おすすめは、カップの底にタピオカを入れて、上からゼリーを入れたタピオカ入りゼリー。 さくらんぼを金魚の形に切って、金魚鉢をイメージして作ってみました。やわらかなゼリーとむちっとしたタピオカの食感が楽しめるゼリーです。 その他にも、パンケーキやアイスにトッピングしたり、タピオカにきなこや黒蜜をまぶして食べてみても。また、カットマンゴーやフルーツミックスとの相性もばっちり!
業務スーパー コーヒーゼリーでカフェオレ 業務スーパーの食材でコスパ良し〜♡味も良し〜♡ タピオカ用ストロー余ってませんか? 材料: 業務スーパーで牛乳パックに入れて売られているコーヒーゼリー、牛乳、業務スーパーで冷凍... フローズンフルーツティー by BEAPA 業務スーパーで買った材料だけで簡単にできます。飲食店のようなメニューを簡単に再現でき... 冷凍マンゴー(500g/348円税別)、冷凍いちご(500g/268円税別)、冷凍み... 黒糖タピオカ xcaret 業務スーパーの冷凍タピオカ レンチン黒糖漬け 冷凍タピオカ、黒砂糖、水、(練乳) 簡単 黒糖タピオカミルク kokoa_kk 業務スーパーのタピオカを使い、 美味しくて何度も飲みたくなる黒糖タピオカミルクのレシ... 冷凍タピオカ、黒糖(粉状の)、牛乳、お湯 チーズミルクティー・フルーツパンケーキ 材料は【業務スーパー】だけで用意できます。飲食店のようなメニューをご家庭でも簡単に再... プラカップ・ドーム型のふた、タピオカストロー・プラスチックフォーク、meito ロイ...
)。 牛乳を豆乳に変えたり、小豆をトッピングしたりするのもオススメ。和テイストなタピオカドリンクをお楽しみください。 【業務スーパーのタピオカを使ったデザートレシピ⑤】ホワイトタピオカ×フルーチェでパフェ作り! 【レシピ5】フルーチェとの相性抜群! 爽やかフルーツパフェ 筆者撮影 爽やかなホワイトタピオカには、フルーツがお似合い。フルーチェを使ってパフェを作ってみました。層になるように材料を重ねると、華やかでフォトジェニックな一品になりますよ。 ■材料(1人分) ・乾燥ホワイトタピオカ:好きなだけ ・フルーチェ:好きなだけ ・コーンフレークやグラノーラ:好きなだけ ・トッピングのフルーツ:好きなだけ(今回はフルーツゼリーの具を使用しました) ■作り方 ①ホワイトタピオカを好みの硬さに茹で、冷水でサッと洗い水を切る ②フルーチェを作っておく ③透明なカップに、層になるように材料を入れていく ④フルーツをトッピングする 筆者撮影 ホワイトタピオカは何にでも合わせやすいので、ジュースやヨーグルト、アイスとの組み合わせもオススメです。様々な食感が楽しめて、我が家では子供が大喜びでした。 今すぐ業務スーパーへGO! 業務スーパー『タピオカドリンク ミルクティー』のおすすめ度は？ 気になる味や作り方をチェック - mitok（ミトク）. タピオカを使った簡単レシピでデザートを作っておうち時間を楽しもう! 筆者撮影 業務スーパーのタピオカは、安くて種類が豊富。わざわざタピオカ専門店に足を運ばなくても、ストックさえしておけば、「タピオカ飲みたい!」と思った時にすぐに飲めちゃいます。 キャンプやBBQなどのアウトドアシーンでも、タピオカドリンクやスイーツが出てきたら盛り上がること間違いナシ! ご紹介したレシピの他にも、お好きな食材を使って"タピ活"をお楽しみくださいね。 ▼合わせて読みたい『業務スーパー』の関連記事
業務スーパーで大人気のタピオカミルクティーを自宅で楽しもう!
【業務スーパー】タピオカはゆでるな○○しろ!美味しい黒糖タピオカミルクティーの作り方 - YouTube
季節感の無いカップですが、台湾で飲むタピオカミルクティーみたいな出来上がりになりました!! 牛乳の方が軽いからか、下から色の濃淡がグラデーションになっていて、お店で飲むミルクティーみたいでオシャレ。 業務スーパーのタピオカを飲み比べ 2つ揃ったところで【インスタントタピオカ】で作ったミルクティーと【タピオカドリンク(ミルクティー)】を比べてみたいと思います。 左が【タピオカドリンク(ミルクティー)】、 右が【インスタントタピオカ】と市販のロイヤルミルクティー。 当たり前ですが、市販のミルクティーに比べて【タピオカドリンク(ミルクティー)】の方がグラデーションになっているので、お店で買ったドリンクみたいでオシャレです。 混ぜると色の濃さは均一になりました。 今回使ったのがロイヤルミルクティーだったからか、【タピオカドリンク(ミルクティー)】の方が見た目は濃い色です。 インスタントタピオカとタピオカドリンクの味の違いは? 肝心の味については、【タピオカドリンク(ミルクティー)】の方は紅茶の芳醇な香りがかなり活きていて、濃い味です。 甘すぎず、少し大人なビターな味がするも苦くはなく、本場台湾で飲んだミルクティーと変わりありません。 めちゃくちゃ美味しいです!!
見た目も綺麗☆業務スーパータピオカで作る『二層タイプのタピオカミルクティー』 見た目も綺麗で、インスタ映えする二層タイプのタピオカミルクティーのレシピを見てみましょう。 ちょっとしたひと手間で、綺麗な層を作ることができます♪ 材料(1人分) 業務スーパーのタピオカ…25g 水…120ml 紅茶のティーバッグ…1個 牛乳…100ml はちみつ…大さじ1 氷…5、6個 作り方 1.タピオカは、たっぷりの水で茹でて冷水にとり、水気を切っておきます。 2.100mlのお湯に紅茶のティーバックを入れてしばらく蒸らしたら、ティーバックを取り出して冷まします。 3.茹でたタピオカとはちみつを混ぜ、そこへ牛乳も入れて混ぜます。 4.瓶の容器に3を入れたあと、氷を入れます。 5.氷の上から静かに紅茶を注ぎます! 6.見た目も綺麗なタピオカミルクティーが完成しました! 飲む前に良く混ぜてから、いただきましょう。 この分量だと、少し甘さが控え目でした。 甘党の人は、はちみつの量を増やしてもいいかもしれません。 タピオカとミルクティーは、間違いない組み合わせ!
HOME » 食品・料理 » ためしてガッテン 天ぷらのワザ! (2011/12/7放送) ★「銀座・高級天ぷら技が我が家のものになる! (2011/12/7放送)」を見ました。 銀座の高級な天ぷら って・・・食べたことないですね~。普通のお店の天ぷらと、そんなに違うのかなあ。 番組によると、高級な天ぷらは、 油っこくなく、カロリーが控えめで素材の味がしっかりと味わえる んだそうです。 サクサクしていて、素材がホクホクしたような感じかな? 今回のためしてガッテンでは、家でもその「高級天ぷら」が作れるそうなので・・・早速、試してみました! まず、 ガッテン流の天ぷらを揚げるには・・・ フライパン を使います。 天ぷらの準備として、 水と薄力粉と卵を 冷蔵庫で冷やし ます。 まずは冷やした卵を冷水に割り入れ、 泡立つまでしっかりと混ぜ ます。 そして、この 泡は使わないので捨てて しまいます。(おー) ちなみに私はいつも・・・卵を割り入れてから薄力粉を入れ、そこに水を入れて天ぷら衣の硬さを調整していたんですよね。 しかしこの方法では、白身が混ざりきらず残ってしまうので、よくなかったみたい。 さて、この卵水を半分に分けて・・・ ふるった薄力粉を3回くらいに分けて、さっくりと混ぜ ます。 半分に分けた卵水は、調整用にとっておきます。 そして 衣生地を8の字を描くように、泡だて器で混ぜ ます。 今回は・・・ さつまいもの天ぷら を作ってみました! 輪切りにしたさつまいもに、 薄く薄力粉をまぶしてから衣をつけ ます。 ちなみに、私は今まで、薄力粉をつけずに直接衣につけていました。(^^;) ここからがポイントで・・・さつまいもを、 さいばしで強く掴まずに、乗せるようにして 油の中に入れる のです。 衣が破れないようにする 為なんですが・・・職人さん曰く、 「天ぷらは蒸し料理である」 と。 なるほど~。しかし、さすが職人技だけあって・・・これが結構気を遣い、難しかったです! 油に入れた後は、 衣が固まるまで1分くらい触ってはいけません 。 その後は1分起き位にひっくり返し、5分ほど揚げ、あとは 余熱で5分ほどおいたら完成 です。 次に・・・ にんじんのかき揚げ も作ってみました! 揚げる直前に細い千切りにし、すぐに薄力粉をまぶします。 先程の 衣生地をとっておいた卵水で薄めて 、ニンジンを入れます。 よく混ぜたら、穴あきおたまで、余分な衣を落としてから揚げます。 サクサクのポイントは・・・これを 油に入れたら、すぐに広げる ところです。 広げたら、 固まってくるまで触りません 。 最初は大きい泡が出ますが、その泡が細かくなったら、 箸をクルクルまわして絡め取る ようにまとめ ます。 今までの私のかき揚げは、衣生地がいっぱいのまま、スプーンでひと塊になるように油の中に落としていました。(^^;) これでは中が多少生っぽいこともあるのですが、そんなものだと思っていたんですよね~。 一度広げてからまとめる という方法は、サクサクになる ので、これは勉強になりました!
ここでも 一工夫してください。 一度小麦粉に素材をまぶしてから 衣液に素材を絡めるとしっかり衣がついて 上手な天ぷらになるそうです。 素材ごとに切り方に工夫も必要です。 ナスなど形が不揃いなものは 切込みを入れて 根菜類は厚みを均一 に 1. 5cm程度の厚さで揃えましょう。 れんこんなど水にさらしてから あげていましたが、アクは揚げると旨味に 変身するので アクは抜かない。 かき揚げの揚げ方 かき揚げを揚げるときに注意するのは 素材の切り方です。 かき揚げの 具材は均一な大きさ に 揃えてて切ることが揚げ上がりに 大きな差を生み出すそうです。 人参の拍子切りに合わせて他の具材を 同じ大きさに揃えてカットしましょう。 そして天ぷら同様に、小麦粉を素材に混ぜ それから衣液を絡めていきます。 ここでポイント! 最後に 卵液を混ぜて さらにかき揚げの具材は シャバシャバといも言える状態にします。 具材をお玉などですくって油の中へ入れます。 具材がいい感じにフライパンの中で 散らばります。 この時に 焦って寄せて集めていた のが 失敗のものだったことがわかりました。 具材が散らばったものを、 かき揚げの中心に 上に重ねていきます。 丁寧に箸で寄せるのではなく拾って 上に載せる 作業を繰り返すと かき揚げは格段に美味しいものになります。 かき揚げを上手に作れるようになれば 料理の腕がめちゃくちゃアップした気分に なるかもしれませんね。 スポンサードリンク
読了までの目安時間: 約 6分 スポンサードリンク あさイチのすご技Qで サクッと揚がる天ぷらの 揚げ方を紹介していました。 テレビをなにげに見ていて 天ぷらの上手な揚げ方ってことで アルアルって頷きながら 視聴してました。 みなさんも経験ありますよね。 天ぷらって美味しいけど自宅で 上手に揚げる のがとっても難しい・・・。 特にかき揚げなんか 具材がベチャ として 中まで火が通ってないような そんなかき揚げを作った経験ありません? 私は めちゃくちゃあります。 なので、天ぷらを自宅ですることって あんまりありませんでした~。 自信がないので勝負しないで 今までやって来ましたが これならできそうなので挑戦してみます。 な~んてことで 2月10日の放送について まとめてみました。 天ぷらを上手に揚げるコツ 天ぷらを上手に揚げるコツは 2つ あるそうです。 衣液を作る 衣液を上手に作れたらほぼ成功 衣液の作り方に 目からうろこの裏技が満載でした。 ためしてガッテン でも紹介されているので ご存知の方も多いかもしれませんね。 衣液用意するもの (4人分) 小麦粉 卵液と同量 卵 1個 水 500CC 水は炭酸水でも良い。 作り方工程 卵液を作る 小麦粉を電子レンジで3分加熱する 卵液と小麦粉を混ぜる 卵液を作るときにポイントなのが 水の中に卵を入れて 混ぜる! ※ここが逆だと卵液がさらっとしません。 必ず、 水の中に卵を入れて混ぜてくださいね 次に小麦粉を卵液と混ぜるのですが 事前に小麦粉を電子レンジで3分加熱します。 平たいお皿に小麦粉を広げて3分です。 小麦粉の量が変わっても3分で大丈夫。 小麦粉を加熱すると小麦粉が酸化するため 小麦粉が水分を含むことなく グルテンが発生するのを抑える ことができる 卵液の中に3回に分けて八の字を描くように 優しく数回に別けて混ぜます。 グルテンが発生しないので 少し混ぜすぎても安心してください。 揚げる方法 天ぷらを揚げる方法は至って簡単。 用意するのは 底がフラットなフライパン で 油の量はフライパンの 底から3センチ! つい深型のフライパンでたっぷりの油で 揚げてしまいがちですよね。 ところが、たっぷりの油だと 素材を入れた時、素材が浮いてくるのに 時間がかかる そうです。 天ぷらで一番むずかしいのが 温度調節 と 言われていますが、温度を下げることより 上げることのほうが難しいそうです。 衣と素材について 素材を用意していざ揚げるときに いきなり衣液に素材を絡めていませんか?
で、完成です~。 さつまいもの方は・・・衣がちょっと厚くなってしまい、サクサクと言うよりは、もっちりとしてしまいました。 でも、 中のいもはホクホク でおいしかったです! \(^-^)/ そして、ニンジンのかき揚げは・・・本当にサクサクしていて、 ニンジン嫌いな子供たちに大好評 でした。 今回は天ぷら作りで私の独自のやり方と違い、いくつものポイントが分かったので、更においしい天ぷらにチャレンジしたいです。 天ぷらがサクサクに! 衣を破らないよう優しくするのは、目から鱗。但し、さすがに職人技は練習が必要。天ぷらのワザ、「ガッテン」しました~♪
電子レンジで温めるとタンパク質同士を結ぶ部分に酸素が結びつき酸化する。そのため水分を加えてもタンパク質同士が結合しないのでいくら混ぜてもグルテンはできない。 電子レンジで温めた小麦粉と、なにもしない小麦粉に水を加えて計測器の中で3分間混ぜ粘度を測るという実験を行った。 その結果、なにもしない小麦粉の粘度は水の22倍、電子レンジで温めた小麦粉は水の19倍の粘度だった。 サクッと揚げるための揚げ方のポイント 具材に衣液を付ける前に小麦粉をまぶす。 フライパンで揚げる。 油は3cmの深さまで入れる。 海老などの魚介類は180度の油で揚げる。衣液を入るとすぐに浮かんでくるのが目安。具材を入れて浮いてきたら弱火にする。泡の勢いが弱くなったら揚げ上がりの合図。エビなら30秒程度とのこと。 れんこん・さつまいもなどの根菜は1. 5センチくらいの厚さに切り、水にさらさない。アクは油と混ざることで旨味にかわる。 ナスは厚さにむらがあるので太い部分に縦に切込みを入れる。 しいたけはあまり油と混ざらないほうが良いので切り込み入れない。 なぜ3cm深さ?