初めて新潟を旅行した時に食べた「しょうゆ赤飯」。今回買って帰りたかったものの一つだったのですが、「しょうゆ赤飯」運がなく、ようやく手に入ったのは小さなおにぎり一つだけ。そこで自分で作る決心をして新潟から東京へ帰ってきました。 「お赤飯」と聞いたら、どんな「お赤飯」を思い浮かびますか? 「お赤飯」とひとことで言っても、実は日本全国色々なお赤飯があるのをご存知でしょうか? もしかしたら今思い浮かべた「お赤飯」が、お隣にいる方が思い浮かべた「お赤飯」とはまったく違うものかもしれません。東京のコンビニのおにぎりなどでも販売されている小豆ともち米を使った「お赤飯」を基準とするならば、地方によって、家庭によって、色々なお赤飯が存在しています。 我が家では、お赤飯に「小豆」ではなく「ささげ」という豆を使っていました。小学生の頃、「ささげ買ってきて」とよく母に頼まれてお買い物に行ったことを思い出します。 母が「お赤飯」が好きだったのですが、周りの人に聞いてみるとみなさん必ず一人は近くに「お赤飯好き」な人がいたようで、「お赤飯と聞くと思い出すあの人」が存在するようです。「お赤飯」はそんな思い出も含めて、しっかりと心に刻まれているソウルフードなんだなと思いました。 我が家の「お赤飯」ですが、なぜ「小豆」ではなく「ささげ」なんだろうと思っていました。「小豆」は煮ると皮が破れやすく、それが切腹を連想させたことから、江戸の武士の間では「小豆」の代わりに「ささげ」が使われるようになったのだそうです。 関東地方のスーパーマーケットでは「ささげ」はごく普通に売られていますが、関東地方以外では「ささげ」の存在自体がほとんど知られていないようです。 しょうゆ赤飯/醤油赤飯とは?
8% 小豆含有エキスを摂取させたところ、収縮期血圧ならびに心臓へのマクロファージ浸潤が緩和されたほか、腎臓機能保護作用がみられたことから、小豆は抗酸化作用、高血圧予防効果ならびに腎臓保護作用を有すると考えられています。 【2】高血圧自然発症ラットを対象に、1. 0% 小豆種皮エキスを摂取させたところ、収縮期血圧ならびに大動脈中の炎症関連物質iNOSならびにCOX-2 の増加が緩和されたことから、小豆は高血圧予防効果、抗炎症作用を有すると考えられています。 【3】中国産小豆のポリフェノール成分を調査した結果、8種類のポリフェノール成分が検出されました。ポリフェノール成分は抗酸化作用など多くの機能性を有することから、小豆は抗酸化作用ならびに糖尿病予防効果を有すると考えられています。 【4】薬物誘発糖尿病ラットを対象に、小豆種皮エキスを0. 1, 1.
先日、講座のために伺った浅羽西コミュニティセンターでは、 玄関横に農産物を販売するスペースがあって (と言っても、無人販売でお金は貯金箱に入れるシステム)、 そこで「ささげ」が売られていました。 恥ずかしながら、小豆とささげの違いなど考えたこともなく、 小豆の中のひとつの品種だろうと思い込んでいました。 小豆もささげも、マメ科ササゲ属の植物なので似ていますが、 別の品目になります。 拝借したお写真で説明させていただきますと 【小豆】 【ささげ】 小豆は、つやがある明るい色で、「目(おへそ)」の部分が白一色。 ささげは、くすんだ赤でつやがなく、「目(おへそ)」はふちが黒くなっています。 また、ささげは「大角豆」と漢字で書かれるように、 少し端が角ばっています。 ささげで炊いたお赤飯です。 小豆のお赤飯よりも、豆が大粒で割れにくいですね。 煮ている時も、皮が硬いことを感じました。 豆の存在感を感じられて、 豆好きとしてはささげのお赤飯に清き1票を!! あと、ささげでお汁粉も作りました。 お汁粉騒動については、また後ほど書かせていただきますね。(^_-)
日本で古来より愛されているおこわは、魅力が満載の料理です。 おこわならではの魅力を3つご紹介しますね。 ①もちもち食感 おこわは「もち米」を使用します。 もち米ならではのもちもちとした食感は食べ応えがあり、豊かな風味も楽しめます。 なお、「もち米」100%ではなく、「もち米」と「うるち米」を合わせてつくったものも「おこわ」と言いますよ。 ②冷めても美味しい おこわに使用しているもち米は、冷めてももちもち食感が持続して美味しく食べることができます。 お弁当やおにぎりなど、さまざまなシーンにぴったりな料理です。 ③さまざまな食材と相性がよい 先ほどもご紹介したように、小豆を混ぜた「赤飯」や栗と一緒に蒸しあげた「栗おこわ」など、おこわはさまざまな食材とよく合います。 季節の食材はもちろんですが、きのこや鶏肉、ひじきなど、家にある食材で美味しいおこわが作れるのも魅力ですよ。 美味しいおこわの作り方やコツも知っておこう おこわはご自宅でも簡単に作ることができます!
最後に もちろん参考書を開いて勉強するのも必要不可欠ですが、日頃から天気に興味を持つことが重要です。 空・雲を見る、撮る 衛星画像を見る 天気図を見る これらは特に実技試験に役立ちます。 作図や解答方法など細かいことは今後少しずつ更新していく予定です。 それでは、このブログを閲覧いただき少しでも合格へ近づくことが出来たら幸いです。 気象予報士試験の概要はこちら
5年分、つまり過去15回分の演習ですね。1回の試験に2つの問題が出るわけですから、ちょうど30問。これらの過去問題を完全に咀嚼し消化できたからこそ、実技試験を突破できたのだと思いますよ。 ■塾の受講料は、自分でアルバイトをして支払った。 ■集中できる環境を作るために、お金を払ってでも喫茶店で勉強。 藤田 :先ほど「図書館や喫茶店で勉強した」って言われましたけど、ご自宅では勉強されなかったのですか?
皆さんこんにちは。気象予報士の木田淳史です。気象予報士を目指す人に向け、私の経験から勉強法と合格への道のりを全4回にわたってご紹介しています。 第2回のテーマは 「学科試験(予報業務に関する一般知識)の概要と勉強法」 です。できる限り具体的にご紹介していきますので、勉強法で悩んでいる…なんて人はぜひ読んでみてください。 広告 学科試験(予報業務に関する一般知識)ってどんなもの? 気象予報士試験で最初に問われるのが、 学科試験(予報業務に関する一般知識) です。内容は次の通り。 大気の構造 大気の熱力学 降水過程 大気における放射 大気の力学 気象現象 気候の変動 気象業務法その他の気象業務に関する法規 マークシート方式で15問が出題されます。11問以上の正解で学科試験(予報業務に関する一般知識)は合格です。 試験で問われる知識は 気象学の基礎 といったもの。大気の構造にはじまり、大気中に熱がどのように伝わるか、なぜ雲ができ雨が降るのかなどです。日々のお天気がどのように決まるのか、その基本を理解しなくてはなりません。 また、予報業務に関する一般知識では「気象業務法その他の気象業務に関する法規」が出題されます。法規に関する出題数は4問です。 気象予報士 資格概要 「気象業務法その他の気象業務に関する法規」は確実に取るべし! 【超個人的】気象予報士試験学習法（実技試験編） | フォト天気. 法規に関する問題は覚えておけば着実に取れるといったものです。ですから、それらを取りこぼさないことが学科試験(予報業務に関する一般知識)合格のカギとなります。 「気象業務法その他の気象業務に関する法規」の4問すべて取れれば、残り11問中7問の正解で学科試験(予報業務に関する一般知識)は合格です。逆に言えば11問中4問は間違えても大丈夫。そう思うと、ちょっと心に余裕が生まれますよね。 学科試験(予報業務に関する一般知識)のペース配分は? 学科試験(予報業務に関する一般知識)は60分で15問が出題されます。 マークシートですから、解答は選んでゆくのみですし、答えを書くのにそれほどの時間は必要ありません。ですから、試験時間が足りなくなる心配は特に考えなくても大丈夫です。 とはいえ、時間的に余裕があるというワケではないので、のんびりと解き進めるのはNGですよ。 学科試験(予報業務に関する一般知識)の勉強法とは?