写真拡大 (全17枚) 土用の丑の日といえば、やはり「 鰻 」ですが、皆さんは今年、鰻を食べましたか? 昨今では、コンビニやスーパーで購入できたり、ファストフード店でも気軽に味わえるメニューが提供されているなど、そのハードルは少しずつ下がっています。 一方で、鰻の絶滅危惧を心配する声があるのも事実。そんな中、鰻屋さんなのに「 当店は毎年、土用の丑の日は休業させて頂いております 」という驚きのお店を発見しました! 「あえて丑の日には店は閉める」元DJの老舗鰻屋4代目が模索し続ける、資源保護の新たな形とは - ぐるなび みんなのごはん. 調べてみると、最も繁盛する日だからこそ、 お店を閉めてまで必ずしていること があるのだと判明。 筆者である「名古屋グルメ探偵」がインタビューして参りましたのでご覧ください。 昭和35年から3代に渡って愛され続ける『うな豊』があるのは、愛知県 名古屋市 瑞穂区。 中村区や中区などの名古屋中心部ではないものの、その味を求めて多くのファンが通い詰める名店なんです。 ちなみに公共交通機関でのアクセスは、名古屋市営地下鉄桜通線「瑞穂運動場西駅」3番出口から徒歩5分程。専用駐車場は8台分設けられています。 ガラガラ~と戸を開くと、広がるのは実家に帰ってきたような安心できる空間。心温まるアットホームな接客で出迎えてくれます。 炭火で鰻を焼き上げる良い香りが充満しているので、食欲もそそられますね。 奥にはテーブルだけでなく、お座敷の席も。 繁忙期の6月から9月は、席の予約を受け付けていないのでご注意ください。 どこか懐かしい…家庭的でホッとやすらぐ店内です。 ちなみに『うな豊』は、2019年5月17日(金)に発行された「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」にて、ミシュランプレート部門に認定されたもの凄いお店なんです! 『うな豊』店主:服部公司さん ーーこの度はミシュランガイドへの認定、おめでとうございます。以前こちらで食事した際に「凄く美味しい!」と、感動したファンの1人なので私も嬉しいです。 「僕が1番驚いています(笑)。名古屋近辺のミシュランガイドブックが発行される前から、載りたいなという気持ちはあったので1つの夢が叶ったようです」 ーー掲載後の反響はいかがでしょうか? 「ありがたいことに非常に多くのお客様からお祝いのお言葉を頂戴しました。友人からは、さらに上を目指してほしい!という声もありましたが、僕としては真面目に自分にできる精一杯のことを、やり続ける以上にできることはないんです。 もし次に掲載されなかったとしても、上とか下ではなく方向性の話かなと。きっと悔しい気持ちはあるでしょうけどね(笑)」 ーー『うな豊』さんは、土用の丑の日をあえてお休みされているんですよね?
行事イベントのレシピ 今年の土用の丑の日は、7月28日です。 きびしい暑さをのりきるためのうなぎレシピとさっぱりとしたおかずを集めました。 オシャレな土用の丑の日献立 土用の丑の日ライトな献立 元気野菜で土用の丑の日献立 涼やかな土用の丑の日の献立 土用の丑の日の和風献立 簡単うなぎ巻きの献立 スタミナ土用の丑の日献立 うなぎの柳川丼の献立 あっさりとしたおかず 調理時間 エネルギー 塩分 ※ 調理時間以外の作業時間が発生する場合、「+」が表示されます
24歳くらいの頃に、父から「店の板場に入れ」と言われたのがきっかけですね。正直なところ、最初は僕としてもそこまでやる気がなくて……。毎日惰性で仕事をするというか、ぼんやりと「もっとこうしたら良くなるなあ」と考えていたくらいでした。 板場を取り仕切るようになったのに、仕事にも集中しないで遊んだりしていたから、妻は離婚しようかと思っていたらしいです(笑)。 ──今のようなお店になるのには何かきっかけがあったんでしょうか? 子供が生まれたことや、震災のことなど色々あったと思います。このままでいいのかと考えることが、そのころに立て続けにあったんですよね。 「お店やばいかも」くらいのぼんやりとした感覚が、本当に「やばい」という実感 になった。 そこで、お店のあらゆる要素を変えることを決意しました。幸い惰性で身についた技術だけはありましたし、自分がやるべき事はわかっていましたから。 老舗にもたらした「伝統と革新」 ──大きく舵を切ったわけですね。 はい。ただ身内からの反発が予想以上に大きかった。「若旦那、急にどうしちゃったんだ」って。 それはそうですよね。これまでぼんやりと仕事をしてた人間が、突然全てを変えるなんて息巻いている。本当は身内にこそ力になって欲しかったけど、反発されても仕方がないことだったとは思います。 ──それでも変化を恐れなかったんですね。 だっていつ潰れるかわからないような状況で、現状維持という選択はないと思うんですよ。歴史があるといっても、100年以上続くお店が山ほどある鰻屋の中ではたかだか7、80年。お客さんが入らないのであれば、もう全力でやるしかないと思ったんですよね。 ──どういう風に変えていったのでしょうか? まずは店の倉庫を徹底的に掃除することから始めました。次にひたすら勉強。お客さんが来なかったから時間だけはあったので。 それと並行して、実際に自分で調理の試行錯誤をしていくことの繰り返しでした。休む暇もなくて大変だったけれど、次第にそれがライフワークになって、没頭できたんです。 ──自身の姿勢から変わっていったわけですね。 そうだと思います。そして調理部分に関しても、既製品は一切使うのをやめました。 例えばお漬物は市販のものを使うこともあったんですけど、全て自家製のものに。野菜は信頼を築いた八百屋さんから仕入れたものを使うようにしました。コース料理も全て組み直して、前日昼までの要ご予約として、海の食材は使わないことにしました。 ホームページには予約の際のルールが明記されている ──海の食材を出さないことには理由があるのですか?
お笑いコンビ「ダウンタウン」の松本人志さんが局長を務める人気バラエティー番組「探偵!ナイトスクープ」(ABC、金曜午後11時17分)。6月11日の放送は、「聞いたことあるけど、見たことない! 20世紀伝説の名作見せますスペシャル」と題して、1988~2000年までに放送されたVTRの中から、視聴者のリクエストが多かった名作を2週連続で放送する。 第1弾の今回は、桂小枝探偵の「謎の爆発卵」(1993年12月24日放送)、北野誠探偵の「東尋坊のドリャーおじさん」(1989年7月15日放送)、ジミー大西探偵の「巨大シジミ発見! ?」(1995年4月21日放送)の3本立て。 「謎の爆発卵」は、深夜の放送にもかかわらず、視聴率30. 5%を獲得し、占拠率54.
ダウンタウン の 松本人志 が局長を務める『 探偵! ナイトスクープ 』(ABCテレビ、毎週金曜23:17~ ※関西ローカル)が、4月16日に放送。夜の10時頃になると、毎晩必ず「クロ! クロ!」と大声で叫びながら歩いている不気味なおじさんを調査した。 【無料動画】指が曲がってしまう!? 探偵！ナイトスクープ：視聴率30％超えの「爆発卵」が再び 「20世紀伝説の名作見せますスペシャル」 - MANTANWEB（まんたんウェブ）. 恐怖の電気風呂を調査 同番組は、視聴者から寄せられた依頼に基づいて、松本探偵局長が部下の探偵たちを野に放ち、世のため、人のため、公序良俗・安寧秩序を守るべく、この世のあらゆる事を徹底的に追求する娯楽番組。秘書はABCテレビの 増田紗織 アナウンサーが務める。 依頼主は奈良県の女性(50)。夜の10時頃になると、毎晩必ず「クロ! クロ!」と大声で叫びながら歩いている、不気味なおじさんがいるという。そのおじさんを見かけるようになって3年以上経つが、クロと呼ばれる何かをいまだに見たことがない。クロとは何なのか? そもそもクロは存在しているのか? 3年間、ずっと気になっている。ただ、そのおじさんが謎なので、自分の素性がバレると怖いため依頼者として参加はできない、という投稿だった。 探偵の 石田靖 は、番組にはもう1通、匿名希望の男性(31)から同じ内容の依頼が届いていると報告。依頼した2人とも匿名希望ということで、松本も「怖いね」と恐怖を募らせる。 通りすがりの男性から駐車場でなら待機しても良いと許可をもらった石田は、テントを張り黒い衣装に着替え追跡準備を整える。 しばらくすると、どこからともなく「クロ―!」と叫ぶ声が。おじさんに気づかれないよう、スタッフは離れて追跡し、石田が手にカメラを持ち接近する。おじさんは「クロ―!」と山の方に向かって叫んだり、住宅街を歩きながら叫んだ後、遂に石田の真横を通過。「危なかった。もう恐怖だけ」とおののく石田だが、その後もおじさんは叫び続け、40分後に民家へと入っていく。 テントに戻った石田は、おじさんの自宅はわかったが「どうする?」とスタッフに相談。すると間もなくして「クロ―!」と叫び声が。短時間で、2回目の巡回が始まったのだ。1回目同様、同じルートでおじさんは叫びながら歩く。そして、またしても民家に入っていったところを石田が突撃。「何探してはるんですか?」と単刀直入に尋ねると……。 ネット上では、「クロおじさん怖すぎるというか、あかんやつかと思ったけど大丈夫でよかった!!
47 ID:2FJ54GDC0 緑の子は明らかに発達障害っぽいな。 ハルカスは展望台上がるやつは外見えへんのよなぁ 中プラネタリウムみたいやもんな 54 名無しステーション 2021/06/25(金) 23:31:25. 64 ID:julG1S2y0 三菱ビルテクノサービスです 夢中になるのはええこっちゃ 57 名無しステーション 2021/06/25(金) 23:32:00. 18 ID:kKJLJMBt0 見えない時間に♪ 58 名無しステーション 2021/06/25(金) 23:32:36. 70 ID:julG1S2y0 景色は見ない 緑の子は腰に手を当てるのがホームポジションか これはなかなかできんw 62 名無しステーション 2021/06/25(金) 23:34:05. 探偵！ナイトスクープ 2021/06/25. 17 ID:kKJLJMBt0 ええなw ちょっとだけ、気持ちわかるw 年取るごとに この2人も 仲が悪くなっていくんやろなぁ(´・ω・`) ちゃんとした子ですね ゴネるかと思ったけどあっさりやった 72 名無しステーション 2021/06/25(金) 23:35:19. 73 ID:kKJLJMBt0 上手いことw 三国志大好き少年の今は全然興味ない子に育ってたなー この子達はいつまでエレベーター好きでいるかだわ 74 名無しステーション 2021/06/25(金) 23:35:48. 10 ID:qcRuttm4a 兄に柔道で勝ちたい弟 間 寛平探偵 兵庫県の男性(27)から。 私は5歳から18歳まで柔道をしていた。兄が始めたのがキッカケで私も始めたのだが、柔道をしていた頃は兄の方が体も大きく力も強くて、全く勝てる気がしなかった。 兄は県大会で優勝したり、インターハイにも出た実力者。片や私は、県大会ではいつも2回戦で負ける体たらくだった。しかし今、私は兄より体が大きくなり、「今なら柔道で兄に勝てるのでは」と思う。 子供の頃は喧嘩で私をボコボコにしていた兄は、結婚して子供も2人いる。対して、結婚もせず、彼女もいない私…。兄に勝っているところは一つもないので、何とか柔道では兄に勝ちたい。その手伝いをしてもらえないだろうか、というもの。 だが、兄は3年前まで実業団で活躍していたとあって、間探偵は秘策を提案!? 75 名無しステーション 2021/06/25(金) 23:40:19. 66 ID:kKJLJMBt0 アラレちゃんええな 77 名無しステーション 2021/06/25(金) 23:42:34.
参照元: ライオン事務器 、 ハンズネット 執筆:田端あんじ (c)Pouch スライドショーには JavaScript が必要です。