましたら、お気軽にご連絡ください。 お問合せ からでも ツイッター からでも大丈夫です。
さてさて、最後に 明太子の起源 について。 よくよく考えると明太子というのは不思議な名前。 「明」という字はメンなんて読みません しね。 これもいろいろな説がありますが、調べてみました。 そもそもの 明太子の原型になる料理が生まれたのは韓国 です。 最初は スケトウダラの卵を塩辛にし、 唐辛子をまぶして保存する料理 でした。 そのスケトウダラの韓国名は ミョンタイオ 、 中国名が ミンタイユー 、ロシア名が ミンタイ 。 そして、漢字は 明太 と書きます。 最初はミンタイコやら、ミョンタイコとでも言われていたのが、 徐々にメンタイコになったのでしょうか。 最初は 韓国発 、輸入された場所は 下関 、 日本風にアレンジされ、製造されたのは 博多 。 複雑な歴史を持つ明太子だからこそ、 記念日が2つある のですね。 - 今日は何の日?
ハイブリッド型のメリット ハイブリッド型のメリットとしては、以下が挙げられます。 ○パワコンの設置スペースが1台分で済む ○変換ロスが減る ○太陽光発電からの充電と放電が同時にできる ○全体の動作設定を細かくできる 3-1-1. パワコンの設置スペースが1台分で済む まず、 パワコンの設置スペースが1台分で済む というメリットがあります。 単機能型を後付けするとパワーコンディショナーは2台必要でした。ハイブリッド型の場合、設置するパワーコンディショナーは1台のみです。 その分、省スペース化が可能です。スペースに余裕のないご家庭にとって、うれしいポイントです。 3-1-2. 変換ロスが減る 単機能型では、太陽光発電の電気を蓄電池に充電する際、DC→AC→DCの変換が二重に行われ、変換ロスが生じることをご説明しました。 ハイブリッド型では、DCのまま蓄電池に充電ができるので、効率的です。 変換回数を減りますから、その分、電気の損失(変換ロス)を減らすことができます。 3-1-3. 太陽光発電からの充電と放電が同時にできる 加えて、 太陽光発電からの充電と放電を同時にできる 点も、実際に使ってみると大きなメリットと感じられるでしょう。 特に、停電時には、この点が心強いプラスとなります。 例えば、 「昼間、太陽光発電で発電した電気を使いつつ、余った分を蓄電池に充電しておき、夜に備える」 といった使い方ができるのは、ハイブリッド型の優れた点です。 3-1-4. 全体の動作設定を細かくできる 太陽光発電から蓄電池までを包括したシステムで制御できる ことは、ハイブリッド型の強みです。 これにより、 全体の動作設定を細かくできる ようになります。 例えば、 ・売電を優先するモード ・蓄電池への充電を優先するモード ・電気代の節約を優先するモード など、モードを設定しておくだけで、太陽光発電した電気を効率的に使えます。 3-2. ハイブリッド型のデメリット ハイブリッド型のデメリットとしては、以下が挙げられます。 ×価格が高い ×太陽光発電用のパワコンは廃棄になる 3-2-1. 価格が高い 端的にいえば、単機能型よりもハイブリッド型の方が多機能で高性能です。その分、 本体価格は高くなります。 「2-1-1. 家庭用蓄電池の本体価格が安い」の項でも触れましたが、同等のスペックであれば数十万円〜50万円程度の価格差があります。 3-2-2.
家庭用蓄電池の後付けに関するQ&A 6-1. 太陽光と蓄電池を連携するメリットは? 6-2. 今ついてる太陽光と相性のいいメーカーは? 7. さらに質問のある方はお気軽にお尋ねください 8. まとめ 1. 太陽光発電に家庭用蓄電池を後付けする2つの方法 太陽光発電に家庭用蓄電池を後付けするには、 ① 単機能型の家庭用蓄電池を後付けする ② ハイブリッド型の家庭用蓄電池を後付けする …という2つの方法があります。 1-1. 方法① 単機能型の家庭用蓄電池を後付け 1つめは 「単機能型」の家庭用蓄電池を後付けする方法 です。上の図の左側にあたります。 いま使っている太陽光発電のパワーコンディショナー(パワコン❶)に加えて、蓄電池のみに対応したパワーコンディショナー(パワコン❷)と蓄電池を導入します。 補足:パワーコンディショナーとは 電気を 【DC(直流)】 ⇔ 【AC(交流)】 に変換する装置。太陽光で発電した電気や蓄電池に蓄えた電気を、家庭で使える形に変換するために必要です。 1-2. 方法② ハイブリッド型の家庭用蓄電池を後付け 2つめは 「ハイブリッド型」の家庭用蓄電池を後付けする方法 です。上の図の右側にあたります。 いま使っている太陽光発電の古いパワーコンディショナーは廃棄して、新たにハイブリッド型のパワーコンディショナーと蓄電池を導入します。 ハイブリッド型のパワーコンディショナーは、1台で「太陽光用」「蓄電池用」の2つの機能を兼ね備えています。 単機能型・ハイブリッド型には、それぞれメリット・デメリットがあります。次章から詳しく解説しましょう。 2. 「単機能型」の家庭用蓄電池を後付けするメリット・デメリット まず、「単機能型」の家庭用蓄電池を後付けするメリットとデメリットを見てみましょう。 2-1. 単機能型のメリット 単機能型のメリットとしては、以下が挙げられます。 ○価格が安い ○太陽光発電のパワコンを活用できる 2-1-1. 価格が安い 家庭用蓄電池の本体価格を、単機能型 vs ハイブリッド型で比較すると、 単機能型の方が安くなります。 例えば、ニチコンの家庭用蓄電池で比較してみましょう。 『ESS-U2L1』と『ESS-H2L1』は、蓄電容量は12kWhと同じですが、ハイブリッド型の方が50万円高くなっています。 「できるだけ低予算で家庭用蓄電池を導入したい」とお考えであれば、 最安値はどのメーカーでも単機能型 になります。 ※家庭用蓄電池の価格について詳しくは下記の記事もあわせてご覧ください。 2-1-2.
太陽光発電のパワコンを活用できる 単機能型を導入する場合、太陽光発電で使用中のパワーコンディショナーは廃棄せず、引き続き利用します。 太陽光発電を導入して間もない場合、「太陽光発電のパワコンが、まだまだ現役で使える」という状況でしょう。 太陽光発電用のパワコンを活かせる のは、単機能型のメリットです。 ハイブリッド型の家庭用蓄電池を導入する場合、太陽光発電用パワコンは廃棄になります。心情的に「もったいない」「エコの精神に反する」と感じる方もいらっしゃるでしょう。 そんな方にとって、まだ使える太陽光発電用のパワコンを廃棄せずに済む点は、単機能型の長所といえます。 2-2. 単機能型のデメリット 単機能型のデメリットとしては、以下が挙げられます。 ×変換ロスが生じる ×パワコン2台分の設置スペースが必要になる ×太陽光発電からの充電と放電が同時にできない 2-2-1. 変換ロスが生じる 単機能の大きなデメリットは 「変換ロス」 が生じることです。下の図をご覧ください。 太陽光発電された電気はDC(直流)ですが、太陽光発電用のパワコンによってAC(交流)に変換されます。 しかし、 蓄電池にはDCでないと充電できません 。 そこで、「もともとDCの太陽光発電の電気をACに変換して、またDCに戻す」という、二度手間ともいえる処理が行われます。 この問題点は 「変換ロス」 です。 変換するたびに電気の損失が発生するので、発電した電気量が減ってしまう のです。 2-2-2. パワコン2台分の設置スペースが必要になる 単機能型の家庭用蓄電池では、 ①太陽光用のパワコン ②家庭用蓄電池用のパワコン の2台を設置します。その分、 設置スペースが必要になる ことはデメリットです。 住宅環境によっては、「スペースがないので、単機能型は設置できない」というケースもあります。 2-2-3. 太陽光発電からの充電と放電が同時にできない 単機能型の場合、 太陽光発電した電気の充電と放電が同時にできません。 太陽光のパワコンと蓄電池のパワコンが分離しているので、太陽光→蓄電池の充電は細かく制御できないのです。 例えば、太陽光発電の電気を売電しながら余剰分を蓄電池へ充電したり、停電時に家の中で使用しながら充電したり……といったことは、ハイブリッド型でないとできないので、注意が必要です。 3. 「ハイブリッド型」の家庭用蓄電池を後付けするメリット・デメリット 続いて「ハイブリッド型」の家庭用蓄電池のメリット・デメリットを見ていきましょう。 3-1.
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太陽光発電用のパワコンは廃棄になる ハイブリッド型を導入する場合、 既存の太陽光のパワコンは不要になります。 太陽光発電を導入して間もないご家庭にとっては、もったいないと感じられるかもしれません。 4. 後付けにおすすめの家庭用蓄電池は「ハイブリッド型」 ここで、単機能型・ハイブリッド型のメリット・デメリットを表にしてみましょう。 ○メリット ×デメリット 単機能型 ○価格が安い ○太陽光発電のパワコンを活用できる ×変換ロスが生じる ×パワコン2台分の設置スペースが必要になる ×太陽光発電からの充電と放電が同時にできない ハイブリッド型 ○パワコンの設置スペースが1台分で済む ○変換ロスが減る ○太陽光発電からの充電と放電が同時にできる ○全体の動作設定を細かくできる ×価格が高い ×太陽光発電用のパワコンは廃棄になる 双方に長所短所はありますが、 全体的に見るとデメリットよりメリットが大きいのは「ハイブリッド型」 です。 迷ったときには、ハイブリッド型を選んでおくことをおすすめします。その方が、後々、後悔するリスクは少ないはずです。 ただし、以下のケースに当てはまる方は、単機能型を検討しても良いでしょう。 ・太陽光発電を導入てから年数が浅く、太陽光発電のパワーコンディショナーが新しい(目安は設置から5年以内) 「単機能が良いかハイブリッド型が良いか、判断できない」 「決められずに迷ってしまう」 という場合には、省エネプラスまでお気軽にご相談ください( ご相談窓口はこちら )。 あなたのご家庭の状況をお伺いした上で、どちらが適切か、個別にアドバイスさせていただきます。 5. 後付けに人気のハイブリッド型機種2選 さて、ここからは 「ハイブリッド型の導入を検討したいけれど、具体的にどんな機種が候補になるのか知りたい」 という方のために、人気の2種をご紹介します。 5-1. 田淵電気/EIBS(EneTelus PKG-EHD-S55MP3B) 出典: 田淵電機 田淵電気の 『EIBS』 (EneTelus PKG-EHD-S55MP3B)は太陽光発電に後付けする家庭用蓄電池として、非常に人気です。 ▼ 後付けにおすすめのポイント ・さまざまなメーカーの太陽電池モジュールに接続可能 ・長寿命設計(12, 000回以上の方充電を繰り返しても70%の容量を維持) ・パワコンが小型・軽量(壁掛けに対応) ・ライフスタイルに合わせた4つの運転モード 太陽光発電への後付けでは、「今ついている太陽光との相性の良し悪し」が重要になってきます。 基本的には同メーカー同士が好ましいのですが、『EIBS』はさまざまなメーカーに接続が可能です。 さらに、ハイブリッド型の中でも省スペースで設置可能なのも利点です。 出典: 田淵電機 上のイメージ図の通り、パワコンが小型・軽量で、壁掛けに対応しています。 蓄電池が長持ちする長寿命設計や、ライフスタイルに合わせて選べる4つの運転モードも魅力的。 ▼ 4つの運転モード ① スマートモード ② 節エネモード ③ ノーマルモード ④ 蓄電モード ※『EIBS』(EneTelus PKG-EHD-S55MP3B)について、より詳しい情報は こちら からお問い合わせください。 5-2.
ニチコン/ESS-H1シリーズ 出典: ニチコン もう1つ、ニチコンの『 ESS-H1シリーズ 』も、多くの方が後付け家庭用蓄電池として選ばれています。 ▼ 後付けにおすすめのポイント ・国内の幅広いメーカーの太陽光発電システムと接続可能 ・大容量・高出力(業界最大クラス) ・設置可能気温が-30℃〜+40℃まで幅広い ・シンプルでわかりやすい2つの運転モード 国内の幅広いメーカーの太陽光発電システムと接続が可能です。 業界最大クラスの大容量・高出力の家庭用蓄電池ですから、 「災害の備えをしっかりしたい」 という思いの強い方に人気です。 設置可能気温が-30℃〜+40℃と幅広く、 南側への設置や酷寒地域への設置に対応している 点も、ESS-H1シリーズが選ばれる理由です。 出典: ニチコン 搭載されている運転モードは、シンプルでわかりやすい2つのモードとなっています。 ▼ シンプルでわかりやすい2つの運転モード ① グリーンモード(環境を重視したエコロジー設定) ② 経済モード(経済性を重視したエコノミー設定) ※『ESS-H1シリーズ』について、より詳しい情報は こちら からお問い合わせください。 6. 家庭用蓄電池の後付けに関するQ&A 最後に、家庭用蓄電池の後付けを検討中の方から、よく受けるご質問をQ&A形式でご紹介します。 6-1. 太陽光と蓄電池を連携するメリットは? まず 「太陽光発電と蓄電池を連携するメリットは?」 というご質問です。 メリットは大きく分けて2つあり、1つめは 「さらなる電気代の削減が見込める」 点です。 いわゆる「卒FIT」を迎え、太陽光発電の売電価格が低下するご家庭では、その分「日常生活で使用している電気代を下げたい」とお考えかと思います。 蓄電池があれば、太陽光発電の電気を今よりも有効的に活用できるようになり、電気代の削減が見込めます。 2つめのメリットは 「防災性能の向上」 です。 災害によって停電した場合、太陽光発電システムのみでは、夜間の電力供給ができません。 しかし蓄電池があれば、昼間に太陽光で発電した電気を、蓄電池にためておくことができます。 長期間の停電という災害に巻き込まれた場合でも、「太陽光発電+蓄電池」のセットで備えがあれば、停電復旧までの期間をほぼ平常時と同じように過ごすことも可能になるのです。 6-2. 今ついてる太陽光と相性のいいメーカーは?
9万円 13. 2万円 12年 10. 8万円 14. 4万円 13年 11. 7万円 15. 6万円 14年 12. 6万円 16. 8万円 15年以上 13. 5万円 18万円 【2021年度・令和3年度】各自治体の補助金制度 各自治体では、独自で蓄電池の補助金制度を導入しています。 各自治体の補助金の公募は、「 電力・エネルギーの補助金の公募状況一覧|新電力ネット 」から確認できます。 2021年4月に入り、多くの自治体で補助金について開示しています!補助金をもらって蓄電池を設置しようと考えている方はお住いの地域の自治体のホームページを確認してみましょう。 家庭用蓄電池の選び方 蓄電池を選ぶ際は、どのくらいの容量と出力が必要なのかを考えなければいけません。 容量(単位:kWh)は、蓄電池にどのくらいの電気を貯めておけるかです。 そして出力(単位:WまたはkW)とは、電気を動かす際の瞬間的なパワーのことを言います。 一般的な家電を使うときに必要な出力は、 エアコン:700kW テレビ:150W 電子レンジ:1, 500W ケトル:250W 冷蔵庫:190W(40L) 洗濯機:600W(8kg) 照明器具:100W です。 必要な容量例として、 テレビ・エアコン・照明器具を8時間連続、冷蔵庫を24時間、さらに洗濯機と電子レンジ・ケトルを1時間使用するご家庭であれば、 (150W + 700W + 100W)× 8時間 + 190W × 24時間 + (600W + 1, 500W + 250W)× 1時間 =14, 510(W) =14. 5kWh つまり、1日を通して蓄電池に貯めた電気を使用する場合、容量14. 5kWh以上の蓄電池が必要になるというわけです。 しかし、24時間を通して蓄電池に貯めた電池を使うということは滅多になく、基本的には電力会社から電気を買ったり、太陽光発電で発電した電気を使用するため、日常で使用することが目的であれば、ここまで大きな容量の蓄電池は家庭用としては不要だと考えて問題ありません。 ある程度電気使用量が多いご家庭でも、8kWhあれば不便を感じることなく、貯めた電気を使うことができます。 おすすめの家庭用蓄電池メーカー ①テスラ 出典: ステラ 2020年春に、テスラのパワーウォールが日本で発売されます。 テスラの蓄電池の特徴はなんといっても 大容量・低価格・デザイン性が高い こと 。 容量13.