低糖質ダイエットとは? ©Arman Zhenikeyev - Fotolia 低糖質ダイエットとは、普段の食事の中から糖質だけを減らし減量を目指すダイエット方法です。 過剰な糖質は肥満につながる 糖質は、炭水化物のカテゴリに含まれます。 炭水化物には、糖質と食物繊維の2種類がありますが、私たちの体はこの糖質を使ってエネルギーを作り出しているのです。 エネルギーとして使われない過剰な糖質は体に蓄積されて、やがては脂肪へと変わってしまいます。 この結果、肥満につながってしまうのです。 低糖質にするとどのようにダイエットに作用するの?
血糖上昇の目安を知るGI値とは GIは食品に含まれている糖質の吸収度合いを表しており、摂取後2時間までの血液中の糖濃度を計測したものです。 オーストラリアのシドニー大学の研究チームによると、グルコースを100とした場合にGIが70以上のものを高GI食品、56~69のものを中GI食品、55以下のものを低GI食品と定義しています。 GIの高い食品を摂取すると食後血糖値が急激に上がり、GIの低い食品を摂取すると食後血糖値の急激な上昇を抑えられるのです。 高GI食品には白米、白パン、マッシュポテトなどがあり、低GI食品にはグレープフルーツやゆで大豆などがあります。 血糖値の急激な上昇を避けるためには、低GI食品を食事に取り入れることがポイントです。 7.
主食である米や小麦を使った食品は糖質が多い代表的な食べ物です。米を使ったご飯、おかゆ、お餅はもちろん、小麦からできているパンやうどん、そば、パスタ、そうめんなどの麺類も糖質が多い食品です。 見逃しがちですが、おかずとして食べている餃子の皮やお好み焼きなどにも多く含まれています。また、とうもろこしからできているコーンフレークなども穀類の仲間です。 主にでんぷんを多く含んでいる、いも類も糖質が多い食品と言えます。じゃがいも、さつまいも、さといも、山いもなどたくさん種類のあるいも自体もそうなのですが、加工品である片栗粉やコーンスターチなども、つなぎに入っていることも多いので注意が必要です。 また春雨、くずきりなどは一見ヘルシーそうに見えますが、同じ加工品なので糖質が多い食品の仲間になりますが、しらたきやこんにゃくは糖質量は少ない食材です。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
5g未満 だと「0(ゼロ)」表示ができます。 つまり、 含有量が完全にゼロではなくても「ゼロ」、「無」などの表示ができます。 「糖質オフ」と「糖類オフ」の表示に関する基準値 「糖類オフ」と表示できる基準は食品表示基準で決まっているのに対し、 「糖質オフ」は表示できる基準が決まっていません。 「糖類オフ」の表示のポイント 「糖類オフ」 は 食品100gあたり5g以下(一般に飲用の液体では100mlあたり2.
八木教授 糖尿病は糖の代謝機能が低下して血糖値が一定の基準を超えて高い状態を示す病気ですから、高い血糖値が糖化を促進し、末梢神経障害や腎症、網膜症といった合併症を進行させてしまいます。糖尿病における糖化の進展はとても深刻な問題と言えるでしょう。糖尿病の予防、治療の基本は血糖コントロールであり、それは糖化ストレスへの対策と重なるものです。つまり、アンチエイジングにおける糖化ストレス対策は、糖尿病の予防に直結するのです。
糖質制限ダイエットをする際には、糖質について知っておくことが大切です。 そして、糖質の正しいとり方を知ることが糖質制限ダイエットの成功の秘訣となります。 その前提として、そもそも糖質とは何なのか、糖質とよく似た言葉である糖類とは何なのか、糖質をとりすぎた場合や不足した場合にどのような体の不調が出てくるのかなど、本サイトでわかりやすく解説していきます。 1. 糖質とは? 糖質は、穀類やいも類、砂糖などに多く含まれる栄養素でエネルギー源になります。 また、別の言い方をすれば、糖質は3大栄養素である炭水化物から食物繊維を除いたものです。 食物繊維は人間の消化酵素で分解することはできないため、エネルギー源になることはありません。 しかし、食物繊維には血糖や血液中のコレステロール濃度の上昇を抑える働きや便秘の予防を始めとする整腸効果などがあります。 糖質は、でんぷんやオリゴ糖などの多糖類、砂糖や乳糖などの二糖類、ブドウ糖や加糖などの単糖類を総称したもので、 分解されることによって単糖類になり、エネルギー源として利用されるのが特徴 です。 糖質は、身体を動かしたり脳を働かせたりするのに使われるだけでなく、身体づくりや身体の修復にも使われます。 さらに、糖質は糖類と糖アルコールに分類が可能です。 糖アルコールは体内で消化吸収されにくく食品加工に優れた性質があるため、甘味のあるキシリトールやパルスイートなどは低カロリー甘味料として使われています。 2. 抗糖化作用がある食べ物20選、糖化を防ぐ調理方法や３つの食習慣とは？ | 神様の食材. 糖類とは?糖質との違いは何? 炭水化物の中には消化されやすい糖質と消化されにくい食物繊維があります。 糖質の中でも単糖、二糖に分類されるものが糖類です。 糖質も糖類もどちらも「糖」という言葉が含まれますが、糖質の中にはでんぷんなど、甘くないものも含まれます。 糖類の中でも単糖は糖類同士が結合していないもので、二糖は糖類同士が結合したものです。 ブドウ糖と果糖は単糖に分類され、砂糖(ショ糖)、乳糖、麦芽糖は二糖に分類されます。 ブドウ糖(グルコース)は天然に多く存在し、摂取するとすぐにエネルギーに変わるのが特徴です。 果糖(フルクトース)は果物に含まれている糖で、低温のときにより強く甘さを感じます。 料理やお菓子作りに使われる砂糖(スクロース)はグルコースとフルクトースの化合物です。 乳糖(ラクトース)はグルコースとガラクトースの化合物で、哺乳類の乳の成分に含まれています。 麦芽糖(マルトース)はグルトースが2つ結合したもので、水あめの主原料です。 糖類の多くは食後に血糖値が上がりやすいことも特徴 となっています。 3.
この言葉を言ってしまったら火に油 「ですから」「だって」「でも」 私、担当じゃないので、、、 そういう決まりなんです ふつうはそうですよね? 「ですから」「だって」「でも」 まずは 相手の話を全て飲み込みましょう 。 相手の話を 否定 してはいけません! ですが、こちらの意見を主張しなければいけないこともあるのは事実。 その時は一度、受け止めてから言う。頭っから否定をしてはいけません。 「おっしゃることはわかりますが、、、」 「ごもっともでございます。しかしながら恐れ入りますが、、、」 「おっしゃる通りではございますが、残念ながら、、、」 など頭に相手の言葉を受容する言葉を入れること。 私、担当じゃないので、、、 お店の事情はお客様には関係ありません。 ですが、自分に出来ないこと・把握していないことを隠して嘘をつくのは良くありません。 その際には自分に出来る精一杯のことをお客様に提案しましょう! 「お客様のご意見はもっともでございます。担当のものと協議させていただいて、回答させていただきます」など 担当じゃないので、、、って言ってしまったら「担当を呼べ!」っとなってさらにたらい回し。 余計に話がこじれます。その場に担当がいないこともあるでしょうし、忙しくてクレーム処理に二人も人員を割けないこともある。 こちらの都合を押し付けることなく、自分に出来る提案をすることが大切です。 そういう決まりなんです これも お客様には関係ないですよね。 従業員にはどうしても覆せない会社の決まりであったとしても、それは別の話。 店舗のルールや会社のルールにのっとって行った行為にクレームが来たら、 お客様の怒りの原因が何かを把握したうえで、受け入れる。 そして、 自社がなぜそのようなルール・オペレーションにしているかを説明しましょう 。 例えば いつまで待たせるの!?そこの席空いてるじゃん! って言われても店舗のルールで片付けよりオーダーや料理提供が先でご案内が間に合わないこともあります。 その際には 「お待たせして申し訳ございません。ご入店していただいた後には料理が冷めないためにも一番にオーダーや提供をやらせていただいております。」 など説明をすることも大切です。 ふつうはそうですよね? 言った言わない クレーム対策. これは絶対NG! クレームを長く聞いていると確かにイライラしてきます。 私も飲食店時代も散々クレームありましたし、営業職時代にもありました。 電話越しに貧乏ゆすりして、イライラを抑えていたことも、、、、 ですが、その態度がばれて、 火に油を注いでしまったらもっと厄介!
あれ、最悪です。 どれだけ理不尽なことを言われていたとしても、 言いたいことがあったとしても まずは 相手の意見を全部聞く こと。 ただ聞いているだけではいけません。 相槌を 打ちながら、「ごもっともです」「おっしゃる通りです」 そして事実を正確に把握して、お客様が何に対して怒っているのか正確に理解する。 例えば、 あいつの接客態度ひどくない? っというクレームであっても、 必ずしも接客態度の悪い店員に対して怒っていない場合もあります。 店長はいったいどんな教育をしているんだ! 料理は好きなのに接客で台無しだよ 取引先との大事な商談だったのに など主張は様々。だからマニュアルでは対応が出来ないのです。 相手の意見を傾聴して、相手の立場に立って共感する 、そして一度 意見をすべて需要する こと。 あなたが飲食店に対して不満に感じるときに「これがお店のルールなんで」「今日は人数少なく回してるので」 なんて自分に関係ないお店の都合を言われたら納得しますか? お店の都合はソレはソレ。お客様のクレームは全くの別物 です。 謝罪は何について謝罪するのかハッキリする。 「申し訳ございません」そんな謝罪ばかり連発していませんか? クレーム客との水かけ論を脱出できる超簡単な話しかた | クレーム対応 最強の話しかた | ダイヤモンド・オンライン. 謝り倒したらいいものではありません。 初っ端から謝罪をいい続けると言葉が続かなくなります。 そして、言葉に重みがなくなる。 また、 何に対して謝っているのか? それこそ お客様が不快に思うポイント は人それぞれ。 上記の例でいうと、 ・お店の教育に怒っている→教育不足で申し訳ございません。 ・お店の料理が好きなのに接客が残念なことに怒っている →大変ご貴重な意見をいただきありがとうございます。この度は不快な思いをさせてしまい申し訳ございません。 ・大事な商談が台無し →せっかく当店を選んでいただいたにも関わらず、台無しにしてしまい申し訳ございません。 一番いけないのは事実を把握せず、お客様が何に対して怒っているのかを分からず発する意味のない「申し訳ございません」 全てこちらに非があるわけではないのにも関わらず、ありもしない非を受け止めてすべて謝罪するのは良くないです。 クレームが起きた際の第一声は「この度は不快な思いをさせてしまい申し訳ございませんでした」 等と お客様を怒らせてしまった事実に対して 謝罪をするのが良いでしょう! 相手に対して提案して誠意を示す さて、怒られて謝って、はい終わり!
"というのが頭をよぎると思います。 たった一人の店員の態度で店舗のイメージが壊れるんです。口コミは怖いですよ。 【お客様が従業員の態度が悪くても気にならない】 スーパーとかもそうですが、値段で判断してお店を選んだ場合や数多い商品があるからという理由なら、店員は態度悪くてもいいのか? 取り扱い商品が見当たらない場合に店員に聞くわけですが、その一度限りの対応が良いと店舗の印象が良くなるものです。 ですから、お客様との対応回数に関係なく接客精神に違いがあってはまらないのです。 欧州で生活してましたが、ガムというより噛みタバコだと思います。 日本で言う市場みたいな個人商店ではあるかもしれません。 高級店やホテル、スーパーやデパートでもブティックでも見たことありません。 あなたの言う【海外では店員はガムを食べてたり無表情】も、たまたま出会った店員さんを見た聞いた人から得た情報ですね? それで【海外の店員は~】という風に見られるのです。 私も同様で、たまたま出合ってないだけです。でも、イメージはあります。 回答日 2011/05/07 共感した 15 私は「態度が悪い」ってクレームを入れたことはありません。 しかし、お客様は神様ですというのは言い過ぎですが、それは単に売る側の姿勢を極端に表したものだと思います。 その姿勢に賛同して「ウチもそういう風な接客をしよう」と思うお店が多くなって、自然とそれぐらいの接客が基準になったのが今の世の中ではないでしょうか? 言った言わない クレーム 対応. もちろん、本当に神様のように扱う訳ではないですが。 確かに態度が悪いっていうのはある意味悪口だと思います。「じゃあ、来るなよ」で片付ける店もあるでしょうが、実際の所売る側も買う側もどこかでお互いの立場を経験するものです。だから、そういう接客はまずいと思うのでしょう。 現に時給は上がらなくても客から苦情のあるような接客が直らない奴はクビにされます。これって、ある意味社会に不適応ってことです。そういうのが常にいるような店の悪い部分が接客だけかって言ったらそうじゃないと思います。例の事件でもわかるようにドン○ホーテだってそうでしょう。商品だって別に良い訳じゃないですし。あの店は「こんな店来るか!」っていう人がいても、それでも来てくれる人だけで商売やってこうっていう「じゃあ、来るなよ」の店でしょうから、あれでいいんでしょうけど、それでやっていける店ってどれぐらいあるでしょう?