夏は茄子がおいしい季節! 生はもちろん揚げる・煮る・焼くなどどんな調理方法でもOKですし和洋中問わずどれも合うのがいいですよね。 でもなすを冷蔵庫で保存していると茶色くなったり種が黒くなったりして「これって食べれるの?」という状態になってしまうこともありませんか? こんな時は気にせず食べていいのでしょうか・・・? また、これを防止するにはどうすればいいのかについてご紹介します。 スポンサードリンク 茄子が変色 茶色くなっても食べられる? ■切ったら中が茶色っぽい! スーパーで買ってきて冷蔵庫で保存しておき、さて使おう!となった時になすをカットしたら中が茶色かったってことありませんか? 白いはずの部分が全体的に茶色っぽくなっていたら使えるのか?それとも腐ってるのか迷いますよね。 変色したなすは食べられます! でも調理方法や味付けなどを工夫したほうがいいかもしれません。 ・・・というのは、茄子が変色してしまうとアクが強くなったり、苦みを感じたりすることが多いからです。 さすがに焼きナスや味噌汁、塩もみなどのシンプルな食べ方ではえぐみが気になりやすいので、ちょっと甘辛の濃いめに味付けした味噌炒めにするとか、カレー味にしてスパイスでえぐみをわかりにくくした食べ方がおすすめです。 それにしても、どうしてなすの中が茶色くなってしまうのでしょうか? その理由は「低温」です。 なすは寒いところが苦手なので、冷蔵庫に入れて冷えすぎてしまうと低温障害を起こして変色してしまうのですね。 茄子の適温は10度前後と言われていますので野菜室もしくは常温で保存するようにしましょう。 ■茄子の皮に茶色くてかたいかさぶたがある 今度は茄子の外側のトラブル。 皮の部分にガビガビとした固いかさぶたのようなものがある時はどうしたらいいのでしょうか? なすの種が黒いけど食べても大丈夫？ナスの外観が茶色に変色する理由 | グルマン. これは固いので食べてもおいしくないためその部分だけ切り落として使いましょう。 茄子自体の味は美味しいので、硬いところだけ取ってしまえばあとは普通に調理すればOKです。 茄子にかさぶたができると、その傷を治そうとしてなすは一生懸命栄養を吸い上げようとするので実は他の無傷の茄子より栄養が高いとも言われています。 固い部分は切り落とさなきゃいけないめんどくささはありますが、こんな話を聞くとけなげだなあ~と思い、スーパーでかさぶた付きの茄子を探してしまうかもしれませんね♪ なすの種が黒いのは大丈夫?
場合によっては、夏場でも常温保存が良いものがあるので、野菜によって保存方法を変えてあげましょう♪ なすの場合は、キッチンペーパーで包み、さらにビニール袋にいれて軽く縛ると、低温障害になりにくくなります。
さらに傷みが進むとこんな感じ。 ここまで種が黒く変色しても 実の部分が茶色く変色しても、 食べれると言ってきました。 しかし、変色していない新鮮なナスに比べたら えぐみや苦みが増すなど、味・食感は確実に落ちます。 そこで、変色してしまったナスの適した料理を 少し紹介したいと思います。 漬物など食感を味わう料理には適しません。 黒い点があったら見栄えも悪いです。 なので基本的には濃い味付けの料理になります。 ■カレー 野菜カレーとしてナスを入れてもおいしいです。 黒く変色した種も全く分かりません(笑) ■マーボーナス 種が黒くなったナスを使って料理しました。 おいしくいただけましたよ!! ■お味噌汁の具 お味噌汁にいれて溶けるくらいまで 煮てしまいましょう!! その他ナスの雑学 余談でナスの雑学をいくつか紹介したいと思います。 ■ナスを切ってそのまま置いておくと切り口が変色する理由 ナスを切って暫く置いておくとうすく茶色に変色してきます。 こればナスに含まれるポリフェノールが原因です。 空気に触れて酸化してしまい変色するのです。 ですので、酸化による変色を防止するためには、 切った後は直ぐに水につけましょう! 空気に触れさせない為です!! ■ナスを切ったら空洞があった!これは何?? 切ったら空洞があるものは空洞果と言います。 空洞が出来る原因は大根などに出来る鬆(ス)と一緒です。 水分不足だったり収穫時期が遅くて熟しすぎの場合です。 でも食べれる事は出来ます。 ※変色があまりに酷いときは食べすに処分しましょう。 空洞果と鬆(ス)ってなにか違いがあるのかな?? 今度調べてみます。 空洞果 大根を切ったら白くなっている!!食べて良いのか?悪いのか? 頂いた大根が残っていて早く食べなければと思い大根を切ってみると断面が白くなっていました。なんだこの白い部分は??これは腐っているのか?この白くなった大根は食べて良いのか??皆さん!そんな経験ありませんか?臭... ナス 種だらけ | ナスの育て方.com. さいごに 茄子に限らず調理しようと思った野菜が 自分が知っている状態と違っていたら、 食べれないと思って捨ててしまいますよね。 実は食べれるのに・・・。もったいない。 味は落ちるものの、調理方法を選べば おいしくいただけるものもあります。 各野菜の特徴を知って、食材を無駄にせず、 大切にいただきましょう!! ・・・とうものの新鮮な内に食べるのが一番ですよ!
今日はナスを使って料理しようかなぁと取り出して包丁を入れたら、種が黒いのが中身の表面にびっしりと見えたり、茶色く変色していたり緑色になっているときも! 傷んでいるのか?もう食べないほうがいいのかって気になりますよね? ナスは種が多いので、全部取り出すのも大変だし中身がスカスカになっちゃいます。 今回は、種の色が変わっていても食べることができるのかや、保存方法で長持ちさせる方法についてまとめました。 ナスの種が黒いけど食べられる? 種が黒いナス は、 中身まで悪くなっているわけではないので、 食べてもぜんぜん構いません が、劣化が進んでいる証拠でもあるため、早めに消費してしまうのがベストです! 種が黒くても大丈夫？ナスの正しい保存法＆簡単レシピも - macaroni. 収穫したてのナスは、中の種が白色で瑞々しく新鮮そのものなのですが、水分が蒸発しやすく傷みやすい野菜でもあります。 スーパーに並べられてから私たちの手元に届き調理するまでの間に 種から劣化が始まっていくので、白色だったものが緑色→茶色→黒色と置いておく期間が延びるとともに変色していきます。 ナスの中身に黒い種や茶色い種が斑点のように見えるということは、鮮度が落ちて美味しい状態ではなくなってきているという目安になります。 種が黒かったり茶色かったりするだけでしたら食べることはできるので、早めに調理して使い切ることをおすすめします。 ナスの皮や中身のハリがなくなりブヨブヨとした触感になっていたり異臭がするようであれば、腐っているのですぐに廃棄してください。 ナスが茶色く変色してるけど大丈夫? ナスの白い中身が切ってみたら 茶色 がかっている・・・。 変色 してるだけで変なニオイはしないみたいだけど、食べちゃダメなのかな? 種だけでなく、 なすの中が茶色い という場合も鮮度の低い状態ではありますが、食べていけない という わけではありません。 ナスが茶色く変色してしまうのは、冷蔵庫で保存するときの温度環境が適切ではないために起こる 低温障害 が原因です。 茶色い部分が全体的に広がっているようであれば、無理して食べるようなことは止めてください。 なんとなく茶色がかっているだけで食べられそうなものでも、正直食感や風味はかなり落ちていると思います。 どうしても食べるという場合は、麻婆ナスなど味を濃くして素材の食感そのものをぼやかせる料理で利用すると良いでしょう。 また、買ったばかりは中身が真っ白できれいな鮮度の高いナスでも、時間が経つと茶色く変色してしまった経験をお持ちの方も多いはずです。 ナスの持つ「アク」が空気に触れて酸化が進むことで、中身が茶色く変色し味にもえぐみを感じやすい原因となってしまいます。 調理前のナスが茶色く変色するの防ぐ には、塩水に浸けるのが効果的です。 切ってすぐに料理するのであれば塩水に浸けることもありませんが、調理するのに時間がかかりそうな場合は、5分から10分ほど塩水に浸けて 色止め・あく抜き をしておくことをオススメします!
茄子は、低温に弱く、冷蔵庫で保存していると、低温障害といって、 5度以下 の環境にいれておくと、呼吸の妨げとなり、茄子が柔らかくなったり、水っぽくなったりしてしまいます。 その影響で茄子が黒っぽくなったり、茶色くなったりしてしまうのです。 呼吸の妨げとなるので、茄子の栄養や、味は落ちてしまいますが、種が黒くなった場合と一緒で、腐っているわけではないので、 食べることができます ^^ 安心して調理してしまってください★ ただ、やはり変色を防ぐためには、購入したら、早めに使い切ることが大切です^^ もしくは、変色しないような保存方法を実践してみてください^^ 茄子の保存方法 → 茄子の保存方法は、冷蔵庫だとダメ?保存期間や長持ちするための方法とは!? 茄子の表面がボコボコしているのは なすの表面がぼこぼこしている状態にあるナスを見かけることもあるかと思います。 実は、これも低温障害が影響しています。 ずっと冷たい場所にいれておく・収穫してから時間が経過すると水分が抜けて、表面がでこぼこしてくるのです。 ですが、このでこぼこが、なすの紫色の状態をキープしているのでしたら、問題なく食べられます。 茄子はどの状態が腐っている? 種が黒くなっている場合も、茶色く変色している場合も食べることが可能ですが、以下の場合は、茄子が腐っていると判断し、処分してしまいましょう。 腐っているポイントとしては… ・カビが生えている ・ぬめりがある ・悪臭がする ・ぐにゃぐにゃにやわらかくなっている これは、茄子が食べられない状態にあることを指します。 冷蔵庫にいれているから茄子は安全というわけではないので、茄子が長持ちするように保存して、調理に活かしてください^^ 逆に冷蔵庫にいれておいても がくのトゲがしっかりしている 表面にツヤがある 切り口が白っぽい このような状態のナスは新鮮であることを表しています! 購入するときもチェックしてみてください。 茄子の栄養は何がある? そんな茄子にはどのような栄養があるのでしょうか。 なすは栄養がないといわれることもありますが、野菜の中ではβカロテン含有量が少なく 緑黄色野菜には含まれません 。 また水分量が93%と、ほとんどが水分です。 そんな茄子ですが、注目される成分もあります。 それは 「ナスニン」 というアントシアニン系の色素です。 アントシアニンといえば、抗酸化作用が強い成分としておなじみです。 このナスニンは、抗酸化作用が強いために、 動脈硬化 の予防にも効果があるとされています。 また 美肌効果 も期待できますね。 このナスニンは皮に含まれているので、なるべく皮は剥かずに食べてください^^ 簡単に作れるので茄子の消費にぜひ役立ててください♪ 茄子の変色まとめ 今回は、茄子の種や実の変色についてまとめました^^ 食べ物が変色していると、食べて良いのか不安になりますよね。 ですが、ナスの種が黒くなってしまった場合でも、ナス自体が茶色くなってしまった場合でも、 問題なく食べられます 。 そこには低温障害が関係しているのです。 基本的に野菜は低すぎる温度が苦手なので、あれば、野菜室保管がおススメです!
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ガーデニング 夏が旬のなすは収穫時期になると スーパーなどで安く手に入ります。 炒め物や汁物など様々な料理に 使うことができるので重宝しますね。 大抵一袋いくら とまとめて買うことが多いので 残ったなすを冷蔵庫に入れるなど して保存している方も多いと思います。 買った時と色が変わっているなど 夏場だと特に腐っていないか心配ですよね。 変色しやすいなすについて調べてみました。 なすの種が変色、皮が固い・・・食べてもOK?おいしく食べるには? 新鮮ななすは 表面がつやつや 実が詰まっていて切ると きれいな白色 です。 なすは実ですので 中に種があるのですが 種が黒くなってブツブツに なっているものはどうしてなのか? それはなすは水分を多く 含んでいて 種から傷み始める からです。 最初は白い種が黒色に変色してくる のは 鮮度が落ちている証拠 でもあります。 ですが、それは収穫時と比べてなので 食べる分にはなんら問題はありません 。 なすは寒さが苦手 なので冷蔵庫に入れておくと 低温障害になり変色してくるのだそう。 直接冷気が当たらないよう 新聞紙などにくるむと長持ちします。 また、なすの皮がぼこぼこしたり 固かったりする場合も 低温障害 で 水分が抜けてきているためです。 種の変色と同じく食べても問題は無く 調理することで気にならなくなります。 時間が経ったなすを見分けるには!種の色が緑色でも大丈夫? 先ほども書きましたが 新鮮ななすは表面のツヤ断面の白さに 加え、 がくのトゲがしっかり しています。 時間がたつと少しずつ鮮度が落ち 腐ると触った時にぐにゃぐにゃして いたりぬめりや悪臭が出てきたりします。 種が黒ではなく緑色のものも 見たことがあると思いますが、これは 黒になる前の種なので心配はいりません。 家庭菜園でなすを作ろう!初心者が知りたいなすの種の取り方とは? なすはプランターでも 育ちベランダ菜園でも十分に収穫 できる野菜なので、初心者にも易しいです。 なすを育てる ポイントは 肥料と水やり です。 「 なすは水で育てる 」 という言葉があるほどで 水をたっぷり与えることで 実が大きくなっていきます。 その分 肥料も切れやすい ので 定期的に追肥していけば長い 期間収穫することができますよ。 種を取るなら 終わりかけのなすではなく 最初の方のなすを追熟させた ほうが元気な種を残すことができます。 実がついてから40日以上枝に つけて置いて置くことで種が大きく なり実は黄褐色に柔らかくなります。 収穫して2週間ほど日影で 追熟させ種を取り出し水にさらします。 しっかりとすすいで乾燥させれば完成です。 おわりに 種の取り方を紹介しましたが スーパーで売られているなすの 種は未熟ですので、種は取れませんよ。 また、なすは連作(同じ土で続けて ナス科の植物を育てること)を嫌い 連作障害 (育たない、虫がつくなど) が起きてしまいます。種から育てる場合は 注意しましょう。 接ぎ木されているなすの 苗を買うことで連作を防ぐこともできます 。
今回は、 DEATH STRANDING(デスストランディング)の「バックパックカスタマイズのおすすめ装備方法」 をまとめています。 それでは、ご覧くださいませ! バックパックカスタマイズとは?
バックパック カスタマイズ 「デスストランディング(DEATH STRANDING)」の攻略Wikiです。 このページはデスストランディングの「バックパック カスタマイズ」について記載しています。 エピソード3:フラジャイル 以降に受けられるようになる 依頼No. 35 を達成すると、 プライベートルーム に「バックパック カスタマイズ」が追加されます。 装着済み装置 縦6×横5のスペースに収まるようにアイテムを回転させたりしながら装着する。 装置のスペースは背中の荷物とは別な上に重量が0 なので、重さや背中のスペースを気にせず装着できます。 名称 必要素材 入手時期 サイズ 詳細 グレネードポーチ 樹脂:30 金属20 初期入手 2×1 投擲武器ポーチ 背中のスペースを空け、時雨や荷物落下を防いでくれる 大型グレネードポーチ 樹脂:100 金属:30 指名なし依頼No. 508 達成 2×2 グレネードポーチ3つ分の収納力 拡張バッテリー[Lv. デスストランディング攻略 おすすめバックパックカスタマイズと入手法. 1] 金属:120 セラミック:64 初期入手 5×2 装備品用拡張バッテリー 拡張バッテリー[Lv. 2] 金属:160 セラミック:96 K7北配送センターの 親密度:4 到達 5×2 最大容量アップ 拡張バッテリー[Lv. 3] 金属:200 セラミック:160 K7北配送センターの 親密度:5 到達 5×2 最大容量さらにアップ ユーティリティポーチ 樹脂:30 金属:20 指名なし依頼No. 508 達成 2×3 血液袋を入れるポーチ 背中のスペースを空け、時雨や荷物落下を防いでくれる マニューバユニット 化学物質:120 金属:140 メイン依頼No. 46 達成後 6×5 バランス回復ユニット バランスを崩しても自動で回復したり、転倒時のダメージを軽減してくれる 予備アモローダー 樹脂:220 金属:220 指名なし依頼No. 415 達成 4×3 銃器類の予備弾倉 各銃器の所持弾数の上限を増やす 外すと上昇した分の弾数が減少するので注意 アクセサリー バックパックに1つだけぶら下げられるアクセサリー 名称 入手時期 詳細 風車 初期入手 付けているとBBがご機嫌で、 ストレスも多少溜まりにくくなる てるてる坊主 気象観測所の 親密度:5 到達 付けていると時雨が降りにくくなると言われている ベル 小説家の息子 の 親密度:2 到達 魔除けの効果があるといわれており、 BTにも何らかの効果があるかもしれない 縁結び メイン依頼No.
バックパック・カスタマイズの概要 バックパックのカスタマイズは、 プライベートルーム やセーフハウスでできる。 『装着済み装置』『アクセサリー』『色の変更』の機能を利用できます。 サム指名依頼No. 35『K4南配送センターへ試作品を配送せよ』 を攻略すると利用可能になる。 ■装着済み装置 素材(カイラル結晶、樹脂、金属、セラミック、化学物質、特殊合金)を消費して ポーチ を作り、 バックパックに取り付けて拡張できる。空きスペースにセットしていきます。 L1・R1でポーチを回転させて、自由な位置にレイアウト可能。 ポーチ1個で15個ぐらい入るので、たくさんポーチを付ければ多く持てるようになる。 ■アクセサリー アクセサリーを取り付けるとアイテム効果が得られます。 アクセサリーの入手方法は、いろんな人と会ったり、いろいろなことをすると入手できる。 ■色の変更 △ボタンを押すと、バックパック全体の色を変更できます。 選べるカラーは次第に増えていく。 装着済み装置 アクセサリー バックパックカバー 最終更新日: 2020年9月15日
公開日: 2019年11月9日 / 更新日: 2019年11月14日 今回は 『デスストランディング』のバックパックのカスタマイズについて バックパックはサムが背中に背負っているものですが、本編を進める事で装置やアクセサリーなどを装着してカスタマイズする事が可能です。 そこで今回は、『デスストランディング』のバックパックのカスタマイズや装置についてまとめていきます。 バックパックのカスタマイズ まずバックパックのカスタマイズはエピソード3の 依頼No. 35「K4南配送センターへ"試作品"を配送せよ」クリア後に利用 できるようになります。 バックパックのカスタマイズはプライベートルームのショーケースから行う事がで出来て、 ・装置の装着 ・アクセサリーの変更 ・カラー変更 などが可能です。 装置の装着 装置はバックパックに装着する事になりますが、それぞれの大きさによって装着できる数は限られています。 例えば「拡張バッテリー」だと中央に1つだけ装着するとそれだけですが、横にして上下に装着する事で2つ装着する事が可能です。 装置の種類は以下 装置 入手法 効果 拡張バッテリーLv1 初期 装備品のバッテリー最大容量が増加 拡張バッテリーLv2 K7北配送センター 親密度★4 拡張バッテリーLv3 K7北配送センター 親密度★5 グレネードポーチ 投擲武器を入れられるポーチ 大型グレネードポーチ コスプレイヤー親密度★3 ポーチ2つ分のスペースで3つ分の投擲武器を収納 ユーティリティポーチ コスプレイヤーUCA加盟 血液袋を入れられるポーチ マニューバユニット 依頼No. 46クリア バランス回復ユニット、ふらつきの自動回復や転倒時のダメージ軽減 予備アモローダー K7北配送センター 親密度★3 各銃器の所持弾数の上限を増やす また、 装置の装着には素材が必要 になります。 アクセサリーの装着 その他、装置以外にもバックパックにはアクセサリーを1個まで装着出来ます。 アクセサリー 風車 BBのストレスが溜まりにくくなる 縁結び 依頼No. バックパック カスタマイズ - デス・ストランディング 攻略Wiki (デススト) ： ヘイグ攻略まとめWiki. 53達成 たくさん「いいね」をくれる配達人が現れるかもしれない 1ドルコイン スピリチュアリスト親密度★3 カイラル結晶の出現率アップ てるてる坊主 気象観測所親密度★4 時雨が降りにくくなる クリプトピオシス ハートマン研究施設親密度★4 クリプトピオシスが逃げにくくなる MONSTER ENERGY ファースト・プレッパーのUCA加盟時 スタミナが長持するようになる ポーター ベテラン・ポーターのUCA加盟時 マップ画面にポーターが表示されるようになる ベル 小説家の息子のUCA加盟 魔除け効果 BTに対して効果がある バックパックカバー バックパックカバーは装置やアクセサリーとは別に装着出来て、荷物を時雨やミュールの攻撃から守る効果を持っています。 カバー バックパックカバー[Lv.
1] コレクターのUCA加盟時 バックパックカバー[Lv. 2] コレクターの親密度★4 関連記事 武器一覧と設計データ入手時期 車両の種類や設計データの入手法にフローターの使い方 アクティブスケルトンの作成とバッテリー容量の増やし方 本編以外のUCA加盟施設の場所・条件まとめ デスストランディング 攻略メニュー 以上、『デスストランディング』のバックパックのカスタマイズについてでした。
デスストランデイング(デススト)のバックパックカスタマイズについてまとめています。バックパックがカスタマイズできるようになると、より多くの荷物(装備)を装着できるようになります。 バックパックカスタマイズについて バックパックカスタマイズでできること バックパックをカスタマイズでは特定のアイテムをバックパックに装着できるようになり、そのため 荷物の装着時の幅を広げる ことができる。 ◆バックアップカスタマイズで装着できる荷物 拡張バッテリー グレネードポーチ マニューバユニット アクセサリー バックパックカスタマイズの解放時期 依頼No. 35「K4南配送センターへ"試作品"を配送せよ」をクリアすると解放される。 バックパックカスタマイズの使い方 プライベートルームで「装備棚」にカメラを向けると出現する「バックパックカスタマイズ」を選択すると利用可能。 バックアップカスタマイズ一覧 拡張バッテリーをバックパックに付ければ 、アクティブスケルトン の使用可能時間が延びる。 グレネードポーチを付ければ、 グレネード系のアイテム をポーチ1つにつき1つずつ装着できるようになる。 依頼No. 46クリア後 に解放。 バッテリーを搭載したバランス回復ユニット。 効果発動時はバッテリーを消費する。 主な効果は以下の通り。 サムがバランスを崩しても、ふらつきが小さいものなら自動回復する 大きくバランスを崩した時も、より早くバランスを回復できる 転倒時にサムのダメージを軽減する バッテリーの最大容量が増える(晴れ・曇り時に自動回復) 風車 BBがご機嫌になり、ストレスがたまりにくくなる。 おすすめバックアップカスタマイズ メインストーリー用 メインストーリーを進める際や普段使いでは「 拡張バッテリー×2 」を付けるのがおすすめ。アクティブスケルトンの使用可能時間が増えるので、依頼をこなすのに適している。 BT戦(カイラル結晶集め)用 BTキャッチャーと戦う場合、たとえば カイラル結晶 を集める際などには「 拡張バッテリー×1 」と「 グレネードポーチ×7 」で挑もう。 デスストランディングの関連リンク ◆いま見られているデススト攻略記事はこちら! ▶ ストーリー攻略完了! ▶ クリア後要素とクリア後にやるべきこと ▶ 序盤攻略指南~これを見たらデスストがわかる!~ ▶ いいねをもらうコツ ▶ 配達人グレードについて ▶ 荷物設定のコツ&おすすめ装備 ▶ バイクの使い方と充電方法
53 達成 配達人同士の絆を深めるといわれており、 沢山"いいね"をくれる配達人が現れるかもしれない 1ドルコイン スピリチュアリスト の 親密度:3 到達 カイラル結晶を見かける機会が いつもより増えているような気がするらしい MONSTER ENERGY ファースト・プレッパー の 親密度:2 到達 スタミナが長持ちしている気がするアクセサリー クリプトビオシス ハートマン研究施設の 親密度:2 到達 クリプトビオシスが逃げにくくなる バックパックカバー 名称 必要素材 入手時期 詳細 バックパックカバー[Lv. 1] カイラル結晶:210 樹脂:160 指名なし依頼No. 408 達成 背中に積まれた容量内の荷物を時雨から守り、ミュールの攻撃による落下も抑止する使い捨てカバー バックパックカバー[Lv. 2] カイラル結晶:320 樹脂:160 耐久力が向上 コメントフォーム 掲示板 更新されたスレッド一覧 人気急上昇中のスレッド 2021-08-06 15:28:09 1858件 2021-08-06 14:45:20 765件 2021-08-06 14:22:58 17590件 2021-08-06 13:35:41 285件 2021-08-06 13:21:52 352件 2021-08-06 13:15:46 1437件 2021-08-06 13:03:14 140件 2021-08-06 12:52:48 443件 2021-08-06 12:50:38 6686件 2021-08-06 12:48:47 755件 おすすめ関連記事 更新日: 2021-01-09 (土) 12:17:53