皆さんは家でおこわを作ったことはありますか?おこわを作るときはもち米を使用するので、若干難易度が高いイメージがありますよね。浸水時間や水加減などに気を配らなければいけないかと思いきや、実はそうでもないんですよ!今回はもち米を炊くときにどのようなことに気を付けるべきかを紹介していきますね! スポンサードリンク もち米の水につける時間について もち米はなぜ浸水させるの? もち米ってしっかり水に浸けてからじゃないと使えないようなイメージがありますよね。ですが料理の目的や使う道具によって浸水時間が必要があるかどうかが変わるんです! もち米でお餅を作りたい時は浸水時間が必要 になりますが、 実は炊飯器でおこわを炊くときは浸水時間が「必要ない」んです! もち米は水に浸さないで炊くこともできる? 入れて炊くだけ☆鮭の炊き込みご飯 by ニーナ41 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 先ほども申しあげたとおりに、炊飯器でもち米を炊くときは「浸水時間」が必要ないのです。 水加減にだけ気を配れば簡単におこわは作れますよ! もち米でおこわを作りたい時 水加減 では先ほどは、もち米を炊飯器で炊くときは浸水時間がいらないということをお伝えしましたが、月に気になるところは「水加減」だと思います。一般的にもち米を炊飯器で炊くときの水分量は、 もち米を炊くときは一合あたりおよそ150ccの水で良い といわれています。 白米を炊くときは一合あたりおよそ200cc必要なので、もち米の場合は「3/4の水の量」で炊いてください。 もち米とうるち米の違いは? そもそも「もち米」って何? うるち米(私たちが言う普通のお米)ともち米の違いはお米の成分 です。どのお米にもデンプンが含まれていますが、デンプンには「アミロペクチン」と「アミロース」という2種類があります。それぞれ特徴があり、アミロペクチンは水に溶けない性質を持つデンプンですが、一方のアミロースは水に溶けやすい性質を持つデンプンです。うるち米のデンプン比率はアミロペクチン:アミロース=8:2なのに対して、 もち米はそのほとんどがアミロペクチンで構成されている という違いがあります。 うるち米とは? 「うるち米」とは、私たちが日常的に食べている一般的なお米のことを言います。コシヒカリ、つや姫、あきたこまち、ゆめぴりかなどはお米の銘柄で、白米というのは精米の程度の呼び方です。日本のお米は主にうるち米ともち米の2種類に大別されています。お米の袋に「名称:うるち米」と表記してあるものがほとんどですが、中には「精米」とだけ表記してあるものもあります。これは「うるち」が省略されたもので、正しくは「うるち精米」となるのです。 デンプンの含有量で食感が変わる アミロペクチンが多いほど、お餅に近いもちもちとした食感となり、粘りがぐんぐん強くなります 。そのため、もち米はうるち米よりも粘り気と程よい弾力があり、一方でうるち米のほうはフワフワふっくらと炊き上がります。うるち米を製造している生産者の人たちはデンプンの量を調整しながら品種改良を重ね、様々な食感の異なるお米を栽培して生み出しているのです。私たちの身近なお米のブランドもこうした調整に調整を重ねた結果、普段の食卓に並ぶような美味しいお米が生まれています。そう考えるともっとお米を大事に食べたくなりませんか?
まず鶏肉に下味をつけます。 余分な脂を除いた鶏もも肉に、下味をつけます。 小さめなバットに鶏もも肉を入れ、ナンプラーときび砂糖、塩、黒コショウを加えまぶします。 お米をさっと洗い、お鍋に入れ分量の水と酒を加えます。 ジャスミンライスは流水でさっと洗います、水で流す程度でOKです。 お鍋にジャスミンライスを入れ、分量の水と酒を加えます。 下味をつけた鶏もも肉をお米の上に乗せ、蓋をして火にかけます。 下味をつけた鶏もも肉をお米の上に乗せ、ショウガとネギの青い部分も加え、蓋をして強火で炊きます。 ぐらぐらと沸騰して吹きこぼれてきたら弱火にして12分炊きます。 炊きあがったら火を消し、10分蒸らします。 ※お鍋炊きではなく炊飯器で、いつものお米を炊く要領で鶏もも肉を乗せて炊き上げてもOKです! より簡単です♪ 炊きあがったら、ショウガ、ネギ、鶏肉を取り除き切りわけます。 炊きあがったら、ショウガやネギ、鶏肉を取り除き切りわけます。 鶏肉は1㎝幅程度に切りわけます。 熱いので注意してくださいね! 盛りつけます。 ジャスミンライスをお皿によそい、その上に鶏肉を盛りつけます。 三つ葉や大葉、キュウリとトマト、半分に切ったゆで卵も添え、バランスよく盛り付けます。 お好みでみそだれをかけます。 おいしさのアレンジポイント♪ 鶏むね肉でさっぱりと仕上げるのもおすすめです! 今回はジャスミンライスを使用しましたが普通のお米でもおいしく仕上がりますよ♪ お鍋炊きではなく炊飯器を使うとより簡単です! Information 料理教室『ごぼう茶』♪ ※ 商品にかかわる価格表記はすべて税込みです。
日本人が大好きな白米!ご飯が美味しいと、それだけで幸せな気持ちになりますよね♪クックパッドニュースでも、夏場のお弁当にご飯が傷まない方法や、ちょっとした裏ワザでご飯を美味しく炊く方法を紹介してきました。 そこで、今回はご飯を炊くときに あるものをプラス して炊くだけでご飯がおいしくなる、簡単レシピを集めてみました! 普通に炊くよりも、ご飯がふっくらとつややかに炊きあがる裏ワザが、こんなにあるなんて驚きですね!ちょっと意外な食材もありますが、どれが一番お好みの炊きあがりになるか、試してみてはいかがでしょうか? (TEXT:コウ。)
●書籍1~10巻、ホビージャパン様のHJノベルスより発売中で// 連載(全251部分) 111 user 最終掲載日:2021/07/10 16:00 最強タンクの迷宮攻略 ヒーロー文庫様より書籍化決定。 発売日は4月30日です。タイトルを『体力9999のSSRスキル持ちタンク、勇者パーティーを追放される』から『最強タンクの迷宮攻略// 連載(全198部分) 最終掲載日:2021/02/10 20:00 姉が剣聖で妹が賢者で 【1巻発売中&コミカライズ予告編公開中!!!! 】 『超実力主義国家ラルク』 この国では力こそが全て。力があれば育ちが悪くとも上を目指せる。 そんな国// 連載(全89部分) 104 user 最終掲載日:2020/09/21 20:07 Eランクの俺がSランクたちを助けたら全員から求婚された件 主人公であるゼンは最下位のランクであるEランクの冒険者であり、調合師でもある。Eランクで調合師関係でいつも薬草採取の仕事をしているゼンは他のギルドの連中からは// 連載(全48部分) 112 user 最終掲載日:2020/09/03 07:00 没落予定の貴族だけど、暇だったから魔法を極めてみた 直前まで安酒で晩酌を楽しんでいた男は、気づいたら貴族の子供の肉体に乗り移っていた。 いきなりの事でパニックになったが、貴族の五男という気楽な立場が幸いした、魔法// 連載(全180部分) 126 user 最終掲載日:2021/01/04 01:14
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キーワード 次のキーワードを含む 次のキーワードを含まない ジャンル 指定しない 異世界ファンタジー 現代ファンタジー SF 恋愛 ラブコメ 現代ドラマ ホラー ミステリー エッセイ・ノンフィクション 歴史・時代・伝奇 創作論・評論 詩・童話・その他 執筆状況 連載中 完結済 ★の数 〜★9 ★10〜 ★100〜 ★500〜 範囲を指定する ★ 〜 小説の長さ 短編(〜2万文字) 中編(2万文字〜8万文字) 長編(8万文字〜) 文字数を指定する 文字 セルフレイティング 除外する項目を選択 残酷描写有り 暴力描写有り 性描写有り 公開日 1日以内 1週間以内 1ヶ月以内 半年以内 1年以内 期限を指定する 開始日 終了日 更新日 コンテスト 応募作一覧を公開中のコンテスト 総合(全部門)
八男って、それはないでしょう!
帰ってきてもファンタジー!? やっとの思いで異世界から現代に帰ってきたら、元の世界では別の異世界と交流がはじまっていた!? 氷襲者として保護された主人公は、異世界の技術を学ぶため合同で設立された学園へ入学させられるのであった。 この作者はとにかく ギャップを描くのがすごい。 ギャップが際立ちすぎて、ちょっと主人公がキザにみえるときがまあまああるが、それも含めて魅力となっている。異世界での過酷な体験は彼を変えてしまったのか、そして主人公がいない間に変わってしまったものとは。いろいろなギャップに心がざわついてしまう。 異世界からの帰還が好きな人にぜひおすすめしたい作品。主人公の性格にあうあわないはあるだろうが、まずは1話を読んでみてほしい。 連載中 現代 異世界帰還 学園を舞台としたおすすめファンタジー小説まとめ 8作品を紹介した。一つでも気になった作品を見つけることができたなら、幸いである。 他にも学園を舞台としたおもしろい小説があればぜひ教えてほしい! 小説家になろうに関する他の記事 読めてよかった!本当におもしろい小説家になろうおすすめ作品60選 小説家になろう好きにおくるジャンル別おすすめ短編小説40選 【小説家になろう】必ずはまる!おすすめ女性主人公ファンタジー6選
異世界はスマートフォンとともに。 神様の手違いで死んでしまった主人公は、異世界で第二の人生をスタートさせる。彼にあるのは神様から底上げしてもらった身体と、異世界でも使用可能にしてもらったスマー// ハイファンタジー〔ファンタジー〕 連載(全549部分) 108 user 最終掲載日:2021/07/26 19:00 異世界のんびり農家 ●KADOKAWA/エンターブレイン様より書籍化されました。 【書籍十巻ドラマCD付特装版 2021/04/30 発売中!】 【書籍十巻 2021/04/3// 連載(全706部分) 109 user 最終掲載日:2021/06/25 10:22 ありふれた職業で世界最強 クラスごと異世界に召喚され、他のクラスメイトがチートなスペックと"天職"を有する中、一人平凡を地で行く主人公南雲ハジメ。彼の"天職"は"錬成師"、言い換えればた// 連載(全414部分) 131 user 最終掲載日:2021/07/17 18:00 異世界でスローライフを(願望) 忍宮一樹は女神によって異世界に転移する事となり、そこでチート能力を選択できることになった。 だが異世界に来てチート能力を貰おうと戦闘しなくてはいけないわけでは// 連載(全342部分) 113 user 最終掲載日:2021/07/24 17:06 八男って、それはないでしょう! 平凡な若手商社員である一宮信吾二十五歳は、明日も仕事だと思いながらベッドに入る。だが、目が覚めるとそこは自宅マンションの寝室ではなくて……。僻地に領地を持つ貧乏// 完結済(全206部分) 103 user 最終掲載日:2020/11/15 00:08 転生貴族の異世界冒険録~自重を知らない神々の使徒~ ◆◇ノベルス6巻 & コミック5巻 外伝1巻 発売中です◇◆ 通り魔から幼馴染の妹をかばうために刺され死んでしまった主人公、椎名和也はカイン・フォン・シルフォ// 連載(全229部分) 160 user 最終掲載日:2021/06/18 00:26 デスマーチからはじまる異世界狂想曲( web版 ) 2020. 3. 8 web版完結しました! ◆カドカワBOOKSより、書籍版23巻+EX巻、コミカライズ版12巻+EX巻発売中! アニメBDは6巻まで発売中。 【// 完結済(全693部分) 110 user 最終掲載日:2021/07/09 12:00 勇者召喚に巻き込まれたけど、異世界は平和でした ある日突然異世界へ、どうやら勇者召喚に巻き込まれたらしい。当然勇者は俺ではなく別の人……正に王道ともいえる展開に疑心暗鬼を募らせながら、俺は戦乱に身を投じていく// 連載(全866部分) 102 user 最終掲載日:2021/07/28 21:45 神達に拾われた男(改訂版) ●2020年にTVアニメが放送されました。各サイトにて配信中です。 ●シリーズ累計250万部突破!