025-230-0357 お問合わせの際はぐるなびを見たと お伝えいただければ幸いです。 店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。 店名 麺屋 ななひら メンヤナナヒラ 電話番号 ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。 住所 〒950-2022 新潟県新潟市西区小針3-26-19 (エリア:新潟市西区) もっと大きな地図で見る 地図印刷 アクセス JR越後線小針駅南口 徒歩11分 営業時間 月・火・木~日 ランチ 11:00~15:00 ディナー 17:00~21:00 定休日 水曜日 ※ 水曜の他にも不定休あり 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください
鈴木さん :そのつもりだったんですけどね……。まずは開店資金を貯めるつもりで郡山のラーメン店で働いていたんですけど、そのときに東日本大震災が起こったんです。 ——ああ、 その頃なんですね。ちょうど福島に帰っていたとき……それは大変でしたね。 鈴木さん :郡山は津波の被害がなかったんですけど、それでも揺れは凄まじかったんですよ。店の中の食器は全部落ちて割れちゃったし、業務用の大きな冷蔵庫がすごい距離動いちゃったし。店の外に出たら前の家が倒壊していて、道路もヒビだらけで凸凹だったし、僕の車も倒れてきた塀で潰されてました。しばらくして店の営業を再開しようとしても、丼が割れてしまって残っていないんですよ。業者も営業してないから仕入れることもできなかったんです。 ——それだけ大きな被害だったんですね……。 鈴木さん :おまけに福島第一原発の事故があって、いろいろな情報が錯綜したんですよ。私も子どもが生まれたばかりだったので、家族の安全を考えて妻の実家のある新潟へ移住したんです。 ——なるほど。じゃあ、来てからすぐに「麺屋ななひら」を始めたんですか? 鈴木さん :いえ、僕はそれまで新潟に来たことがなかったので、新潟のことを全然知らなかったんですよ。自分で店をやろうにも食材の仕入先すらわかりませんし……。そこで新潟で人気のあるラーメン屋で働いて、勉強させてもらいました。いろいろ学ばせてもらいましたけど、驚いたことも多かったですね。 ——たとえば、どんなことですか? 鈴木さん :まずラーメン屋がたくさんある上に、すごくたくさんのお客様が来ることが驚きでした。あと年配の人でもこってりした背脂ラーメンを食べるのもびっくりしましたね(笑) 開店当初は背脂ラーメンを期待してやって来て、帰ってしまったお客さんもいた。 ——「麺屋ななひら」はいつオープンしたんですか? 新潟市西区のななひらは極塩ラーメンが美味い。芳醇な味わいとコクが効いた絶妙な一杯 | 新潟ライフスタイル. 鈴木さん :2013年にオープンしました。当時はまだ塩ラーメンをメインにした店が少なかったので、それまでの修行経験を生かして塩ラーメンを看板にした店にしようと思ったんです。でも最初はなかなか受け入れてもらえなかったですね。 ——え、そうだったんですか? 鈴木さん :当時、新潟では背脂ラーメンが全盛だったんですよ。私が背脂ラーメンを売りにしている店で修行したこともあって、背脂ラーメンを期待してやって来るお客様も多かったんです。中には背脂ラーメンがないことにがっかりして、そのまま帰っていくお客様もいました。 ——それでも塩ラーメンにこだわったんですね。 鈴木さん :子どもからお年寄りまで、誰もが食べられるようなラーメン屋にしたかったんですよ。それなら、あっさりした塩ラーメンがいいんじゃないかって思っていました。 ——なるほど。その塩ラーメンはどんなこだわりで作っているんでしょうか。 鈴木さん :スープは鶏ガラをベースに魚介系の食材を何種類も使ってだしを取っています。何種類も使っているからざっくりと「魚介系」っていうのはわかるんだけど、何を使っているのかまではわからないと思います。塩は今までの経験で選んだ3種類をブレンドして使っているんです。スープがあっさりしている分、トッピングにはボリュームを持たせているんだけど、中でも梅干しは箸休めとアクセントになっていると思います。 ——彩りのいいトッピングは食欲もそそりますね。作る上での苦労ってあるんですか?
新潟県のラーメン人気は高く、他県に比べても負けないものがあります。醤油、味噌、塩、とんこつ……種類も充実していて選択肢が多く、いつも何を食べるか迷ってしまいます。皆さんはどんなラーメンが好きですか? 今回紹介する「麺屋ななひら」は、塩ラーメンにこだわり続けて10年近く営業しているお店です。店主の鈴木さんに、塩ラーメンのこだわりを聞いてきました。 麺屋ななひら 鈴木 健作 Kensaku Suzuki 1976年福島県生まれ。東京の中華料理店をはじめ、居酒屋、ダイニングバー、ラーメン店などで修行を重ねる。福島県のラーメン店で働いているときに東日本大震災を経験。新潟に移住し2013年に新潟市西区で「麺屋ななひら」をオープンする。勉強を兼ねた食べ歩きが趣味。 開店目前に起こった東日本大震災のために新潟へ。 ——鈴木さんはいつ頃からラーメンの仕事をしようと思ったんですか? 麺屋 ななひら. 鈴木さん :中学生のときから将来はラーメン屋になりたいって思っていたんですよ。家でも料理をしていたし、ラーメンを食べるのも好きだったから。でも高校に届く求人の中にはラーメン屋がなくて、ラーメンに一番近いと思った東京の中華料理店を選んだんです。ところが、そこはラーメンみたいに庶民的な料理じゃなくて、超高級な中華料理店だったんですよ(笑) ——思っていたお店と違ったんですね(笑)。修行はいかがでしたか? 鈴木さん :とても厳しかったですね。100人いた同期がどんどん辞めていきました。最初の頃は雑用しかさせてもらえなくて、鍋に触ることすら許されませんでした。早く鍋を振りたかったので、毎日必死で仕事を覚えましたね。 ——100人も同期がいたってことは、かなり大きな店だったんですね。そのお店にはどのくらいいたんですか? 鈴木さん :10年近くいました。だいたい10年でひと通りの仕事をおぼえることができたので、それを機に辞めさせてもらったんです。 ——辞めた理由はあったんですか? 鈴木さん :大きい調理場で10年近く働いたから、今度はもっと小さい店でいろいろな仕事を経験してみたかったんですよね。それで居酒屋、バー、ラーメン屋で働きました。ラーメン屋では、自分で店を始めるための勉強をさせていただきました。その後、生まれ育った土地でラーメン屋を始めようと思って福島に帰ったんです。 ——あれ? 新潟じゃなくて福島でラーメン屋を始めたんですか?
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REM睡眠行動異常症(れむすいみんこうどういじょうしょう) 眠っている間に暴れる! どんな病気? 夢遊病の症状,原因と治療の病院を探す | 病院検索・名医検索【ホスピタ】. 眠っている時に夢をみると、その夢の内容通りに体が動いてしまう病気です。 楽しい夢・おだやかな夢であればいいのですが、こわい夢・腹の立つ夢などをみると、布団を蹴飛ばしたり、立ち上がろとしてベッドから転落したり、ひどい時には一緒に眠っている人を殴りつけたりしてしまうことがあります。 何が原因なの? くわしい原因はわかっていません。今のところ、脳、中でも「脳幹(のうかん)」と呼ばれる、原始的な脳の機能が障害されることによって起こるといわれています。 REM睡眠行動障害とは異なりますが、よく似た異常行動を起こす原因として、アルコールや薬の影響、てんかん発作、睡眠時遊行症(夢遊病)などがあります。 診察を受ける際には、現在服用されている薬やこれまでの病気・嗜好品について、正確に担当医にお伝えください。 検査が必要なの? REM睡眠行動異常症を疑った場合、検査は大きく分けて2種類のものをおすすめしています。 睡眠の検査:REM睡眠行動異常症かどうかを睡眠の検査によって診断します。脳波・呼吸・体の動きなど、たくさんの生体情報をモニターしながら一晩眠っていただきます。入院が必要です。 脳の画像検査:REM睡眠行動異常症では、 ふつう脳の画像を調べても異常は見つかりません。 ごくまれに脳腫瘍や脳卒中などが原因になっている場合がありますので、念のために頭部MRI検査をおすすめしています。 その他、必要に応じて検査を追加する場合があります。くわしくは担当医におたずねください。 ケガをしないために 寝室を整理整頓し、ぶつかると危険なもの・投げてしまいそうなものを片づけておきましょう。 ベッドよりも布団を敷いて眠る方が安全です。アルコールは症状をひどくしますので控えましょう。 ご家族の方に知っていただきたいことは、 暴れている最中でも、ご本人は比較的簡単に起こすことができる ということです。うしろから軽く肩をたたいてあげる程度で目覚めさせることができる場合が多いので、起こしてあげるとよいでしょう。 治るの?
臨床神経 2017;57:63-70. 具体的な症例について ライオン、熊、蛇などに襲われる夢をみて、手で払う動作をして壁に激突する。 会社で勤めていた頃の夢をみて、部下に大声で身振りしながら説教する(大声を出す)。 自分が逃げる夢を見て、ベッドから転落して腰を怪我した。 隣で眠っている配偶者を殴ってしまった。 診断について 問診のほか、 ビデオ撮影を行いながら終夜睡眠ポリグラフ検査を施行 して、診断します。岐阜市にある当院でも、対応可能です。夜間の異常行動、脳波、筋電図(脚や顎の筋肉の活動)を評価します。 レム睡眠行動異常症の方は、レム睡眠中に筋緊張が亢進しています。 睡眠の検査入院について 精密検査の重要性、入院検査の流れ、料金、よくある質問と回答を解説しています。 レム睡眠行動障害の診断を受けるためには、何科を受診すれば良いですか? 脳神経内科です。睡眠外来を行っている病院に相談して下さい。 治療について レム睡眠行動障害を引き起こしやすり要因の除去(禁酒、睡眠不足の解消など)と薬物治療があります。 抗てんかん薬のクロナゼパム を用いることが多いです。症状を抑えきれないときは、メラトニンアゴニストを追加することもあります。 特発性のレム睡眠行動障害の場合、薬で症状を抑えることが主体になります。この場合、自傷を防ぐことが管理目標となります。周囲の環境を安全にしておくことも大切です。 激しい寝言と寝相でお困りの方へ 当院は岐阜市にある「眠りの病気」を診る専門外来を開設しています。 認知症との関連がある高齢者に多いレム睡眠行動障害、夢遊病などで治療を希望されている方および家族が来院されています。
0~7. 0%、毎週あるいは毎月のエピソードは0. 5~0. 7%です。生涯にわたる有病率は29. 2%であり、大人の過去1年間の有病率は3.
レム睡眠行動障害はどんな病気か?