栃木県には約千年前から続く伝統郷土料理があります。 それは 「しもつかれ」 といいます。 私も栃木県民なので幼少の頃、祖母が大きな鍋で作った「しもつかれ」を食べていました。 できたての温かい「しもつかれ」を食べ、翌日は冷たい「しもつかれ」を食べつつ、ご近所さんの作ったものと交換しながら今年のはどうだ? 何々がどうのこうの井戸端会議を祖母がやっていたのを子供ながらに見ていた記憶。 しもつかれとは? 栃木 県 郷土 料理 しもつからの. しもつかれとは北関東地方(主に栃木県方面。群馬県・茨城県方面なども)に分布する伝統の郷土料理。 作り方は鮭の頭と大豆、根菜、酒粕を煮込んだ料理です。 さらに深く掘ると。正月の荒巻鮭の残り、冬旬の大根の残り、節分の大豆の残り、酒粕。 残り物を使うので鬼おろしで擦り、原型がなくなるように細かくされ、酒粕で発酵させ長期保存を見据えた先人の知恵の詰まった伝統料理なのかも知れません。 ですが、現代では鮭頭や酒粕といったクセのある食材と見た目の問題で、好き嫌いが分かれる伝統料理でもあるのです。 あえて画像は載せません・・笑 そんな中から伝統をどうにかして残そうと立ち上がった方により開発されたのが・・ しもつかれビスコッティ!! 自分の持っているしもつかれのイメージは一新してます。 伝統のしもつかれとイタリアの融合。 オシャレになって登場です。 ちなみに私は【道の駅ましこ】で購入しました。 パッケージの表示が気になると思います。 しもつかれブランド会議のアレンジブランド「渡守 -TOS-」とのコラボ商品なのです。 TOS=トス=渡守 トス→渡す守るの意味があるようです。 気になる味の方ですが、カリッとした食感に大豆の香ばしさと絶妙な甘味。 そしてどことなくしもつかれを感じる深い味わい。 もちろん、自分は初めての味でこれは食べないことにはイメージできないですね。 しもつかれビスコッティ 是非、お試しください。 参考HP しもつかれ栃木ブランド会議 購入店舗一覧MAP 栃木県内 FKD「エフネットプラザ」通販用 記事の商用利用を希望される際は コチラ からお申し込みください。 カテゴリー お知らせ ショッピング・雑貨・お土産 レストラン・料理・食材 文化・芸術・美術 2019年12月26日
学校給食レシピ集第1編から第3編の献立全てを掲載した総集編を作成しました。 栃木県内全25市町の学校給食献立と県立特別支援学校の学校給食、計26献立と、栃木県を代表する郷土料理「しもつかれ」について掲載しています。 1. 学校給食レシピ集総集編 ・ 総集編(PDF:2, 592KB) ※レシピはこちらをご覧ください。 ・ 第1編 ・ 第2編 ・ 第3編 2. 郷土料理「しもつかれ」について しもつかれは、栃木県を代表する郷土料理ですが、その見た目や酒粕の香りなどから、苦手とする子どもたちもいます。学校給食では、栃木の伝統的な食文化を絶やさないよう、子どもたちにとって食べやすいしもつかれにして、提供しています。 家庭で作るしもつかれが、それぞれ材料の量などの違いによって味わいが異なるように、学校給食のしもつかれも、子どもたちが食べやすいように、鮭の切り身を使用し焼いて臭みを消したり、酒粕の量を減らしたりするなどの工夫をし、学校独自の味わいがあります。 輸送の手段が乏しく冷蔵庫のなかった昔は、海の魚は大変貴重なものでした。正月の塩鮭の残りも無駄にせず、大豆は節分のものを使うといった、無駄のない、知恵の詰まった郷土料理であり、初午(はつうま)にお供えする伝統食です。家で作ることが少なくなってきている「しもつかれ」を学校給食で提供することは、食文化を伝承する役割を果たしています。 また、県内各地域に伝わる郷土料理「しもつかれ」を「食文化」の観点から捉え、本県が誇る食文化を国内外に広く発信することも目的に、学校給食用にアレンジしたレシピを紹介しました。
歴史・文化財 資料アーカイブ 宇都宮の伝統工芸・伝統食 伝統食「しもつかれ」 栃木県を代表する郷土料理である「しもつかれ」は、近年では一年中店頭で販売されていたり、学校給食で出されたりしていますが、もともとは旧暦二月初午に作り、わらで作った入れ物(ワラツト・ツトッコ)に入れ、お稲荷様に赤飯とともに供え、商売繁盛・五穀豊穣を祈ったものです。 鬼おろしといわれる、竹でできた目のあらいおろし器で大根をおろし、節分の残りの大豆、塩引きサケの頭、ニンジン・酒かす・油揚げなどとともに大きな鍋で煮ます。材料はみな残り物であるところが特徴です。 旧暦二月初午は、現在の三月中旬頃です。その頃は保存しておいた農作物も少なくなります。そこで人々は残り物を用いてしもつかれを作ったのです。 しもつかれは、たいへん栄養に富んだ食べ物でもあり、昔の人は、橋を渡らずに7軒の家のものを食べると、病気にかからず長生きするといいました。
※こちらも、見学の際は要問い合わせで! 栃木県の伝統郷土料理【しもつかれ】を新たな食感で！！ 日本国内／栃木特派員ブログ | 地球の歩き方. いやー……正直に言って、今市(いまいち)のこと、今までほとんど知りませんでした。しかしこんなに 東京 から行きやすく、観光しやすいところだったとは! 「 いまいちな所でしょ、なんてよーくからかわれます(笑) 」 と地元の方がしばしば仰ってましたが、(*´ω`;) いやいや、そんなことありません。 新宿 からスペーシアに乗っても片道4千円しないんですな。鬼怒川や日光旅行の際に立ち寄るプランもいいですね。もし夜ごはんを食べることがあれば、私のおすすめは「 魚登久 」さん。鰻をつまみに地酒を楽しめますよ。 今回は、「しもつかれコンテスト」から今市を旅してみました! 書いた人:白央篤司 フードライター。雑誌『栄養と料理』などで連載中。「食と健康」、郷土料理をメインテーマに執筆をつづける。著書に「にっぽんのおにぎり」「にっぽんのおやつ」(理論社)「ジャパめし。」(集英社)がある。 facebook: ブログ: 独酌日記 過去記事も読む
初午っていつ?と思われた方も多いと思います。初午(はつうま)とは、2月の最初の午の日のこと。昔の日本では、日付を数字ではなく、十二支の干支で表していたんです。そのため、午の日は12日に一度巡ってきて、初午の日以降の日は、「二の午」、「三の午」と数えます。 2月7日おはようございます。今日は、2月最初の午の日「初午祭」、お稲荷さんのご縁日です。私はいそいそと王子方面へ。初午祭で賑わう神社が二か所もありますっ!/2/7=旧12/22・庚午 — タオミチル@旧暦ライフ (@taomichiru) February 6, 2018 旧暦での2月の初午の日は、現在の3月。少し暖かくなり、新しく稲作を始める時期なので、この日に豊作を願い、稲作の神様を神社へ祀るようになりました。そのため、稲荷神社の「稲荷」は「稲生り」から由来されているとも言われています。稲荷神社では、現在も初午の日には初午祭が行われていて、毎年多くの人が稲荷神社に訪れています。 なぜ「しもつかれ」をお供えするの? 神社の神様にお供えするとはいえ、当時の2月ごろは食料も乏しく、美味しいご馳走を作るのは難しい時代でした。そのため、家庭に残っていた残り物を使って料理し、そうしてできたものが「しもつかれ」。残り物の食材を大切にして、農作物の豊作と豊かな暮らしを願っていたそうです。 当時は、残った塩鮭の頭、節分の豆まきで残った大豆、酒を絞った後の酒粕、秋に収穫して残っていた大根。これらの材料を使って作るのが定番でした。これを基に、材料や味付けが美味しくアレンジされて、家庭料理として代々伝わり、現在も栃木の郷土料理「しもつかれ」として食べられているんです。 「しもつかれ」の材料は? 素朴な見た目の、「しもつかれ」。昔は残り物で作っていましたが、現在も基本は変わらず、お正月や節分の残り物を使って作ります。現代の材料としては、お正月に残った塩鮭の頭、節分の大豆、大根、にんじん、油揚げ、酒粕、です。大根やにんじんは、鬼おろしという道具を使って荒くおろしていただきます。 また、「しもつかれ」は縁起食として食べられていたので「7軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」という言い伝えもありました。昔は、お互いの家庭のしもつかれを分け合って食べていたそうです。そのため、家庭によって材料や味付けも少しずつ変わり、「しもつかれは家によって味が変わる」と言われています。 「しもつかれ」ってどんな味?
スマホや携帯電話を長い間使っていると、バッテリーが消耗してきます。バッテリーが消耗すると充電できる量が減って、結果、ちょっと使っただけですぐに電池切れになってしまうことに。 ただし、「充電をするタイミング」を気をつければ、バッテリーの消耗を遅らせることができるようです。逆にいうと、間違ったタイミングで充電するとバッテリーの消耗は早まる、ということでもあります。 充電のベストなタイミングはいつなのでしょうか。教えて!gooを参考に、その答えをご紹介したいと思います。 「 充電はこまめに?使い切ってから? 」 「携帯などの電池の長持ちさせる正しい利用法を教えてください」 まず質問文はこうです。 「出来るだけ使い切った状態にして充電する方がよいという人と、出来るだけバッテリーが残っている状態にするため、こまめに充電した方がよいという人がいるのですが、どちらが正しいのでしょうか」(gugu9843さん) 対する回答をご紹介しましょう。 ■こまめに充電は良くない?
ところで、スマホの「最適な充電ルール」って知っていますか? 雨の日も天気のいい日も、最近はスマホを片手に自宅で過ごす人が多くなっているようです。スマホはとても便利なツールですが、依存症にならないよう気をつけたいものですね。 スマホユーザの方は「最近、スマホのバッテリーの持ちが悪くなってきたな」と、感じることはありませんか? 実はそれ、スマホの充電の方法に問題があるかもしれないんです! 実はスマホのバッテリーの寿命は、だいたい1~2年といわれていて、毎日充電するたびに、どんどん劣化してしまいます。 ただし、スマホのバッテリーの寿命は、充電の方法にも大きな影響を受けています。そこで、スマホのバッテリーの弱点を押さえたうえで、どのタイミングで充電をするのがよいのかをご紹介していきましょう。 スマホのバッテリーの弱点を整理しよう! まずは、スマホのバッテリーの特長を押さえましょう! スマホの正しい充電方法教えます！電池は小まめに充電した方が劣化しない！？. スマホのバッテリーとして現在主流になっているのは、リチウムイオンバッテリー。 充電して繰り返し使用できるリチウムイオンバッテリーは、スマホ使用にはなくてはならないものです。 ただし、リチウムイオンバッテリーには、次のような弱点があります。 【リチウムイオンバッテリーの弱点】 過充電 充電しすぎた状態。過度に充電することで、回路がショートしてしまう可能性がある。 過放電 バッテリーの残量がゼロになるまで使い切り、放置してしまうことが多いと、バッテリーの劣化を早めてしまう可能性がある。 バッテリー残量が100% + バッテリー残量が0% こうした時の負担がもっとも大きく、結果的にスマホが劣化しやすい状態になることを理解しておきましょう。 つまり、的確な充電方法を保つことが、リチウムイオンバッテリーに負荷をかけない最善の方法なのです。 バッテリーの劣化を抑える充電タイミングとは!? リチウムイオンバッテリーのこの特長を押さえていくと、バッテリー残量を20~80%を目安に保つことが、最もリチウムイオンバッテリーに負荷がかからないことがわかりますね。 充電のタイミングは、もちろん好きな時でかまいませんが、逆に、うっかり放置しがちで、気づいたときにバッテリーの残量が少なくなってしまっている人や、頻繁にバッテリー切れしてしまう人は、くれぐれもご注意を! またその逆で、バッテリーの残量が90%以上、または100%でないと気持ち悪い!という人は、過充電にならないようにしましょう。 また、充電回数が多いとそれだけバッテリーに負荷がかかるので、なるべく 残量が20〜30%に近づいてから充電する ……。このことを意識しておくとよいかもしれません。 使用しながらの充電はNG?
スマホの電池の寿命はどれくらいなのか、充電のタイミングとはいつなのか、残量で違いはあるのか、充電中にしてはいけないことなどをご紹介しました。充電のタイミングは20%以下が正しいですが、0%の放電には注意が必要です。 ついやってしまう人がいると思いますが、充電しながら操作も高温劣化に。電池のサイクルや充電のベストタイミングを知って電池の寿命を長持ちさせましょう。定期的に電池を休ませることも大切です。
さて、ここまで、スマホの充電について、充電するタイミングや、注意点について、お伝えしました。何気に使っているスマホですが、状態の良い形でできるだけ長くお世話になりたいものですが、スマホバッテリーを長持ちさせるコツについて、ご紹介します。 スマホバッテリーを長持ちさせる方法を知ることで、買い替えタイミングを遅らせて、ムダな出費を抑えることもできます。 充電回数を減らす バッテリーを長持ちさせる方法は、バッテリーを酷使しないことが重要でしょう。その上で一番重要なのは、スマホのバッテリーの充電回数を減らすことが重要になるでしょう。 スマホバッテリーの充電回数を減らせば、結果的には、バッテリーが長持ちするのです。そのためには、効率よく充電することが重要です。 モバイルバッテリーを賢く利用する 就寝時に、充電する場合は、満充電になってしまいますので、タイミングの良い段階で、モバイルバッテリーを利用して、賢く充電しましょう。 モバイルバッテリーは、緊急の場合に役立ちますので、もし持っていない人は、この機会に持ってみるのも良いでしょう。 おすすめモバイルバッテリーの紹介 効率的に、スマホバッテリーを充電するために、おすすめのモバイルバッテリーを紹介します。今は、色々なモバイルバッテリーがあって、何を選んだらいいのか分からない人もいるのではないでしょうか?