気になるのは、大阪王将と餃子の王将の、店舗数や売上の違いではないでしょうか? どのくらい差があるのか、見ていきましょう。 2018年現在で、 国内484店舗 、 海外では9ヵ国 に出店しているのですが、国内では、山梨、栃木、滋賀、三重県の4件で店舗がありません。 2019年に次々に、新しく出店する予定しているようです。 2018年売上高は281. 6億円、純利益は7. 4報告されています。 売上、純利益ともに右肩上がりなのが特徴で、業績は上がっているるのがうかがえます。 また、2019年の売上高の予測は300億円とされています。 餃子の王将は、 全国に730店舗以上 ある、大型チェーン店。 2018年現在、青森、岩手、秋田、山形、福島、島根、宮崎、鹿児島には店舗は展開していません。 2018年12月には8店舗が閉店していますが、業績も落ち込むことなく順調そうで、2018年売上高は781. 王将と大阪王将の違いは. 1億円、純利益は57. 8報告されています。 売上、純利益ともに多少の前後はありますが、大きな変化はなく、順調そうなのが分かりますね。 また、2019年の売上高の予測は811. 9億円とされています。 大阪王将と餃子の王将の店舗の雰囲気の違いは? 大阪王将と餃子の王将どちらの店舗も、 既存店は古い お店もありますが、 新店舗はキレイ なお店もあります。 必ずしも、全店統一した雰囲気のお店とはいかないようです。 とはいえ、お店の雰囲気は多少違いますから、どのように違うのか見ていきましょう。 餃子の王将に比べ、照明が少し薄暗く落ち着いた居酒屋というような雰囲気のお店もあれば、店舗は狭いけど明るくカフェのような店舗もあります。 フードコートにも入っているので、ファミリーでも利用しやすい店舗もあります。 新しい店舗では、 看板のデザインも違い カフェのようなおしゃれな雰囲気にも見えますね。 大阪王将とは違い、新しい店舗がどんどんと増えてはいないので、既存店が多いです。 キッチンの前にカウンター席 があり、 明るくて清潔 なイメージが持たれています。 テーブル席は、ソファータイプなのでファミリー層にも使いやすい、清潔感ある雰囲気。 大阪王将と餃子の王将は味が同じ? 大阪王将と餃子の王将、もともとは餃子の王将の餃子がベースなのですが、味には違いがあります。 両者を比較してみましょう。 大阪王将の餃子は、 皮がうすくパリパリ に焼き上がり、肉が多くジューシー。 餃子の王将と比べると味が濃い目です。 にんにく入っているのに、臭いわない餃子を提供しています。 なんと、にんにくの臭いが80%カットされているそうです。 にんにくの味はするのに、あとに臭いがのこりにくいので、ランチタイムでも気にせず食べられそうです。 一方、餃子の王将は皮が もちっとしていて弾力がある タイプで、野菜が多くシャキシャキとしているのでサッパリ味です。 にんにくがしっかりと効いているので、食後は気になるかもしれませんね。 どちらが、美味しいくて、どちらが人気があるというよりも、その人の好みによって分かれるようです。 実際に、店舗の多い関西地区でも大阪王将派と餃子の王将派に分かれています。 他のメニューも同様で、同じ中華料理がベースですし、それぞれ味も特徴も違います。 どちらの店舗もお持ち帰りがありますから、家で食べ比べるのも楽しそうですよね。 餃子は焼く前の状態でのお持ち帰りもできるので、焼くところから食べ比べできるので、盛り上がりそう。 大阪王将と餃子の王将でおすすめのメニューは?
ここまで、大阪王将と餃子の王将を比べてきましたが、実は 「鹿児島王将」 もあるんです。 基本的には、他の餃子の王将と同様の建物や看板なのですが、こちらも全くの別会社としての経営になっています。 大阪王将と同じように喧嘩別れなどがあったのではなく、餃子の王将から100%認定され「鹿児島県内の出店は一任する」という約束が結ばれているお店です。 鹿児島には 9店舗の王将 があり、全てが鹿児島王将の会社経営です。 鹿児島王将では他の餃子の王将とは違ったメニューが多くあり、中でも「天津飯」が一番人気。 鹿児島王将の 天津飯は黒酢タレ となっており、他県と違う味が楽しめます。 その土地によって、味の好みが違いますから、関東や関西とはまた違った味が楽しめるのも魅力的ですね。 大阪王将と餃子の王将の関係性とは 大阪王将と餃子の王将、喧嘩別れして分裂したという噂が一番多いのですが、王将という名前をめぐっては、裁判で問題解決しているようです。 とはいえ、 ライバル関係 にあることは確かなようですね。 とはいえ、どちらのお店の餃子もファンから愛され続けているからこそ、 50年以上もの歴史 があり、またこれからも成長していくのだと思います。 これからも、 大阪王将と餃子の王将の成長ライバル対決 が楽しみですね。
お互い創業してしばらくの間は 『通称:王将』として エリアの住み分けができていました。 京都では 『餃子の王将』 大阪では 『王将』 という呼び名で 両店は順調に店舗を拡大させていきました。 だが、ここで一つ問題が発生。 大阪で展開する『王将』は店舗が増えるにつれ それまで『暖簾分け(のれんわけ)』 という形で 大阪のエリアを中心に店舗進出しいたものの 企業の名前を 『大阪王将食品』 と変更し 『餃子の王将』のお膝元である 京都にまで出店してしまったのです! 京都にある『餃子の王将』からすると? 「おいおい。何をしてるんだ? うちのエリアだぞ!」 普通、そうなりますよね。 そこで事態を重く見た『餃子の王将(京都王将)』が 『大阪王将食品』に対して "キレます。" そんなことするなら! 今後店舗名に『王将』の文字を使うな! しかし!! 『大阪王将』側は簡単には受け入れない為 親類の話し合いでは折り合いがつかず 『訴訟問題』 に発展しました。 これが有名な王将の 『のれん問題』 です。 餃子の王将社長射殺事件 [ 一橋文哉] 当初は『大阪王将食品』が なぜ京都に進出してはいけないのか? 暖簾分けの時にどんな契約・約束事があったのか 一般には公表されていないので 細かい詳細はわからないですが 裁判沙汰に発展した両社は最終的な結果としては? 【京都発祥 側】 ・"餃子の王将"として名乗り『餃子の〜』という文言が唯一使える権利を有する ・定番の看板では、王将の白に緑と黄色とオレンジの色使いは"餃子の王将"側のみが使用できる ・社名は『株式会社 王将フードサービス』とする 【大阪発祥 側】 店舗名を『大阪王将』として全店これで営業していくことで和解 その後『大阪王将』は 中華チェーン店の外食産業以外にも 冷凍食品産業やラーメンの店舗などを展開。 現在の中華チェーン店を維持したまま 幅広い業務に手を広げていきました。 2002年には会社名を 『大阪王将食品』から 『イートアンド株式会社』に変更し 関東近郊エリアでの勢力を強めています。 今はこのようにルールを守り 住み分けをすることで保たれています。 結局餃子はどっちの店舗が美味しいのか? 「餃子の王将」vs「大阪王将」、因縁の“のれん分け戦争”がついに関東でも本格化！ - ライブドアニュース. 管理人の餃子のイメージとしては、 餃子の王将の雰囲気 昔ながらのお一人様カウンターがあって 目の前で調理場が見えて フライパンの炎と炒める音が激しく混ざり "ジュワー!!
もしあなたが『餃子』を食べたくなったら どこのお店に?!行きますか! まず『餃子』がメニューとしてあるのは ラーメン屋か中華専門店を思い浮かべますが ほとんどの都道府県に店舗を構えている 『中華料理のチェーン店』といえば? この『餃子の王将』ではないでしょうか。 で、あなたの家の近くには 次のどちらの店舗でありますか??? ・餃子の王将 ・大阪王将 一般的にも 『 王将 』 といえば このどちらではないかと思いますが この2店舗『王将』という名前がついてるので 恐らく 「同じ企業」 と思われている方が多いと思いますが 実は、別会社なのです。 「えぇ!!そうなの? !」 それにしても・・ サービス内容とか 料理メニューが似すぎてないか? 今、この記事をお読みいただいている方は そんな風に思われたのではないでしょうか。 実はそれも当たってるんです! 別会社とはいっても、過去に問題があったのです。 早速、この2店舗、 大阪王将と餃子の王将の関係について わかりやすく解説して行きましょう。 ▶︎カテゴリー別 ▶︎カテゴリー別 餃子の王将 大阪王将の違い まず前提としてご案内することは 先ほども申し上げましたように 現在「餃子の王将」と「 大阪王将」は 別会社。 ここで『 現在 』ということは 過去は『 同じ 』だったということなのです。 その理由を説明します。 まず一番最初に『王将(おうしょう)』として 暖簾(のれん)を掲げたのは 「餃子の王将」側で、 またの名を 「京都王将」 と呼びます。 「京都王将(きょうとおうしょう)? ?」 現在 "京都 四条大宮にある店舗" 発祥(第一号本店) (本社ビルは京都の山科にあります) この京都発の 『王将』 は 1967年(昭和42年)12月25日に開店しました。 その後、中華料理チェーン店として人気を集め 着々と店舗数を拡大していきました そして京都で餃子の王将が誕生してから約2年後! 1969年(昭和44年)9月頃に 『餃子の王将』の社長の 親類 が! 「自分も大阪に店舗を出したい!」 と言い出します。 今の時代『暖簾分け(のれんわけ)』なんて 色々と大人の事情が関わってくるので 親類とはいえ、気軽に分け与えたりしないですが 時代は1960年代です。 当時、餃子の王将の社長からしても 「親族だし、まぁエリアの住み分けができるなら」 王将の名前を世間に広める上でも よかったのかもしれないですね。 そこで新たに、 大阪エリアの出店を中心とした 王将の店を誕生させました。 ※大阪第一号店は大阪府"都島区"京橋に出店 (正:みやこじまく 誤: としまく ) <現在の大阪の王将の本社所在地は?> 本社:東京都品川区 本店:大阪府大阪市中央区 このようにして同じ名を名乗りながらも 『暖簾(のれん)分け』 という感じでそれぞれ店舗を増やしていきます。 元々は同じ「王将」現在の関係は?
餃子 を看板に全国展開している中華料理チェーン店「 餃子の王将 」(以下、王将)と「 大阪王将 」。関西では有名な話だが、両店の間には熾烈なる"のれん戦争"があり、その戦火は今、関東地方にも広がってきているという。 まず動いたのは 大阪王将。昨年秋に、大衆中華チェーンとしては異例の「代官山出店」で注目を浴び、この6月には恵比寿・広尾エリア、世田谷エリアに宅配専門店をオープンさせる などの攻勢をかければ、 対する王将も7月、関東に拠点工場を作り、今後5年以内に首都圏300店舗構想を発表 。バチバチと燃えているのだ。 では、そもそもなぜこの両チェーンに"のれん戦争"が起こったのか? 外食 産業に詳しい『Food Watch Japan』編集長の齋藤訓之(さとし)氏に経緯を聞いてみた。 「『餃子の王将』を運営する王将フードサービスは、1967年に創業後、京都を拠点として店舗展開していました。そんななか、大阪を拠点として出店したいという親族にのれん分けする形で生まれたのが現在の『大阪王将』。当初は同じ『餃子の王将』を名乗っていたのですが、現『大阪王将』がチェーン展開し京都にまで出店したのをきっかけに、名称をめぐって裁判に。結局『餃子の王将』『大阪王将』と店名を分けることで和解に至りました」 でも、出店地域などの約束事はのれん分け時に決められていなかったの? 「当時はまだ外食産業界でチェーン化がそれほど一般的でなく『店舗数を増やしすぎると倒産する』という考え方が常識だった時代です。大阪と京都でそれぞれ営業すれば問題はなく、お互いにナワバリ争いをするほど店舗数が増えるときが来るとは想定していなかったのでしょうね」 ちなみに、外食産業ではこの"のれん戦争"がけっこうあると聞くけど、ナワバリ争い以外の理由でもトラブルが起こるケースはあるのだろうか? 「のれん分け後に経営方針がズレたり、味が変わってしまうことが原因で争いになることもありますね」(齋藤氏) そこで調べてみたところ、 「ラーメン二郎」からのれん分け して運営していた「ラーメン二郎武蔵小杉店」にそうした過去があったようだ。"「ラーメン二郎」の看板を掲げる店舗は本店で修業を積んだ店長が常に厨房に立たなければならない"という経営方針を守らず破門となり、現在は「ラーメンこじろう 526」の名で関東にて複数の店舗を構えているそう。 さて、「王将」と「大阪王将」の話に戻すと、気になるのはこの両チェーンが現在、お互いをどう思っているのかということ。裁判では和解という形で落ち着いたようだが……。 早速「王将」広報に問い合わせてみると、 「他店と比較する記事を書かれてしまうと困りますので、 お答えすることはできません 」 とシャットアウト。詳細を聞き出すことはできなかった。 対する「大阪王将」広報は、 「当ブランドは食品メーカーと外食産業のふたつの顔があるのですが、食品メーカーとしての目標は『味の素』さん。外食産業としての目標は『餃子の王将』さんと考えています。関東進出につきましては、現在関東で約40店舗であるところを、 3年以内に100店舗まで拡大 したいと考えています」 と、 「王将」をはっきり意識していると明言。さらに、王将に負けじと、関東拡大計画も宣言される形となった!
というわけで、メニュー展開から店作りまで、それぞれの特徴を強みとして店舗展開を続けている餃子の王将と大阪王将。折からの餃子ブームで、チェーン店ではない餃子専門店なども増えてきているなか、今後はどのような展開を考えているのでしょうか。 餃子の王将は、特に女性のあいだで餃子ブームが拡大しているのを受け、お膝元である京都に新業態の「GYOZA OHSHO 烏丸御池店」を2016年3月3日にオープンしました。 出典: jetsailさんの投稿 このお店は、いままで男性客中心だった店舗に女性客を呼び込むため、内装などは女性デザイナーが設計。テラス席のスタンディングテーブルなんて、従来の王将からは想像もつかないですよね。 出典: そんじょそこらさんの投稿 お店のメニューも料理研究家の小針衣里加氏が開発を担当していて、栄養バランスのとれたサラダや点心なども充実しています。 出典: ☆ゆう☆さんの投稿 中華ドレッシングのかかった「イカフライサラダ」。 出典: やんやんこさんの投稿 ザーサイ入りの「キャロットラペ」。 ギョウザ オウショウ 烏丸御池店の詳細情報 ギョウザ オウショウ 烏丸御池店 烏丸御池、丸太町(京都市営)、烏丸 / 中華料理、餃子 住所 京都府京都市中京区両替町通姉小路上ル龍池町430 営業時間 [月~土] 11:00~24:00(L. O.
それでは、使い心地を確かめるために実際に「 キッチンエイド 9KHM928ER 」でジェノワーズを作って見ましょう。 今回使用するレシピは以下の通りです。 ジェノワーズのレシピ(15cmのデコ缶×2台分) 薄力粉⋯⋯94g 全卵⋯⋯214g 卵黄⋯⋯86g バター⋯⋯46g グラニュー糖⋯⋯106g ※モーターのパワーを調査するため、あえて15cmのジェノワーズを2台分にして作成しています。 詳しい作り方は「 【共立てスポンジ生地を解説! 】ジェノワーズの基本レシピと失敗しない作り方 」で解説しています。 泡立つまでには何分かかる?ハンドミキサーのモーター性能 今回はミキサーの性能を図るために最高速度で泡立て、生地が泡立つまでの時間を計測しました。 写真のように、生地が液状から もったりと泡立った状態になるまでおよそ9分 かかりました。 その間「 キッチンエイド 9KHM928ER 」の攪拌力が落ちることもなく、 改めて内蔵されたモーターのパワフルさを感じられました。 大きめの気泡を無くしキメを整えるため、1分ほど低速の3段階目の速さで混ぜて生地の完成です。 完成した生地も空気をたっぷりと含み、キメの細かさが見てわかります。 スポンジ生地の焼き上がりは? 焼き上がった生地は以下の写真の通りで、高さは4~5cmほどになりました。 また、生地の断面は以下のようになっています。 包丁で切ったので少し表面が荒れてしまいましたが、きめ細かなスポンジになりました。 弾力も程よく、良いジェノワーズを作ることが出来たと思います。 使用時の音(静音性)はどの程度? 使用時の音について個人差があると思いますが、 最速の9段階目のスピードでもぼくはそこまでうるさく感じませんでした 。 他のハンドミキサーと比較し「 キッチンエイド 9KHM928ER 」を選んだ決め手が「静音性」だったので、実際に使用した上でその性能にとても満足しています。 クイジナートのミキサーと比べるとかなり静音声があります! 使いやすい9段階変速キッチンエイドのハンドミキサー | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】. 「キッチンエイドハンドミキサー」で作ってみた感想と注意点 今回は、「 キッチンエイド 9KHM928ER 」を実際に使用したレビューしてきましたが、全体を通して満足のいく機種でした。 一つ気になる点として、1. 1kgほどの重さがあることです。 ただ、 ハイパワーなモーターのおかげで長時間持つこともあまりなく、手を交互に変えながら持てば良いので問題ありません。 高性能DCモーターのパワフルな働きで、メレンゲやホイップもあっという間にできます。 手早くできてお菓子作りも楽しくなるね♪ また 付属のアクセサリはどれもシンプルな作りで、洗いやすい点が嬉しいポイント です。特にパンを捏ねるためのフックはよくパン作りをする私にとって、嬉しいですね。 ただ、フックで捏ねると生地のグルテン膜が破れやすいので、その点に関しては注意が必要だと感じました。 また、保存バッグに関して、一見必要ないようにも思えますが案外収納に便利で、重宝しています。 お値段について、 16, 000円前後と他のハンドミキサーよりもお高めですが、その分付属のアクセサリが多く作れる生地のレパートリーも広がるので、買って良かったと満足しています。 さらに、静音かつ連続稼働にも耐えうる高性能モーターが素晴らしいので、頻繁にお菓子作りをする方や良いものを長く使いたい方におすすめできるハンドミキサーと言えます!
#8【パン作りが楽になる?!】ハンドミキサー捏ねって何?最後まで捏ね上げられるか検証してみます! - YouTube